共享社区咖啡店赚钱吗现在共享咖啡店运营方案

愉悦咖啡赚钱吗

加盟俞悦咖啡的成本费用不是太高，公司按照加盟分店所在的区域收取相关的费用，比如：省会城市加盟费在26万元左右、市级城市加盟费在18万元左右、县级城市加盟费在10万元左右等。

2、设备配送那有什么成本更低的场地可以作为潜在的共享办公的场地呢？费

经营俞悦咖啡需要进购齐全相关的设备，比如：咖啡机、研磨机、作台、冰柜等等，准备齐全设备可以保持咖啡店的正常运转，在经营的期间也更加省心省力，进购设备的费用大概在1.3万元左右。

3、广告宣传费

俞悦咖啡公司在广告宣传方面的实力比较强大，采用不同的渠道对品牌进行宣传，打响品牌在市场上的名气，吸引到数以万计消费者的眼球，成为人们经常光顾的场所，收取的广告宣传费用在4000元左右。

4、品牌使用金

俞悦咖啡公司为了保持市场的统一化发展，收取一定的品牌使用金，大概在2万元--4万元左右，创业者在合同期结束后，没有出现违约的情况下，一般都会退还，不会为创业者带来经济方面的压力。大多数人以为WeWork就是提供共享办公空间的公司，共享的空间可以小到一个人的移动工位，大到几百上千人的专属办公室。但是它还提供了很多可以共享的办公基础设施，包括会议室，高速网络，微焙咖啡，隔音电话间，清洁服务，社区管理团队等。而且WeWork的共享办公空间装修得都非常时尚简洁，迎合了现在年轻人对办公空间的喜好。

从衣食住行工，来探索共享商业模式的机会

2、客单价、毛利率有保障（25元以上）；

最近几年共享商业模式异军突起，好几个巨头公司都是采用共享商业模式而走红的，比如Uber, Airbnb, 滴滴等。但是也有用共享商业模式的公司，曾经万众瞩目，如今也落寞神伤，比如共享单车，WeWork等。

加上传统的办公租赁市场也在升级，竞争激烈。WeWork在全球的发展也遇到了瓶颈，财务数据也不是很好看，上市也没有成功。

那什么才是共享商业模式的正确打开方式呢？在什么场景下应用共享商业模式比较容易成功？

共享商业模式的本质：

客户用一定金额购买一项资产的部分所有权或者使用权。该资产可以是有形资产，或者是无形资产。不同客户之间是共享该资产的全部所有权或者使用权。

特别是对那些支付能力有限，或者不愿意花全价购买资产的客户来说，共享模式，大大降低了他们拥有或使用某项资产的门槛。

资产共享以后，资产的使用率要远超一个人独享该资产的时候。

共享商业模式能盈利并可持续的2个前提条件：

1. 所有共享某项资产的客户们总共支付的费用，远大于单独一个客户购买该资产全部所有权发生的费用或者单独客户持有该资产的成本。

2. 某项资产因为被很多人共享使用，使用率大大提升，从而产生很高的经济价值，远超该资产单独使用时产生的经济价值。

共享商业模式的3大“敌人”：

1. 私密性

客户对使用的资产，私密性要求非常高，不愿共享某项资产。

2. 易损耗

资产如果共享使用后，非常容易损坏，损耗，使用寿命大大缩短。

3. 恶意侵占

一个共享资产的客户，使用完该资产没有及时地归还，甚至侵占，盗取了该资产，使共享模式被打破了。如果该资产的移动性非常好，追索成本会很高。

下面我们从衣食住行工，应用场景来看看共享商业模式的适用性如何?

