生鲜新零售怎么做，生鲜新零售行业发展需要注意什么
生鲜行业特征：
生鲜电商的功能风险是什么_生鲜电商政策风险
生鲜电商的功能风险是什么_生鲜电商政策风险
1、顾客复购率高；2、价格竞争激烈；3、地理位置影响线下客流；4、耗损率管理较难
生鲜新零售怎么做？
1、基于实体，提升消费体验，覆盖周边2公里，要能提供到家、到办公室等配送服务
2、拓展线上，自建平台、或入住第三方平台，把客流吸引到线上，便于数字化、在线化管理
3、经营实体，线下是体验的区域，除了卖生鲜产品，可提供附带服务，比如榨汁、营养搭配知识分享等，增强顾客粘性。
4、供应链管理：现货、预售、定制
需要注意什么？
1、线上线下要融合：会员、营销、订单、商品等
2、服务好每一位顾客，把随机顾客、弱关系顾客转化成强关系
如满意，请采纳。
需要注意下面两点：
1、供应链仍是门槛
众所周知，生鲜是所有零售品类中难啃的一块，生鲜产品具有保质期短、冷链配送难、非标准化等痛点，而生鲜的仓库储存、配送、损耗等都需要高成本投入，这也是之前一大批生鲜电商失败的原因。
2、线下选址痛点
所谓的生鲜超市归根结底还是线下零售，选址重要，其次才是设计、产品规划，人力和租金成本也是生鲜产品绕不开的痛点。
新零售的关键在于数据，在于系统工具能力，在于服务意识的转变，我们需要关注人，货，场：
1.人：从货为本转变，以人为本，利用数据提供异化和精准的服务；
2.货：销售、供应链、物流、仓储，货品高效运转；
3.场：视觉体验、包装体验、结算体验、交互体验，线上效率体验。
每日优鲜承认资金链断裂，目前生鲜电商发展面临着哪些问题？
作为生鲜电商的巨头之一，每日优鲜一度被看作生鲜电商的领头羊，但是现在这只羊的情况，却有些不容乐观。在经历了裁员几百人、拖欠员工离职款、30分钟极速送达服务关闭、公司原地解散等等的之后，每日优鲜的生鲜电商之路，似乎已经走到了尽头，而每日优鲜的命运，也给那许许多多的生鲜电商们敲了个警钟，毕竟干一行精一行，他们得明白目前生鲜电商的发展面临那些问题，才能解决问题，保持生命的活力。我认为生鲜电商面临的问题如下：
1.运营成本高
所谓生鲜电商，就是要把新鲜的食材以快的速度运送到顾客手中，要做到“又快又好"，需要付出的成本，不用说，想必大家都知道吧。每日优鲜的运营模式是前置仓模式，也就是说，这个平台在距离消费者比较近的地方，专门设置了仓库，方便快速将商品送达，但是这种很便民的方式，对应了很高的物流成本，再加上为了吸引消费者，平台上的食品价格低，利润空间就小了，长此以往，不就会入不敷出了吗。
2.市场竞争大
据统计，我国的生鲜电商市场，大大小小的平台就有几百家，面对这种僧多肉少的局面，亏损是常态，能赚到钱的只是极少数人，经过时间的筛选，能留下的只是极少数人，但是这不代表着什么，因为真正的问题，一直就没有得到解决。
的确，关于生鲜电商的顾客不稳定、成本高昂、物流贵、利润小的问题，一直都在，这些问题一直制约着这个行业的发展。现在看来，如何解决这些问题才是关键，比如说，前面提到的前置仓的模式，其实有很多缺点，如何取其精华去其糟粕，是每一个行内人员该考虑的问题。
生鲜电商现在发展面临着运输问题，选品问题，生鲜种类。生鲜存放的时间比较短，所以运输问题是的。
目前面临着很多的时候出货量不够，并且有的时候食物容易变质，而且储存量也不够，不够大家买的，而且电商也面临着很多人恶意说食物质量要赔偿的问题。
生鲜电商的发展面临的问题是非常的，事先电商在售卖的过程当中会通过商品的质量以及品质进行判定，而且一旦出现任何问题的话，也是需要承担相应的的，毕竟线路性生鲜电商的发展也是受到了的影响。
生鲜电商七大痛点怎么破
痛点一：模式痛点——经营模式的摇摆困惑
一直以来，生鲜电商和其他行业的电商一样，都有平台和自营之分，资源丰富者多选自营与平台兼有、平台为重，而资源适中者往往会在平台和自营间摇摆不定。但做平台和做自营均面临着资源和能力挑战。
