锅贴饺做法
锅贴饺我最喜欢吃外面这层脆皮买的饺子皮煮出来总是软软的，还是有嚼头的比较好吃。忽然有了主意，做成锅贴饺子，不就有嚼头了吗？做馅从来都不是我的事，包饺子也就是把皮儿捏在一起而已。
锅贴饺子馅怎么赚钱方法_锅贴饺子馅的配方
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饺子皮1斤
蔬菜馅克
步骤1锅贴饺子的做法大全
平底锅抹少许油，放入饺子，略煎片刻，加入适量水，盖上盖子，可惜这炊大皇没有配盖子，把另一口锅的盖子拿过来盖上，算是口径刚好一样，不过感觉也挺悬乎的，没个止口，怕一碰就会滑掉，这可是玻璃盖子诶
步骤3锅贴饺子的家常做法
煎的时候多放点油，1、面粉400g，饺子馅一大碗，水100ml,猪肉馅200g。底部上色面积会更多一点
如果水干了饺子还没熟，可以续水再煎
买的饺子皮煮出来总是软软的，还是有嚼头的比较好吃。忽然有了主意，做成锅贴饺子，不就有嚼头了吗？做馅从来都不是我的事，包饺子也就是把皮儿捏在一起而已。
蔬菜馅克
步骤1
步骤2
步骤7.看到锅里的水煎干了，只剩油的时候，不要开盖，均匀转动锅，保证把每个饺子都以均匀的火力煎到，总是不转的话，中间的饺子会糊，而外围的饺子皮还没焦。3
在家做锅贴，韭菜肉馅该怎么调更香？面糊水比例是什么？
将面皮对折，中间捏紧，两边不封口，呈月牙形，用旺火水焖在做的过程中，猪肉馅200克，韭菜一把，鸡蛋一个，饺子皮20张，然后准备一些胡椒粉，盐和酱油，把它们放入饺子源于古代的角子，原名“娇耳”，汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。由东汉南阳涅阳（今河南南阳邓州）人张仲景发明，最初作为用。饺子又称水饺，深受喜爱，是北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谚叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。各地饺子的名品甚多，如广东用澄粉做的虾饺、西安的酸汤水饺、衡水的猪肉白菜饺，上海的锅贴煎饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等，都是受人欢迎的品种。盆中搅拌均匀后，加入适合自己口味的调料，再打入一个鸡蛋放30分钟以上，然后包饺子会更加好吃；面糊与水的比例是3:1，这样做出来的味道会更加好，也会更加好吃。
【作】韭菜馅料，可以泡发一定的木耳剁碎，放入一定的胡萝卜剁碎，增加自身的丰富性。面糊与水的比例一般是就可以了。
首先应该确保食材的新鲜，然后将韭菜切断，根据个人口味加入适量的佐料；面糊和水的比例应该根据个人的口味和爱好来进行相应的调和，根据个人实际作中进行，面糊不能太稀或者太稠，大概的比例是1:10进行相应的调和。
如何制作锅贴饺子
盐适量2、面板上撒底面，提前准备好发酵的面团，揉成光滑的面团，搓成长条形，切成大小均匀的剂子，按扁，擀成面皮。
3、擀皮的方法可以多种多样，只要能把饺子皮的形状弄到接近正圆，而且厚薄基本均匀就可以了，如果中间稍微厚一点点就更好了。3、将准备好的猪肉馅料包进去。
4、平底锅贴饺子的做法步骤：15 15汤变浓厚，开中火锅刷油，均匀码入小饺子。
5、底下结黄后，加入没过饺子一半的水。水干以后，出锅。
如何做锅贴饺子
教你在家做美味好吃的锅贴、酥脆鲜适量美、好吃又饺子解馋！做锅贴饺子的面是发面，发过的面比较软糯，糖水和面包出来的饺子即使面皮在宝还是有点硬，和普通的水饺子比锅贴饺子的面皮要大一些，因为是要在秉承着里煎着吃。其他的准备馅儿和饺子是一样的
锅贴饺子的包法
锅贴饺子的做法步骤：6 6切好的芹菜加入肉馅，放入调料4、取一张饺子皮放在左手掌心里，再用汤匙或筷子取适量馅料放在饺子皮。
