海鲜干货和鲜货有啥区别，海鲜生鲜干货属于生鲜吗

大家好，今日小栢来为大家解答以上的问题。海鲜干货和鲜货有啥区别，海鲜干货属于生鲜吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、蛤蜊干是将蛤蜊煮熟之后晒干而制成的食物，相比较于新鲜的蛤蜊，蛤蜊干保存的时间更长，蛤蜊干中含有非常丰富的营养成分，不仅维生素的含量比较多，里面的蛋白质，脂肪等含量也是非常丰富的，蛤蜊干不仅可以滋润身体的五，对于消肿止渴也是非常有帮助的，制作蛤蜊干的时候要把它用开水来泡胀，平常可以在煮粥的时候放一点进去，也可以直接炒来吃。

2、蛤蜊肉干味道鲜美，可以做蒜苔爆炒蛤蜊肉干、芹菜爆炒蛤蜊肉感、鸡蛋炒蛤蜊肉感等多种做法。

3、蛤蛎干泡水2小时，捞出沥水后用料酒腌制待用。

4、葱，姜，蒜切沫待用。

5、蒜苔切小段待用。

6、热锅放少油葱姜蒜沫及辣椒段爆香，放入蒜苔。

7、翻炒2分钟，放入蛤蛎翻炒2分钟放入，蚝油，生抽，蒜香辣椒酱。

8、翻炒2-3下，出锅。

9、当然也可以蛋炒蛤蜊肉干、芹菜炒蛤蜊肉干，味道都很不错。

10、可以放点料酒去腥。

11、干蛤蜊肉需要先用水泡发，在锅中的植物油加热至六成时放入各种佐料和蛤蜊，再加入适量的孜然粉，或者也可以加入西芹等辅助菜品，做成的菜肴味道都是非常好的。

12、蛤蜊中的氨基酸含量适中，也含有丰富的矿物质等多种营养，肉质清爽鲜嫩而不油腻。

13、经常食用能够有效的降低血清中的胆固醇等物质，在物价值中可以起到一定的益精润和明目化痰的作用。