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1、水质要清澈，透明度需在1.5米以上，要避免受到农业肥水、城镇污水的污染，水温不能低于15℃，选择避风，波浪小的海区，养殖场地是沙质底、砾质底或者礁石质底，潮水时水深不能低于4米。
2、石斑鱼是我国重要的经济水产品，营养丰富，肉质细嫩，在市场上的需求较高。
3、现在人工养殖石斑鱼的农户也较多，那么养殖石斑鱼一般用斑鱼的生存水温0℃—41℃，最适水温26℃—28℃。
4、什么饲料喂养?1、饲料选择2、饲料喂养后期喂养配合饲料，其蛋白质含量需要达35-40%左右，还可以添加植物蛋白原料。
5、3、鱼苗驯食高质量的饲料会促进石斑鱼的生长，从喂养小杂鱼到人工配合饲料，石斑鱼有一个适应的过程。
6、鱼苗在3cm以上的时候，可以投喂一些鱼糜在食台上进行驯食，大约2-3天后，再加少量的人工配合饲料和鱼糜混合进行投喂，再慢慢增加人工配合饲料的pH为7.9~8.2比例，直到完全喂养人工配合饲料。
7、4、投喂要点如果池中的浮游动物不足，养殖户就需要适量进行追肥，以培育浮游动物。
8、石斑鱼对饲料的软硬程度、颜色和口味等适口性要求较高，养殖户们在饲料喂养时一定要引起重视，选择合适的饲料，才能缩短养殖周期。
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