网上卖千层馒头赚钱吗_在网上卖馒头

在家想要做出柔软多层的千层饼，该掌握哪些诀窍？

拿起其中一份儿面团，用擀面杖擀大擀薄，为了蒸时熟得快一些，擀的要薄一点。上面撒上食盐、淋入食用油、再撒上芝麻盐儿，三者都尽量铺匀。芝麻盐儿是提前用生芝麻炒熟，再研磨机磨碎，如果没有芝麻盐儿可以用葱花代替，然后再撒少许食盐。

人总是会这样，一件事情做久了，就会厌烦。吃东西也一样，长时间吃一种食物，即使再好吃也会厌倦。比如发面馒头吧，家里经常蒸一锅能吃好久，每次热了剩，剩了下次再热。所以，是时候想办法改变策略了，下次不再蒸馒头，而是做千层饼，做法比馒头、花卷简单多了，而且都直呼好吃。

网上卖千层馒头赚钱吗_在网上卖馒头

山东的馒头种类也很多，有老面馒头，戗面馒头，签子馒头，胶东花饽饽等等吧。

其实，面还是那个面，只是改变了做法，多加了芝麻盐儿和油，同样用蒸的方法，做出的食物却大受欢迎，看来生活中还是需要不断变化的。面粉别总蒸馒头了，做成千层饼，比花卷柔软，比烙饼还香，接下来看看，在家想要做出柔软多层的千层饼，该掌握哪些诀窍吧。

【千层饼】所需食材：面粉300克、豆浆渣儿200克（没有可以不用）、芝麻盐儿100克（可以用葱花代替）、油适量、发酵粉3克、白糖2克

详细制作方法：

不知道你家有没有喝豆浆的习惯，如果打豆浆，过滤后的豆浆渣不要丢掉哦，和到面粉里做成面食，不但美味，而且营养也更高，同时也避免了浪费。

这是我提前用豆浆渣发好的面，方法跟普通发面一样，只是豆浆渣里已含有水分了，额外加的水相对少了些。看到面团上面的黑点点了吗？那是打豆浆时放的红枣的枣皮，嘿嘿……。

发好的面团移到面案上揉搓排气，整理成圆面团，用刀在上面划个十字，分割成大小均匀的四分儿。

折好后，用擀面杖再擀一擀，使其稍微薄一些，蒸的时候也容易熟。然后移到蒸屉上，盖上盖子让其第二次发酵。（蒸屉上要涂层植物油或者铺上防粘纸）

等二次发酵好后，锅中添足水，开始加热，水开后中火蒸二十分钟即可，关火后等五分钟再掀开盖子，这样蒸出来的食物，无论包子、馒头都不会遇冷塌陷。

这是蒸熟的千层饼，明显比之前大了一圈儿，如果从侧面看也增高了两倍多。

稍微晾一下后，从蒸锅取出，移到电饼铛里，盖上盖子上下火加热，当煎至表皮金黄酥脆即可关电。

从电饼铛取出，移到案板上，用刀切成自己喜欢的形状和方便食用的大小块儿即可。趁热吃，外皮焦香酥脆，内层柔软咸香，比馒头花卷可好吃多了。

要点千层饼柔软多层，用发面做，还有，在面与面之间要用含有油脂的食材隔开，比如油、芝麻粉、花生粉等，另外，面饼层叠的越多，千层饼的层数越多。

好了，关于千层饼的美食制作诀窍就分享到这儿了，喜欢就转发分享给亲朋好友收藏吧，如果您有好的建议，欢迎在评论区留言分享，让更多的人让受益吧，再次感谢您的阅读。

面包粉可以做千层皮吗

取决于制作成本，市售的产品，绝大多数情况下，同体积或同重量的条件下，蛋糕的成本，面包其次，馒头。所以售价就是蛋糕比面包贵，面包比馒头贵。

我们常说的“面粉”指小麦粉，即用小麦磨出来的粉，“高筋小麦粉”之类的名称指的就是我们平常所说的面粉。小麦粉按性能和用途分为专用面粉，通用面粉，营养强化面粉。按精度分为特制一等面粉、特制二等面粉、标准面粉、普通面粉等。按筋力强弱分为高筋面粉、中筋面粉及低筋面粉。

分类应用：

市售的普通包子饺子馒头面粉肯定可以做出面包，只是成品面包组织不会有面包房吐司那种一丝一丝的拉丝效果及细腻口感，如果你追求面包成品质量，那么有条件选用高筋面粉，是面包专用粉，如果没有条件，用中筋面粉也一样，毕竟是家庭制作嘛，一没添加剂，二没专业设备，要求也不必那么高。

以上从小到大馒头是我的，内容参考：

蛋糕粉可以做千层蛋糕皮吗？

应该是千层馒头，糖酥饼，这些都是非常美味的，同时也有很多的层次。

只是蛋白质含量不同~

世面上的XX小麦粉一般都是中筋的~用来做馒头面条饺子什么的....

低筋的是用来做西点的~蛋糕饼干什么的...

买不到自己可以调~

一般面粉:玉米淀粉=4:1

可以，蛋糕粉就是低粉，做蛋糕制作过程专用粉

蛋糕粉当然可以做蛋糕皮了，下面教你怎么做蒸蛋糕。

千层馒头的制作方法

细数陕西的面食，让人如数家珍的有肉夹馍、臊子面、羊肉泡馍、扯面皮、油泼面等等，地方风味的面食更是有很多，比如驴蹄子面、浆水面、烙面等等，其中有一道家常面食千层油馍更是普通一日三餐桌上的常客。

用料：中筋面粉480g，白糖5-6g，酵母5g，温水g，熟南瓜馅320g

1、在面粉里加白糖搅拌均匀，放酵母搅拌均匀，边加手温水边搅拌成絮状，用手揉成面团，可以加一点点油面团会更光滑。

2、面团饧十多分钟，取出擀成大约4040cm的正方形。

3、从下边至中间切开，其余地方抹上南瓜泥，将没抹南瓜泥的部分叠到右上边，然后叠到左上边，将左下边部分叠上去。

4、叠成一整块的样子，用擀面杖轻轻擀平整。

5、笼屉里放湿笼布，将整好形的千层馒头面放进去，放烤箱开发酵可以的，因为面包粉的面筋含量高，质量好、韧性大、弹性好、吹泡体积大，做千层皮很合适。市场上卖的面包粉都是用烤干的面包和烤过的高筋粉混合而成的，会含有一定的色素和发泡剂。功能28度30～40分钟，发至1.5至2倍，轻按回弹，冷水上锅，上汽后中火20分钟关火，虚蒸5分钟，微开盖，冒热气后开盖。

6、取出，将四周边角切去，从中间切一刀成两块，每块中间再切一刀成三块，每块切成三小块，千层馒头就做好了。

千层皮没有低筋面粉怎么办

做法二:

1. 做芒果千层可以用普通面粉吗

具体作：300克面粉，3克酵母，10克白糖，10克猪油，兑水约160克。

2. 千层蛋糕的皮用中筋面粉可以吗

3. 超市里卖的面粉是低筋面粉还是中筋面粉

4. 没有低筋面粉可不可以做榴莲千层蛋糕

做芒果千层可以用普通面粉吗

普通面粉做出来的口感不如低筋面粉好，如果买不到可以自己调低筋面粉的，具体芒果千层做法如下。

一般面粉:玉米淀粉=4:1。

做法：

1.食材如下：

2.鸡蛋打散，不要打发。

3.加入牛奶拌匀。

4.加入低粉、玉米淀粉、糖粉拌匀，有颗粒没关系，稍后要过筛。

5.黄油隔水溶化，加一勺面糊，充分拌匀。

6.再倒回面糊拌匀。

7.过筛成细腻面糊。

8.不粘锅加热，离火加入一勺面糊，将面糊均匀覆盖锅底，中小火加热。

9.饼皮涨起代表已熟，每加一勺面糊都要离火，面糊覆盖好再上火。

10.全部做好后油纸包好，入冰箱冷藏半小时。

不用每张皮都隔开，因为皮有油能防粘。

冰箱取出面皮要每张小心撕开再包。

11.放一张饼皮在六寸活底模底部，有焦色的那面朝底放，抹上奶油，再放一层饼皮抹奶油，再放一层饼皮。

12.铺上芒果，外围整齐放一圈，因为切时蛋糕才不会塌，中间随便放。

13.再抹些奶油将芒果盖住，放一张饼皮。

两层奶油，一层芒果的顺序铺完。

这样才能支撑芒果。

14.做好后先冷藏半小时至一小时再脱模。

千层蛋糕的皮用中筋面粉可以吗

不要，因为做出来可能会硬一些。

可以用面粉玉米淀粉4：1的比例调和如果想更低筋再加点玉米淀粉也可以。

低筋中筋高筋都是小麦做的~

只是蛋白质含量不同~

世面上的XX小麦粉一般都是中筋的~用来做馒头面条饺子什么的....

低筋的是用来做西点的~蛋糕饼干什么的...

买不到自己可以调~

一般面粉:玉米淀粉=4:1

超市里卖的面粉是低筋面粉还是中筋面粉

一般超市在售的没有特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用。

所以我们也可以根据面粉袋子上的用途来区别购买的是低筋面粉还是中筋面粉。

在大部分地区的超市出售的大多为包子粉、饺子粉、馒头粉还有各种糕点专用粉，也就是中筋面粉。

扩展资料：

中筋粉的特点是：颜色乳白，体质半松散，包装袋上一般写明用途为包子、饺子等。

低筋粉：颜色较白，用手抓易成团，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，适合做手感酥松的各种西点。

再简单一点说就是，你两手分别抓一把低筋面粉和中筋面粉，然后用力用拳头攥紧面粉捏成团后，手松开，手轻轻晃动，如果粉团很快散开，就是中筋面粉；如果粉团在晃动过程中，还能保持形状不散，则是低筋面粉。

扬州有哪些有名小吃啊？

水晶宫：双味鱼回鱼、水晶牛排、水晶宫烧全鹅。

1、三丁包子

三丁包子，传统特色小吃，江苏扬州名点，以面粉发酵和馅心精细取胜。发酵所用面粉“洁白如雪”，所发面本地软而带韧，食不粘牙。所谓“三丁”，即以鸡丁、肉丁、笋丁制成，鸡丁选用隔年母鸡，既肥且嫩；肉丁选用五花肋条，膘头适中；笋丁根据季节选用鲜笋。

2、千层油糕

千层油糕是江苏省扬州市传统小吃，以清肥慢长起酵法，绵软甜嫩，层次清晰。菱形块，芙蓉色，半透明，糕分64层，层层糖油相间，糕面布以红绿丝，观之清新悦目，食之绵软嫩甜。

3、翡翠烧卖

翡翠烧卖是江苏地方传统名点，由扬州市富春茶社创始人陈步云首创。"要得甜先放盐"，放盐提鲜衬甜，能保持叶绿素。此点是扬州点心双绝之一。皮薄馅绿，色如翡翠，糖油盈口，甜润清香。

4、桂花糖藕粥

桂花糖藕粥，江苏省名点，将糯米在清水中淘洗干净备用。藕洗净去节，用刀切成段，刨成浆，去渣留汁。将藕汁和糯米一起倒入锅内并酌情加清水，煮熟后加入白糖和桂花酱，再煮沸即可食用。

5、笋肉馄饨

笋肉馄饨是一款家常类菜品，制作原料主要有猪肉末、竹笋等。

扩展资料：扬州，江苏省地级市，位于江苏省中部、长江与京杭大运河交汇处，有江苏省陆域地理几何中心（扬州高邮市）之称，有“淮左名都，竹西佳处”之称，又有着“运河城”的美誉；被誉为扬一益二、月亮城。

扬州，古称广陵、江都、维扬，建城史可上溯至公元前486年，首批历史文化名城，大运河扬州段入选世界遗产名录；扬州列入海上丝绸之路申报世界遗产城市之一。

1、三丁包子，传统特色/小吃，江苏扬州名点，以面粉发酵和馅心精细取胜。发酵所用面粉“洁白如雪”，所发面本地软而带韧，食不粘牙。

所谓“三丁”，即以鸡丁、肉丁、笋丁制成，鸡丁选用隔年母鸡，既肥且嫩；肉丁选用五花肋条，膘头适中；笋丁根据季节选用鲜笋。三丁又称三鲜，三鲜一体，津津有味，清晨果腹，至午不饥。以这三丁作馅，鲜、香、脆、嫩俱备，肥而不腻。在此基础上加入参丁、虾丁的“五丁包子”更是营养滋补。

2、千层油糕是江苏省扬州市传统小吃，以清肥慢长起酵法，绵软甜嫩，层次清晰。菱形块，芙蓉色，半透明，糕分64层，层层糖油相间，糕面布以红绿丝，观之清新悦目，食之绵软嫩甜。

厨师在长期作实践中，吸取了“千层馒头”的“其白如雪，揭之千层”的传统技艺，创制出绵软甜润的千层油糕，为扬州传统名点之一，与翡翠烧卖并称为“扬州双绝”。

3、翡翠烧卖是江苏地方传统名点，由扬州市富春茶社创始人陈步云首创。"要得甜先放盐"，放盐提鲜衬甜，能保持叶绿素。此点是扬州点心双绝之一。皮薄馅绿，色如翡翠，糖油盈口，甜润清香。

