梅子酒怎么泡

步骤

梅子泡酒的方法_梅子泡酒怎么泡

梅子泡酒的方法_梅子泡酒怎么泡

梅子泡酒的方法_梅子泡酒怎么泡

1、新鲜梅子摘去叶和梗，清水冲洗一遍;

2、将梅子倒入凉开水中，水量要没过梅子;

3、加入一大勺食盐，稍稍搅拌使其溶化，慢慢的可以看到有的梅子中有小白虫爬出;

4、浸泡20分钟，取出梅子，再次用凉白开冲洗一下梅子;

5、厨房用纸轻轻吸干梅子表面的水份，然后平铺在有助于通气的容器上，放置通风处晾干;

6、准备干净无水无油的可密封广口玻璃瓶一个，将晾干的梅子倒入瓶中，再放入冰糖;

7、倒入白酒，盖上盖子，放置阴凉通风处。每隔两天晃动一下容器，泡制20天以上，即可饮用。

梅子酒的做法

酿得好的梅子酒，同时兼容了水果酒的果香甜柔、以及蒸馏酒的浓烈，两样风情交揉一体，遂格外令人沉醉。你想了解如何做出可口的梅子酒吗?下面我跟你分享一下梅子酒的做法有哪些?

梅子酒的好吃做法一

梅子酒的材料

青梅三斤，米酒4瓶310ML的，糖2斤

梅子酒的做法

1.先将青梅洗净，晾干(据说用开水烫一下，我没烫)

2.广口泡酒瓶洗净，再倒进一点米酒消毒

3.把晾干的青梅慢慢地倒入广口泡酒瓶，再加入糖，接着倒入米酒，刚好装到8分满的样子，留一些余地好让青梅出酒

4.密封泡酒瓶，放到干燥阴凉处.贴上标签，注明日期.耐心的等待

5.青梅酒的品赏期:3个月(90天左右)，泡至一年以上的就是了

梅子酒的好吃做法二

梅子酒的材料

新鲜青梅1斤，糖0.6斤，白酒1斤，生粉(用于洗梅子)容器一个

PS：青梅以7成熟带黄的为好，喜欢青涩的就用带绿色的，但糖要多点。市场价3.5元每斤。酒以40度高粱酒或广东米酒，我买的是奥运冠军陈小敏老爸酒厂弄的。

容器：

4斤装配1.8斤梅子，2斤酒，糖1斤

10斤装配4斤梅子，4斤酒，糖2.4斤

15斤装配6斤梅子，6斤酒. 糖3.6斤

20斤装配8斤梅子，8斤酒. 糖4.8斤

PS：喜欢美容的可以加入红枣和枸杞籽，红枣一定要去核啊。

梅子酒的做法

1、作步骤

A.将新鲜青梅泡上六至八小时，要用生粉喇过以便除去不干净的东西，我亲自洗了一个下午。

B.过完清水后晾干水分，将青梅的蒂摘掉，清除蒂把上面不干净的东西。切记：青梅不能搓洗，不干净的只能用干净的湿毛巾抹干净。

C.将玻璃容器底部先放入一层梅，再放入一层冰糖，需将梅表面大部分覆盖住。重复将青梅与冰糖一层一层交叠。再倒进白酒。封盖，摇几下.

D.耐心等待九个月以后，你就可以喝到淡淡的青梅酒了， 按我麦子配方比例一定要泡上两年以上，这样的青梅酒就是绝品。

2. 保存：要用保鲜纸封实， 放于阴凉处。

梅子酒的好吃做法三

梅子酒的材料

梅子，白酒，冰糖

梅子酒的做法

1.照样是把梅子洗净用凉开水过一下晾干水.

2.放入玻璃瓶中倒入二十几度的白酒.(我用广东米酒).

3.加冰糖.比例可以是梅子：酒：冰糖=1：1：0.5.糖分几次添加.不要一次加完.糖多可以减低酒的度数.

梅子酒的小诀窍

不喝酒的MM可适当加多点.泡果酒的白酒度数不要太高.否则味道太浓口感也不好.

