鸭胸肉的做法，香煎烟熏鸭胸肉怎么做好吃

做法

主料烟熏鸭胸肉200克

鸭胸肉怎么做好吃_鸭胸肉怎么做好吃？

鸭胸肉怎么做好吃_鸭胸肉怎么做好吃？

辅料橄榄油适量茴香少量八角1颗桂皮少量花椒少量

步骤4.煎好后切片装盘即可

香煎烟熏鸭胸肉的做法步骤11.准备食材，鸭胸先用油纸包裹放微波炉解冻

香煎烟熏鸭胸肉的做法步骤22.热锅后，加入橄榄油，等油热后，加入花椒、茴香等香料爆香

香煎烟熏鸭胸肉的做法步骤33.放入鸭胸，大火煎熟

香煎烟熏鸭胸肉的做法步骤44.煎好后切片装盘即可

小贴士

我买来的鸭胸是冷冻的，要提前解冻。而且它是腌制好的，已经有味道了，就不要再加盐了

1.

烟熏鸭胸斜刀批成片，整齐地叠排放在盆的一侧。

2.

盆的另一侧放上生菜，撒上蘑菇片和橙肉，番茄花放在旁边，淋上油醋汁。

3.

新鲜橙汁放入锅内，以小火收浓至稠，加少许甜橙酒，冷却。

4.

将冷却后的橙汁淋于鸭胸片上，以小红萝卜片及混合香料装饰。

步骤

2.热锅后，加入橄榄油，等油热后，加入花椒、茴香等香料爆香

3.放入鸭胸，大火煎熟

小贴士

我买来的鸭胸是冷冻的，要提前解冻。而且它是腌制好的，已经有味道了，就不要再加盐了(展开)

香煎烟熏鸭胸肉的做法，香煎烟熏鸭胸肉怎么做

起锅将卤料包放老汤中烧开，加糖色、酱油、冰糖、精盐、味精、葱头、姜

主材料料

烟熏鸭胸肉200g

辅料

橄榄油适量

桂皮少量

花椒少量

步骤

2.热锅后，加入橄榄油，等油热后，加入花椒、茴香等香料爆香

3.放入鸭胸，大火煎熟

煎鸭胸肉的做法

惊！闭经2年都能调，这调理方法在本区火了

准备材料

鸭胸肉 / 盐 / 胡椒

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制作步骤

1. 鸭胸肉用纸巾擦至全干。

2. 带皮面划上刀口，注意不要划伤肉质部分。

4. 放入平底锅中，中高火先煎带皮面；

约6分钟后，翻面再煎4分钟。

后期可将鸭胸肉夹起，侧边加热

5. 置于室温，10分钟后再切开装盘。

鸭胸肉本身就有着鸭肉独特的味道，经过鸭油的香煎后，变得更加浓郁。因此法国人搭配鸭胸肉的酱汁，大多都是酸甜口味的，用来解去鸭子的油腻。常见用来制作酱汁的有橙子、甜洋葱、樱桃、蜂蜜等，这就来三款酱汁～

经典苦橙酱

制作焦糖，然后加入苦橙汁、白醋和盐，保持小火且不断搅拌，直至焦糖融化混合我愿意吃烧烤，所以每次都是拿回来炒着吃。。

红酒李子酱

炒软红葱后，加入李子肉与糖，糖化后加入红酒和鸡高汤，小火加热至浓稠即可。

子姜菠萝酱

姜末过油，加入菠萝块，稍煮出汁后，加入白醋和糖，加热至糖化，浓稠即可。

当然，鸭胸肉配酒也是不可以少的。最常见的搭配就是和黑皮诺葡萄酒 Pinot Noir，因为煎鸭胸肉油脂丰厚、带有一丝丝的野味，搭配入口柔和细腻且微酸的黑皮诺，再适合不过啦