4、蟹壳黄是江苏常州传统风味小吃，俗称小麻糕，常与糕相配作礼品用。其馅心有荠菜、葱油、白糖、明油豆沙等4种。其特点：形似蟹壳，色呈金黄，油多不腻，香脆酥松，糖馅甜醇，咸馅味鲜。蟹壳黄做法主要由三种，海派的作法有甜有咸：甜的主要以白糖猪油做馅，也有放玫瑰、枣泥、豆沙什么的；咸的以猪肉丁为主，考究的则要加进蟹粉、虾仁一类了。

5、黄桥烧饼是古老的特色传统小吃，属江苏菜系，流传于江淮一带。

黄桥烧饼得名于1940年10月那场的战役“黄桥决战”，战役打响后，黄桥镇当地群众冒着敌人的炮火把烧饼送到前线阵地，谱写了一曲军爱民、民拥军的壮丽凯歌。

扩展资料：扬州面点是汉族饮食文化重要流派之一。

扬州在先秦时期是古九州之一、古时“北据淮，南据海，幅员广阔，夏禹时天下州；淮海维扬州，那时金陵、广陵皆称扬州。”古人诗云：“腰缠十万贯，骑鹤下扬州。”这充分显现了当时的扬州兴盛之景，而以扬州为中心的淮扬面点则以制作精巧、造型讲究、馅心多样、各具特色而著称；至明清时代已是“扬郡面馆，美甲天。

《望江南百调》，但凡来扬州品尝过淮扬点心的各地美食家无不交口称赞：“淮扬点心，清鲜与甘甜搭配，荤腥与蔬菜组合，蓬松与柔韧相辅，酥脆。

1990年1月，扬州市烹饪协会经名厨、专家的鉴定，评出扬州名馔45道

批名单如下：

1、名冷菜：炝虎尾、中堡醉蟹、风鸡、双黄咸鸭蛋、炝青螺。

2、十大名菜：原焖鱼翅、扬州狮子头、大煮干丝、三套鸭、拆烩鲢鱼头、金葱砂锅野鸭、豆苗山鸡片、扒烧整猪头、醋熘鳜鱼、蛋美鸡。

3、十大名点：三丁包子、千层油糕、双麻烧饼、翡翠烧麦、干菜包子、野鸭菜包、糯米烧麦、蟹黄蒸饺、虫车螯烧麦、鸡丝卷子。

5、名甜菜：桂花白果、蜜汁火方、御果园、蜜汁捶藕、樱桃蛤士蟆。

6、十佳小吃：葱油火烧、黄桥烧饼、扬州饼、刀鱼羹卤子面、扬州炒饭、笋肉锅贴、三色油饺、虾子饺面、姜埝酥饼、扬州春卷。

27、用手先压压，压扁，然后擀开；002年，扬州烹饪协会经、名师、专家考核，评定69道淮扬名菜

第二批名单如下：

富春茶社：烫干丝、蟹黄汤包、乌龙哺仔、蟹粉扒翅、蟹粉山羹、大烤八宝参、兰花扒鲍脯。

西园大酒店：白炖双翅、海鲜美卷、香酥鸽脯、玉盅蟹黄炖翅。

迎宾馆：荠菜油糍、空心麻团。

新世纪大酒店：明珠扒素鲍、奇妙鲜虾卷。

京华大酒店：原汁虫毫皇鲍鱼、田园刺猬鱼、圣诞龙虾船、上汤扣三丝。

花园大酒店：花园胭脂鸽、江瑶罗卜菊、花园一品锅、花园一品肉、贵盏鱼米。

石塔宾馆：鸳鸯鸡翅、菊花大明虾。

月明轩饭店：月明豆腐、火焰鳜鱼、鱼回鱼炖羊肉、秘制蒸黄鱼。

意满酒楼：南腿上汤素燕、翡翠珍珠豆腐。

国贸酒店：玉珠扣素鲍、蟹粉芙蓉鱼片。

得月酒家：赛熊掌、菠萝鱼。

食为天酒店：菊目双雄、麻香鸭掌、鲍鱼扒鹅掌、酥皮龙寿盅、明兜扇贝皇、竹筒银杏肚肺、珍珠孕夕阳。

福满楼酒店：秋叶海棠、牛腩煲馄饨、刺参烧鳜鱼。

留香居餐饮公司：味噌火局鱼回鱼、酥皮鳗鱼、泰末牛肉松。

千喜桥大酒店：红烧鱼回鱼。

好莱坞大酒店：春江水暖鸭、御膳一锅鲜。

金聚德酒店：胭脂鸭、凤味鱼。舒雅酒楼：秧草鱼巴鱼、金沙石榴、南瓜元霄。

兆祥大酒店：一品锅贴番茄、虫草鱼唇。

醉仙居餐饮公司：醉仙湖虾、太白盐烤鸡、荷童鱼茸蛋。

石广饭店：麦香盐猪手、橙香鸡汁鱼。

扬州：

2.十佳风味小吃: 笋肉锅贴、扬州饼、蟹壳黄、鸡蛋火烧、咸锅饼、萝卜酥饼、鸡丝卷、三鲜锅饼、桂花糖藕粥、三色油饺。

3.十佳特色小吃: 四喜汤团、生肉藕夹、豆腐卷、笋肉小烧卖、赤豆元宵、五仁糕、葱油酥饼、黄桥烧饼、虾籽饺面、笋肉馄饨。

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扬州土特产：三和四美酱菜（有袋装、盒装超市就有）、绿叶牌牛皮糖（有袋装、盒装超市就有）、富春包子（速冻的有袋装、箱装需要冷冻超市就有）、扬州炒饭（速冻盒装需冷冻，超市有）、高邮红太阳咸鸭蛋（盒装，超市有）、高邮董糖（盒装、超市有）、江都方酥（袋装、盒装超市有）、大麒麟阁茶食（超市没有要买去街上各大麒麟阁店，袋装、盒装）、扬州三把刀（东关街和国庆南路上就有，盒装）、绿扬春茶（盒装、也可散称后要求包装礼盒，国庆南路有专卖店）、谢馥春鸭蛋粉（建议去东关街总店和国庆南路直销店买）、扬州老鹅、扬州风鹅（真空袋装、盒装超市有）、扬州玉器（去扬州玉器厂直销店买，在盐阜路上）、扬州剪纸（东关街和扬州一些工艺品店有卖）、扬州漆器（东关街和扬州漆器厂直销店有卖）

