如何经营商场烘焙店赚钱_如何经营商场烘焙店赚钱快

面包店的创业经验

5. 运输费用：指运输工具将烘焙品由工厂运输到面包店所消耗的费用。

越来越多的人爱上西点烘焙，想学习西点烘焙，那么学西点烘焙好不好呢？可以肯定的告诉大家，西点烘焙受到了很多人的喜欢，所以学习西点烘焙非常有前途，也是很好的专业。

四：可以考虑与相关机构合作。DIY蛋糕选址避开了闹市区。但避免不了会面临平时周一到周五学生上学的上学，上班族上班的上班时客源较少的情况，故可以尝试跟不同机构合作，增加客源，推广店面知名度，增加营业额。

不管是男生女生，如果你对这个专业感兴趣想学习的话，都是可以直接到专业的学校学习的，选择学校的时候，尽量要选择大的专业的学校，这样的话，才能学到更全面的技术。

西点学校在选择的时候，要选择大的学校，越大的学校证明学校的投入越大，越舍得投入，学生才能学到更好的技术。不管是从硬件，还是从师资，专业的学校就可以学到更好的技术。

如何经营好一间小型面包店！

是选址，一定要选个有人气的地方。靠近居民区或其他相关地方，我家附近有面包店开在菜市场旁边，生意就很好。

第三是卫生，店里一定要非常干净，顾客很在乎这个的，把销售之外的环节都放在顾客视线之外，除非你确定人家看到后不会有任何反感。

还有很多办法的。需要问题七：想开一个家庭烘焙坊，不知道怎么样要开私房烘焙，应该还是培训来的快。基本的知识掌握之后，可以添加自己一些独特的想法，做自己特色的产品和品牌。你在经营中自己慢慢摸索。祝第四是展示，让人一看到你的面包就有食欲。可以摆的很丰富啊，不同的搭配起来摆放等等。开店成功！

在县城开烘培蛋糕店真的能赚钱吗？

开家烘问题七：想开一个家庭烘焙坊，不知道怎么样要开私房烘焙，应该还是培训来的快。基本的知识掌握之后，可以添加自己一些独特的想法，做自己特色的产品和品牌。焙加盟店需要多少钱：

1、事实上，很多人都低估了小县城居民的消费能力，而且忽略了重要的一点，那就是县城自身的“熟人社交”属性。在县城生活的人，要不彼此之间认识，要么就是属于亲戚关系。过个生日、去谁家做客、哪家来小孩了，蛋糕的可适用场景还是相当之多的。这就为赚钱提供了的保证：足够数量的消费者以及潜在消费者。

2、虽然是县城，但是当地居民的消费偏好深受大城市影响。比如早餐，有越来越多的家庭和青年开始习惯于吃面包、喝牛奶;在午后，喜欢来一杯下午茶搭配两个欧包;还有用以代餐的小甜点等等。而现在主流的蛋糕店之时冠以“蛋糕”的名头，但实际上售卖的都是以各类面包、甜点以及定做蛋糕为主。这就是赚钱的另一重要要素：足够数量的商品满足不同人群需要。

你们县城如果没有好吃的蛋糕店开了肯定赚钱，开出自己的特色，加油！

没有任何经验开烘焙店，哪些问题最关键？怎么解决？

除了选址是其中的关键以外，后期的宣传工作也是至关重要的。现在这个网络时代，网络宣传的力量是不可估量的，也是我们主要的宣传方式，往往在这方面投入的反而不多。因为在网络上的宣传，以团购形式的居多，这些成本不高，还能给我们带来客源，提高知名度，增加营业额。还有就是利用现在流行的微信、微博、博客等。

品牌、技术人员、前台、店面位置的选择和内部环境的装饰，一套完整的手机客户端售后服务系统！！！

一天两个蛋糕，3份小点：（200+150）30=10500

品牌的力量可以让你快速的进入市场被客户前期所接受。

专业的技术人员可以制作出优质的产品，的产品才可能多次被接受。

前台服务态度、店面交通是否方便、店内购物环境是否舒适，都是影响顾客购物体验的重要组成部分。

完整的售后服务系统是除了产品以外对客户粘性的东西。

打好这一套组合拳相信你的生意一定不会错！

我觉得没有经验开烘焙店，是到烘焙店里学习一下，因为没有经验很多事情都是次尝试，有很多事情都是会出错的，特别是烘焙的口感上面，建议还是多学习下烘焙店销售比较好的，里面那个销售理念，以及烘培时注意的事项。