1衣食

衣服这个大品类，因为客户非常注重衣服的私密性，安全，卫生，所以共享商业模式很难推广，而且衣服如果共享次数比较多，损耗也会比较。

在婚礼这个非常特殊的场景下，婚纱租赁变成一个很稳定的能持续盈利的生意，其本质就是共享婚纱的商业模式。

其实在生活和商业活动中，我们还能找到类似的场景。有些重要的高端聚会或者商务活动，需要参加活动的嘉宾穿着非常得体，佩戴高端的珠宝首饰，穿昂贵的西服礼服，有些嘉宾因为偶尔才参加这种高端场合，不会大额购买高端的服饰配饰，租赁共享高端服饰和珠宝就成为一个合理的选项了。

在衣服这个大品类下，高价极低频的消费，可能是理想运用共享商业模式的场景！

食品吃完以后就没有了，极易消耗损耗，很难共享。

但如果食物可以再生，共享还是有可能的。

有些水果需要比较长的时间才能成熟，结成果实。比如梨树可能等上三五年才慢慢结果，山竹需要等上将近8年的时间。名贵的材，比如人参最短也需要6年的时间成熟。

如果一些价值比较高的水果，材，或者经济作物，消费者对他们的需求比较多而且稳定，可以尝试共享一片果园，共享一片参园（种人参的园子）。

想象一下如果有10个客户，共享1亩参园，从农户开始种植开始，就投入共享资金，等到6年以后，可以平分所产的所有人参。所产人参，客户可以自用，也可以对外销售有一定的收益。

农户种植人参也不需要什么启动资金了，都是共享客户提供资金，销售也不需要了，客户共享了所产的人参。这样大大减少了中间的流通环节，客户共享参园以后，拿到的人参数量又多，平均下来的单价又低。在很长的种植期内，人参种植户的收入也有充分的保障，而且很稳定。

在消费食物这个大场景下，共享高价值的，果实成熟时期长的品种，是有利可图的商业模式！

衣食这两个大品类，有一些属性天然地对共享不是很有利，所以之前没有出现大规模的共享商业模式。但是在一些细分的场景下，还是有一定机会的，就看有心人如何利用了！

2住行

共享住宿的鼻祖， Airbnb爱彼迎成立于2008年8月，总部设在美国旧金山。Airbnb是一个旅行房屋租赁社区，用户可通过网络或手机应用程序发布、搜索度房屋租赁信息并完成在线预订程序。其社区平台在1个、65,000个城市为旅行者们提供数以百万计的独特入住选择，不管是公寓、别墅、城堡还是树屋。

各类房屋是很容易被闲置的资产，但是全球旅行的人群对住宿的需求又非常旺盛，Airbnb通过建立一个社区平台把房屋出租者和住客、旅行者高效地链接在一起。使闲置的房屋利用率大大提高了，也给旅行者提供了物美价廉，有独特住宿体验的房间。

房间不太容易快速损耗，私密性也可以，而且该资产不可移动，没有被侵占盗取的可能。

所以围绕共享住宿的新商业模式也在蓬勃发展。

共享酒店，分时度也纷纷登场了！

海南自由贸易港在其新颁布的《鼓励类产业目录（2020 年本）》中新增了鼓励类产业，其中包括住宿和餐饮业中的“ 分时度、在线租赁、房屋分享等各类共享型居住产品开发与推广。

房产作为共享资产还有一个不同于其他共享资产的独特好处，就是房产有持续升值的潜力。

共享房产的商业模式既可以赚房产分时出租的钱，也可以赚房产升值的钱。

出行是一个近几年被共享商业模式充分挖掘的场景！

2016年以摩拜单车为首的共享单车模式，迅速风靡大众，解决了无数人上下班、短途出行、旅游中用车代步等需求，遍布大街小巷的共享单车，人们充分享受了它的便利性。

出行对共享模式的一个特殊要求就是便利性特别高，是随时随地可用！

便利性就需要放置很多车辆在城市的各个角落，但不是每个区域的单车需求都很高，当单车被骑到很偏僻的地方，需要很长时间才能回到闹市区流转。公司需要派额外的运输车辆把单车运回用车需求量比较大的地方。

便利性导致共享单车的使用周转率下降，所以需要在便利性和使用周转率之间达到某种平衡。

由于共享单车是放在露天的，风吹雨打，加上使用者的不爱惜，单车的损耗率也是需要考虑的一个大问题。

有自行车的共享，自然也有了乘用车的共享。 Uber 是共享打车的先驱了，但是在市场，经过很惨烈的补贴大战，Uber退出了市场，滴滴出行笑到了。

目前滴滴出行是涵盖出租车、专车、滴滴快车、顺风车、代驾及大巴、货运等多项业务在内的一站式出行平台。各种形式，基于不同种类车辆的共享商业模式已经被滴滴出行开发到了。