烟鸭胸肉的凉菜做法大全

原料：净鸭胸肉500克，木糠(碎木屑)30克，花椒6克，姜2片，葱2条。

调料：砂糖15克，精盐15克，绍酒10克，食用硝盐少许。

烟熏鸭胸肉做法

(1)将鸭胸肉洗净抹干水分，待2.口蘑洗净对半切开，尖椒切丝。用。

(2)用锅炒花椒，放入精盐同炒成花椒盐：将花椒盐和食用硝盐拌匀，加入姜、葱、绍酒，把鸭胸肉放入腌约5小时，放入蒸笼内蒸15分钟，约七八成熟时取出。

(3)烧锅将木糠炒干，撒入砂糖，搭上铁架，把鸭胸肉排在铁架上，加盖，转旺火烧至起白烟，熄火，熏约10分钟，取出切薄片，装碟便成。

成菜标准

色泽鲜红，肉嫩滑而带有熏香味，肥而不腻，咸香适口。

提示：如无木糠可用茶叶代替(水仙茶叶是青茶中的，铁观音等次之)，也可用白饭炒香直至烧焦，取其焦香味。

炒烟鸭胸的做法步骤

1. 在锅中放入适量的如果你觉得味道不够 再放入老酱，特别好吃，盘子里会有很鸭胸肉的油。油

2. 放入葱姜蒜，炒香

3. 放入红椒和青椒

4. 放入烟鸭胸，炒制8分钟，

小贴士

烟鸭胸，红椒，青椒，酌量增加或减少，少油

鸭胸肉怎么炒好吃

「香煎鸭胸肉」香菇烧鸭

冷冻鸭胸肉的做法大全 冷冻鸭胸肉的做法大全窍门

烟熏鸭胸肉

1、烤鸭胸肉。食材：冷冻鸭胸肉2块，生抽10克，酱油5克，黑胡椒10粒，料酒1勺，盐4克，姜片4片，蒜3瓣。首先将鸭胸肉解冻后洗干净沥水后放在一个带盖的容器内，倒上酱油、生抽和料酒，撒上盐和黑胡椒粒以及放入姜蒜腌渍一晚上，盖上盖放冰箱冷藏。取出冷藏好的鸭胸肉用平底锅煎一下，表皮煎至焦黄，鸭油渗出即可。接着将煎好的鸭胸分别用锡纸包好，准备入烤箱。烤箱预热200度，中层，15分钟，取出烤箱之前用牙签戳一下鸭肉，是否有血水渗出，没有的话则表示已烤熟。取出烤箱之后拨开锡纸，稍冷却一会即可切片装盘。2、食材：鸭胸肉 2、家常炒鸭胸肉。食材：鸭胸肉300克、洋葱15克、红辣椒1根、绿辣椒1根、蒜2瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、盐1克、烧烤粉半茶匙。鸭胸肉解冻后洗净，切丁，用料酒和生抽腌制10分钟。洋葱切丝，红绿椒去籽切成辣椒圈。蒜瓣剥皮剁碎。热锅倒油，放入腌好的鸭胸肉大火煸炒至变色。放入蒜末炒出香味。倒入洋葱和红绿椒一同翻炒。调入食盐和生抽。撒入烧烤粉，翻炒均匀后便可出锅装盘。

八角1颗

3、香煎鸭胸肉。材料：鸭胸肉（两块），姜片，蜂蜜。把鸭胸用盐，糖，酱油，老抽，鸡粉，生粉腌半天；下油锅炒一下姜片，连腌汁一起倒入锅内（姜片垫底，肉的一面向下）慢火煮至鸭胸内的汁流出（不用翻动）；用不粘锅下油，把煮过的鸭胸煎，两边轮流煎（慢火）每边煎的时间是一分钟左右；这样子不停的翻动，不停地煎，煎约半小时左右；加入适量的蜂蜜，然后取尖锐的叉子在鸭胸的表层反复的刺，一边刺一边翻动，过程约10分钟左右；把鸭胸盛起，完成。

鸭脯肉怎样做?