梅子酒的好吃做法四

梅子酒的材料

啤酒1罐，干梅子数颗

梅子酒的做法

(1)取一个透明杯子，将干梅子放在杯子底部。

(2)把啤酒倒入，搅拌至梅子气味与啤酒相结合时，即可饮用。

不少人有做梅子酒的习惯，梅子酒需要如何去做呢？

先应该挑选一些大小不多的青梅，将它清洗干净之后，放到盐水里面浸泡2~3个小时进行晾晒，再准备好一个玻璃容器，里面放入青梅，冰糖，白酒，装到瓶子里面，密封三个月，等到冰糖融化之后，就可以去吃了。

是需要把青梅清洗干净，擦干水分，然后放在密封的罐子里面，再加上一些白冰糖，然后倒入50度以上的白酒浸泡一个月就可以了。

将洗好的梅子放进锅中蒸煮半小时，然后捞出来过凉水，放进酿酒桶里倒入白酒就可以了。

对于说不少人有做梅子酒的习惯。梅子酒首先喝起来是非常舒服，并且对身体是有很大好处的。

梅子酒怎么酿

[物组成] 梅子

[功能主治] 风湿痛。

[用法用量] 适量分次饮服，也可取酒搽患处。

[制备方法] 以酒浸没梅子若干，高出2em为宜，浸一月即成。

[资料来源] 《食疗学》

梅子酒是以梅子于蒸馏酒（通常是米类蒸馏酒）里长时间浸泡入味的一种浸泡酒。也所以，酿得好的梅子酒，同时兼容了水果酒的果香甜柔、以及蒸馏酒的浓烈，两样风情交揉一体，遂格外令人沉醉。

料：青梅10台斤(七分熟)，冰糖60两，麦芽糖40两，米酒头lO瓶。

做法一：

1、青梅清洗干净，并充分晾干。

2、消毒过之玻璃罐，放入青梅、冰糖，再倒入酒，加以密封。

3、经过4个月后即可打开饮用。

4、冰糖分3次按月添加，加入麦芽糖。

梅子酒的做法大全 梅子酒如何做

材料：梅子，白酒，冰糖适量。

1、做法一：

照样是把梅子洗净用凉开水过一下晾干水。放入玻璃瓶中倒入二十几度的白酒。加冰糖。比例可以是梅子：酒：冰糖=1：1：0。5。糖分几次添加。不要一次加完。糖多可以减低酒的度数。

2、做法二

将新鲜的梅子摘下来，使用自来水冲洗一下，再用纯净水滤一遍，放在淘箩里晾干。

根据各人的喜好，先后放入适量冰糖，灌入白酒。

盖上盖密封保存，过了一个月，尝试一下味道，之后还可以继续追加冰糖，直至三四个月之后（每个月晃动一下瓶子），此酒才能饮用（否则，梅子不能充分出味）。

3、做法三

先将梅子洗净、晾干，在大口瓶中放入冰糖。

再铺上一层新鲜的梅子。

一层梅子，一层冰糖，瓶口留有余地。当然，梅子越多，浸泡出来的梅子酒的果香味更浓。

再将崇明出品的米酒灌入瓶中，加盖密封保存。

一月之后，再打开瓶盖尝试口味如何，此时还可以继续加入适量冰糖，直至三四个月之后梅子出味。

梅子酒怎么泡，请说详细一点？

做法一

材料：

青梅10台斤(七分熟)，冰糖60两，麦芽糖40两，米酒头lO瓶。

作：

1、青梅清洗干净，并充分晾干。

2、消毒过之玻璃罐，放入青梅、冰糖，再倒入酒，加以密封。

3、经过4个月后即可打开饮用。

4、冰糖分3次按月添加，加入麦芽糖。

做法二（天然发酵梅子酒）

材料：

7成熟青梅10斤，蜂农现打梅花蜜10斤，白糖5斤，过滤水5斤，煅牡蛎原个2两或者碳酸钙40克。

作：

1.青梅用清水轻柔漂洗1次。然后装上竹筛，阴凉通风处放置8成熟（约3-4天）

2.装进干净泡菜坛，底部先放置煅牡蛎，然后放入梅子，蜂蜜，过滤水

。3.常温30度左右发酵4-5天，加入次白糖2斤。

4.继续发酵1周后加第二次白糖2斤。

5.再发酵2周后加入白糖1斤。

6.转入室内30度以下继续发酵陈酿3个月即可开盖装瓶饮用。

梅子酒怎么做?