但是摊子铺得太大，慢慢地，管理跟不上，安全频发。由于网约车，共享的不单单是车辆本身，其实共享的是出行服务，而且这些服务是需要很多不同的人来完成。这些网约车司机不是滴滴的员工，滴滴对他们的管理和监督能力就有限，甚至发生过“女乘客失联”的，现在虽然加上了一些语音和视频的技术手段，但是安全隐患还是存在。

共享单车因为共享的只是单车本身，没有其他人员的介入，安全性完全由使用者自己负责，除非单车本身的性能和质量发生了问题。

但是共享机服务，往往有其他，对的管理，车辆的行驶安全，乘客的人身安全提出了更高的要求。

共享出行的蛋糕很大，后面只有把精细化管理做得非常出色的公司，才能把蛋糕吃好。

未来在共享私人飞机、共享游艇、共享充电桩等细分领域，还会有非常多的机会。

工作场景也是非常好的共享商业模式应用的场景。

全球共享办公的巨头， WeWork 最早于2011年4月向纽约市的创业人士提供服务。目前公司提供移动工位、专属办公室到企业总部等产品和服务，为不同规模的团队打造有效提升效率、节约成本的办公空间解决方案，成为众多大企业的共同选择。

创业公司的团队可以轻松地拎包进入，直接开始工作。租金也可以按月租结算，非常灵活。公司还可以买一个套餐服务，可以在一个城市，或者一个中所有WeWork的办公场所，去灵活办公。

WeWork赋予了共享商业模式更多的内涵。

共享的不是简单的办公空间，而是一种全方位的办公服务，提供未来的工作方式！

共享办公还有很大的灵活性，不但体现在付费周期的灵活，还在实现真正的移动办公。不用固定在一个场所办公，可以在一个城市不同区域，在不同城市中移动办公。非常适合现在移动互联网时代，职场人士移动办公的需求。

但是WeWork的共享办公地点在国内都是选择一线大城市，核心办公位置，这些办公楼的租金通常都已经比较贵了，虽然把空间分割提高了利用率，增加了收入，但是要大规模推广，还是有天花板的上限。好的办公空间的获取，装修的成本，租金的成本，管理的成本，导致了它后面的共享办公的人均收费也不可能非常便宜。

可能是餐厅+共享办公。很多餐厅都是在中午和晚上高峰营业，早上和下午有大段空闲的时间没有营业，餐厅的空间是闲置的。这些空闲的时间段和办公需要的时间段正好是重合的，如果餐厅允许把早上和下午空闲的时间段开放给有办公需求的人员和团队，还可以提升餐厅的收入，这真正做到了提高空间利用率，是共享商业模式的本义。

餐厅还可以灵活收费，甚至客户日付，周付，月付，季付，年付都可以。在餐厅办公的人员，还可以直接在餐厅用餐，节省了外出就餐的时间，餐厅适当给一些用餐的折扣。餐厅的包间还可以给一些团队人员比较多的公司整包下来。Chuchuang

