如何运营好一个蛋糕店赚钱_蛋糕店如何经营模式

我开了一家私房烘焙，快一个月了，生意，也不懂销售，，

5.赠品营销

现在越来越多的烘焙爱好者加入了私房烘焙，竞争力可以说是越来越大，根据自己产品特点销售呀大家产品都做得很不错，就看哪个推广营销做得好谁就能占据一席之地。

3.有故事的产品或品牌

1.公益活动宣传

很多大企业或者明星为了打造自己的良好形象一般都会积极参加各种各样的公益活动，我们一样也可以参加公益活动进行我们的私房推广。例如：送环卫工人面包，定期看望孤儿院的孤儿等等，将我们的一部分利润用来做公益活动，同时也是对自己品牌形象的树立以及推广。在进行公益活动的同时可以进行发布朋友圈等，同时旁人一起加入公益。

2.特色产品

一定要拥有自己的招牌特色产品，不管是慕斯还是奶油蛋糕或面包，只有能够让客户吃了还想吃，或者是一提慕斯就能够想到我们的私房，那么我们的产品就是一款成功的产品。

创造有故事的品牌或者做个有故事的产品，举个例子：德芙巧克力，为什么有那么多的人喜欢德芙巧克力？因为德芙巧克力有一个美丽的爱情故事。提拉米苏，为什么那么多人喜欢提拉米苏？因为提拉米苏的背后也有一个动人的爱情故事。所以我们的私房也需要给我们的品牌或者产品进行编辑一个美丽动人的故事，很多时候我们不仅只是在卖产品，也在卖情怀。

4.跨行销售

我们的产品不当当限制于一个地域的销售，也可以进行跨行辅助销售，最常见的就是KTV辅助营销，互相合作促销消除缓解同行业销量竞争。

赠品促销的活动相信大伙都不陌生，但如何进行有策略性的赠送我们的赠品也是需要我们注意的。例如：如何选择赠品？是能够选择与我们的新品有关联的赠品，进行结合性营销。或者是挑选与我们的品牌有相关联的赠品，突出我们的品牌。

想要做好私房，一定要有自己的特色主打款，可以不用是什么潮流新品，但一定是你的拿手绝活，好吃到让人忍不住复购。

当然也不要忘了紧跟潮流，消费者们都愿意尝鲜，店里有流行款自然受到青睐。像前两年流行的包、海盐爆浆蛋糕，抓住一波热潮，能带来不少的收入和人气，

品质最关键：私房烘焙不像大型连锁品牌，主要是依靠熟客口口相传带来生意，所以让人放心的优质品质是保障长期生存的关键。在创业初期就应该充分博得客源群体的好感和信任，选用好的原材料，精心制作产品，做好免费试吃等活动，打响知名度。

店名的选择上尽量不要拗口，在取名时也有一定的讲解，烘焙是食品，讲究健康、无添加、美味，名字要给人有这方面的和遐想。

服务“小心机”：服务这一点不说大家都知道，做私房烘焙，服务意识一定要有，让消费者留下感动和记忆你就赢啦。手写一张漂亮的小贺卡，或者单独赠送一样招牌的小单品，花一点时间和心思，相信会收到意想不到的结果。

，口味，发，做广告

第二，搞活动

第三，最笨的办法，找人当托

地方量不多吧，尽量在美食街开店

如何开好蛋糕店开蛋糕店的注意事项

如何提高复购率：一个受欢迎的店铺，不只要有新客的光临，更要有老顾客的回访，只有这样才能长期的维持下去。在刚开业的时候，就要和批客户做好回访，卖出去的每一个东西要跟客户沟通，味道怎么样？款式是否能接受？及时做出营销方案的调整。

蛋糕培训学校有分短期班和长期班，学的时间越久，学的东西越多，当然学费也越贵。蛋糕一般分为裱花和烘焙，只学裱花，每天全天练习，基本半个月到一个月就学会了，烘焙每天练习的话就要一个月左右，两者一起最少速成两个月。学习西点烘焙要看每个人的学习天赋，学习的时间肯定是因人而异的，还要看你想要学到什么程度，如果只想做一些基本的，短期培训三两个月就可以，要想学得深一点，就是一年、两年的，关键还是看自己选择和定位。学蛋糕有的想当专业的西点师

