如何开卤菜店？

你好，这个要根据当地的市场环境和竞争度来判断。天时地利人和一样都不能少。是否能够赚到钱还得看加盟品牌和后期的店铺运营了。希望能帮到您。

想开个卤味店，不知道从什么地方入手？最近有朋友问，他想开卤味店，但是不知道怎么下手，从哪一方面分开始。

鞍山卤制食品加盟赚钱吗_鞍山卤制食品加盟赚钱吗现在

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点，你要从你的外部创业环境去分析。比如说你想在你的周围去开，你要了解一下周围的市场，它到底能不能开，如果不能开，你还有没有其他地方可选。把地址先考察好，然后再去分析，你从哪里入手。

第二点，你要去分析你的竞争对手，比如说他们卖的怎么样，其他人开的卤味店怎么样，现场售卖的，你把人家售卖流程，或者口味，以及其他所有东西都调查好，了解到位。

第三点，考虑你是自己学技术开、还是在别人店里干、还是去加盟别人品牌。开始的话，你前两点考察完之后，你得要了解清楚你们当地人是适合哪种，比如说他们认牌子认品牌，一看你是加盟品牌，那他们就很相信。如果你要加盟一个，比如说你还是不会，所有东西都不知道，那你就加盟一个成熟的。如果你是有一定的经营能力、经营经验，自己以前开过店，那你需要记住自己挂个牌子，自己去经营啊，自创品牌。如果你去加盟的话，你要考虑你自己的实际情况。

首先，不管是加盟还是学技术，一定要找一些比较靠谱的，因为现在鱼龙混杂。什么靠谱？就是说教的这个人一定要靠谱。

第三，一定要有标准化的产品。你就看着单子，都可以配置各种东西，然后你学习完了之后你还可以去查看查看视频，或者是询，或者是在教材上对不对。这些东西一定要有。

以上就是分享给大家的一些卤味创业的一些经验，希望有所帮助！

如果是加盟形式，我们需要事先考察品牌直营店数量和经营情况，可以反映出此项目的可行性。

好的项目一定是经过市场检验的项目，直营店就是检验项目可行性的方式。直营店的成功运作，可以检验项目的商业模式的正确性、产品适合现阶段的消费潮流、店铺运营可作性强。直营店的发展情况也客观显示了品牌的核心竞争力。

好的项目直营店一定是一样的存在：服务到位、产品过硬、装修有吸引力，选址优异、盈利能力超强，直营店如果不能做到以上几点，总部又要从哪里总结出成功经验教给加盟商呢？

位置，一般选择农贸市场里面，或者菜场周边地区为好。

产品结构，一般熟食搭配凉拌菜是标准卤味店应该成列好的。

如何开卤菜店？

突出主打产品，一般有些卤味店会推出板鸭、猪蹄、烧鸡选址是卤菜店的一个首要工作，但是很多人会陷入误区，一定要地段好，房租便宜，没有转让费，量高，还没有竞争对手，把这几个条件放在一起，就像你想找个白富美还需要她温柔贤惠顾家，你觉得矛盾不？所以一定要根据自己的所需，切合自己的实际情况来。满足自己一两个条件足以。首先量和消费能力，以及房租之间平衡好即可。我们一般都是选择社区，消费群体稳定，但对味道挑剔，因此一定要做好味道，老街道量多，以及学校，医院附近，商场等这些地方。等，主要还是看你自己能做出哪些菜。