对餐厅来说，提供共享办公的变动成本是非常低的，最多需要安排一两个员工来管理，配一些办公需要的网络等办公基础设施。额外的收入增长是可预期的。

对需要共享办公的初创公司来说，一些高端餐厅的环境也不错，如果共享办公的租金费用比较低，也是一个不错的选择。

和府捞面可能是适合尝试餐厅+共享办公的理想场所，它家的装修很不错，里面有很多图书装饰，非常适合做办公的地方。

一些的咖啡馆和酒吧也可以作为共享办公地点。

如果有一家共享办公平台公司把这些有潜力的餐厅，咖啡馆，酒吧联合在一起，做成一个共享办公连锁平台，也是一种非常有想象空间的共享商业模式！

在数字化的时代下，共享商业模式应用前景非常广泛，衣食住行工也只是冰山一角，还有其他非常多的场景值得推广共享商业模式。

共享商业模式还能促进的可持续发展，提高资产的利用率，对绿色环保也意义重大。

但不同的场景有各自的特点，对共享商业模式也提出了各种不同的要求，需要采用共享商业模式的公司仔细研究，提供精细化的共享服务，这样才能种出共享商业模式这棵发财树！

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作者：商业财经作家，商业模式专家，达才睿管理咨询公司。

：dis.gu@qq

搞咖啡推销赚钱吗

我不是一个会做咖啡的咖啡创业者。源于咖啡起初于我而言，既不是情怀也不是爱好，真正对咖啡的热爱是源分时度作为一种商业模式、品牌和技术输出，也可以像酒店管理公司一样进行轻资产经营。性品牌可能会设立管理公司，通过与国内开发商合作的方式占领更多的消费市场。于创业之后的研究和探索，“在路上发现了越来越多的风景”。

如果只是看盈利是否大于0，卖咖啡肯定是赚钱的，除去一些星巴克，瑞幸之类的品牌之前，对于一些喜欢咖啡，开一个咖啡厅走咖啡路线的人来说，咖啡不是一个赚钱的买卖。

方面，如果问卖咖啡赚钱，从商品交易上来看。我认为卖咖啡是能赚些钱的。因为有“本”就有“利”。如果它不赚钱，它就不能成为一项生意。

第二方面，如果问卖咖啡是个赚钱的生意吗？我认为单纯卖咖啡并不属于赚钱的项目。因为目前很多咖啡店都不是单凭卖咖啡赚钱。我经常去的几家咖啡馆，都是老板对咖啡有些情怀，卖咖啡也卖咖啡制品，周边产品，各种甜品，定期搞些文化沙龙类的活动，其中有的店是专注咖啡师培训，按学员报名的培训课程收费；有的店慢慢开始甜品越来越多，饮品也做的比较个性，很有自己店的特色。

首先材料成本非常高，而且各种设备的维护，折旧费等，更是一个无底洞。但是我认为卖咖啡实际上赚得了精神的享受，我热爱咖啡，我每天从事着自己最喜欢的行业，接触的除了老顾客老朋友，还有来来往往的新人，与他们聊天，分享彼此的故事，我认为这才是咖啡行业非常重要的收获。

咖啡厅和书店开在一起能挣钱吗？

住行这两个大场景对共享商业模式就非常友好，其中出现了很多共享品牌的巨头。

一般馆主会采取增加经营内容和服务的两种方式吸引或者稳定客流，形成忠实顾客，保证咖啡馆长期运营。除去咖啡，饮品类增加花茶或者果汁，此类型饮品相对咖啡成本较低且受众群体更广泛，有较高的利润率。甜点以店主手工制作为主，咖啡馆主一般时间较充裕可自己学习并制作甜点，降低成本的同时后期可开展相应教学活动，甜点也是利润相对较高的产品。代卖也是一条不错的路子，寻找和咖啡馆主题相搭的产品代卖，我所见过的有文具、相册、咖啡杯、蜡笔小新玩偶等等。接下来就是寻找和稳定顾客了，这种类型的咖啡馆一般都以主题化为主，摄影、绘画、电影等，针对主题利用新媒体营销，组织专题活动，题主的思路是正确的，我所见过的就有组织观影活动、读书会、咖啡教学、英语角等等，这种活动具有较广泛的传播效应，易形成爆炸性传播、迅速在圈子里宣传，受众群体多为目标客群，是相对成本低廉且效果良好的营销活动。

针对题主的思路并没发现有何问题，如果真要筹备，仍需细化以下问题：

1、选址，设计到咖啡馆的主题与周边环境的协调性，3公里内目标客群数量；

2、大小，店面大小不仅是初次装修投入多少的问题，直接影响咖啡馆氛围布置以及产品内容的填充，其次就是租金及物业费等日常投入；

3、人员，根据每天经营时间及成本核算考虑是否需要雇佣咖啡师；

4、平衡点核算，根据租金及物业水电等每月固定开销反推每日应进账多少，进而计算上固定资产折旧推算每日销售多少可保证几年内回收成本，至于盈利就暂时往后放放吧（关于具体怎么计算平衡点和盈亏平衡点可私信）