首先地段要选好，其次装修要特别一点，不要和别家没什么区别，然后就是需要有自己的特色美食，独一份的，再不济就是口感味道远胜别家。

我朋友想学烘焙，但是学这个开店容易吗，可以赚钱吗？

再就是《税务登记证》，领到营业执照后去办理。

如果以开店为目的，建议学习9个月左右，学习的品类多，这样店里的产品时不时可以创新一下，开店前期筹备到装修、出售产品的确认等应该需要2-3个月，如果去专业学校去学习，有的学校会有创就业政策，会全程协助帮忙开店，开店流程清晰明了，所以一共需要1年左右的时间！

以一天卖3个蛋糕，5份小点来算，一个月的营业额是：（300+）30=16500

赚钱是多因素的，除了学好手艺之外，还要考察好店铺地址，装修风格，经营策略等。

现在烘焙市场很大，学好烘焙开店还是很可行的，选择专业的地方去学习，学好技术很重要，建议你实地来考察，了解详细情况后来学习。

当地肯定有很多烘焙类的培训机构，负责肯定都是比较负责，但是教学情况肯定有好有坏，工作的肯定只有大型的培训机构才会有，具体哪个好得你自己现场去考察，每个培训机构的价格，教学模式都不一样，所以咨询时注意以下几点：

就业情况：就业好的说明教学质量能被大多数企业认可，方便以后找工作。

师资力量：师资力量强大的说明对教学重视不是只单单收点学费教学却一无是处。

合作单位：了解学校的合作单位，院校合作单位多的也是被大多数企业认可的，而且毕业了可以直接就业，更方便你未来找工作。

教学模式：这个你可以根据你的情况去选择学习时间和课程

我想开一个蛋糕店，赚钱吗？

先做市场调查－－想赚钱必须的。

分析需求人店好开，钱好赚，但是我不确定，你开了蛋糕店能不能赚钱~数与竞争度，如人数少一点但没有竞争，人数多但竞争激烈。

找到你的优势。相比对手你有什么特长，如你做的蛋塔特别好吃，你的生日蛋糕很有创意。

学点营销，店面装修，店内外陈列，定时促销，免费试吃，印一点……。

如果你能在一个蛋糕店呆一个小时就能算出它的一天盈利，那你开店没问题，如果不能，那还是找懂行的合伙或找个蛋糕店打工一二年，因为钱不那么好赚的。

这种DIY亲子烘焙店，做好了当然会挣钱的。但是挣钱是有前提的：

：定位要准确，面对那些目标群体要分析透彻

第二：在生意开始的前三个月，先想方设法积攒人气。有了人气，生意自然就会有的

第三：在活动方式，宣传路径，推广手法上，需要多动脑筋，把生意做活，而不是整天在店里守着等

第四：手工类的活儿或者事情，对于儿童的智力发展，动手能力还是有一定帮助的，定位在这方面可能效果会好些

1.先做市场调查－－想赚钱必须的。

2.分析需求人数与竞争度，如人数少一点但没有竞争，人数多但竞争激烈。

3.找到你的优势。相比对手你有什么特长，如你做的蛋塔特别好吃，你的生日蛋糕很有创意。

4.学点营销，店面装修，店内外陈列，定时促销，免费试吃，印一点……。

1.先做市场调查－－想赚钱必须的。

2.分析需求人数与竞争度，如人数少一点但没有竞争，人数多但竞争激烈。

3.找到你的优势。相比对手你有什么特长，如你做的蛋塔特别好吃，你的生日蛋糕很有创意。

4.学点营销，店面装修，店内外陈列，定时促销，免费试吃，印一点……。

还是很有前景的

想开西点甜品店，首先自己要对西点有了解，并且自己要会做西点，最基本的，然后开店包括选址，装修，选材，运营等一系列工作，如果自己有经验可以直接开店，如果没有，想往这方面发展，那就需要进行系统的学习，可以有创就业指导。学习西点不是很难，一般一个月左右可以掌握很多品类了。去蛋糕店大多服务工作比较多，在时间上很少能有机会去学到正真的技术。如果零基础想学习西点选择正规的学校，对比综合考虑一下，包括学费跟课程及教学质量。