明码标价，平行摆放，垂直陈列。熟食前面一定要标清楚价格，显眼，让顾客一眼就识别，很多熟食店的标签上价格很小看不清楚的，而且展示要给人一种垂涎欲滴的感觉。

自制熟食凉菜要注意新鲜度，留意颜色搭配。注意按照一日卖掉多少来制定做多少菜，多了会浪费。

补充一个卫生情况一定要注意。要干净明亮，卤味店给人的印象很重要的，带好口罩帽子，使用一次性手套，保持砧板隔离柜台，玻璃的卫生。

开熟食店牵扯到很多方面，并不是一个单一问题，要开好有很多内在的因素，我以多年的经验来给你分析下，希望能帮助到大家：

二，口味的特别性。

现在卤菜店很多，你要想做好，必须要有个独特的产品，没有啥特色是很难做好的，而且特色解决了一个很重要的问题，就是高利润，像我们本来一斤鸭脖卖33，但是做成锡纸糖醋鸭脖，一份就卖15.但一份连半斤都不到，这样味道独特，别人没有这产品，你还提高了利润空间，猪蹄也是，本来一斤36，我们研发锡纸豆豉猪蹄，一份19，但只需要半只猪蹄。味道好，大家图的不是吃饱，而是品尝味道，你的利润空间自然就大了。

三，模式是否吸引人。

宣传的手段渠道都很重要。手段就是用什么方式宣传，渠道就是在哪里宣传，一般的手段就是通过活动的设置来吸引人，比如免费吃，免费尝，卖多少送多少，买卤味送鸡蛋等等，设置会员周卡，月卡等等很多方式值得我们去研究挖掘。

关于渠道，线上线下，下上的一切社交媒体，社交软件平台都可以，线下的社区门口，街口，用一些活动来宣传。

五，现场的服务于销售。

营业员是个很重要的活，在现场销售交流沟通导购服务非常重要，临时的应变，快速，语言表情沟通，这些都是需要一整套的专业性，好的营业员可以让每个人多买一点儿，积累人来也很多。

这些是个重点，不要每天忙活与进货，因此建议货比三家质量挑选好，尽量能让配送，这样节约人工，而且对于进货的原材料管理要井井有序，什么东西放在什么地方，应该如何储存一定要做好规范。

七，卤汤的保存护理。

每天烧开一次卤汤，而且在卤完之后尽量过滤下残渣，以防变质，在卤的时候千万不要盖着盖子，以防止有气露水滴进去让汤容易坏。

这些方法很重要。从头到尾一个系列性的问题都要掌握到位，才能开好一个卤菜熟食店。

首先，以学校、医院、民工宿舍、农贸市场、小区附近等地理位置为。不要选择人迹少，环境，交通不方便的地方。

其次，学好卤菜技术，只有学到卤菜的好手艺才是立店之本，如果没有卤菜的相关经验，可以通过品牌加盟学到技术。

，开卤菜店，需要注意很多细节，品牌选择，地址选择，宣传，服务以及环境都是需要仔仔细细一步一步的经营，走错一步都可能会导致创业失败。

卖卤菜，只要你味道好，不斤斤计较毛毛钱都收，你就一定会有很多固定的回头客的，所以味道是关键。而且要开在小区附近，利于大家购买。我就这点心得了，还是在跟乐山的陈记老卤老板聊天的时候知道的，可以去跟他学习一下，这店在乐山非常火。

首先肯定要先找一个适合你们当地消费者口味的产品的项目，再个就是这个品牌的经营模式得适合你，现在这个时代，不仅要产品味道好，也要懂得如何做营销，很重要，多看看项目，实地考察，多对比一下。

学卤菜技术、找店面、进设备、选人员等等各方面。建议去专业的厨师学校学习。

我想开一家卤货店谁能帮帮做过这行业的懂的朋友跪求告诉下谢谢！！！

我伤心了，刚才帮你打了十多分钟的字，一点确定网页自动关了，快吐血了，简单点说吧，你在这问，没有做过的人会来回答你的，弄这个得学技术，找师傅，学的时候要什么自然就知道了，不同的地方习惯不同，喜欢吃的也不完全一样，但最关键的是调味的要做好，这个做好了，拌什么卤菜都好吃，我一堂妹在武岗学了不到一个月就很不错了，现在搞得挺好的，湖南邵阳的武岗卤菜你听说过吧，那可是出了名的，可惜我现在在东莞，也很少联系她帮你问不了多少，开这店，好吃是关键啊，我们县城几十个卖卤菜的，每天排队排个不停的有，没什么人去的也有，关键要做得好吃啊 我很喜欢吃这个的，可惜东莞这边买不到对味的，唉

