关于牛奶黄油纸杯蛋糕做法,用牛奶黄油做的简单甜品这个很多人还不知道,今天小源来为大家解答以上的问题,现在让我们一起来看看吧!
牛奶黄油纸杯蛋糕做法 用牛奶黄油做的简单甜品
牛奶黄油纸杯蛋糕做法 用牛奶黄油做的简单甜品
牛奶黄油纸杯蛋糕做法 用牛奶黄油做的简单甜品
1、主料:低筋面粉60克、蛋黄3个、蛋白4个辅料:白醋少许、玉米油40ML、水40ML、绵白糖60克做法:1. 准备好食材后分离蛋黄和蛋白分别装入两个无油无水的盆中。
2、2. 蛋黄盆中加入20克糖拌匀后,加入玉米油和清水拌匀。
3、3. 加入过筛低粉拌匀,不用过度搅拌以免上筋。
4、4. 蛋白盆滴入几滴白醋,打至鱼眼泡后加入剩下的三分之一糖。
5、5. 打至细腻的泡沫加入剩下的三分之二糖。
6、6. 打至显粗纹路时加入一次糖。
7、7. 蛋白打至硬性状态,拿起打蛋器,呈短三角形。
8、8. 取三分之一的蛋白糊放入蛋黄糊中以切拌手法,拌匀。
9、9. 再倒回蛋白糊中,左手转动盆,右手以炒菜切拌法手法,不可打圈。
10、10. 倒入放了纸杯的模具中。
11、烤箱预热180度。
12、11. 入烤箱上下火150度烤15至20分钟。
13、12. 烤好的蛋糕也可以挤上奶油哈。
14、温馨小提示1、拌蛋糕糊时不可以打圈,以切拌手法,轻而快。
15、2、蛋白打至有纹路时注意检查,拎起打蛋器呈短三角即可。
16、3、烤箱温度以自家烤箱的为准哦。
17、食材:蛋糕体:全蛋4个(约143g)、蛋白1个(蛋液共约164g)、低粉120g、可可粉15g、黄油40g、牛奶50g、细砂糖95g、做法 1.提用适量的黄油刷模具内部,每个角落都要。
18、 2.蛋白和蛋黄分开两份,蛋白打至粗泡,放入砂糖继续打到较细腻的程度 3.打至软峰,加入全部砂糖,打至硬性发泡 4.分次加入蛋黄,继续打2分钟,结果非常缓慢的流淌 5.筛入低粉,翻拌均匀 6.牛奶加黄油,微波炉中火打1到1分半,成液态 7.将可可粉筛入。
19、分次加入到黄油液中,搅拌均匀 8.均匀加入微温的可可溶液,翻拌均匀。
20、 9.装裱花袋,挤到蛋糕膜内,7分满即可。
21、 10.模具震3到4次,震出气泡。
22、烤箱180度,25到30分钟烤制。
23、温度时间视家里的烤箱而定。
本文到这结束,希望上面文章对大家有所帮助。