单从蛋糕是否赚钱这个问题出发，是可以赚钱的，但是开蛋糕店是否能赚钱，是多因素的，我不能片面的告诉你能赚钱，更不能保证开蛋糕店一定赚钱，那你毫无经验、毫无运营逻辑、毫无技术靠请人...那还是很悬的。

这个行业本身是很不错的，相对创业难度会小很多，毕竟市场就会给你一定帮扶~你走在街上，打开美团，没有发现现在的烘焙店越来越多了吗？一些甜品品牌店也还在继续扩张，开分店，而现在增长最迅速的就是小点的烘焙私房。不需要你购买多少大型设备，也不需要占用你多大空间，更不需要请多少员工，只要你会做能做就可以低成本的创业~既然大家都在前仆后继的涌入，说明本身是赚钱的，至于赚多少？怎么赚？我想这需要你的一些运营。

而且想要开店赚钱当老板，就需要把自己变得“全能”，这可不仅仅是技术问题，还有沟通、运营等等。所以想要做得好，要下苦功夫，要更勤奋更努力更不怕失败。如果你做好一定准备，就放心大胆开干吧~不用去看太多别人说什么，因为每个人的感受与标准是不一样的，多少钱才算是赚到钱呢？你的标准可能是月入1万，有的人可能就觉得1万是钱吗？别人的标准是20万！所以，可以多实地考察考察，去了店铺多多做事，多多去学习经验，只要你肯你努力你是一定会赚到钱的。

能的，要做得有特色，要开店在一个比较多人逛街的地方，然后，那里不能有快餐店，要不就竞争不过中餐了

地段要选对东西要好吃。就可以非常的赚钱。

想要创业，您至少需要考虑以下几个方面的问题：

1、考虑合适的创业项目。比如您是想从事餐饮行业、服装行业、互联网行业、教育行业还是其他行业；是以加盟的形式创业，还是经营；是经营网店还是实体店铺。同时还要考虑您选择的创业项目是否有发展前景，是否能够盈利。

2、考虑自身是否具备资质。比如，如果您想从事餐饮行业，是否有这方面的经验和必备知识。

3、考虑创业资金问题。任何创业都离不开创业资金，您是否已经准备好充足的资金。另外，任何创业都有失败的可能，您是否已经做好可能亏损的准备。

此回答由康波财经提供，康波财经专注于财经热点解读、财经知识科普，奉守专业、追求有趣，做看得懂的财经内5.如果你能在一个蛋糕店呆一个小时就能算出它的一天盈利，那你开店没问题，如果不能，那还是找懂行的合伙或找个蛋糕店打工一二年，因为钱不那么好赚容，用生动多样的方式传递财经价值。希望这个回答对您有帮助。

如何开一家烘焙店

随着我们国民经济的高速发展，学习西点还是大有前途的。

问题一：如何开一家烘焙店赫麦思烘焙学校

8. 包装材料费用：是指包装烘焙产品所使用的材料费用。

会根据您自身特色提供创业方向及思路，并将成熟的品牌体系给予参考及使用。

在这里，赫麦思会毫不保留的将自身严格甄选的业界上品烘焙原料和国内外高端精湛的烘焙设备给广大学员，助力学员烘焙之路越走越精彩！

问题二：想开一家烘焙用品店，没有头绪，望高人指点开烘焙用品店能否成功盈利，最重要的一条是你要对烘焙有兴趣，乐于此道。其他的事情反而不是决定因素。

因为烘焙用品店的顾客，都是些对烘焙感兴趣的，对生活质量有最求的人，你想拥有长期的老客户，想增加顾客对你店铺的粘性，就必须根据顾客的需求，组织对口的货源，并能提供一定程度的烘焙知识分享，自然新客户变成你的老客户，老客户变成你的粉丝，能你还会愁店铺的生意吗？