卤货店需要的东西，从头到尾，依次来是选址规划设计，二是办理证在“卤味三巨头”扩张的同时，卤味市场再起风云。日前，紫燕食品提交招股书，拟在上交所主板上市。若紫燕食品成功上市，将成为卤味赛道第四家上市公司，卤味市场的“三分天下”将成“四足鼎立”。件，证件有健康证，营业执照（记住营业执照名字尽量和门头要一致）、小餐饮经营许可证，或者食品经营许可证，门头审批，门前三包，一般的门头审批估计需要东西多一些，比如，门店的设计规划图，门头前后的设计图对比，各两张，以及复印件，以及营业执照等等。

接下来就是设备，设备大件就是，卤桶，展柜，作台，置物架，上下水，冰柜等，小件锅碗瓢盆，以及展柜里的展示盘子等等。

然后就是装修，装修的花费根据自己来做，但是选址店铺如果要在店里作就需要上下水，不需要作就不用。

至于你说的卤鸡卤鸭等方法，这里写不下，很多，光有方法没配方也不行，刚有配方不懂流程也不行，这个需要系统化学习，光卤鸡的方法就有十几种，比如我们有盐水鸡，口香鸡，烧鸡，局盐鸡，葫芦鸡，叫花鸡，口水鸡等等，更别说别的，就算为写这里也写不下。

另外有些东西是秘方，配方，网上的很多都不全，有些根本有问题。所以不可全信，别人好的也不会随意拿出来给人看。都是拿这些挣银子。

需要办理食品流通许可正 食品安全生产许可正 下面是偏方：

把黄酒，红糖，陈皮，香叶，大小茴香，桂皮，豆蔻，草果，甘草，白芷，肉蔻，木姜，姜片，花椒，干椒，山楂干，丁香，盐，老抽打包熬制成卤水，记住卤的东西不同加入的香料有所不同，不是所有的香料都要放的。

再记住肉菜都有要洗干净焯过血水再冲洗好才能放进卤水里卤

马上要开店，现在开始学太急了。

这样纸上谈兵也问不出什么，去书店买一本菜谱再琢磨一段时间倒有可能，找个师傅教你。

卤制品行业还有发展空间吗？

不管是现卤现捞的簸箕模式，还是热卤台模式，还是占规模是，还是其他模式都有其特点，选一个相对更吸引人的方式，比如冬天的热卤台其实很不错的，热腾腾的很有吸引力。

1980-1990年，的休闲卤制品工业逐渐起步，并在江浙地区率先出现较具规模的生产企业，但产品构单一、风味较清淡，影响其跨区域销售;主要以小作坊模式进行经营;目前休闲卤制品行业经历了四轮的发展历程，由传统手工作坊发展到规模化生产，区域性龙头品牌逐步扩张全国形成全国优势性品牌。

休闲卤制品行业发展前景预测

虽然相较于其他休闲食品，新鲜优质的休闲卤制品价格相对较高，但随着经济的发展，人均可支配收入的稳步提升带动消费者购买能力的提升;另一方面，随着城镇化进程的不断推进，下线城市的消费习惯向大中城市靠拢，消费升级红利有所凸显，休闲卤制品的消费意愿将明显提升。2014-2019年，休闲卤制品行业市场规模增长较快，5年CAGR为19.5%，预计到2020年，市场规模将突破1200亿元。

——以上数据及分析来源参考前瞻产业研究院发布的《休闲食品行业消费需求与投资战略规划分析报告》。

当然，勺子课堂认为，卤制品行业还有10-25年的发展黄金期，包括休煌上煌也同样有门店扩张。公司称，2021年-2025年保持每年平均开店1500家左右，加速拓展存量市场及竞区的增量市场。闲卤制品和餐桌卤制品。