食材：青梅 700克、烈性白酒 700毫升、冰糖 500克

1、医用酒精消毒容器，晾干，青梅去蒂，洗净后晾干。

2、青梅，冰糖交叠放入容器，倒入烈性白酒，酒没过青梅即可，密封。

3、在阴凉处存放，三个月内勿开盖。

4、三个月后可饮用，陈年更佳。

梅子酒做法：

准备食材：青梅、冰糖、白酒

1、挑选好的青梅，大小不多的，破损的，坏的，污点的青梅都不选用。

2、流水反复清洗，每一颗青梅蒂都要去掉，下面小窝里用棉签挖干净，以免浸泡过程中有杂质出现。

3、浸泡2-3个小时，中间用流水反复清洗。

4、晾晒，青梅洗干净后开始晾晒，我先用厨房纸擦干净后，又继续晾晒，这样节约了时间。

5、晾晒过程中，准备玻璃容器，耐高温的，用沸水煮、杀菌，煮好后再倒入一些酒，在瓶子里转一圈，再倒掉，瓶子倒扣晾干。

6、一层青梅，一层冰糖，然后倒入白酒，白酒选用29度—45度的都可以，冰糖可以选择白冰糖和糖。

7、装瓶后密封，3个月后可以享用，小酌一杯，2-3天，青梅上浮，5天左右冰糖融化。

材料：

7成熟青梅10斤，蜂农现打梅花蜜10斤，白糖5斤，过滤水5斤，煅牡蛎原个2两或者碳酸钙40克。

作：

1.青梅用清水轻柔漂洗1次。然后装上竹筛，阴凉通风处放置8成熟（约3-4天）

2.装进干净泡菜坛，底部先放置煅牡蛎，然后放入梅子，蜂蜜，过滤水 。

3.常温30度左右发酵4-5天，加入次白糖2斤。

4.继续发酵1周后加第二次白糖2斤。

5.再发酵2周后加入白糖1斤。

6.转入室内30度以下继续发酵陈酿3个月即可开盖装瓶饮用。

【注意事项】所有材料占用坛子容积不要超过80%空间，发酵期间坛内液体可以膨胀溢出。

【特点】利用高纯度梅子蜜作为攻关难点解决青梅过酸不能引发启动发酵的技术难题，

不但解决发酵问题还增添梅子酒的风味和营养价值。不需要用白酒泡梅子来消费者。

当夏日倍感疲惫或慵懒时，来一杯冰冻梅子酒，可驱赶烦闷，怡神旷心。

材料：青梅600g、冰糖240g、米酒一罐。

功效：梅子酒内含有柠檬酸，能促进人体内的新陈代谢，对於腹泻、便秘相当有疗效，可以热饮、冰饮皆适宜。

梅子酒。梅子酒对下痢、喉咙痛等症状具有十分良好的医疗效果。其具体做法是: 取没有损伤的半熟青梅1千克、冰糖（或白糖）0.5-1千克、白兰地1.8升，然后将梅子洗净后沥干水分，再一粒粒擦干和着砂糖放入装有白兰地容器中（如果其中再放入红木瓜的花瓣数片可使色彩更鲜艳），用容器密封，两个月后即可饮用。此外，也可用李子代替梅子，其做法和功效都是一样的。

原料:

1. 梅子, 10斤 : 建议翠绿的青梅. 就是还没黄的梅子..

2. 米酒, 15瓶 : 一瓶是 0.6公升. 颜妈妈建议菸酒公司的米酒酿出来的梅酒才好喝.

3. 冰糖, 3 ~ 3.5 公斤 : 一定要冰糖. 量则视个人口味而定.

做法很简单:

将梅子洗净风乾( 不可曝晒於太阳下, 只要把洗梅子的水晾乾即可 ), 入甕.

倒酒. 四个月後加冰糖. 然後再过半年即可饮用.

要注意的是, 酒甕里一滴水都不可以有. 所以梅子一定要晾乾.

入甕, 倒酒, 加糖 也要小心. 一滴水会坏了一甕酒.

建议可以糖减量...

梅子酒的家常做法

梅子和酒

酒里放梅子.

梅子酒怎么酿

制作主料：新鲜青梅2000克。

制作辅料：冰糖1100克，35度以上的酒2000克。

做法：

1、用清水将青梅洗干净，扔掉腐坏的。水龙头开小，流水浸泡梅子2小时以上，以去除涩味。

2、将青梅置匾上晾干水分，这是成功的关键。注意不要阳光直射暴晒，只要放在室内阴凉通风处即可。另外晾干不要放过夜，时间太久或昼夜温容易细菌滋生。

3、边晾边用牙签将蒂头挑走。要挑除不仅是果柄，还有类似田螺盖模样的果蒂。以免它在之后腌渍时脱落浮起，并腐烂引起变质。

4、然后牙签在梅子表面扎一些孔，便于汁液流出。

5、洗净双手，用少许酒稍消毒。准备冰糖1100克。以一层梅子，一层冰糖的顺序放入广口玻璃瓶中。

6、沿着瓶内壁倒入35度以上的酒2000克，缓缓注入避免冲坏青梅和冰糖的排列组合。

7、常温放置阴凉避光处，隔几天摇晃一下使糖分布均匀，味道更浓郁。

8、放置3个月后，可以饮用。建议半年或一年后风味更佳。