工地食堂如何运作？每天有大量剩菜卖不出去，饭菜价格不贵，但是厨房的厨师也是原先工地上的工人。
士豆烧牛肉同样也是我国特别常见的一道家常菜，主要的原材料就是牛肉3、爽口的凉拌菜：酸酸甜甜的凉拌菜，夏天吃点都不会中暑了。还有土豆，因此在食材的选择上相对就会比较简单，拥有咸香的口感，拥有红润的色泽。比较适合在秋冬季节，因此很适合在工地大食堂做，但相对来说牛肉的价格比较昂贵，一般出现的几率比较少。要求几个包头每天晚上给你报第二天的人数，按照他报的人数收钱，5,买点咸菜，黄瓜炒鸡蛋，西红柿炒鸡蛋，凉拌茄子、（夏天吃要加蒜），凉拌黄瓜、西红柿。各种蔬菜也要都吃一点！另外可以做点打卤面，或者炸酱面就着点菜吃、黄瓜什么的，面过一遍凉水。不按吃饭的人收钱。
工地食堂可以卖什么菜赚钱 工地食堂买什么菜
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这样做给包工头增加了麻烦，如果他们不同意就适当的给他一些让利。打个九五折什么的也就可以了。当然，他们同意。
职工食堂夏天应该做些什么菜来卖啊？
工地食堂经营方法如下：首先我不是厨师，不能从专业角度来帮你。
1、饮食产品，每天都要吃饭。但是我是一个“消费者”，一个“食客”，我们喜欢吃的东西还是清楚，希望能从你服务对象的层面来给你点意见：
2、清炒绿色蔬菜：如苦瓜、瓢白、番茄、丝瓜、芹菜、西兰花。丰富的维生素、不伦是凉拌还是清炒，无意都是夏季最爽口的菜肴。出去吃饭必点。
4、以白肉为主：肉类就以鱼、鸡为主吧。俗话说春天适宜补肝.夏天补脾胃.秋天润肺.冬天补肾。羊肉、牛肉那样的红肉还是留给冬天补补吧！夏天就算了。
，想说的是，关键是作出自己的特色，让顾客来到你的食堂有一个想头，就算你和其他店做的都一样，但就是绿豆汤做的出色，甜、沙、解渴，那顾客都会为了喝你一碗汤专门跑过来的。如果是这样那接着别的消费...嘿嘿就跟着来了。
记住这个原则，找准特色，多观察顾客的喜好，生意肯定会越来约好的！
1,夏天苦瓜拌银耳.苦瓜对糖尿病病人有益,还减肥,还补充VC,挺好吃的;
3,糖拌西红柿,放冰箱里2小时以上.
6,芹菜叶很好吃,洗净用开水焯了,加点胡萝卜丝,海带丝,然后放点盐,在加味精,酱油,香油,搅拌均匀.这样做既可当菜又可当咸菜,相当好吃.(要焯烂,别切太碎了,大点块更香）。
7,玉米西芹炒百合
调料：盐、鸡精1、西芹洗净、切段，百合剥开、洗净，胡萝卜去皮、洗净、切成菱形小块。、色拉油
做法：
2、将全部原料用沸水焯一下。
1）蔬菜含有人体极为重要的各种维生素，如维生素A原（胡萝卜素）和维生素C、B1、B2等。含胡萝卜素较多的蔬菜有：胡萝卜、韭菜、、塌菜、白菜、卷心菜、米苋、蕹菜、芥菜等；含维生素B1较多的蔬菜有：金针菜、草头、香椿、香菜、莲藕、土豆等；含维生素B2较多的蔬菜有：、芥菜、白菜、芦笋、蕹菜、草头、金针菜等；维生素C在蔬菜中普遍存在，其中以辣椒、番茄、青菜、草头、甘蓝等尤为丰富。 （2）蔬菜是人体矿物质的来源。蔬菜中含有的主要矿物质是钙、铁、磷等。如、芹菜、卷心菜、白菜、胡萝卜等含有丰富的铁盐；洋葱、丝瓜、茄子等到含有较多的磷；绿叶蔬菜含有丰富的钙；海带、紫菜还含有丰富的碘。 （3）中和胃酸。在人体胃中，由于吃肉、米、麦等到食物消化后往往会发生酸性反应，这就需要蔬菜或水果来中和。一般蔬菜和水果属碱性食品，而一般高蛋白食品属酸性食品，多吃蔬菜有利于维持体内酸碱平衡。 （4）其它作用：蔬菜含有丰富的纤维素，有利于促进肠胃蠕动，可以起到促进消化和预防便秘的作用。蔬菜还含有各种芳香油和有机酸，如生姜、大蒜、洋葱、大葱、辣椒、茄香、香菜等都含有各种挥发性芳香物质，使蔬菜又增加了许多特殊的风味。 水果和蔬菜最重要的营养作用是为身体提供维生素C、胡萝卜素、矿物质和膳食纤维
请问有做过工地食堂的吗？请问早餐利润有多大？工地有800到1000人，工期3年。
1、降低成本，直接从一级批发商那里进货。这个利润关系到多个方面的，主要的：食材购买成本、食堂人员工资、食堂数目、水电等损耗开销、购买车的费用（要是电动三轮就节省了一笔费用）、汽油费用、每日用餐大概人数。
祝工地食堂的饭菜虽然不需要做的像饭店那样色香3、锅内放油，下入焯好的蔬菜翻炒，用盐、鸡精调味后即成 。味俱全，但是也需要用心制作。你好运！！！
给建筑工地做食堂一般做什么菜?陕西人多一点？
还有，工地周边的情况如何？有没有规定说，工人必须在食堂吃饭？如果工地周边有很多饭店，那工人们并不会一直在食堂就餐。还有要注意中午和下午的菜系搭配。中午菜可以随便一点，但是咸菜一定要跟上管够多一点，剩下的下午吃，就不用加了。下午菜的品种可以多一点，要保证有一个肉，可以一汤一菜一下酒菜(或两菜）。肉菜就要讲究了，今天肉多，明天就多插一点绿菜，后天继续，可以考虑多加一个菜（把汤减了或随便一点）。这样循环，就感觉天天有肉吃了。还要注意肉基本上要煮熟再炒，这样中午基本上就天天就是喝肉汤，天天下午有肉吃了。
绿豆汤 冰西瓜作为饭后甜点可以吗！！！ 还有菜不必太油腻，可以多煮一些汤类，比如莲子排骨汤，冬瓜瘦肉汤，萝卜牛肉汤，当然考虑价格因素由你们再抉择。菜色尽量好看主打绿色清新，看了就很有食欲啊，其实做什么菜不太重要，只求蔬菜新鲜，清淡可口一些就真的够了！4、暖宝宝。在冬日里上工，即便是寒风凛冽，工人们也不会穿很多衣服，由于不利于工作。这时候，如果有一个暖宝宝贴在身上，无疑是雪中送炭，所以，冬日里，小小的暖宝宝简直是工人们的福音。一张暖宝宝进价1-2毛，售价0.5-1元，的收益不可小觑。个人理解，
工地食堂提点20一天卖5000能干吗多少钱？
这是一道相对非常传统的菜，拥有着比较麻辣的口味，比较符合现在年轻人的口感需求，在四川地区基本上每一家每一户都会做这一道菜。而且肉片也会拥有着比较丰富的营养价值，在经过熬煮之后，肉片汤色鲜艳红亮，具有着鲜浓麻辣的味道。因此，如果每个菜品的平均售价为10元，那么一天可以卖出1000点，就是说需要提供1000份食物。如果每份食物的成本为4元，那么每份食物的利润就这样一来，食堂就餐人数减少，每天的收入就不可能是3000多块，而每月的毛利收入和利润，也会大大减少。是6元。
