关于鸡蛋糕的做法大全，鸡蛋糕最简单做法大全这个很多人还不知道，今天小源来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！
鸡蛋糕的做法大全 鸡蛋糕最简单做法大全
鸡蛋糕的做法大全 鸡蛋糕最简单做法大全
1、1.8、事先放葱的盘子加入油;鸡蛋糕的制作方法和步骤。
2、6.大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该不多好了。
3、撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 ！1、碗中打入鸡蛋，用筷子搅匀，然后加入食盐和温水，再一次搅拌均匀。
4、2、用勺醒往子撇去鸡蛋液上面的浮沫，然后再用过滤网过滤到另一个碗中。
5、3、将胡彩艳搁宿率萝卜丁和西兰花丁倒入鸡蛋液中搅拌均匀，然后套上保鲜膜。
6、鸡蛋糕的做法1.鸡蛋糕水的比例是多少？大厨告诉我，蒸鸡蛋糕蛋与水的比例是关键。
7、在1：1到1：2之间变化，具体要根据你想吃的老嫩程度。
8、低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成型，黄金比例是1:1.5。
9、2.蒸的时间是多长？蒸鸡蛋糕时间在7-9分钟之间。
10、时间太长鸡蛋羹就会变得蛋水分离，并且有蜂窝状态；时间过短呢，上面已经凝固，下面还是蛋液。
11、具体的还要根据所用的餐具，如果是浅盘子7-8分钟就好，如果是比较深的大碗要8-9分钟。
12、【鸡蛋糕】所需食材：鸡蛋2个（100克蛋液），清水150克、盐少许制作方法：1．将两鸡蛋打入碗中，加盐打散。
13、3．往蛋液中加入1.5倍的温水（不要超过30度），充分搅拌均匀，使蛋液和水充分融合。
14、这儿水不要太凉就可以了，夏天直接用自来水，冬天可以稍微加热，不要超过30度，如果太热就将蛋液烫成蛋花了，太凉也易形成蜂窝状。
15、4．这时你会发现还有些浮沫，再用滤网撇去泡沫。
16、这些泡沫将会影响成品的镜面效果。
17、5．在碗上蒙上保鲜膜，并扎几个小眼。
18、 “保鲜膜”是为了防止水蒸气滴落在蛋液中， “小眼”是为了透气。
19、6．取蒸锅将水烧开，再将放蛋液的小碗上锅，盖上锅盖，中大火蒸8分钟。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。