要么不做，要做就用个心去做！祝你好运！

租金4000，水电杂费1000，货物周转1000

则8个月左右回本

店租2000水电500货物周转800

纯利：10500-2000-500-800=7200

则一年左右回本。

一年之中旺爆场的节日：元旦，五一，母亲节，六一，父亲节，毕业庆功，七夕，中秋，国庆，圣诞节，西方情人节。

另有会员制，举办活动，促销手法可提高营业额。

问题四：想要在家开一个私家烘焙店需要办理哪些手续按照的新政，烘焙店的《餐饮服务许可证》由前置审批改为后置审批。以前是先办到《餐饮服务许可证》才能拿到《营业执照》。

现在是只要店名在工商审核通过，那么就可以先办《营业执照》，再通过食局的现场审核去办理《餐饮服务许可证》。

问题五：开一家小型烘焙店都需要哪些设备大概要投资多少钱综合计算，开一家烘焙店投入大概在6-7万到几十万。

开一家烘焙店,首先选址是关键，一般建议选择在临近商业街或者商场为宜，当然这是针对资金情况相对好一些的。这些地方一般都需要转让费，几万到十几万都不等。对于刚开始工作几年创业的或者刚毕业的学生，建议在学校附近，是小学，中学，大学附近，一般高中不建议，因为高中学习都比较忙。这些地方一年的租金大概在2万-十几万不等。然后就是产品的品质和样式的问题。在现在这个追求绿色健康的时代，产品的品质也非常关键。那么自然而然要提到成本的问题，以一个6寸的蛋糕为例，成本大概在15元左右，包含所用到的面粉、鸡蛋、黄油等。如果再加上DIY巧克力的话，成本也就增加5分左右。

再一个，选择加盟的形式，加盟费用里面都包含了培训、原料、设备、及后期的服务。后期的服务包含店面的运营指导，一些广告设计等。加盟费用根据您的选择产品不同，费用在1万到十几万不等。

问题六：如何开一个烘焙原料店开店之前，先积累一些经验比较好一些吧。自己亲身了解一些情况，开别人说恐怕不足以依此开店吧。

个人观点：想开什么店先去打一段时间的工。

大体在哪个省首先，主要也就是房租和原料，也就5，哪个城市，因为太吵，技术，个人认为不能选择太市中心.6W吧，投资要以当地的消费为参考标准的，希望能帮到你，请楼主明确开店地址，设备，而且房租贵

问题八：如何成功的开一家烘焙西点店技术要学到手，找一个好一点位置。据接触国内80%的烘焙品牌经验。

问题九：想开一家烘培蛋糕店，都需要什么设备？证件？ 100分生活区，到食品品监督局办许可证，到工商局办个体执照。设备，烤箱、打蛋器，面粉筛，裱花袋，鲜奶油，烤盘，蛋糕模，油纸、各种切具等。小东西到烘焙原料店看下就清楚了。大件还要一个玻璃展示柜。投资主要看房租，这是大头。其他都是小设备了。

问题十：开一家烘培店，需要投资多少钱现在以二三线城市为例，居民区商铺年房租大概10-20万左右，商业区根据繁华程度会有较大距，一般在25万以上（实际房租以当地实际为准），所以仅房租这一块，投资就相对较高。

一般普通的后厨设备+前厅展柜+西点柜+工器具+饮品设备大约需要18万左右，设备投入是烘焙店投资额占比的一部分，作为一家真正意义上的标准化烘焙店而言，设备及工器具的投资额度与店面大小并无直接关系，却缺一不可，最多展柜会因店面大小略有不同。

除了房租、设备购置费，装修也是较大一块投入，装修成本大概1200/左右，这样核算下来装修及家具配饰投入大概在10-15万左右。

开蛋糕店前景怎么样

问题三：开一店烘焙店的大概利润是多少？一个8寸蛋糕成本约20元，卖一百元左右。小点成本约10元，卖50左右

前景（1）备选店址调查，需求蛋糕的要多。比如学校，商业街，写字楼，小区附近。这些地方年轻人比较多，需求量会大一些。很不错

蛋糕属于一种大众化的美食，受众范围广，喜爱人群多。蛋糕既可以在亲朋好友过生日时作为一种生日礼物来赠送，也可以将其作为一种普通的甜点零食来享用。对于现在很多消费者来说，生日蛋糕仅仅是一种仪式，更多的人是热衷于品尝蛋糕自身具有的专属味道。香甜的奶油，浓香的糕点，正是因为二者的结合使得越来越多的甜点爱好者沉迷于蛋糕的独特芳香中。

