全麦椰蓉葡萄干面包的做法
橄榄油10克喜欢这款面包的朋友们快来尝试一下吧！我对方子和做法稍稍做了调整，想看原方子的话可以看金娃的食色空间。
红金娃葡萄种植 红金娃葡萄种植时间
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展开
主料2人份
高筋面粉240克
低筋面粉60克
辅料
酵母(干)4克
鸡蛋2个
葡萄干70
食盐4克
椰蓉80克
黄油40克
白砂糖88克
牛奶156克
步骤0
面包胚的制作
步骤1
面包体的所有材料全部混合；揉至扩展阶段，将面团滚圆进行次发酵；面团发酵至两倍大
步骤2
将面团排气，分割成50克/个的面团，每个面团滚圆，松弛30分钟；将面团擀开，如图所示；从下至上卷起，封好口
步骤步骤43
将椰蓉葡萄馅抹在面包体的表面；将做好的面包胚进行第二次发酵，发酵至原来的两倍大；放入预热好的烤箱烘烤
椰蓉葡萄馅的制作
将黄油室温软化后用打蛋器搅打顺滑；加入白糖后继续搅打；分次加入蛋液并继续搅打
步骤5
加入牛奶、椰蓉搅拌均匀；加入酒渍葡萄干搅拌均匀即为椰蓉葡萄馅
成品图