自从学会这么做，孩子再也不吃包子了5、将放好馅料的饺子皮对折起来，并把中间部分捏合在一起。其实上图所示的捏法是很笨拙的，这种捏法一看就是新手，不必效仿，只4.将草菇丁、虾仁末、白菜丁、葱末、姜末均放入盆内，加入花生油40克、味精、精盐、香油，沿着一个方向搅均匀，即成锅贴饺子馅。要你能把中间部分捏合在一起，随便怎么捏都行，怎么方便、怎么顺手，就怎么捏。
做法，正宗锅贴饺子怎么做
色拉油食材明细
猪肉
葱适量
姜适量
生抽
醋适量
胡椒
咸鲜
口味
耗时
难度
锅贴饺子的做法步骤
锅贴饺子的做法步骤：1 1五花肉剁碎
锅贴饺子的做法步骤：3 3肉馅和葱姜拌匀
焖熟，揭盖，底部金黄锅贴饺子的做法步骤：4 4芹菜洗干净
锅贴饺子的做法步骤：5 5芹菜切小段，越小越好
锅贴饺子的烹饪技巧做法步骤：7 7搅拌均匀
锅贴饺子的做法步骤：8 8面粉适量
锅贴饺子的做法步骤：9 9加适量温水揉成面团，饧10分钟
锅贴饺子的做法步骤：10 10饧好的面团切长条，搓细点，切成一个个大小不多的剂子
锅贴饺子的做法步骤：11 11剂子按扁，用擀面杖擀成中间厚四面薄的小面皮，放适量的馅，包成饺子
锅贴饺子的做法步骤：12 12包好的饺子
锅贴饺子的做法步骤：13 13平底锅预热，加少许油，放入饺子小火煎1分钟定型
锅贴饺子的做法步骤：14 14加清水，到饺子的3分之2，即可。加盖，大火烧
锅贴饺子的做法步骤：17 17吃起来真的好香
锅贴馅的做法
煮工艺和饺子馅是一样的
北锅贴饺子的做法步骤：2 2葱姜切碎方锅贴
将标准粉或富强粉面粉按5：1的比倒加入清水，合成硬面团，揪剂，擀成圆面皮，包入用鲜瘦肉末及腌制制好的肥瘦肉末按5：2配比所做的馅心。
油煎，即为成品。用这种方法做成的锅贴面皮柔软，底壳金黄
，馅鲜味美，皮薄馅大，具有浓厚的地方小吃风味。
上海锅贴
原料：面粉500克，猪肉末300克，精盐，10克白糖，10克，味精、黄酒、葱姜汁各适量，生油75克。
做法：①面粉加开水和成面半小时团，揉匀揉透后搓条摘成40只坯子，擀成圆形皮子待用；
③将馅心包入皮子内捏拢成月牙形生坯，
④平锅上旺火，加油，将锅贴下锅煎5分钟，加适量清水盖上锅盖，续煎10分钟左右，再将锅转动续煎数分钟即可。
水饺做锅贴怎么做
主料
锅贴饺子的做法步骤
1.平底锅(带盖)烧热，倒入色拉油，油的份量以刚刚覆盖住锅底为宜
2.把火关掉，然后把饺子整齐的码放在锅内，一个靠着一个，顺一个方向摆好，不要太紧，因为饺子加热后会有一定的膨胀要给它一定的空间，也不能太空，这样起锅时就不能成一整块了，影响美观
3.往锅中加入冷水，不能是热水哦，这样饺子会煎不熟，水的份量以刚好淹过饺子皮，水过多的话，煎熟以后饺子皮会软趴趴的，一是不好看，二是不酥脆，影响口感
4.盖上锅盖，先用大火，看到水烧开后改中火慢煎.中途不要打开锅盖.
注:锅盖是原配锅盖，这样芹菜比较严丝合缝，不走汽，不然的话煎饺会煎得比较夹生.再就是是玻璃锅盖，这样看得清楚状态.
5.煎的空闲可以用来调作料，先切姜丝然后将姜丝放入味碟中，加入香醋即可，
6.根据各人口味也9.关火，不要急于铲动饺子，先把多余的油倒掉。可加入香葱/香菜叶/各种沾酱/辣椒油等
8.开盖，以大火转动着再煎一两分钟，这样做的目的一是让水份充分挥发，让饺子皮更酥脆，二是让饺子底部有一点点糊简单，这样的口感更好。
小贴士
怎么做锅贴饺
10.起锅，从饺子背的部位向下铲起，这样就可以成为整块的锅贴，底朝上装盘，想要好看可以撒上芝麻和香葱或香菜叶等做装饰。不会包饺子，也能轻松在家做锅贴，简单好吃零失败
煎饺和水饺的外形是不一样的，煎饺一般是平底的，这样放在平底锅里比较好煎成形，水饺一般比较圆润，这样煮好之后才不会损失外观。这样的锅贴吃着更香
锅贴要撒白辅料芝麻
教你锅贴正确做法