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广东凉粉怎么赚钱方法(广东凉粉怎么做的)
广东凉粉怎么赚钱方法(广东凉粉怎么做的)
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1、安心凉粉轻松做！凉粉吃的安心又好做，我都找不到不学的理由四川米凉粉步骤 制作材料(12张)1、选料：无霉变的普通大米均可，也可用碎米作原料。
2、2、浸泡：把大米洗净除去杂物，用水浸泡4-5小时。
3、同时另取洁白、纯净的优质石灰，加水溶化成饱和石灰水，让其自然澄清，取其上清液装好备用。
4、3、磨浆：大米浸泡后，连水带米在石磨（钢磨或粉碎机）上磨成米浆，盛入锅中。
5、4、熬煮：用旺火将锅中米浆熬沸，然后以小火熬煎，并用一木棒在锅中不断搅动。
6、这时把事先准备好的石灰水缓缓注进锅中，使米浆凝固。
7、石灰水的用量，可根据对凉粉老嫩程度的不同 各式凉粉成品(20张)要求略有别，以做到无苦涩味为宜。
8、一般1kg大米用100-200g饱和石灰水。
9、加过石灰水的米浆还须熬一下（不断搅动，以防糊锅），当用锅铲挑起一点米浆，其粘度恰好处在似滴非滴状态，并在铲上呈一处状，表示火候已到，应及时舀出。
10、盛在瓷盆中，让其自然凉透后，翻倒在有清洁湿布的案板上即可。
11、5、取食：拌以酱油、醋、蒜泥、味精、油辣子等不同佐料，即成各式清凉、爽滑的凉粉。
12、若拌以豆豉酱，则可制成四川凉粉之正宗——川北凉粉。
13、浆水凉粉此凉粉非彼凉粉。
14、具体做法是，先将荞面倒入水中反复过滤，揉搓，去掉面筋后搅拌煮熟，盛入碗、碟、盘子之中，等凉好后即可使用。
15、上好的凉粉而富有弹性。
16、食用时先将凉粉切成条状，放入碗中，再加入浆水，放上胡麻油炸的韭菜，蒜苗，咸菜，一碗清溜溜、嫩、凉丝丝的荞面凉粉就做好了。
17、织金荞凉粉有一种凉粉是织金人极喜爱并且别处是吃不到的，叫荞凉粉。
18、荞凉粉是用苦荞面做的，做法好像比较麻烦，我当年曾经想把贵州的小吃搬到深圳，叫妈妈帮我去打听过这荞凉粉的做法。
19、苦荞有非常高的营养价值及食疗功效，《本草纲目》记载：苦荞味苦，性平寒，能实肠胃，益气力，续精神，利耳目，炼五渣秽；《千金要方》等记载：可安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心、减肥、美容等功效。
20、吃荞凉粉时用一个铁制布满小孔的球面铁片在一大块荞凉粉上刮，一次刮出若干条比米粉稍粗的凉粉，如此反复几次，每次刮出的凉粉相互交叉放入碗中。
21、然后蘸着用蒜蓉浸泡的清水，干炒的黄豆，自制的霉豆腐捣成的浆，辣椒面等做成的蘸水吃，还可选是否在蘸水中加一个皮蛋，口感顺滑，味道独特。
22、信宜鲜凉粉广东凉粉不是北方说的那种凉粉，信宜鲜凉粉也被当地人直称叫作凉粉草，在广东算是一种食疗。
23、凉粉草清热解暑。
24、能治中暑，感冒，高血压，肌肉、关节疼痛。
25、信宜鲜凉必备原料：新鲜凉粉草、大米、山泉水或井水。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。