做平台意味着要承担平台引流、商户招募、活动组织和平台管理等相关职能，邀请知名生鲜电商品牌和线下特色生鲜品牌等成为重中之重；而自营意味着强化生鲜产品供给、自有品牌打造、客户关系维护等关键环节，并要有持续的用户体验经营、闪亮的电商品牌打造等。易观认为，做平台电商要求会更高，对其品牌招商能力、线下推广能力、平台引流能力等要求较高。
选择何种经营模式，不仅要对企业自身的资源进行全面盘整，更要对企业发展战略进行系统梳理。
突破方向：
1.审慎评估自己的经营优劣势，选择适合自己的经营模式，同时即使是选择自营模式也要强化与其他经营商户的合作，众人拾柴火焰高；
2.前期先做会员社区，通过美食互动、烹饪指导等强化会员黏性，根据会员的产品需求类型、用餐类型等来深入考虑选择何种模式，产品相对集中、自己可以满足时就尽量选择自营模式，品类多样、超出自己能力范围时可以选取平台经营模式。
痛点二：销售痛点——客单价高且购买频率不稳定
从数据上可以看出，目前生鲜电商消费者更多集中在东部沿海发达地区，消费者以22～35岁女性居多，经验丰富，对生鲜产品关注度高，购买的品类多集中在水果、净菜等。为保证新鲜度，一般消费者一次性购买3天的消费量。易观认为，由于物流配送费用高，多数平台需要消费99元才能免配送费，这一门槛直接导致生鲜电商的客单价高，同时也带来了购买频率不稳定的无奈。
如此一来，使得电商巨头在生鲜拓展中极富竞争力，生鲜产品购买往往和其他产品购买一起发生，这也是天猫、京东生鲜购买率比较高的原因之一。
突破方向：
1.向厨房美食平台方向发展，改变单一销售食材的办法，提供更多的厨房美食套餐，提供组合式菜品半成品；
2.根据用户的食用场景、食用人数、食用金额等提供“定制式套餐”，因客户定制，减少标准菜品的供给；
3.卖“会员预售卡”，提前让客户根据订购期限、大致菜品等进行选择，提前收到订购费用，圈住客户销售。
痛点三：视觉痛点——视觉感触雷同且弱
不可否认，网络价值传递和线下实物呈现存在距。生鲜是仅次于化妆品、服装等“秀”行业之后屈指可数的“迷”行业，消费者的看重、生鲜电商品牌的重视，使其质量高、吸引人；生鲜电商的往往比较高清，展现高自然感、高新鲜度，而实际用户收到的产品却不是这样，密封的包装、层层的运输和食材水分流失，这些都使实物发生损耗，实物的现场品质感、新鲜感等自然大打折扣，实物和的距给用户的视觉痛感比较强。
此外，食材食用指导和实际作往往脱节。易观认为，一般生鲜电商可划分为讲产品、讲需求和诉情怀三个阶段，现在的生鲜电商在卖产品之外更增添了食用场景、烹饪介绍等，旨在为消费者提供集食材购买、食用指导、烹饪服务等于一体的服务；而实际上用户由于自身素质有限、专业能力有限、烹饪时间有限，未必能全面理解烹饪食用指导，指导方法和实际作成为“两张皮”，离“高价值的用户体验”还有距。
突破方向：
1.有一说一，实物怎样就表现怎样，真诚地传递菜品价值，相信消费者是可以判断的；
2.以菜谱来统筹生鲜产品销售，先提供优质菜谱、烹饪指导等，再提供优质菜品销售等，这样以菜谱带动菜品销售，自然水到渠成。
痛点四：配送痛点——难熬的“后一公里”
冷链物流是永远的痛。生鲜产品需要从仓库到用户家的全程冷链运输，而目前冷链运输成本高、仓储费用高、区域分销冷藏点建设难度大，这也导致了生鲜产品冷藏冷冻成本高等特点。
易观认为，除了冷链物流以外，还有“后一公里”的瓶颈。所谓“后一公里”，是指从区域冷藏点到用户家的过程，要求对产品进行分区温度控制，日用品、冷藏品和冷冻品等的包装要求、温控要求各有不同，这对生鲜电商来说是一个不小的挑战。
突破方向：
1.引入资本，和国内外物流资本合作，共同投资建设区域性冷藏冷冻仓库及支线冷链物流设施；