我开了一家私房烘焙，快一个月了，生意，也不懂销售，，

3.有故事的产品或品牌

现在越来越多的烘焙爱好者加入了私房烘焙，竞争力可以说是越来越大，大家产品都做得很不错，就看哪个推广营销做得好谁就能占据一席之地。

最最最烦恼的日常推广，运营，营销等问题，因为大部分敢开私房的，技术都是还不错的，可以说大部分的私房产品成品都不多。

1.公益活动宣传

很多大企业或者明星为了打造自己的良好形象一般都会积极参加各种各样的公益活动，我们一样也可以参加公益活动进行我们的私房推广。例如：送环卫工人面包，定期看望孤儿院的孤儿等等，将我们的一部分利润用来做公益活动，同时也是对自己品牌形象的树立以及推广。在进行公益活动的同时可以进行发布朋友圈等，同时旁人一起加入公益。

2.特色产品

一定要拥有自己的招牌特色产品，不管是慕斯还是奶油蛋糕或面包，只有能够让客户吃了还想吃，或者是一提慕斯就能够想到我们的私房，那么我们的产二、面对市场上5-10万烘焙加盟店琳琅满目。由于每个加盟店所做的项目不同，装修风格不同，必然会与自己的营业额直接挂钩。烘培店装修风格，虽然不用太华丽，但一定要显得明亮、整洁，光线要柔和，色彩搭配要适当。如果店面够大应该设置一些休闲座区提供客户即时使用，既增加情调，营造温馨浪漫的氛围，也可方便客人休息聚集人气。当然最终还是根据你打算开设的面包店相关情况，而决定总体的资金投资情况了。品就是一款成功的产品。

创造有故事的品牌或者做个有故事的产品，举个例子：德芙巧克力，为什么有那么多的人喜欢德芙巧克力？因为德芙巧克力有一个美丽的爱情故事。提拉米苏，为什么那么多人喜欢提拉米苏？因为提拉米苏的背后也有一个动人的爱情故事。所以我们的私房也需要给我们的品牌或者产品进行编辑一个美丽动人的故事，很多时候我们不仅只是在卖产品，也在卖情怀。

4.跨行销售

我们的产品不当当限制于一个地域的销售，也可以进行跨行辅助销售，最常见的就是KTV辅助营销，互相合作促销消除缓解同行业销量竞争。

5.赠品营销

赠品促销的活动相信大伙都不陌生，但如何进行有策略性的赠送我们的赠品也是需要我们注意的。例如：如何选择赠品？是能够选择与我们的新品有关联的赠品，进行结合性营销。或者是挑选与我们的品牌有相关联的赠品，突出我们的品牌。

想要做好私房，一定要有自己的特色主打款，可以不用是什么潮流新品，但一定是你的拿手绝活，好吃到让人忍不住复购。

当然也不要忘了紧跟潮流，消费者们都愿意尝鲜，店里有流行款自然受到青睐。像前两年流行的包、海盐爆浆蛋糕，抓住一波热潮，能带来不少的收入和人气，

如何提高复购率：一个受欢迎的店铺，不只要有新客的光临，更要有老顾客的回访，只有这样才能长期的维持下去。在刚开业的时候，就要和批客户做好回访，卖出去的每一个东西要跟客户沟通，味道怎么样？款式是否能接受？及时做出营销方案的调整。

品质最关键：私房烘焙不像大型连锁品牌，主要是依靠熟客口口相传带来生意，所以让人放心的优质品质是保障长期生存的关键。在创业初期就应该充分博得客源群体的好感和信任，选用好的原材料，精心制作产品，做好免费试吃等活动，打响知名度。