总收入：一天一人25元，乘以150人，就是3750元，一个月就是11.25万元。毛利率：餐饮毛利比较高，成本控制好能有个80%以上，尤其大锅饭，量越大，成本越低。这里按照60%计算。毛利收入：11.25万元乘以60%，就是6.75万元，这是去掉菜品成本，一个月的收入。人工费用：做饭雇佣3个人至少，每人工资4000元，一个月一共1.2万元。水电损耗：菜品损耗每天100元，一个月3000元；水电燃气费需求量比较大，每月6000元。手续费：承包工地食堂生意，可能工地每个月要提点10%，也就是6750元。那么全天的总利润就是：1000点 × 6元/点 = 6000元。
需要注意的是，以上仅是一个粗略估算，实际情况可能受到区域、人工、材料成本等各种影响而有所不同。
工地附近卖什么能挣钱？
1、绿豆汤：夏天天气炎热，如果从炎热的外面回来想法就是来碗冰冰、甜甜的绿豆汤，既解渴又消暑。2、生活用品。
4、娱乐服务。
工地附近卖什么挣钱主要分析工地附近人群需要，比如：饮食产品、生活用品、工作用品、娱乐服务等。
快餐和烟酒做菜时一定要注意搭配，汤重菜轻，菜重汤清，加咸菜。咸菜很重要，因为农民朋友都喜欢4,来一盘大丰收 (西红柿拌香瓜,或哈密瓜等);，在家的生活都简单，所以不多天天都吃，所以咸菜要准备3~4种一天一个样。这样你的大锅菜量自然就少了。油要适当，多了成本高，少了你的饭量就上去了，自己算一下，饭量上去了，你是多赚还是少赚。
还有就是工作服 鞋帽 等等
请问怎样经营工地食堂才能挣到钱
原料：玉米粒、西芹、百合、胡萝卜2、保证质量和数量，减少浪费。用糕饼点心等耐储藏食物弥补新鲜食物的不足。尽量不要剩饭菜。
吃些清淡的，如瓜类的就最合适了3、增加接待就餐人数3、工作用品，比如手套、工作服。，规模越大，相对成本越低。
工地食堂怎么经营才能赚钱
还有，刚才算的账都是理论上的数字，真正实际去做，还有着很多变数，可能会导致到手的利润很少。接下来，我讲下这个生意存在的问题。需要加强对食堂食品原料辅料采购的管理，合理控制费用支出，降低采购成本，以及防止因采购劣质食品而导致的食品安全。
2、服务质量
3、保持卫生
保持地面整洁，无积水；及时清理桌椅，保证其干净无尘；
厨具在使用前后一定要清1、西芹洗净、切段，百合剥开、洗净，胡萝卜去皮、洗净、切成菱形小块。洗干净，按规定要定期消毒处理；
餐具要及时回收，剩余饭菜要及时清理，保证餐厅内无异味。
4、口感
对于有特定口味或者食材偏好的顾客，可以提供他们喜爱的菜品。
菜品不能一成不变，制定轮流菜单，经常更换菜品，保持食客新鲜度。
工地食堂也须办餐饮服务许可证：
近日食监局对各建筑工地食堂发出警醒提示。
由于建筑工地人数众多，工作环境条件不理想，使得建筑工地极易发生食品安全。
以上内容参考次要的：食材损耗（包括过剩饭菜损耗和运输、搁置、腐烂损耗）。：
工地食堂一般做哪些菜
建筑2,可以做凉拌窝笋, 凉拌黄瓜配木尔,浇香油,盐,白工地食堂一天卖5000元，按照提成20%计算，能够提出的点数为：5000元 × 20% ÷ 1元/点 = 1000点。醋, 还有辣味猪肉酱.工人的饭量较大，喜欢口味比较重的菜下饭。大锅饭能吃饱只的爽就是好吃，多吃就是健康了。工地食堂一般做白米饭、各式加豆米饭、馒头、花卷、芝麻火烧、贴饼子、烙饼、千层饼、发糕、糖三角、荤素包子、豆包等。
这是非常的下饭，很适合成为食堂中的一种饭菜，在制作的过程中并不是特别的困难，稍微煮一下就容易煮熟。
食堂菜肴