5年后卤制品规模总体预计3800亿元，其中休闲卤1500亿元，佐餐卤2300亿元。休闲卤与佐餐卤均有可能出现营收超200亿的龙头企业。

卤味江湖再起风云 餐桌卤制品料抢C位

日前，“卤味三巨头”半年报均披露完毕，绝味食品以超80%的净利增速赢下“期中考”，周黑鸭也在上半年实现了扭亏。随着紫燕食品提交招股书，卤味江湖风云再起，三分天下或成四足鼎立。

与此同时，餐桌卤味赛道愈发被看好，多家餐桌卤制品企业今年获得了融资，腾讯投资、红杉资本等知名投资机构纷纷入场。一时间，卤味市场热闹非凡。

休闲卤味“跑马圈地”

据Frost&Sullivan测算，2020年休闲卤制品市场规模约1235亿元，是2010年的5.3倍，2020年-2025年复合增速预计达到13%，但目前行业排前五的企业市占率不足20%。东方证券在研究报告中指出，休闲卤制品市场特点是“冲动消费性强，依托门店拓渠道”，故抢占市场的关键为“开店效率”。

近年来，为提高市场占有率，头部公司纷纷“跑马圈地”。绝味食品半年报显示，公司门店扩展再次提速，上半年净增门店737家，在大陆地区开设门店数量达13136家（不含港澳台及海外市场），是当前细分领域赛道拥有门店数量最多的企业。

高覆盖率也让绝味食品在今年的“期中考”中取得了亮眼成绩。上半年，公司实现营业收入31.44亿元，同比增长30.27%；实现归属于上市公股东的净利润5.02亿元，同比大增82.%。

周黑鸭在2020年底开放了特许经营，拓店速度显著加快。截至今年6月30日，周黑鸭门店总数已达到2270家。其中，直营门店1161家，特许经营门店1109家。财报显示，特许经营业务收入在总收入中的占比提升至16.4%，达到2.39亿元。上半年，4.现场的销售。周黑鸭实现净利润2.3亿元，较上年同期扭亏。

彭刚毅认为，除了“跑马圈地”外，各公司还要拼供应链效率。“从制成端看，未来会进入一个规模化竞争，供应链的规模和效率将成为核心竞争力。”

“四足鼎立”或形成

Frost&Sullivan数据显示，2019年卤制食品中佐餐卤制食品市场规模占比达64.26%，占据卤制食品主要的市场份额。佐餐卤制食品行业市场规模预计2025年可达到2799.32亿元，2020年至2025年复合增长率为11.40%。

以2020年数据为基准比较，紫燕食品的营收和净利规模大幅低于绝味食品，但高于周黑鸭和煌上煌。2020年，紫燕食品的营业收入为26.13亿元，净利润为3.88亿元。同年，绝味食品、周黑鸭以及煌上煌的营收分别为52.76亿元、21.82亿元、24.36亿元，净利润分别为7.01亿元、1.51亿元、2.82亿元。

但从毛利率方面来看，紫燕食品的综合毛利率水平明显低于绝味食品、周黑鸭、煌上煌。招股书显示，2020年公司的综合毛利率为30.45%，低于绝味食品、周黑鸭、煌上煌的毛利率平均值43.21%近13个百分点。

对此，紫燕食品称，一方面，公司主要采取经销模式，需要给予经销商一定的利润空间。而煌上煌、绝味食品主要以直接加盟为主，周黑鸭主要以直营门店为主，同等条件下毛利空间相对于公司较高；另一方面，公司畜类产品及原材料占比相比于同行业公司较高。

与“卤味三巨头”一样，紫燕食品近年来也在抓紧“跑马圈地”。公司门店数量从2008年的1000家到2018年的2000家用了十年，随后公司加快开店步伐，2019年公司门店数量突破3000家，2020年门店数量突破4000家。