我建议你去东关街的一家店去吃豆腐花，超好吃，人爆满，吃的时候买点饼搭配吃，有味~

再去蒋家桥饺面馆去吃饺面，很棒，或者去共和春吃饺面也可以，最为早餐或者下午茶，顺便来点大煮干丝也好…

去东关街顺便吃炸的臭豆腐干，味道很好的，记得甜辣酱…

还有很多路边摊啦，下午去皇宫那边吧！有很多的~或者东方小商品市场后面~

希望能帮助你。。

去东关街，能让你扶着墙出来。

一个摆早点摊，适合做哪些种类早点？

中原地带产小麦，所以中原地区的人以吃馒头为主。

可以选择如下品种，美味又适合您的要求：

一、煎饼果子

煎饼果子是天津市的小吃。天津人把其作为早点，由绿豆面制作的薄饼，鸡蛋，还有_子（油条）或者薄脆的“_篦儿”组成，配以面酱，葱末，香菜，辣椒酱（可选）作为佐料。煎饼_子在早上的早点摊，马路边或者社区里才能见到，小摊主要就是制作和出售煎饼_子的小推车，制作一套煎饼_子只需要几分钟的时间。

二、广东肠粉

肠粉原本只是广东民间的一个早餐小吃。广东经济开放之后，大量的人员涌入这块热土，从而肠粉就变成了几十万人都吃过的特色美食，近些年肠粉的口味也在不断的改良和提高，现在的肠粉已经是很多外地人都喜欢吃的美食小吃了。

三、酱香饼

土家酱香饼，源自土家族民间传统美食，用料讲究天然醇正，做工讲究耐心细致，酱料香鲜可口，饼块酥嫩松软，吃过之后，唇齿留香，回味绵长。已成为都市生活不可多得的集色，香，味于一体的独特的酱香饼大众口味食品，在很短的时间内畅销热卖于全国大中小城市、所到之处，挤队购买，供不应求。

四、包子馒头

每座城市的早晨我们都可以在各种大街小巷看到熟悉的包子铺，热气腾腾的包子，口感松软，香味四溢，是很多消费者所喜爱的食品之一。很多人看到馒头中的钙质是非常丰富的，每100克的馒头里面含有38毫克的钙质，而人体缺钙会导致精神萎靡、高度紧张，所以早餐适当吃一些馒头，可以缓解一天的压力，工作起来更加的有精神。一些包子店老板生意好，自己也想开个包子店。

五、香酥千层饼

香酥千层饼，又名香掉牙千层饼，

前身是山东临沂地区的千层饼及罗汉饼演变来，香掉牙千层饼在色，香，味型上都别具一格，它不仅外酥内软，而且色泽金黄，咬一下，口口余香。

六、各类粥

七、油条豆浆

开早餐摊的要求：

①味道：味道要好，味道要香。不仅能带来很多的回头客，而且香气也能吸引很多过路的消费者来消费。

②价格：价格要低，早餐都在上班途中上班族所购买，所以价格是工薪族极其重要的选择条件。建议在定价方面，结合当地消费人群的消费水平而定。

③卫生：卫生要干净，环境要好，这是消费者所重视的。一个干净整洁的进餐环境，能让消费者产生好心情，并进而对早餐店产生好感，顾客也吃得更加放心。

④服务：服务要贴心，服务永远是各行各业竞争的制高点。好的服务，贵一点消费者也乐意去消费，因为他得到了满意这个附加的价值。

扩展内容：

1.早餐店选址很重要

早餐店的选址在上班族聚集的大型写字楼下面，或者量大的交通要道。因为大多数在外吃早餐的人都要忙着赶时间上班，所以早餐店的选择一定要在量大的地方。

2.销售方式

想要增加早餐店的收入，早餐选择的品种一定要方便快捷，吃时不占用很多时间，而且还要有多种渠道的销售方式，可以通过线上平台预定早餐，更能节约消费者的时间。如果线上线下两种营销模式结合起来，相信你的早餐店生意会更加红火！

扬州美食介绍扬州美食

另一块儿面团也像这样擀开，只不过擀得稍微比前一块儿小一圈儿，盖在前一块儿撒了芝麻盐儿的面饼上，再撒上盐、淋入植物油、撒上芝麻盐儿，以此类推，一层料儿一层饼，四块儿面团都叠到一起后，把最下面露出来的一圈儿面提起来，向上折并按在最上面的面饼上。

1.扬州值得吃的美食，扬州必吃的十大美食分别是：蟹肉、狮子s头、水煮肉丝、扬州春卷、虾饺面、蒸饺、立体包子、千层油饼、扬州炒饭、扬州咸菜和扬州糖果。

先说生活条件关系。我家三代央企流动单位，记事时就随父母全国各地建井。上世际60年代未，我们在江西高安建山那块建井，拿5个馍头，就能叫当地老表砍两棵樟木树。上世际70年代中期，我在山东鱼台运河岸边老寨务农，一个馍头可以换四两一只的大螃蟹。在我的印象当中，无论是江西老表还是鲁汉，在那个年代，他们都特爱吃馒头。

2.扬州有什么美食吗扬州是历史文化名城，位于江苏省中部。扬州有很多特产。这是扬州的一些特产。

首先，贪婪的鹅风鹅是扬州的特产。具有高蛋白、低脂肪、鲜、脆、嫩的特点。由传统配方结合食品加工工艺制成，有简易包装、多彩包装、精装包装、小包装四种包装形式。携带方便，味道鲜美，深受大众喜爱。

第二，三包三宝属于淮扬菜，是江苏汉族名点。丁3是用鸡丁、肉丁、笋丁做成的。其形美，味软可口，馅软而硬，咸而甜，甜而脆，油而不腻，鲜香脆嫩。

三、扬州炒饭扬州炒饭是江苏扬州的经典小吃，又称扬州蛋炒饭。其制作精美，加工考究，色泽艳丽，成分多样，光泽饱满。它的主要配料是米饭、火腿、鸡蛋、虾等。味道松、鲜、滑、美，在全国都有一定的名气。

第四，红烧狮子头红烧狮子鱼头，也被称为四喜丸子，是人经常在节日吃的一道菜。以极瘦肉和三分肥肉为主要原料制成。它的成品菜肥瘦相间，肉质红润油润。搭配青菜，颜色更漂亮，看起来很有食欲，让人无法抗拒。

3.扬州本地美食扬州特色小吃，最知名的有三鼎宝和红烧狮子头。

包子作为扬州的经典小吃，里面有鸡丁、肉丁、笋丁，面团用面粉发酵而成。包子洁白如雪，很软很好吃。红烧狮子四个幸福的丸子，肥瘦相间的肉，绿色的蔬菜，美丽的外表，和特殊的酱料，更令人难忘。作为一道名菜，胡伟是用鳝鱼尾巴上的一块肉做成的，因其形状与胡伟相似而被称为胡伟。

鳗鱼肉洗净，沥干水分，大蒜去皮，用刀捣碎，剁成蒜泥备用。锅中烧开水，放入绍酒、姜片、葱白，将鳝鱼丝放入沸水锅中焯一下，捞出沥干，整齐地排入汤盆。锅洗净，用香油烧热，锅里炒出蒜泥，加入酱油、盐、醋、糖、原汤调成卤汁，浇在鳝鱼丝上，撒上少许胡椒粉，吃的时候拌匀。

