二师兄炸肉加盟费_二师兄烤肉拌饭加盟费

酥香光炸肉

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用料五花肉，梅花肉，排骨 1500克南乳 40克红葱头 30克白砂糖 15克自己泡的料酒 15克生抽 40克盐 4~5克胡椒粉适量鸡蛋(后下) 2个裹浆面糊：糯米粉 100克普通面粉 100克啤酒 120 水 100克盐 1克胡椒粉(可无) 2克植物油随意一点

酥香光炸肉的做法

梅花肉口感是吃的，不柴不干不硬，小朋友吃，排骨也是小朋友们的心头好，男士们比较喜欢吃五花肉，所以为了照顾一家老小的口味，各种我都备好了，我真是不容易啊(￢_￢)

五花肉不需要去皮，如果很多就去皮，都没关系，肉肉都清洗干净，改刀切长5厘米宽3厘米厚2厘米左右的小块，大概就可以了，我这次没有买排骨！

排骨和肉块放入大盆，将所有的调料通通倒入，带上手套抓匀，放入厚实的保鲜袋或者保鲜盒密封冷藏放置一天后再作，我通常是早上处理好放到第二天下午再做

不想多洗一个盒子，我用了很厚的保鲜袋，第二天炸肉之前先把面糊准备好，粉类和盐都放一起，加入啤酒再慢慢倒入清水，如图，根据状态慢慢添加，面糊不小心调稀了加糯米粉，稠了就加啤酒，然后静置20分钟

把前一天腌制的肉肉取出，加入2个鸡蛋，袋子的顶端打个结，双手把肉和鸡蛋抓匀

将肉块放入调好的面糊里面均匀裹上，锅里倒入玉米油，中火烧热至筷子插入会冒泡泡，肉块要一块块下油锅避免黏连在一起，稍微炸一会定型后用筷子轻拨开，时不时翻动肉块

炸至金黄就可以出锅了，这一盆我分开好几次炸，锅小不费油，太香了，刚出锅就吃了几块，外酥里嫩口感非常好

一起腌制的红葱头也不要浪费了，炸酥脆了，特别好吃，我自己就吃完，哈哈哈

这个是过年时候炸的，排骨真是多多都不够吃的，二师兄现在贵的飞起，排骨已经剔除在外了( `)

五花肉蒸鱼

用料鲜鱼一条五花肉（肥瘦相间，去皮）几片姜适量葱适量红椒适量花雕酒一勺酱油适量盐适量食用油适量

五花肉蒸鱼的做法

将鱼洗干净把水沥干放入盘内

把五花肉去皮切片，姜葱蒜红椒全部切丝

先用盐均匀抹在鱼身上（少盐）再淋一勺花雕酒。把五花肉葱丝姜丝红椒丝按顺序在鱼身上摆好、留点葱丝备用。在鱼和盘子之间垫根筷子、把筷子一分为二，垫在盘在上，总之不要让鱼身贴在盘子上，一定要隔开。

上锅大火蒸15-18分钟，起锅、把预留的葱丝摆在鱼上、烧点油趁热浇在鱼身上、这时马上淋点酱油。起锅开吃吧。肉质特别鲜嫩多汁。