餐桌卤味（4），外卖平台。外卖平台的宣传也很重要。主要是维护和销量。赛道火热

今年以来，包括卤味轻餐、卤味佐餐的餐桌卤味赛道异常火热。除紫燕食品谋求上市外，多家轻餐、佐餐类卤制品企业也获得了资本青睐。

天眼查显示，今年以来，盛香亭、五香居、菊花开、热卤食光、馋匪等餐桌卤味企业均获得了融资。其中，不乏有红杉资本、腾讯投资等知名投资机构现身投资方名单。

今年6月，盛香亭获得了近亿元A轮融资，投资方为腾讯投资、绝味食品。公开资料显示，盛香亭成立于2016年，目前拥有约400家门店，主打卤味轻餐，并首创了热卤标准化。此前，盛香亭创始人兼CEO李凌子曾表示，未来三年，盛香亭预计开2000家门店。

“盛香亭这一类的餐桌卤味市场一直在增长，这个赛道的容量相比传统卤制品市场还是要大一点。另外，盛香亭与我们自身的消费场景不同，算是一种产品补充。”彭刚毅说。

“卤味三巨头”中除了绝味食品投资餐桌卤味品牌外，煌上煌也通过自主孵化的方式参与进来。公司通过设立全资子公司江椒戏食品有限公司（简称“独椒戏”）孵化自主热卤品牌。据悉，独椒戏产品主要有串串系列、卤制系列、烤制系列和粉面产品。

另一餐桌卤味企业热卤食光则在今年7月获得红杉资本的青睐。热卤食光成立于2019年，目前在上海、、苏州、无锡等地均开设了店铺。而刚刚成立一年的佐餐卤味品牌菊花开目前已经完成了天使轮、A轮和B轮共三轮融资。其中，B轮获得融资1亿元，投资方包括万物资本、众源资本和不惑创投等。

天风证券表示，在休闲卤制食品领域，由于产品口味丰富度相对较低，工艺偏标准化，进入门槛相对较低，同时随着近年来品牌连锁企业的不断涌现，市场集中度不断提升，品牌企业间竞争更为激烈。而目前佐餐卤制食品领域的市场竞争更多源自于规模企业对于小微作坊式企业的挤压，品牌企业间竞争相对缓和。因此，相比休闲卤味赛道，佐餐卤味赛道未来成长性更为可观。

天风证券称，餐桌卤味通常作为餐桌上的一个菜品，必选属性更强，通常以具备饱腹感的肉类产品为主，这也使其需求刚性更强，市场空间广阔。

朱丹蓬表示，宅家文化、懒人效应和年轻人烹饪技术欠缺等一直推动着卤味市场的前行。特别是行业细分后，卤味市场进入一个百花齐放的。未来，卤味市场将进入多渠道、多场景、多消费人群的发展阶段。（段芳媛）

我开卤菜店的心得

拓展资料

开好一家卤菜店是个综合问题，不是某一点来决定的，毕竟是一门生意，不是一个技能就能解决的。开店因素很多，需要我们做到每一个点串起来一条线，从头到尾抓细节。大方向人人都懂，但能做好的都是那些你不注意不重视或者不知道的细小部分。这就是为什么你看了很多知识仍旧开不好一个店的原因。接下来就以我多年的开店经验给你讲讲重要的环节。

以下几个零食加盟店都不错：

一，开店讲求灵气。

我们接触了很多想开店做生意的，来合作加盟，但有些人一看就不是做生意的料，你非要让他去做就是坑他。做生意确实讲求灵气。有些人身上就是有一股子做生意感觉。有些人很聪明有悟性，一说就通;有些人看起来木纳但很执着，很坚定;有些人很善于思考总结，这些人都是能干事儿的人。但是有些人一开口你就知道确实干不了，他一直关注的是技术，是如何抠门如何占别人便宜，而且有很多想法摇摆不定，还有就是太过于老实，老实的不会变通，不会跟人打交道沟通，这几类人真不适合做。