2.同冷链物流企业合作，双方共同组建区域性生鲜电商公司，以股份合作、合资经营等方式共同经营；
3.创建内部物流孵化器，由公司出资控股、员工个人出资参股，共同投资经营区域性冷藏冷冻仓储中心，既实现员工自主创业，又推动了公司冷链物流发展。
痛点五：体验痛点——消费者线验薄弱
生鲜电商面临着线下实体店价格低、购买便利、店面可感触、产品可视等方面的竞争，这些构成了用户全方位体验，也对生鲜电商形成了强有力冲击，线上线下存在一定的竞争关系，可替代性太强。
但是生鲜电商线验比较弱，用户参与度低。易观认为，目前生鲜电商将更好的资源集中于打造良好的线上购买、浏览体验等，对线验店等关注度不高，线上线下联合营销的能力还未形成，其线验比较弱，用户参与度更低。
突破方向：
1.强化用户线上浏览下单体验，优化页面UI体验，针对消费者咨询的采摘时节、产品特色、配送时效等进行详尽解答，提供一键下单等流畅体验；
2.积极推行O2O模式，让消费者在网络下单的同时，也能到实体店购买，或在线下自提点提货，或是在品牌体验店感受品牌及产品特色，强化与用户的沟通互动。
痛点六：供应痛点——后台资源整合的高难度
首先，供应链系统支撑尚需整合。水果、蔬菜等往往季节性比较强，产地资源有限、产量有限，生鲜电商需要的供应链系统支撑，保证货源供应、保证产品质量、保证持续供给。生鲜电商需要更多的合作产地、合作农户等，而如何保证持续合作、保证合作产品等是生鲜电商重点关注的问题，供应链整合尚需时日。
其次，给用户的烹饪指导和消费指引整合难度高。目前，生鲜电商如美味七七、京东生鲜等正在强化烹饪指引、美食指导等服务，旨在通过更加全面的食材食用、烹饪指导等服务增强消费者黏性，让用户能够持续光顾。而此种整合需要收集烹饪内容、统筹烹饪指导、编撰服务指导等，这些对生鲜电商的人才配置、团队安排等要求较高，整合难度也大。
突破方向：
1.强化对生产基地、核心农户等的生产管控，与之开展合资经营、合作拓展、共同研发等活动，使生产供应链更加牢靠；
2.推行生鲜产品生产的标准化、规范化和专业化，使产品生产程序更加合理，菜品如何种、如何收、如何检测等均有各自的标准，使供应日益标准化、专业化。
痛点七：发展痛点——小区域经营明显难扩张
易观认为，当前还是区域型生鲜电商唱主角。生鲜电商仍集中在上海、广州、等发达城市，其生鲜消费基数大，消费者对生鲜的接受度比较高，在线购买生鲜食材的消费习惯日益形成。
各生鲜电商区域化运作特征明显，聚焦区域消费者生鲜消费，关注生鲜区域化重度经营。而跨区域拓展困难多。生鲜电商物流配送存在“配送半径”，跨区域配送难度高，各区域生鲜消费异大，生鲜电商跨区域拓展尚需时日；等跨区域冷链物流发展成熟，“后一公里”得到初步解决，生鲜产品供应可以持续稳定，生鲜关联服务获得认可，相信生鲜电商跨区域拓展才会大行其道，才会更高。
突破方向：
1.和资本联手，以收购、兼并、合资等方式收购当地已经做得较好的生鲜电商品牌，打造全国化的“生鲜资本旗舰”；
2.提升标准化菜品、常温菜品等销售比例，减少对冷链物流的依赖程度，助力跨区域拓展；
3.强化品牌社群黏性，积极发展厨房美食会员，开展美食探讨、烹饪互动和服务指引等，推进美食社群建设，以“高密度会员”推进线上销售额提升、助力线下跨区域拓展。
怎么破百度一下就有的，但能不能做就看人了
生鲜行业突围电商，企业‘痛点’在哪
据前瞻产业研究院发布的《2015-2020年生鲜电商行业核心痛点解析与投资策略规划报告》显示，在生鲜电商中，经营盲点主要集中在食品保质问题上。
首先，商品从进货、发货到收货，整条交易链时间是的浪费，导致无法确保商品的生鲜度。
其次，商城的传播力度、商品的贩卖力度，决定库存程度。库存对商城经营的伤害指数高达90%以上。
到底该如何破围盲点，达到经营上的稳定，提升商城KPI指数?