鳗鱼有丰富的营养价值，很多人喜欢吃。另外值得一提的是还有千层油饼。扬州的这种油饼，颜色半透明，咬起来很有弹性。各层相互重叠又相互分离，甜度适中。一口不是很油腻，也不是很酥脆，但是那种清爽软糯的感觉很神奇。

4.去扬州必吃十大美食今天，萧声将盘点扬州为你准备的经典夏季小吃。不知道能不能勾起你的回忆？

快餐 1粒凉粉

扬州本地凉粉分为两种，一种叫刨粉，一种叫块粉。年轻人喜欢前者，而老年人喜欢后者。用特殊的工具把果冻块切成细丝，叫做剃须粉。在1980年在美国，扬州街头随处可见卖刀削面的小摊。一般五毛钱一碗，削好的凉皮粉丝，和四美酱油，香醋，剁碎的咸萝卜或者剁碎的胡萝卜头搅拌均匀。几滴富春香油，一碗好吃的刀削面就好了。闷热的午后，一碗凉粉对于当时的老扬州来说也是一种享受！

2绿豆汤那时候老扬州下午会熬一锅桂花绿豆汤。完全降温的时候，孩子们基本都放学了！此时这碗桂花绿豆汤，将是对学习了一整天的孩子的奖励！淡淡桂花味的绿豆汤

冰冻红豆元宵是炎炎夏日的。但是在冰箱还不普及的八九十年代，只有一些零食店有卖。因为冰块是从冰柜里拿回来的，不能长时间保存，所以已故的朋友不能不要吃它们！冷饮

1光明冰砖这太经典了，所以我赢了不介绍了，直接上图。

2份紫色冰淇淋许多朋友不我不知道这是什么，所以必须介绍一下。上世纪八九十年代，光明品牌紫色冰淇淋的地位相当于何璐雪梦龙，巧克力薄皮和淇淋的组合至今仍是冷饮中的经典。那时候很多孩子宁愿少吃绿豆红豆冰棍，也不愿意攒钱买一个紫色的雪糕。

3根红豆冰棍和亮冰砖一样，这个也是经典，所以我赢了我不介绍了，所以我我直接上图展示。

4杯橘子汽水扬州糖厂生产的橘子汽水在当时的扬州街头很受欢迎。其淡淡的甜味，浓郁的橙香，实惠的价格，让它得到了老扬州人的认可。在炎热的夏天，天气五一节喝一瓶橘子汽水令人愉快！

5井水冰西瓜被太阳暴晒的热西瓜从里到外散发出一股热气，这样的西瓜吃在嘴里很不舒服。如果及时有了冰箱，老扬州会让它又凉又好吃。放一桶井水在上面，把西瓜泡在水里2-3个小时，等热度完全消散后再切开。井水泡的西瓜不会比冰镇的更难吃！

家常菜 1只蒸公鸡

夏天体力消耗比较快，需要补充营养，但是太油腻的食物在这么热的天吃不舒服。会吃的扬州人会选择在这个季节蒸公鸡，将葱、姜洗净，切成段，然后直接放入去内的公鸡肚子里，放在火上蒸。只需少许盐调味，爽口不油腻，既能补充营养，又能让人吃得舒服，一举两得。 2海带冬瓜汤

小伙伴们应该对这种汤很熟悉了，这是消暑必备的。扬州人做这个汤，会加几个河蚌。让原本谈得平平淡淡的素汤一下子好吃起来！ 3三合四美酱菜

很多人可以夏天不吃饭，没有胃口。扬州人称之为朱夏。没有食欲的时候，老扬州人会选择吃一些咸菜，其中的就是咸萝卜、黄瓜奶、宝塔、萝卜头！马山两个咸菜能让你胃口大开！ 4个咸鸭蛋

夏天，老扬州的，一碗扬州咸鸭蛋slocal热米饭，基本上可以算是标配了。 5.扬州值得吃的美食

去扬州买的十大特产扬州历史悠久，文化灿烂，商业繁荣，人杰地灵，有许多独特的产品。让让我们来看看扬州十大必买特产吧！

1.高邮湖大闸蟹高邮湖大闸蟹是江苏省扬州市高邮市的特产。高邮湖湿地生物资源丰富，最突出的是高邮湖大闸蟹，，堪称天下。来高邮旅游，一定要看湖，看湖，吃大闸蟹。自宋代以来，高邮湖蟹已成为扬州人的一道美味佳肴。根据当地的食谱，湖蟹制作的菜肴有十多种，如清蒸蟹、炒蟹丝、雪花蟹斗、蟹豆腐、鲨鱼狮子王蟹黄扒鱼翅。蟹黄鱼头、蟹黄汤圆等。

2.仪征青杨春茶扬州好茶是用沸水冲泡的。闷锅。西湖龙井、苏州碧螺春的茶叶比黄金还贵。与此相比，扬州美国的名茶绿茶阳春质量不，但价格被拉低了很多。另一方面，诸如西湖龙井、苏州碧螺春和安徽毛峰等名茶都在这一问题上大做文章。茶叶，极尽宣传炒作之能事，公斤级新茶拍卖价比黄金还贵。害羞地产新茶与扬州的茶文化极不协调。早上盖水。无名好茶客观地说，扬州名茶绿色杨

虾是经济价值很高的淡水虾之一。它生长快，个体大，繁殖快，生命力强，广泛分布于我国的淡水湖中。虾肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，每100克可食部分含蛋白质16.40克。营养学家认为它有一定的健脑功能。 4.江都苏芳

苏芳是深受人们喜爱的传统杨式糕点之一，其制作已有一百多年的历史。它呈圆形，形似蟾蜍，故名蟾酥。后改为方形，改名方饼，又称小方饼。本品以精粉、绵白糖、芝麻、香油等原料，辅以黄丁、橘饼等香料制成。发酵、勾兑、包裹后，多层折叠，文火烘烤。又脆又好吃。 5、糖果

被称为扬州一绝牛皮糖是扬州的特产，在国内外享有很高的声誉。早在清朝乾隆、嘉庆年间就在扬州市面上有，后因战乱频繁而失传于世。相关科技人员和制糖技术人员决心让失传已久的糖果重见天日，挖掘整理前人的制糖技术，经过千百次的尝试，最终使传统产品重新问世，并在保持原有特色的基础上加以创新，使口感达到弹性、韧性、柔软度的状态。目前有多种口味可供选择。甜度低，色泽鲜艳，味道香甜，口感适中，老少皆宜。 6.扬州酱菜

