聚庆楼贡鹅总店——吴山镇冯氏，最正宗的安徽传统名吃

吴山贡鹅哪家口味比较正宗？

聚庆楼贡鹅总店

今天来到吴山镇，忽然想起平时吃的吴山贡鹅，于是网上搜了一下聚庆楼贡鹅总店味道不错，导航了一下很快就到了。来了一份贡鹅35RMB，味道不错。和我们无为板鸭有些味道相同，鹅很新鲜，少了板鸭的烟熏味，味道还是杠杠的。以后有机会路过还会光顾。

吴山镇冯氏的是吴山贡鹅的最正宗的，高速路过特地从吴山下去品尝,从高速下去个路口左拐不远就到了是安徽合肥的传统名吃

吴山贡鹅卤汤的做法？

卤料

材料

胡萝卜，白菜根，青萝卜，盐，花椒

做法

1.这个小萝卜还可以，糠了的可不行，会影响口味滴~

2.随便切个片~~

3.白菜根的部分，切丝就可以，根部的疙瘩切片

4.切好的菜全部放入干净的盒子里，撒上多一些的盐和花椒

5.也可以用花椒水浇入，把食材都泡在花椒盐水里

6.不介意糖的可以稍微加点糖，不加也可以

7.盖好盖子，晃匀，其实拌匀就好，能抓匀更好

吴山贡鹅的做法及配料？

徽菜：吴山贡鹅的做法及配料

吴山贡鹅（又名吴王贡鹅）源于唐朝乾符年间。唐末五代十国期间，吴国的创立者杨行密攻庐州(今合肥)、克淮南、伐江夏，后占有淮河以南、长江以东的三十余州地盘。天复二年被唐昭宗封为吴王。他为官清廉，安居乐业，并以身作则，使属下均能如此，实属难得。故乡以当地特产“鹅”配美味佐料制成“卤鹅”进贡，吴王食之大悦，谓将军：行密自幼贫寒，不敢忘本，以此卤鹅进餐，堪称“贡品”，“吴王贡鹅”因此而得名。

吴山贡鹅肉质较普通鹅细嫩，味美，烧、煮、炖、烤、腌食皆宜。卤制的吴山贡鹅，卤制方法独特。传其卤制秘方传自吴王夫人史氏的后代，迄今已逾百年历史。经史氏秘方卤制的吴山贡鹅，色清正，香浓郁，味道鲜美。历史上若以活鹅上贡朝廷，需随活鹅备足吴山当地的水和青草，方可保持吴山贡鹅的特有品质。

吴王杨行密（852-905），字化源，庐州合肥人，唐末五代十国时期吴国的创立者。其为官清正廉明，使安居乐业，深受群众爱戴。

　　吴王每巡视淮南，故乡必以当地特产“大白鹅”配美味佐料制成“卤鹅” 敬奉，吴王食之大悦，谓众人曰：行密自幼贫寒，不敢忘本，以此卤鹅进餐，堪称“贡品”。“吴王贡鹅”因此得名。后由产自吴山，俗称“吴山贡鹅”。吴王贡鹅，色泽清爽，香气浓郁，味美醇厚回味无穷，具有健脾养胃，益气补虚；清热解毒之功效，因鹅喜食青草无污染，故又称为“ 绿色保健食品”。

本菜制作配方独到，特色鲜明请先考察在学习。事实证明一切。本菜肴传授方法是当面传授，。安全放心。谢谢。