在行业盲点内，时间因数可分为6：4的比值，其中商品发货-确认收货流程中，时间视为不可控制因数不可避免。但另外60%的比值，则是由进货到发货链条上的时间支出，也是导致生鲜度流失的根本。
而缩减比值或免除时间流失的办法，除了在冷链物流上的把控外，通过提前预售控制商品在扭送过程的流程转化。将未成品直接提升到营销层面，由顾客进行提前预订、预约，形成后台统一消费订单，再通过商城统计消费总数据，进行产品直接配送模式。
这种预售系统，在功能优势上不仅保证生鲜成品的质量，同时在时间上得到缩减，形成优质商品配送流程，从而获取顾客的好感指数和信赖支持。
针对第二盲点：库存。作为商品库存是每个行业都具备的痛点，特别在生鲜电商。生鲜多余成品并不能像其他行业般可进行过季折扣售卖，每件商品所能承受的保质期都是有限的。
设商城每1小时产生1份商品被下架，1个月将会有720份商品成为库存。设定1份商品位在10元，1个月将造成7200元的成本损失，累计一年的损失将高达5位数。作为进出口贸易生鲜而言，单品损失价位将在3倍以上。
在流量为王的移动互联网时代，要降低库存风险首要快速引流，以及稳定消费。通过系统支持，由传统分销上升至MLC分佣模式，0门槛加盟。
从商城开通分佣模式开始，消费引流将成为商城顾客的目标。以商城为根基形式，将商城顾客定向为商城微推客，赋予类似商城分级身份。通过顾客分享商城对应链接，获取对应点击流量佣金奖励，同时好友消费可得到购买佣金返利。
利用MLC分佣模式，顾客在牵手好友同时，好友将被绑定为其终生商城下线。通过下线无限分支引流消费，顾客将获得微推客以内的各种终生佣金奖励。通过‘利益捆绑’的良性经营方式，让消费者以自愿姿态分享，形成与商城之间利益相关的合作关系，汇成在商城基础上建立的无限分支大树。
在MLC分佣模式上与分销拥有同样的快速营销效果，是达成商城目标营业额的经营方式。但同时MLC分佣非分销般将产品导流至，反之由流量进入商城，从而将消费信息、顾客信息统一商城后端平台，达成信息回馈，避免数据时代的消费数据流失，有利于商城在营销推广方向的调整,实现流量稳步而快速增长形势下，提高80%订单量。
这种商城经营模式，化解传统之间的商城之间库存矛盾，形成双方互惠惠利的局面。同时将让生鲜销售进一步的保障。即使商城拥有大量类似分级的微推客，由商城统一管理商品，形成统一订单配送，缩减了单一配送下的高额冷链物流支出，为商城谋取更多盈余。
目前生鲜电商的供应链存在哪些问题
1、供应链决定毛利润率，举例说进口肉制品，如果是海外产地参与叫盘期货，价格是极低的，毛利率能够做到50%以上。如果只是通过传统第三方渠道拿货，毛利润率能够做到30%就算很好了。做B2C的生鲜电商很多都不赚钱，但淘宝上有很多产地卖特产水果的卖家还是赚钱的。
2、供应链决定库存损耗，好的货品，会更加耐储存运输，保质期也更长，二次筛选残次品也会更少。品相更好，也会降低用户退换货导致的损耗。有些生鲜电商的损耗超过十几个点，而做的好的能够控制到三五个点以内。很多生鲜电商，定价并不便宜，但到后算毛利润率的时候，发现并不高，因为毛利润率都让损耗给吃掉了。
