蒜蓉茄子怎么做
蒜蓉茄子是一道家常菜品，主要制作材料为茄子，其营养美味，老少皆宜，有杀菌消毒之功效，下面一起来学习一下蒜蓉茄子的做法吧！
大厨教你蒜蓉茄子正宗做法，不煎不炸，蒜香味美，两分钟就能学会
大厨教你蒜蓉茄子正宗做法，不煎不炸，蒜香味美，两分钟就能学会
大厨教你蒜蓉茄子正宗做法，不煎不炸，蒜香味美，两分钟就能学会
食材
茄子 两根
蒜蓉 10g
香菜 10g
香油 2g
食盐 1g
鸡精 2g
米醋 5g
生抽 3g
方法/步骤
1将茄子切成长条。
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放在蒸锅上，排列整齐，开火，蒸8分钟。
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往蒜蓉的碗中加入生抽。
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加入5g米醋。
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加入1g食盐。
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加入2g鸡精。
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加入2g香油，把汁调匀。
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关火，把茄子装盘。
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把蒜蓉汁浇在茄子上。
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在顶上放香菜装饰。
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蒜蓉茄子制作完成。
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大厨教你蒜蓉茄子正宗的做法，不煎不炸，蒜香味美，吃着很健康
大家好，我是小青。茄子不要总炒着吃了，如果您喜欢吃茄子不妨换一个吃法，今天就来分享一个茄子新吃法“ 蒜蓉茄子 ”这样蒸出来蒜香味美，吃起来还不油腻，比饭店的还好吃，几分钟就能出锅，保证您两分钟就能学会。
主料：长条茄子两根；
辅料：大蒜一把；香葱两根；
调料：植物油、蚝油、生抽、食盐、鸡精、白糖；
1、我们准备两根新鲜的茄子，使用刀从中间劈开， 注意“茄子头部要保留” ；
2、下面把茄子一块一块地摆放在盘中，放入蒸锅中大火蒸三分钟。
3、蒸好之后使用提菜夹取出，使用刀子在每块茄子上轻轻划上几刀，这样做的目的能更好入味还好吃；
4、调制蒜蓉酱：一把大蒜切末，切好之后放入碗中，浇入一勺热油激发出蒜香味，加入蚝油两勺、生抽一勺、食盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺中和味道搅匀。 （如果喜欢吃红色小米椒也可以放入，因为本人不喜欢吃辣就没有放。）
5、下面把蒜蓉酱均匀地涂抹在茄子表面，涂成这样就可以。
6、下面把茄子放入蒸锅中，水开后 大火蒸五分钟 左右。
7、蒸好之后利用提菜夹把茄子取出，撒一点香葱末点缀增香。
蒜蓉茄子的美味做法
茄子的做法是非常丰富的，我们生活中可以经常自己动手做茄子吃，对我们的身体健康是非常有利的，而且口感非常好。那么日常生活中蒜蓉茄子的做法是怎样的呢?下面我们一起来看看吧。
蒜蓉茄子的做法
材料
茄子约500克，瘦猪肉约150克。
鱼肉约100克，蒜蓉2茶匙。
芹菜粒1汤匙，生粉1茶匙。
调料1
盐，生粉各茶匙，水，油各1/2汤匙。
调料2
生粉，水各茶匙，胡椒粉少许。
上汤1/2杯，老抽2茶匙，糖，盐。
做法
1、首先我们就要将准备好的茄子去掉皮，然后再将其切成合适粗细的.丝状，接着将其泡油后沥干。
2、瘦肉切细丝，加入腌味料(1)腌约15分钟;鱼肉切丝，加入腌味料(2)，泡油后沥干。