有一种烤鸭就烤鸭，鸭胸肉可以用薄薄的卷饼包着吃，你可以买一袋儿烤鸭搭配的卷饼，还有酱料，肉放在薄薄的饼上，再放一点儿酱料，然后卷成小卷包着吃，非常好吃，也不算很油腻。如果你实在觉得这腻的话也可以用蔬菜叶包着吃，比如说生菜叶或者是苏子叶。而且，苏子叶还有很好的帮助肉是消化的作用，一般烤肉的时候都用它包着吃。

老卤鸭脯

食材

鸭脯用开水烫

用锅加水把白糖熬至暗红色，待凉制成糖色

熬2小时，调成卤汤。将鸭脯煮八成熟，再放卤汤中煮熟，关火，浸卤一会

请介绍下法式香煎鸭胸怎样做才好吃？

鸭脯肉其实和鸡脯肉的炒法是一样的，首先把它切成薄薄的片，然后油锅里面一定要放糖色化开，以后把鸭脯肉放进去，使劲翻炒，然后放上葱姜蒜，放上老抽，使劲炒，炒熟了之后放上辣皮子再翻炒就可以了，非常的好吃

鸭胸退冰要煎前放室温10分~画格纹(以不要切到看见肉，皮画刀)"这时候可以调味，比较入味"盐适量+黑胡椒适量~两面腌

放一点点橄榄油~中小火皮面先煎大约5-6分在转中大火半分钟上色(焦糖色)翻面中大火煎2-3分烤箱预热180°c~

我是放入烤箱前才放盐跟黑胡椒~吃起来感觉比较原味烤箱185、大蒜切片，大葱切段。0°c烤10-15分钟拿出后放3-5分钟再切~

完成~随意切~~我有烤比较久...切完再放烤箱烤五分钟~怕生XD

谁知道黑胡椒鸭胸的好吃做法？

6.上菜了。

材料 生抽，黑胡椒碎大量，一3. 撒上盐和胡椒调味。点综合香料，老抽，盐，酒，糖，蜜汁，鸭胸1块

做法 1.就这样，腌上半天。

2.时间到！嘿嘿！准备些黑胡椒土豆泥，用勺子弄成小球型摆在盘子边上，点缀一下番茄片和西兰花，这样吃的时候不会觉得单调。 3.不过煎黑胡椒的之前，先切些蒜片，小火用油炸至金黄，然后把蒜片捞出，用炸过蒜的油来煎鸭胸。

4.然后就可以开始煎了。 5.鸭胸不可以煎得时间太长，不然就会煎老，口感就不好了。

6.大家要是在控制不了，可以煎得感觉不多的时候，切开看看。反正煎好之后也是要切片的。 7.所以切片成盘，把腌鸭胸的汁在锅里烧开，再淋在煎好的鸭胸上就可以了。很美味哦！