扬州酱菜是产于江苏扬州的一种特色传统酱菜食品。是宴请的调料，也是日常生活中佐餐的美味。它有四个特点：鲜、甜、脆、嫩。它闻名世界，畅销国内外。扬州酱菜历史悠久。它们产生于汉代，发展于隋唐，兴盛于明清。扬州泡菜有几十种规格，如乳黄瓜、宝塔菜、萝卜头、嫩姜、甜泡菜、香菜、什锦饭、宫龙须等。 7.高邮鸭蛋

高邮鸭产蛋多，蛋头大，蛋黄比例大。尤其以出产双黄蛋闻名海内外。其蛋质可以用蛋清鲜、细、嫩、蛋黄红、沙、油来概括。汪曾祺s《故乡食物》曾经形象地描述过：曾经沧海难为水，真的是看不起别的地方的咸鸭蛋。高邮咸蛋的特点是质量好，油多。蛋清很嫩，不像其他地方的干发和粉发，入口如嚼酸橙。比任何地方都多的石油。平时吃饭，一般都是掰着短用筷子挖。筷子一卡住，就有廉价的红油流出来。 8.扬州炒饭

扬州炒饭又称扬州蛋炒饭，最初流传于民间。据说它起源于隋代越王苏阳爱吃的碎金米，即蛋炒饭。当杨迪访问江都时，他也将蛋炒饭引入扬州。之后经历了厨房圈厨师们的逐步革新，融入了具有选材严谨，制作精细，加工精美，注重配色和原汁原味，发展成为淮阳有名的主食之一。、日本、等地的扬州风味餐厅。也已经上市销售，很受欢迎。扬州s蛋炒饭有不同的口味和品种，包括清蛋炒饭、金包银蛋炒饭、月牙蛋炒饭、虾蛋炒饭、火腿蛋炒饭、三鲜蛋炒饭、什锦蛋炒饭等等。 9.砂光袋

三宝是江苏的汉族名点，属于淮扬菜。三宝子的馅料是由鸡丁、肉丁和竹笋丁制成的，因此得名打磨，是靠面粉发酵和精细的馅料赢得的。用于发酵的面粉是像雪一样白，而且面粉局部比较软韧，所以不会不要粘在牙齿上。它的皮吸着馅料的卤汁，软糯可口。馅料软硬适中，咸中带甜，甜中带脆，界首镇位于高邮北部，是这座城市的古镇之一。因该镇位于高邮、宝应两县交界处，为两地边界之首，故称界首。你一定要尝尝陈西楼在世界之首。陈西楼五香茶呈扁圆形，色红，内微黄，质地嫩滑，久嚼清香可口。据传说，甘龙下到长江以南，路过世界之首，闻到岸上的香味。官员们让他去询问。原来是五香干茶的味道。狄龙品尝后大加赞赏。从此，世界s个干茶已被列为贡品，到处闻名。

:6.扬州的美食 1.三鼎包子，传统特色/小吃，是江苏省扬州的一个景点。是靠面粉发酵和精细馅料赢来的。用于发酵的面粉是像雪一样白，而且面粉局部比较软韧，所以不会不要粘在牙齿上。

所谓的三颗都是鸡丁、肉丁、笋丁做的，鸡丁是隔年母鸡做的，又肥又嫩；肉丁是五花排骨，个头适中；新鲜的竹笋是根据季节选择的。丁，又名三弦，是三弦之一。味道很好。早上吃饱了，中午才饿。以这三块为馅，鲜香脆嫩，肥而不腻。在此基础上，在五丁包子更有营养和滋补。 2.千层油饼是江苏扬州的传统小吃。采用清脂慢长发酵的方法，口感绵软，香甜嫩滑，层次分明。菱形，芙蓉色，半透明，饼分64层，层层糖油相间，饼面覆盖红绿丝。看起来新鲜悦目，吃起来软软甜甜的。由福建人高乃超于清朝光绪年间创办，至今已有近百年历史。

在长期的经营实践中，厨师吸收了千层馒头，它洁白如雪，展现出千层，创造了软甜的千层油饼，是扬州传统名点之一。它和玉一起出售，叫做扬州双绝。 3.烧玉卖玉是江苏当地的传统名点，由扬州富春茶庄创始人陈步云首创。如果你想变甜，先放盐放盐使其鲜甜，可以保留叶绿素。这是扬州的小吃之一。皮绿，色如玉，糖油饱满，香甜可口。

4.蟹壳黄是江苏常州的传统小吃，俗称烧饼。常与麻饼一起作为礼物。馅料有4种，如牧羊荷包，葱油，白糖，豆瓣酱。其特点：形似蟹壳，色泽金黄，酥脆爽口，糖馅香甜醇厚，咸馅鲜香。蟹壳黄主要有三种方法。海派有甜有咸：甜的以白糖猪油为主，也有玫瑰、枣泥、豆沙。咸的以肉丁为主，淡雅的加蟹粉和虾。 5.黄桥烧饼是一种古老的传统小吃，属于江苏菜，流传于江淮一带。

黄桥烧饼得名于那场的战役黄桥决战1940年10月。战斗开始后，黄桥镇的当地勇敢地面对敌人火把烧饼送上前线，谱写了一曲军爱民、民拥军的壮丽凯歌。扩展信息：

扬州面点是汉族饮食文化的重要流派之一。扬州是先秦时期的古九州之一。古代北临淮河，南濒大海，疆域辽阔，夏禹州。淮海扬州，当时金陵和广陵都叫扬州。古人说，带着十万块钱，骑鹤下扬州。这充分显示了当时扬州的繁荣，

馒头怎么起千层？

而且这类面粉包装上面一般都会标明，适合用来做包子、饺子、馒头、面条。

做千层馒头少不了将面皮一层层的分开之后再叠起来，这样做出来的效果才能出千层馒头的效果。但是家常做千层馒头的话不至于那么费劲，用一招简单的方法也就能做出这道千层馒头了。

粥，营养丰富的早餐，健康养生，而且在冬天还能暖身体，是不少女性的选择。经营粥只需要一个流动摊位，作简单，投入成本低。

千层馒头的优势

1、层次分明而且劲道可口

做出来的这个千层馒头，掰开之后就能看到馒头分层的效果，而且吃馒头的时候能尝到馒头互相粘连的效果，咬一口有韧性还很劲道可口的。

2、做法简单

这道千层馒头并不需要一层层的叠加起来，只需要一点小技巧，二姐认为大家都可以做出这道美味的千层馒头出来了。

千层馒头的做法

【所需的食材】

主材：面粉g、酵母粉3g。

辅材：食用油适量。

1、首先我们找一个大碗来做千层大馒头的面团，首先我们将面粉和酵母粉倒入碗中后，再碗中加入5-10g左右的食用油。

2、用温水和千层大馒头的面团，将面粉做成面絮效果之后揉成水分比较适中的面团，随后发面一个小时左右。

3、将发酵好的面团再揉一下，随后我们将面皮擀成稍微均匀而且比较薄的面皮。

4、将千层馒头的大面皮从一个方向卷起来，卷成多卷的效果而且宽度要不多一些。

5、将卷好的面卷分成多个适当大小的小面剂子，这样就做出了千层大馒头的形状出来。

6、醒面二十分钟之后，将千层大馒头上锅蒸上二十分钟即可出锅。

小贴士

1、加食用油有技巧

这里面和面的时候加一点食用油，一是让面团在蒸熟之后吃起来更香一些，另一个就是我们后面将面皮卷起来之后，能很好的做出分层的效果，这样才能做出千层馒头的效果出来。

2、蒸千层大馒头有技巧

建议大家要进行醒面才能蒸千层大馒头，这样做出来的效果会更好一些。并且水分适中的千层大馒头蒸出来之后才会更加有韧性一些的。

做法一:

原料：面粉500克，盐5克，猪大油些许。

1、烫水至80度，活一多半面粉，注意要柔软的感觉；

2、面稍微凉，兑凉水活剩下的面；关键一定要柔软（此处应最注意），醒面20分钟；

3、面板铺开，把面摊匀成3-4毫米厚，把猪大油、盐依次均匀的刷在面皮上；

4、把面皮从一端开始卷起，搓成直径4-6公分的面卷，然后从两端开始，相反方向，对卷，卷到，叠放起来，均匀的摊至5-8毫米厚度。

5、铁锅放少量油，烧热，把饼放进锅里，慢火，反复，直至熟透，起锅即可。

注：此做法经验的成分非常大，因此想表述很清楚也很难，凑合看吧，多练习会成功的。做出的千层饼，一定要外皮酥，壤多，味道香。

1、面粉倒在案板上，加老肥，温水500克，和成发酵面团。待酵面发起，加入适量碱液，揉匀，稍饧。

2、将面团搓成长条，每100克揪1个面剂，将面剂搓长条，用擀面杖擀成宽长方形面片，再刷上豆油，稍撒干面粉，然后从左至右叠起，待用。

3、把剂两端分别包严，擀成宽椭圆形饼，再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。

4、待蒸锅上气时，将饼坯摆入屉内，用旺火蒸约20分钟即熟，取下，用刀在饼中间横切一刀，将饼轻轻磕动，见起层时，码入盘内。

馒头是面粉经过发酵之后再上锅蒸出来的面食。因为一般只添加酵母进行发酵，而酵母对人体也是有益的，所以可以说馒头是天然无添加的食品，不需要担心添加剂的问题。所以营养价值是比较高的。

蛋白质

馒头本身所含有的蛋白质含量并不是多的，但是里面添加的酵母是一种高蛋白质的食物。

有研究发现，每1公斤的干酵母中含有的蛋白质含量相当于5公斤的大米、2公斤的大豆或者2.5公斤的猪肉中所含有的蛋白质含量，而且馒头本身也比、面条蛋白质含量高，所以一个蒸好的馒头其蛋白质的含量是相当高的。

碳水化合物

馒头的原材粉里面主要的成分就是淀粉，在经过发酵、蒸煮之后，其碳水化合物更加容易被人体吸收，如果早上吃馒头的话，这些碳水化合物能够迅速为人体提供能量。

馒头的功效与作用

馒头虽然看起来朴实无华，容易被人们忽略，但是其对人体健康的好处却是不应该被大家忽视的。

缓解压力

面粉在经过酵母发酵之后，不仅改变了其性状，而且其营养价值也提高了不少，其中就有富含抗氧化的物质。

不易长胖

馒头的热量与米饭相比较的话，其热量更低，只有米饭的70%，而且其脂肪和糖类的含量也比米饭低，所以如果想要减肥的女性朋友，不妨尝试将米饭用馒头代替，这样可以有效避免节食对身体带来的伤害，而且不会长胖。

振奋精神

我们都知道，如果人体体内缺乏维生素B1和维生素B2的话，就会感觉到全身无力、没有精神，容易感觉到疲劳。而馒头中含有丰富的维生素B1以及维生素B2等B族维生素，可以起到振奋精神的作用。

其实馒头要想启程的话，肯定是需要。不断的和面，让面脱膜这样发出来的馒头才会象蒸面包一样的，一层一层的。你可以在网上搜索一下制作的视频

吃馒头的一般是哪里人？

应为蛋糕有意义，所以蛋糕贵；而面包又是洋产品，身份高所以贵；至于馒头，国产货，平民吃的，所以便宜。

吃馒头的大都是山东，河南周边的中原地区的人。

老家山东，小时候家里就种小麦，而且是过冬小麦，秋天种上，来年夏天就好了，联合收割机蹭蹭的速度老快了。小时候还拿镰刀割过麦子，累的腰疼，还把手割破了，哈哈。

老家自己种的小麦，磨成面，做出来的馒头发黑，面十分劲道，特别当饱，做成饼也是，很有嚼劲。

小时候家里做馒头放点老面头，揉好的馒头放在高粱杆篦子上，完事在太阳底下晒晒，醒起来，蒸熟了，可香了，贴着锅边的还能成一层锅巴，小时候就喜欢吃这个锅巴，焦黄，嘎嘣脆，整一大锅馒头能吃好几天，下地干活也可以带着。

现在很多人都是吃买的面粉，都是精面粉，吃不出小时候的感觉了，一点也不劲道好看是好看，但是没劲，

小时候馒头就着老咸菜，大葱蘸酱豆，或者是泡到菜汤里，吃的满满登登，一点毛病，都没有啊！

东北这边虽然说是北方，但是这边高产大米，很多大米都是全国高质量米，味道十分香甜，他们一般都是一天三顿都是大米饭，很少吃馒头，包括东北这边卖馒头的都是很多山东人，打着山东戗面馒头的幌子。山东的馒头小麦就跟东北的大米一样可以说都是名声在外的。

吃馒头的一般是哪里人?