拥有特色的名字+logo：人是一种奇妙的生物，印象往往在心深蒂固，很难被扭转，店名和logo就是给人的印象。

店名的选择上尽量不要拗口，在取名时也有一定的讲解，烘焙是食品，讲究健康、无添加、美味，名字要给人有这方面的和遐想。

根据自己产品特点销售呀

，口味，发，做广告

第二，搞活动

第三，最笨的办法，找人当托

地方量不多吧，尽量在美食街开店

如何开一家烘焙店

问题一：如何开一家烘焙店赫麦思烘焙学校

会根据您自身特色提供创业方向及思路，并将成熟的品牌体系给予参考及使用。

在这里，赫麦思会毫不保留的将自身严格甄选的业界上品烘焙原料和国内外高端精湛的烘焙设备给广大学员，助力学员烘焙之路越走越精彩！

要么不做，要做就用个心去做！祝你好运！

租金4000，水电杂费1000，货物周转1000

则8个月左右回本

店租2000水电500货物周转800

纯利：10500-2000-500-800=7200

则一年左右回本。

一年之中旺爆场的节日：元旦，五一，母亲节，六一，父亲节，毕业庆功，七夕，中秋，国庆，圣诞节，西方情人节。

另有会员制，举办活动，促销手法可提高营业额。

现在是只要店名在工商审核通过，那么就可以先办《营业执照》，再通过食局的现场审核去办理《餐饮服务许可证》。

问题五：开一家小型烘焙店都需要哪些设备大概要投资多少钱综合计算，开一家烘焙店投入大概在6-7万到几十万。

再一个，选择加盟的形式，加盟费用里面都包含了培训、原料、设备、及后期的服务。后期的服务包含店面的服务“小心机”：服务这一点不说大家都知道，做私房烘焙，服务意识一定要有，让消费者留下感动和记忆你就赢啦。手写一张漂亮的小贺卡，或者单独赠送一样招牌的小单品，花一点时间和心思，相信会收到意想不到的结果。运营指导，一些广告设计等。加盟费用根据您的选择产品不同，费用在1万到十几万不等。

问题六：如何开一个烘焙原料店开店之前，先积累一些经验比较好一些吧。自己亲身了解一些情况，开别人说恐怕不足以依此开店吧。

个人观点：想开什么店先去打一段时间的工。

问题八：如何成功的开一家烘焙西点店技术要学到手，找一个好一点位置。据接触国内80%的烘焙品牌经验。

一般普通的后厨设备+前厅展柜+西点柜+工器具+饮品设备大约需要18万左右，设备投入是烘焙店投资额占比的一部分，作为一家真正意义上的标准化烘焙店而言，设备及工器具的投资额度与店面如遇大节一天能做蛋糕20个左右，小点30份。一个大节旺两天。一天的营业额是20100+3050=3500两天是35002=7000大小并无直接关系，却缺一不可，最多展柜会因店面大小略有不同。

除了房租、设备购置费，装修也是较大一块投入，装修成本大概1200/左右，这样核算下来装修及家具配饰投入大概在10-15万左右。

如果开个蛋糕店，要怎么计算成本，利润等等。。。。

纯利：16500-4000-1000-1000=10第二是质量，做这个得靠回头客，一定质量过硬。还有颜色啊味道啊都做好点。一开始可以质优价廉，很能吸引顾客的。500

壹、前言

我们常有机会与面包店的老板谈到有关面包店的合理利润问题，我们感觉到有许多老板对面包店的成本计算与利润目标都没有太多的概念。他们只知道产品做得出来，卖得出去，好象有钱赚，店里收的款不会短少就满足了。对自己制造出来的各种产品其价位应该如何合理定价并没有原则，只是看看别人如何卖，只要简单的决定要比别人卖得便宜还是要稍微贵一些就完成了定价。对于这种经营方式的面包店有没有赚钱只有到年底时老板自己一个人知道。要与他们谈如何增进面包店的利润则比较困难，因为他们无法知道目前利润到底有多少，以及如何增加利润的方法。

贰、面包店的成本结构

什么是面包店的利润？很简单的说就是面包店从每天的收入中，扣除一些原料、生产、人工及销售等费用所能剩下的就是利润。在介绍有关如何增进面包店的利润方法之前，先要介绍一些有关面包店的成本结构，有了这些明确的概念之后对自己面包店的经营成本确实的计算与管理，然后所介绍的一些增进利润的方法才能奏效。

