奶油的制作方法有哪些
奶油(Cream)或称淇淋、克林姆、激凌，它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品，那么， 奶油的制作方法有哪些?
奶油制作方法_奶油制作方法和配料
奶油制作方法_奶油制作方法和配料
奶油制作方法_奶油制作方法和配料
奶油的制作方法1：
在超市里买2盒光明的奶油，125g那种。
再买盒纯牛奶，是蒙牛的，最终用量为350ml。
然后把奶油放在容器里，是不锈钢的。
用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。
容器下面放上冰水，温度低更容易把奶油打发。
这个过程是很艰苦滴，要打NN久，胳膊NN酸。不行了，就换人继续打。(不过，现在好了，偶买了个电动打蛋器，一会就打好了)
奶油打好了，就成了香甜可口，忪软滑腻的蛋糕奶油了。
奶油的制作方法2：
买一盒淡奶油，是雀巢的。(其它的试过了，好像效果不太好)
一般在大超市里能买到，麦德龙、沃尔码等。
把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多，越好打发。
要不停地搅打十五分钟以上，才可以。
或者用电动搅蛋器(只要2到4分钟即可)。
OK，打发的奶油做好了。
奶油贮存常识
鲜奶油(cream)又称生奶油，是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，呈液状。鲜奶油同样分为动物性和植物性鲜奶油。动物性鲜奶油以乳脂或牛奶制成;而植物性鲜奶油的主要成分则是棕榈油和玉米糖浆，其色泽来自食用色素，其牛奶的风味来自人工香料。
奶油的保存方法并不简单，绝不是随意放入冰箱中就可以的。先用纸将奶油仔细包好，然后放入奶油盒或密封盒中保存，这样，奶油才不会因水分散发而变硬，也不会沾染冰箱中其他食物的味道。
无论何种奶油，放在冰箱中以2—4度冷藏，都可以保存6—18个月。若是放在冷冻库中，则可以保存得更久，但缺点是，使用前要提前拿出来解冻。有一种无盐奶油，极容易腐坏，一旦打开，尽早食用。
奶油的制作方法
奶油的制作方法如下：
用料：蛋黄3个、糖50克、牛奶80克、淡奶油克、柠檬汁少许。
1、蛋黄加糖、少许柠檬汁，用电动打蛋器打到细腻、浓稠、发白。
2、牛奶烧开后，慢慢分次倒入蛋黄中，并持续用电动打蛋器打发。
3、打好的蛋奶液最小火加热，边加热边用硅胶刮刀铲底搅拌，避免蛋黄烫熟结块，烧开后关火晾凉备用。
4、淡奶油打发到浓稠状态就好了。
5、凉透的蛋奶液与淡奶油用硅胶刮刀翻拌均匀，一定要拌匀。
6、倒入模具或保鲜盒里，冷冻六小时后就可以吃了。
7、如果想挖球，要先把保鲜盒在冷藏里放半小时，冷藏时不要打开盖子，会很容易挖成圆球。
奶油制作方法和配料
制作奶油的方法和材料有哪些：一、 材料：
食用油一公斤
奶粉/鲜牛奶二公斤
二、 做法：
兑在一起 搅拌
三、 制奶油膏：
将鸡蛋、砂糖放入锅内搅拌，加进牛奶，边加温边用蛋帚搅拌，待烧开后连同白脱油放入打蛋机内打发，再加入朗姆酒即成奶油。
四、 打发奶油的问题：
1）将买回的冻奶油，分成几份，分别放在保鲜膜里冷冻，这样，每次用的时候，单独拿出一小块融化就可以了。
（超级丑瓜备注：我认为，做8寸的蛋糕，用1/4块奶油就足够了。我今天用了1/3，太多了，还剩下一些。）
2)将所需的冻奶油（套着保鲜膜），放在冰箱冷藏中，解冻。顺便把干净的，无油无水的大盆和打蛋器的头部，一起放入冰箱的冷藏。
3）待冻奶油在冷藏室中融化至没有冰碴，就可以拿出来准备打发了。
4）打之前，要准备一盆冰水，隔冰水打发奶油的效果比较好。
5）用电动打蛋器中速打大约10分钟的样子，奶油由粘稠状，逐渐就变硬了，能轻易拉出尖角且不倒，就不多了。
奶油制作方法：
第1步：准备所需要的材料：冰水、打发奶油的容器、搅拌器、淡奶油、柠檬、白砂糖、朗姆酒；
第2步：开始处理淡奶油，把淡奶油倒入容器后，依次加入柠檬汁，白砂糖，朗姆酒；