很多人都提到的，咖啡馆不是赚钱的行业，这个其实可以分开来讲，目前上面积较大、含咖啡、甜点、西餐甚至酒水等产品和服务的咖啡馆我们可以理解成咖啡厅或者西餐厅，此类咖啡厅产品利润较高，选址于客流量较大的核心商3工圈，盈利模式清晰；

我们现在探讨一般是指纯粹经营咖啡和甜品为主的小型咖啡馆，这种店面一般面积很小，由投资人自己经营，装修风格偏向田园风和文艺范，选用上好的咖啡豆以经营咖啡品质为主，空闲之余会组织自己圈子的朋友在咖啡馆里做个小型聚会研讨会什么，这种风格的咖啡馆一般选址没必要是客流量大的核心商圈，反而会选择独具格调的地方，针对此类型的咖啡馆，最主要的挑战来自消费客群，此种风格咖啡馆一般风格独特，更针对某种固定客群，例如爱好阅读、电影、摄影或者绘画等专业的人，也或者就是纯粹的咖啡爱好者，此类群体毕竟相对小众化，不足以保证每天的客流，再加上咖啡本身就是翻台率低甚至无翻台的业态，利润率较低，纯靠圈子经营，一旦风格或产品出现瑕疵无法吸引固定圈子顾客的时候，咖啡馆将无常运营，当然，排除店主有钱来支撑自己的咖啡梦。

两年内开出4家赚钱的咖啡店，我做对了三件事

2、为同事提高专业素养铺路，目前每位咖啡师均已完成1-4项SCA专业考试（报销部分考试费用）

咖啡店创业两年多，在所在城市拥有两个不同人群定位和商业定位的咖啡品牌：

个品牌：针对县城城区的本地人，休闲客座型咖啡店（目前1家，150平左右）；

另一个品牌：以来本地旅游的市区游客为主，主打“景区特色”“咖啡人群”的院落型咖啡店（目前3家，60平左右）。

期间，关掉了最早开的1家40平小店，低成本试错了。

四家店每年有350w营业额，作为目前阶段，整体盈利状况还不错。

有人很好奇，我从风险投资公司跨界到咖啡店创业，核心动机是什么？

“觉得这个事儿，在下沉市场，有机会做大、赚钱吧”（很朴实的初衷），期间有几个很重要的问题需要提前考虑清楚。

一、关于创业选择项目的标准

当时选择创业项目，我给自己定了个框架，至少要符合以下几点中的大部分：

1、准入门槛不高，但可以做得很深（快速进入，有机会建立壁垒）；

3、供应链足够标准化可管控（无很多易耗损的物料，易储存管理）；

4、出品效率高（大杯量出品时，人效可以做得很高）；

5、不完全以来传统选址逻辑（咖啡店特色可以一定程度冲抵好位置的影响）；

所以，基于这个逻辑判断，选择了咖啡店这个行业。

二、关于对团队的考虑

我给自己的定位是做“营销、运营、商业资源拓展、发展战略”等工作。

开店前也系统学习了咖啡课程，主要是为了站在生产者角度了解物料使用、供应链方面内容。但在实际经营中，从开始就招专业咖啡师组建了团队，创业历程从3个人开始。

一段创业旅程，大家都是需要有收获，个人成长以及经济回报。这也是我很大的动力：

1、本地区，同等级别咖啡师的待遇（薪酬+五险一金）

3、尽全力的发展，将平台做大，让每个人有更大的发挥空间（1家店到现在的4家）

目前，小小的咖啡团队也有近10人，所有人员，都是自己培养，自己升级，并逐渐达到行业认证的较高水比较成熟的运用在婚纱租赁行业。一般人结婚，婚纱只穿一次，后面再穿的可能性很小，但是婚纱本身又非常贵，而且结婚当天因为礼仪的要求，一般新娘会穿3套以上的婚纱。花很多钱买好几套婚纱，就为1天的使用，显然不是很经济。平。

作为咖啡店的创业者，面对现在变化越来越快的行业发展形式，能做的，就是坚守自己的理性、以团队成长和创造价值为核心理想，做好每一杯咖啡、服务好每一位顾客，努力让自己活得更久一些。