3、用1汤匙热油将肉丝炒熟，加入蒜蓉及芹菜粒炒香，将已泡油茄子及鱼肉放入，再注入调味料煮滚。
4、然后将2茶匙水调匀，并加入茄子中，然后再将其炒至汁滚变稠，趁热的时候上碟即可。
凉拌蒜蓉茄子
材料
茄子 500g。
辅料
油 盐 白砂糖 老抽 生抽 大蒜。
做法
1、备好材料，茄子和大蒜。
2、茄子洗净上笼，大火蒸15分钟左右。
3、15分钟后取出，放到盘子里用小刀划成小条。
4、然后我们就要取一只碗，要在碗中加入适量的盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水，进行适当的搅拌。
5、将酱汁淋到茄子上。
6、撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。
蒜泥茄子怎样做？
【做法】
1.大蒜用刀背拍散，去皮后剁成蒜蓉，茄子洗净上锅蒸熟，切成均匀的条状后摆盘。
2.盐、白砂糖、海天特级金标生抽和适量清水混合调成汁，倒在茄子条上。
3.锅中放油烧热，炒香蒜蓉，然后趁热将蒜油均匀地淋在茄子条上即可。
做法一
制作食材
茄子750克，大蒜1头，酱油1汤匙，香油1茶匙，盐、味精适量。
制作流程
1、将茄子洗净削皮，切成块，放入蒸锅蒸大约15分钟，放盘中 晾凉待用。
2、大蒜剥皮，剁成茸，放入碗中，加入酱油、香油、盐、味精拌匀。
3、将调味汁倒在茄子上即可。
做法二
微波炉做法
制作食材
圆茄子一个、蒜泥少许
制作流程
1、茄子削皮切成长条后放入微波炉叮熟；2、将熟茄子放入容器中放凉后备用。
3、蒜泥、醋、盐、鸡粉、生抽、糖调成汁与放凉的茄子充分搅拌。
4、将蒜泥茄子放入冰箱冷藏1小时，就可以食用了，也可加些香菜。
把茄子洗净去皮，先切手指头那样的条，上锅蒸30个小时左右，趁这个时间准备蘸料，一勺生抽，醋，蚝油，少许白糖，咸盐，多点蒜泥，搅拌均匀，倒入凉冷的茄子里面，搅拌均匀，在倒入香油，搅拌，喜欢辣的也可以放点小米辣。后在撒上香菜碎可以了。
蒜泥茄子怎么做？首先把茄子洗净蒸熟以后。把大蒜剁碎成蒜泥。然后把蒸熟的茄子。掰开把蒜末抹进去。没进蒜末的茄子放置盆中用盐腌上一晚上。第2天撒入香菜末即可食用。
蒜泥茄子怎样做？蒜泥茄子是将茄子洗净去皮以后，整个的在锅里起锅烧油，将茄子整个放在锅里慢火煎制茄子松原疏远以后，加上各种佐料，将蒜泥加入翻炒，出锅即可
如果你说的就是腌蒜茄子咸菜的话，先把小茄子洗干净放蒸锅蒸八九分熟，熟的太过太软不好了。
取出来茄子都一分两半，不要断开，有一边连着。趁热涂抹盐面，凉透了再涂抹蒜泥。合起来就可以了。
这种可以冷冻上随吃随拿。
选用东北紫茄子提前用蒸锅蒸好，晾凉撕成几块把蒜，捣成蒜泥加少许的食盐再加香菜搅拌均匀，抹到凉凉的茄子上面，放到密闭的容器中，三天左右就可以吃了。
蒜茄子怎么做好吃简单做法
准备用料：茄子2根，蒜瓣8个、生抽20ml，盐适量，醋15ml，白糖5g，香油适量，纯净水适量。
1、准备好所有的食材。
2、茄子一切两半，表皮抹点盐。
3、入蒸锅蒸制。
4、蒜瓣捣成蒜泥。
5、加入生抽，醋，白糖，少许盐，香油，纯净水拌均匀成为料汁。
6、蒸好的茄子取出，用筷子可以轻松插入即好。
7、茄子手撕成条，可放在漏盆中控控水分，茄子会出很多的水，所以要把水分控出。
8、然后把茄子摆放盘中浇上蒜泥汁即可。
蒜蓉茄子的家常做法
蒜蓉茄子的家常做法如下：
材料准备：茄子500克，蒜蓉适量，小红椒适量，生抽适量等。
1、茄子洗干净，撕成长条，装备。
2、将茄子蒸在锅里蒸上8分钟。
3、小红椒切碎，大蒜捣成蒜蓉。
4、将适量的油烧热，浇在蒜蓉和小红椒上。
5、浇好的蒜蓉里，加入适量的生抽，搅拌均匀。
6、将搅拌好的酱汁浇在蒸好的茄子上。
7、简单好吃的蒜蓉茄子做好了。
蒜蓉茄子怎么做好吃
材料
茄子1.5条粉丝(细包)3包蒜头2个油适量酱油汁：蒸鱼豉油、油适量
做法
茄子洗净切条，粉丝用热水浸软。
蒜头切成蒜蓉，用热油爆香加少许盐调味盛起。
于蒸碟上放上粉丝，再铺上茄条。
于茄条上铺上卡骤2的蒜蓉，隔水蒸20分钟。
烧滚油，将滚油淋于蒸鱼豉油中。
将步骤5的豉油淋上已蒸好的茄条上，即可。