小诀窍 黑胡椒口味的鸭胸可以再点缀些炸过的蒜片一起吃，也是不错的。

鸭肉跟什么炒比较好吃

鸭肉跟茭白炒比较好吃，做法如下：

材料：鸭肉、茭白、盐、生抽、耗油、五香粉、料酒、老抽

1、鸭脯肉洗净用清水泡去血污沥干。

2、茭白2根洗净切成薄片。

4、用盐、五香粉和料酒腌制鸭肉片刻。

6、锅中放油烧热，下入花椒、葱段、蒜片、野山椒煸炒出香。

7、下入腌制好的鸭肉大火煸炒至鸭肉变色。

8、倒入切好的茭白片，调入1勺老抽，1勺生抽继续大火煸炒。

9、调入蚝油，盐炒到茭白稍软即可。

10、出锅装盘。

1.准备食材，鸭胸先用油纸包裹放微波炉解冻香芹炒腊鸭

鸭类

1、鸭腿一个，我把皮给弄下来切碎，肉斩块飞水，加盐、生抽、生油、一点调味粉（我是

把五香粉、花椒粉、糊椒粉放一个瓶里，免得分三回放）、生粉腌个二十分钟吧2、香菇洗

净泡好，水留着3、锅里放点油不要太多，热后放入鸭皮炼油，再放入自己泡的蒜片、姜片

和干辣椒丁，爆香后放入鸭肉翻炒变色4、加进香菇翻炒，再放香菇水（淹过鸭肉），先大

火焖一会，再改中火焖到快收汁滴样子，加入鲜红椒片、鸡精翻炒，起锅

先煮熟了，砍成块，下油锅炸干点，再下姜葱，蒜头，炒香，下鸭肉一起翻炒一会，加青鸭胸肉切块用凉水煮开锅，漂出浮沫，捞出沥干水分。用炒锅到少许植物油，爆香花椒捞出，爆香葱姜丝，放600克开水，依次放入南瓜块、鸭胸肉、红米椒，放入糯米酒、生抽鸡精、盐，大火开锅，小火慢炖。炖至汤汁与鸭肉、南瓜同等比例即可出锅。此道菜吃起来爽口，微辣、不腻人。汤汁喝起来鲜美。是一道非常不错的农村美肴。蒜段炒的不多了，再调味翻炒均匀就可以出锅了。

鸭脯肉，口磨，姜适量，蒜适量，尖椒适量，盐适量，生抽适量

1.将鸭脯肉切片，用姜、蒜、油、盐稍微腌制一会儿。

3.起油锅，下鸭肉煸炒。

4.当鸭肉八成熟的时候，下口蘑一起炒。

5.沿锅边溜点水稍焖，口蘑，鸭肉熟后，下盐，生抽调味。

1.将鸭脯肉切片，用姜、蒜、油、盐稍微腌制一会儿。

3.起油锅，下鸭肉煸炒。

4.当鸭肉八成熟的时候，下口蘑一起炒。

5.沿锅边溜点水稍焖，口蘑，鸭肉熟后，下盐，生抽调味。

民间常鸭肉作膳食疗

鸭，又名家凫，别称“扁嘴娘”，是我国农村普遍饲养的主要家禽之一。鸭肉味道鲜美，富含营养，不仅是城乡家庭餐桌上的荤食佳肴，而且还可入用于清补祛病。

祖国医学认为，鸭肉味甘微咸，性偏凉，入脾、胃、肺及肾经，具有“滋五之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳息惊”等功效，还有鸭血、鸭肝、鸭胆和鸭蛋清也具用价值。现以鸭肉为例，人们经常食用除能补充人体必需的多种营养成分外，还可祛除暑热，保健强身，对患有痨热骨蒸，食少便干，水肿，盗汗，咽干口渴，以及男子遗精，女子经血少等病症者尤为适宜。

民间常用鸭肉作膳食疗的方法甚多，列举以下几种简方供参考选用。

（1）取青头雄鸭一只，去毛及内，洗净切碎，煮至熟烂后，加入粳米适量、葱白三株，入锅以文火共煮成粥。适于营养不良性水肿、心性水肿及肾性水肿患者食用，每日早晚温食，七天为一疗程，有祛水退肿之效。

（2）取鸭一只，宰后洗净，加中黄精10克，入锅清炖，待肉烂熟，即可分次配餐，吃肉喝汤，对老年肺结核病及肺气肿患者有辅助治疗作用。

（3）取老鸭一只，去内洗净后，将中芡实200克放进腹腔内，并加葱、姜、黄酒及清水适量，入砂锅，先以武火烧开，再改文火炖煮2小时，待肉酥即可食用。或用鸭与玉竹、枸杞子、黄精等煮配餐食疗，尤对肾阴亏虚的糖尿病患者有效。

（4）取老鸭一只，加中川厚朴6克，共炖食之，对病后虚肿者可起清虚肿促康复的良效。此外，高血压、动脉硬化病人用鸭肉切丝与海带共炒或炖食，则有助降压和增加血管弹性的作用。若用鸭肉与当归清炖后分次食用对治疗贫血及便秘有利。