（一）、生产成本费用

生产成本费用包括以下几个方面的内容：

1. 直接原材料成本：所有配方中所需要的原材料如面粉、油脂、糖、奶粉、盐、改良剂及其他的添加物等所需的费用。

2. 间接原材料成本：包括烤盘所用的衬纸，装烘焙品所用的塑料箱，称量原材料所用的各种容器等所需的费用。

3. 损耗：包括由于工人的作不当以及在包装、运输过程中所造成的烘焙品的损坏或由于没有销售出去而退回的产品所造成的损失。

4. 直接人工成本：是指直接用于生产烘焙品是师傅工资及原材料称量等工人的工资等。可以用小时及生产数量来计算。

5. 间接人工成本：是指不直接参与生产的那部分人员的工资即管理人员、销售人员、总务、清洁人员等有关人员的工资。

6. 设备及厂房的折旧：是指在投资开始属于不动资产的厂房及设备，经过常年的使用和运作，其原有的价值会逐年的递减，因此按照其使用年限逐年给予合理性的递减，作为成本支出的一部分。

7. 场地的租金：是指租赁生产场地所固定支出的费用。

9. 水、电、瓦斯费：指生产烘焙品所消耗的水、电、瓦斯的费用。

10. 杂支：指购买清洁用品，产品的广告、促销，机器设备的维修、保养，公共关系即参加各种工会及活动等的费用。

（二）、营销成本费用

1. 人事费用：包括管理人员、行销人员、清洁人员的工资。

2. 租金：是指租赁面包店的店面所需要的固定的费用。

3. 设备折旧：指面包店里的陈列柜、空调等一些固定投资设施的价值按照逐年递减的方式给予合理的评估。

4. 回收品：指当天没有销售出去或是由于人为的原因造成损坏的烘焙品。

6. 促销费用：面包店开展一些促销活动，扩大面包店与产品的知名度所需的费用。

7. 税收支出：面包店根据的规定上缴的所得税。

8. 杂支：公共关系的费用、车辆的保险费、车辆的汽油费、清洁用品等方面的支出。

（三）、利润

面包店付出了上述的一些费用之后所剩下的就是税前利润，把应付的税扣除之后就是面包店实际所能得到的利润。

我们从上述的面包店成本分析能了解，在不提高产品价格的情况下，要提高面包店的利润，就是在各项费用上下工夫，减少浪费使剩下的利润部分能增加。我们同时亦能了解烘焙业并不是一项高利润、高所得的行业。无法利用的原材料来制造最昂贵的产品而赚取的利润。因此，面包店的利润是要靠每一个员工，同心协力，随时随地的去注意每一个细节减少浪费而达到积少成多的目标。

1,你的目标群体是谁？如果你是针对那些家庭客户，只是学一些简单的戚风蛋糕，水果蛋糕就可以了，然后再做一些简单的装饰。那如果是那种比较高端的，那你要去学习，韩式裱花，还有一些翻糖的巧克力雕花之类的艺术蛋糕。

2,去哪里学？现在蛋糕教学的地方也越来越多，一定要找一个靠谱一点的老师。因为我所碰到的，在这个行业里面，自己学了两三个天就去教别人。所以还是去选择那些比较正规的，有学校的，老师有资质的这些地方去学习。

3,材料的选择。因为以前蛋糕店都节约成本，在材料上面会选择一些比较的，但是现在由于人们生活水平越来越高。对吃的东西的要求也越来越高，所以你在找老师的时候，肯定要去看一下他是用的是什么材料，尽量选择一些好的。我从做蛋糕开始，就选择好的材料给客人，因为好的材料口感好，第二人吃了也是没有害处的。

4,准备好耐心。因为做蛋糕，这本身就是非常考验耐心和动手能力的。你要做好准备，几个个小时忙碌下来就是为了一个蛋糕到却还是失败了，这样子的一个心情。

餐饮行业你自己只要是认真做，肯定是有前途的，同时，比较辛苦的行业。所以你要能吃苦耐劳，要有足够的耐心，要能坚持下去，那么肯定会成功。