从小喜欢吃馒头的人，

长大后也会很喜欢吃馒头。

不过吃馒头还是北方人居多，

因为南方人爱吃米饭，

我们北方人吃不习惯米饭，

米饭一周吃一两次还行，

如果让我天天吃米饭我可受不了。

我就比较喜欢吃馒头，

一天不吃感觉日子都没法过，

总觉得馒头比较能挡饱，

吃米饭不行不到饭点儿就饿了。

馒头比较能充饥，

馒头夹咸菜，

馒头夹红烧肉，

馒头夹豆腐皮，

馒头夹黄豆酱，

哈哈！

再说下去我真的要流口水了。

喜欢吃面食还是米饭在现实中不是以南方和北方地域来分的好不好，而以是城市人和农村人来分的好不好，特别是过去供应粮时期更明显！那时城市人不管是南方的还是北方的，既能吃到面食又能吃到大米，只有乡下人不管是北方的还是南方的，只能吃到自己地里出产的农作物充饥，所以从小养成了习惯，要么吃面，要么吃米，本人在上大学时对此感受非常深刻，那时大学食堂不仅菜品丰富，而且面食米饭都是主食，大体上城市出来的同学不管是南方的还是北方的，既吃大米也吃馒头，大米吃烦了换口味吃馒头，馒头吃烦了再换吃米饭，反正从来不矫情不吃这不吃那的！只有乡下来的同学从小养成了吃单一农作物的秉性，南方的农村生把馒头皮剥掉皱着眉头说难吃，北方的农村生把米饭浇上汤搅和着皱紧眉头说吃不下，总之那时乡下出来的学生直到进城上了学，南方乡下的才见到馒头，北方乡下的才见到米饭，以前在农村时就没见过呀，别说吃过了！所以从同学们的饮食习惯大致可以判断出是城里的还是乡里的！不分米饭和面食通吃的不多99%的是城市生无疑！或许随着现在城乡流通越来越频繁，将来不爱吃米饭只爱吃面食的和只爱吃米饭不爱吃面食的会越来越少。

问，吃馒头的一般是哪里人？

答，全国各地都有。

吃馒头与地域没有关系、与产区没有关系、与饮食习惯没有关系、与吃的人没有关系，只与生活条件和做饭人的勤懒有关系。

再说勤懒关系。做米饭吃，要炒菜烧汤，挺麻烦的。包包子、包饺子、肉馅饼、汤面等，都没有烝馒头省事。而且烝几锅馒头可以吃好几天。一般家庭主妇懒的，都喜欢烝馒头吃。懒人性格是遗传的，懒人家的孩子从小如果用途是包子、饺子、馒头、面条，那么这就是中筋面粉；如有袋子上写着适合做蛋糕、松糕、饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点，那么这个袋子里装的就是低筋面粉。就吃馒头，习惯成自然了，并非天生喜欢吃。如果硬要说北方人比南方喜欢吃馒头，只能说是暗示北方人比南方人懒点。回答完毕，个人观点，仅供消遣。

人的胃真是个奇怪的东西，吃了二十多年的馒头，我现在竟然慢慢不再喜欢吃馒头了。

俺是山东人，山东人以素以吃馒头闻名遐迩，话说俺从小都没见过大米干饭是啥玩意儿，所知道的米饭吃法吃法就是熬粥，哦对了还有包粽子，去县城上学之后才知道原来米饭还可以蒸着吃，真新鲜。

吃馒头的人里，当然是以北方为主，秦岭淮河为界，往南多吃米饭，往北多吃面食。

但北方人的面食里面，吃的又比较杂，例如西北的山西，陕西，甘肃一带以面条为主，面条种类多到令人眼花缭乱，出名的面条一般来自这几个地区，例如兰州拉面，陕西臊子面，山西刀削面。陕西的凳子不坐蹲起来，吸溜上一碗面条，爽哉。

吃馒头的主区域里，一般是河部，山东大部，河北南部，基本上是这三个区域。我原以为山东人是最喜欢吃馒头的了，没想到我一个河南同学比我还能吃，馒头多到一顿能吃六个，把我吓坏了。

再往北，东三省区域，基本以米饭为主了。东北大米，那品质没得说。

馒头虽然香，但有一个致命的缺点：噎。特别是在没有下饭菜的时候，或者菜不对口的时候，那是真噎。米饭在没有配菜的情况下，尚能强忍着下肚，但是馒头真的没办法，全靠唾液下饭了。所以现在出去吃饭我一般都吃米饭了，吃米饭还能多吃点菜，要是吃馒头，一个馒头下肚，再喝上一杯水，一个馒头胀成了三个，饱了。

其中，山东、河北、河南三省的馒头吃！山西、陕西、甘肃、宁夏也吃馒头但是面食里边，各种各样的面条是他们的拿手戏…

河南人在广东不少蒸馒头的都发财了，回老家盖楼娶媳妇都是一间小小馒头店的累累硕果！河南人做馒头那是一绝，用河南人的话说，打出来的媳妇儿，揉出来的面！揉得越好馒头越香！揉面可是蒸馒头的要点和核心技术！

北方的馒头普遍个大，不像南方人的馒头用斤称，个头小得像元宝，南方馒头一样放糖微甜，北方馒头注重本色本味儿，特别的山东馒头以实为实，以实为美，山东大汉饭量大，所以山东人蒸馒头多添干面，坊间叫炝面馒头，即干面添加得多，抗饿…

河北人的烙饼是一绝，麻酱饼，千层饼，葱油饼，发面饼，糖饼…东北人爱吃的草帽饼，筋饼，油盐饼，糖饼，手撕饼，印度抛面…相传都的河北，山东，河南传递过去的饮食文化的一部分…

这几年馒头的演变也越来越符合潮流，像添加小米、绿豆粉、玉米面的蒸馒头或者用铁锅煎制的“符兰馍”

就是典型的组合馒头，时下生活条件好了，人们的胃口也在逐步升级，迎合别人的胃口，跟着感觉走，你才能立足于当下竞争激烈的饮食大环境…

我蒸馒头不理想，源于我惧内，破老婆…打不出的媳妇儿，自然也揉不出面来…别笑，我可是实话实说！

面食一般山东，河南北部，山西，陕西吃的比较多。其他地方一般都以米饭为主食了，即使吃面食也是调剂一下。南方，东北等米饭为主食的地方，也有做面食的，但主要是馒头，面条。基本没有做烧饼，煎饼的，即使有，也卖的很贵。所以爱吃面食的人，到了这些省份，一般都只能选择吃馒头。可能以面食为主食的地区，比如山东，馒头并不是排在位的面食。山东煎饼，烧饼，缸贴，馒头，面条。在一些宴席上待客一般用馒头。家常吃一半是煎饼，烧饼或缸贴，尤其是在农村。因为馒头不禁放，放一天就散了，得馏了才好吃，太麻烦。而煎饼如果在冬季的话可以放一个多月

馒头在咱们是最主要的日常主食之一。有以下几个种类：

1、硬面馒头是北方一些地区，如山东、山西、河北等地人们的日常主食。

2、软性馒头在中原地带，如河南、陕西、安徽、江苏等地把此类馒头当作日常主食。

3、软面馒头是南方人最习惯和经常吃的馒头，南方人是以大米为日常主食，馒头和面条是辅食，南方软面馒头颜色较北方馒头白，而且大多带有添加的风味，如甜味、奶味、肉味等。有手揉圆馒头、刀切方馒头、体积非常小的形馒头等品种。

吃馒头的一般是北方人，因为雨水天气等自然原因，北方盛产小麦，以面食为主，面食种类居多。馒头包子的做法也各式各样，之前在郑州求学，馒头基本是标配，配榨菜，咸菜，凉菜，配辣都是不错的选择