毕竟开店是跟人打交道，跟消费者打交道，灵气很重要。

好产品一定是好几个纬度的吸引人，并不是某一点。

1.口感。

口感不单纯是口味，口感是人吃了后的感觉，不单纯是味觉系统，像有些肉吃了麻辣很够味，但没有后香味。因此在口感上需要有独特感。

2.独创。

一定要有个你们店有其他没有的卤味方式，像我们锡纸卤味就是拳头产品，从锡纸应用，卤出来后的料味以及热气各方面都对人是一种吸引。

3.记忆点。

味道一定是要有记忆点的，就是吃了你们家的时候有个标志性的口味。跟别的区别很明显，以至于吃一口就知道是你们家的。不管是从麻味 辣味还是五香的香味方面下功夫都要有个记忆点，我们椒麻系列以及五香的香就是一直突出的点。

这三点在产品里很重要。

三分产品七分营销。好产品也得会卖才行。酒香也怕巷子深。营销包含的就比较多。从宣传到现场销售各个环节都需要把握到位。

1.个性宣传。

宣传为线上和线下。我们先说线下。

（1），宣别看老套，内容策划好了也很别致，弄成卡片形式，内容直接写极具力的内容，比如买多少送多少等。

（2），店门口的表演。这类宣传在开店时以及开店后均可，表演性质的卖货也是非常好的传播方式。

（3），横幅门口广告牌，门头设计，这都是宣传的一方面 店面本身的视觉设计到位，本身就是一种很好的宣传方式。

2.线上宣传。

（1），利用附近群，加入附近的一些群，一些其他商户的群进行互利互惠。

（2），利用社区群，物业群进行宣传。跟物业打好关系非常重要。

（3），利用其他社交化的自媒体，比如短视频，以及一些区域性的贴吧，第三方平台，进行评论维护。

3.促销设置。

为了吸引更多客户，我们势必要做好促销手段，让其增加客户粘性，作为存在或者获取新客户的手段，拉人气的方式，促销要点是：

（1），极强的吸引力内容。

（2），设置时间点让其有紧迫感。

（3），制造稀缺感，比如卖完为止，或者只有10份等。

对于导购营业员特别重要，好的营业员能多卖几百上千都很正常，因此别小看这些话术的设置，以及现场跟人打交道能力。

（1），导购话术。您好，您需要些什么呢，辣的还是不辣的，这个多钱，那个多钱，要不您先尝尝..您好称了30，我们今天做活满38送8块，再给您多秤点？

（2），语气表情。标志性的表情，独特的打招呼方式，特别的服装，都是让人记忆深刻的点，比如式的每个客人来都积极的喊您好，然后一个很酷的小敬礼，或者一个标志性的开朗笑容。都是给你的产品店面增加特色的方式。

四，店面极其简单的管理。

管理也是很重要的，包含了进货，货品成本，消耗管理，作流程梳理等。

（2），消耗管理。冰箱要够储存，并且不要不断的解冻又冰冻，做多少就化冰多少，而且在不需切配的时候尽量少切配。卖不完的就立刻用促销方式，以免陈货浪费。

（3），将流程一定要够简单，别搞太复杂，按照自己店面情况进行步第二步第三步的条理性设计，每天按部就班即可。

五，遇见问题的处理方式。

开卤菜熟食店势必会有很多的问题，遇见问题千万不可烦躁或者打退堂鼓，必须要想办法去解决，坚持非常重要，要去分析问题所在，然后总结好，进而找到对应的解决方法。开店就是一个不断遇见问题解决问题增长个人能力的过程。前期可能辛苦一些，但做好了就比较顺溜。不要光图舒服，没人很舒服的创业。

以上是比较重要的开好一个卤菜熟食店的重要方面。开好店一定是各个环节的联合作，并不是单一的方面，因此所有讲的某一个点就能开好店都是不靠谱的。开店成功有很多因素，需要我们把控到位！

卖卤菜，只要你味道好，你就一定会有很多固定的回头客的，所以味道是关键。而且要开在小区附近，利于大家购买。我就这点心得了，还是在跟乐山的陈记老卤老板聊天的时候知道的，可以去跟他学习一下，这店在乐山非常火。