3、供应链决定用户体验、和回头率，用户核心是买商品，快只是一方面的。京东之前做过阿克苏苹果，我也买过，品相特别。买了一回就不会想买第二次，而且对京东生鲜的直接感受是非常。如果货品，或者货品不稳定，所以是不建议平台推广的。
4、至于冷链物流问题，不仅仅是没有覆盖全国的第三方物流，每单的费用还是非常高昂。所以现在的生鲜电商，基本上都采取了自建的方式。生鲜电商，做成了本地化的生意。之所以导致前面的问题，还是需求不足，生鲜电商还是相对的小众需求而不是大众需求。这是一个倒逼过程，只要有足够多的订单，第三方物流一定会去做的。比如顺丰冷链，顺丰之前做生鲜并非真的为了做生鲜。
1、供应链太长,生鲜损耗大、难控制,毛利率低 除了配送要快,现在在用户对生鲜的品相和品质要求越来越高。即使商家定价不低,但是供应链太长,生鲜损耗...
2、供应链上中下游极度分散,集中度低 生鲜供应链链条长,而且上中下游都极度分散,导致损耗率更大。缺乏管理且管理难到位,整合资源成本高,大大影响生...
3、物流成本大,冷链建设难度高 物流运输是导致生鲜损耗的重要原因之一,但目前国内冷链物流资金投入成本高,冷链体系不健全,缺乏规范管理。
4、沿着价值链，产品从供应商流向终消费者，资金流从终消费者流向供应商，信息双向流动。对于平台而言，交易资金无法及时分账始终是个难题
支付和分账解决方案一方面聚合了市面上碎片化的支付渠道，可以满足多方多样化的支付需求，并有效提高收款效率；另一方面能够通过配置好分账规则实现全流程自动化分账，解放财务双手，并节省 60% 的账务核算时间，帮助生鲜电商供应链在减少人力支出的前提下，保证了高效的及时分账。至此，整条链路的交易闭环也就完整了。
及时分账后，如遇处理退货的情况，经平台确认退款信息后，资金会原路返回，退回到用户银行账户。通常交易订单形成后，交易资金会流入央行监管户内，大大提高了资金安全，平台方无法篡改任何交易数据或转移交易资金，这样一来，既可以提高平台与消费者、上下游合作伙伴的信任度，又能够为平台规避二清风险，推动合规经营。与此同时，支付和分账解决方案还能够针对平台的交易订单形成可视化的数据报表，为不同的账户主体和场景提供清晰的账务展示。
借助支付和分账解决方案一键打通业务系统，才能做到高效的及时分账，以此提高交付环节的资金结算效率。还可以收集供应链交易数据以了解客户和市场的需求，应用这些数据为平台及上下游合作伙伴赋能，优化供应链的各个环节，进行协同预测、协同，并进一步提高供应链交易结算效率。
电商存在的风险有那些?
淘宝天猫，干着干着才感觉上手就成为了传统生意，还没拿它来完成白富美的积累就觉得特别难了，为啥难呢，难的本质我认为是竞争的加剧，比较舒服赚钱的日子就没有了，之前，你会觉得你懂这个平台的运营规则，然后看看身边有没有七大姑八大姨有开厂的没，然后拿点货去卖，然后一不小心就成了，很多成功的，你想向他取一点经，他自己也不知道自己到底是怎么赚到这么多钱的，然后现在就很多人都觉得难赚钱了，然后就去各个地方打广告收一点培训费，把这个行业赚钱机会收割掉。
电商金融面临的风险有哪几种？