也有个想开个蛋糕店，有的人却是生活的爱好，所以一般目的性不一样的话学习的长短也是有所不同的。如果是想就业，做一名作的西点师那么学习的时间就会长些。如果是想创业开店的话，那学习的时间就不用那么长了，只要了解这个行业的信息就可以了，一般几个月也就可以了。零基础，一般一个月左右可以上手，不过师傅领人入门修行靠自身，勤快一点进步也快，关键要有耐性我勤加练习。悟性高的一年就可以学到很多东西了

首先你必须要考虑这个店是一个什么样的店，包括面对的客户层和决定贩售的面包品种都需要清晰地做好决定。要确定好你的主打卖最最最烦恼的日常推广，运营，营销等问题，因为大部分敢开私房的，技术都是还不错的，可以说大部分的私房产品成品都不多。点，切忌堆砌无数个卖点，顾客都不知道你想卖的是8、经营私房蛋糕，你还应该经常搞些让利促销活动。这样才能吸引顾客。同时，还要认真听取顾客们的意见和建议。比如产品的色、香、味的情况。你掌握了顾客们的需求后，加以改进。提高你私房蛋糕产品的制作技术。什么，连自己对此也没有一个清晰的认知，从而失去了方向。

私房蛋糕如何营销这八点要记住

你想开店的话，中大型的烘焙蛋糕店一般需要学习半年以上，理论和实都需要熟练掌握并且需要灵活变换。蛋糕店的经营管理知识也需要有一定的了解。而私人烘焙工作室一般学习三个月就可以了，这种短周期的课程能够根据市场需要的热门甜品及时调整课程。但是你一定要去专业的学校学习，不太建议去小机构。

1、经营私房蛋糕，先要选好私房蛋糕店址。建议选择学校附近或者是车站旁。因为通常学生是私房蛋糕消费最多的人群。而车站往往是学生上学等车最多的地方。学生们也能利用路过店铺或者等车的时间，购买你的私房蛋糕。

2、选好私房蛋糕店址后，你就需去办理工商执照。去你私房蛋糕店址所在地的工商所办理工商执照。办理工商执照一定要提供房屋租赁合同。工商执照很快就会办理下来的。工商营业执照办理下来后，你就可以开店营业了。

3、在办理工商执照的同时，你还需去税务机关办理国税和地税手续，办理税务登记证。税务机关会核实你的申请表，确定你所应该缴纳的营业税，发放税务登记证给你。

4、在办理工商、税务执照的同时，你和营业人员还需去当地卫生防疫站去体检，领取健康证。健康证领取后，在卫生防疫站的组织下，学习食品卫生知识和食品卫生法并通过考试后，取得卫生证。只有具备这三单证，你的私房蛋糕才能合法营业。

5、经营私房蛋糕，你需要早起。早上是经营私房蛋糕销售的黄金时间。你的私房蛋糕产品应该在早上7点钟以前就要摆设在店铺上。早上出售的私房蛋糕应该是现烘烤的，而不是往天的。中午12点钟左右，下午6点钟左右都是私房蛋糕产品销售旺季，你不可错过。

6、经营私房蛋糕，你还需坚持每天营业。且不可因为事情耽搁而关门不营业。如果不坚持营业拥有特色的名字+logo：人是一种奇妙的生物，印象往往在心深蒂固，很难被扭转，店名和logo就是给人的印象。，客户们会对你店铺的印象不好，从而不买你的私房蛋糕。在营业中，你的营业人员需在店里，不可到处乱跑，使店里无人照看生意。

7、经营私房蛋糕，你还应该做到你的私房蛋糕产品齐全，花样众多。在摆设上，也要下些功夫，摆设要让人看起眼馋。同时，灯光不宜暗淡，要做到明亮，让人好选你的私房蛋糕产品。