心得？我不太清楚，从一个消费者的角度来说，我觉得只要你的卤肉好吃，我就会到你那里去购买。就像乐山的陈记老卤一样，味道一级棒，我只要买卤肉，我绕路都要去那家买。

做卤菜 首先 配方要好！ 重庆张记香卤 张师傅多年经验 实体店教学 这样的会好很多 ，容易上手！

现在开一家休闲食品加盟店赚钱吗

开休闲食品店，盈利点比较单一，没有什么竞争力。据了解，绝味食品通过网聚投资与外部专业投资机构合作，重点围绕卤味、特色味型调味品、轻餐饮等与公司核心战略密切相关的产业赛道进行投资，以 探索 布局公司未来的“第二、第三增长曲线”，投资盛香亭也是公司的动作之一。开一家动漫主题休闲馆。动漫行业是现在的朝阳行业，还有政策的扶持发展；随着生活水平的提高，娱乐业一定会越来越兴盛，而喜欢去娱乐场所的多是年轻人，而动漫休闲馆的目标用户就是年轻人。而且近几与“卤味三巨头”不同，紫燕食品属于餐桌卤味，主攻佐餐类卤制品。招股书显示，公司主要产品为夫妻肺片、百味鸡、藤椒鸡等卤制食品。同时，公司强调，公司的产品可作为凉菜用于正餐。年动漫的引进和国漫的崛起，动漫周边市场需求旺盛。

动漫休闲馆是集“吃喝玩乐”为一体的经营模式，消费者不但可以在动漫休闲馆里购买动漫产品，还可以在里面玩桌游、拼高达、喝饮品、吃零食等。

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三，营销为皇。

朋友，你自己做的味道肯定不好的，而且生意难做，还是加盟吧，因为这样有品牌，现在加盟费也不像前几年那么贵了，而且省力，每天早上公司把货配送过来，晚上再过来收，你只要准备两个人配菜就可以了，而且品牌效应好，有钱人肯定是人牌子的，一个建议，希望能帮到你

哇，我家做这个的，看样子你对这行啥也不懂哇。建议你不要做，去做自己在行的事吧。

可以加盟啊，4. 营销策略：有效的营销策略可以吸引更多的顾客，并提高销售额。比如打折促销、满减活动、会员制度等。最简单的。

想开家卤菜店，还在花钱找卤菜配方

（1）.进货除了货比三家，一定要注意价格质量之外的便利性。能让送的尽量送，不要把时间精力浪费在进货上，尽量一次性敲定长期合作。作过的人都知道进货浪费时间。

于是很多朋友就开始琢磨卤菜配方了，网上一查上百上千种卤菜配方，不知道那一个配方是相对正确的，花钱买个卤菜配方吧，两三千，上万元的配方都有，便宜了吧觉得有问题，太贵了又觉得不划算，是不是一时纠结病上了头。

你是否还在为卤菜配方而一筹莫展，市面上已经有解决方法了——成品卤料包、成品的上色材料；最早出现成品卤料包是一些做品牌连锁的卤味品牌，为了不把自己的配方泄露，或者让加盟商的口味更稳定，把卤料打包成一袋一袋的，直接发给加盟商使用，一，选址的策略问题。这样作简单，也不会因为各种香辛料品质有异，或者香辛料配比有异导致口味与自营门店的异太大；

卤制品发展至今，市面上已经有很多家用的成品卤料包，背后都是由工厂支撑着这些卤料包的生产，我们同育万家也是一样的，虽然糖色现在是主要产品，不过从最初开始做卤料到现在主要做糖色，卤料我们也没有落下，采用的香辛料，把香辛料打磨成中粗大小，再用纱布袋打包，再配上我们的色宝卤菜糖色，你不需要知道任何的卤菜配方，可以直接拿来用，按照我们标准的兑水比例（甚至鸡精，味精，盐等调料都有标准的使用比例），就可以做出一份好的卤菜食物。

