大家好我是小篇，潜江油焖大虾配方，关于潜江油焖大虾是什么虾很多人还不知道，那么现在让我们一起来看看吧！
关于潜江油焖大虾，很多人还不知道，现在一起来看看吧
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1、鲜大虾5只（约420克），盐7克，白糖40克，料酒15毫升，味精2克，姜丝5克，葱油60克，高汤150克。
2、1、将大虾带壳洗净，剪去虾须及小腿、虾枪，用竹签挑去沙包和虾线。
3、2、汤勺上火，入葱油烧热，下姜丝煸炒几下，再放入大虾，用手勺轻压虾头，使虾脑流出成红油，不断颠翻，待大虾呈金红色时，烹入料酒，加高汤、盐、味精、糖调好味，汤沸时加盖，移小火焖10分钟。
4、3、大虾焖透，把勺中汤汁控入碗中。
5、汤勺回火上，淋上葱油颠翻几下，见虾汁收干时，大虾出勺码在盘中。
6、汤勺再上火，把碗中虾汤的浮油撇入勺中，收干水后浇在大虾上即成。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。