当然有了成品的卤料包，糖色上色材料，也保证不了开卤菜店就能赚钱，就如文章开篇说的，开店选址，卤菜技术，营销方式，管理方法等等，每个环节都不能落下，如果真有打算开卤菜店的，我也给你一个建议，可以到卤菜店去打工当学员淘淘经验，模拟下自己如果开店应该怎么做。

参考资料：

从市场份额看未来卤制品市场的前景，据沙利文公开的数据显示，休闲卤制品行业格局较为分散，2019年前五名的市占率只达到了20%。其中，绝味食品占比8.5%，周黑鸭占比4.6%，紫燕百味鸡占比3%，煌上煌占比2.8%，丫为1.3%，而剩下的大部分市场份额被单体私营小店、规模较小的地方连锁品牌所抢占。可以看出卤制品头部企业占比也不是很高，这个市场的腰部企业甚至优质门店还是有很大的市场机会发展成品牌连锁的。

从卤制品演化来看，

别说开卤菜店，开其他店都是一样的，都有赚的盆满钵满的，也有不赚钱的，但是卤菜有个好处，就是相对来说投资小，承担的风险要小很多，赔本的不对，顶多是不赚钱，当然一旦做好了可比一些大餐饮店都赚的多。我们的有些一点的一天一两千，好的四五千，的目前一天卖8000多。所以这个跟很多因素有关系，除了产品好吃，有特色的之外，还要对成本把控，对口味把控，宣传方式，卖货能力，客户管理服务等各方面都有原因。并不是说你学个技术就能把店开好，开好一个店需要很多方面的因素。

卤制品具有生命周期长、成瘾性强的特点。卤制是传统烹饪工艺，卤制品具有“色、香、味、型”俱全的特点，满足现代 人“尚滋味，好辛香”的饮食偏好。卤菜共分为红卤、盐焗、麻辣、泡椒、烤鸭、酱香、五香、海鲜、凉拌等9大系列。从卤制品类上分，可分为家禽类、红肉类、蔬菜类等。卤制品已经是突破千亿的市场，卤菜的三大派系：川卤，粤卤，酱卤；不同派系之前的

开零食店能赚钱么？

四，店面的宣传。

开零食店可以赚钱，但是具体的盈利情况会受到多种因素的影响，如店面地理位置、经营策略、经营管理、市场竞争等等。以下是一些可能影响零食店盈利的因素：

1. 地理位置：零食店的地理位置非常重要，如果位于商业繁华区或人口密集区，那么店铺的客流量就会比较大，从而增加销售机会。

2. 产品选择：选择合适的零食种类和品牌也是影响盈利的重要因素之一。需要根据当地消费者的需求和口味来选择合适的产品。

3. 价格：合理的价格也是增加盈利的关键之一。需要根据所处地区的消费水平、竞争对手的价格等因素来休闲卤制品行业的发展历程制定合适的价格策略。

总之，开零食店是可以赚钱的，但需要综合考虑多种因素，制定合理的经营策略和管理方案，才能取得更好的经营效益。

开零食店赚钱吗

二，产品希望我的回答可以帮到你！为王。

没有不挣钱的行业，只有不挣钱的企业，看你如何经营。

开零食店可以赚钱，但是具体收益情况取决于多个因素，如店铺位置、经营管理能力、产品质量和价格等。以下是一些可能影响零食店盈利的因素：

1. 店铺位置：位于繁华商圈或密集的地方，可以吸引更多的顾客，提高销售额。

2. 经营管理能力：经营者的管理能力、销售技巧和服务质量等都会影响顾客的购买体验和回头率。

3. 产品质量和价格：提供高质量的零食产品和合理的价格，可以吸引更多的顾客并提高销售额。

4. 竞争环境：如果周围已经有很多类似的零食店，竞争会更加激烈，需要更好的经营策略和服务来脱颖而出。

总之，开零食店可以赚钱，但需要做好充分的市场调研和准备工作，制定合理的经营和管理策略，才能取得成功。