韩式烤肉和巴西烤肉有什么区别？
韩式烤肉，肉串具有韩国烧烤的香气，保留着肉本身的香味，味浓醇厚;表面富有光泽，散发着浓郁的甜香气息，以及饱满的蒜香味。正宗韩式烧烤腌料，可用于制作烤串，肉串具有韩国烧烤的香气，入口时能感觉到明显的韩式甜香口味，与肉香味融合饱满，肉质鲜嫩多汁，耐人回味。巴西烤肉类似与的烧烤，原料可以是烤牛肉，鸡腿，猪肉，香肠甚至菠萝，梨和苹果，它在烧烤时往往只加点盐。
巴西烤肉口感描述_巴西烤肉的介绍
巴西烤肉口感描述_巴西烤肉的介绍
巴西烤肉口感描述_巴西烤肉的介绍
韩国烧烤的原料主要是猪肉、牛肉和羊肉，将肉放在炭火上的烤盘上，烤制时肉先用油浸一下，在烤盘上抹一遍动物油脂，这样烤制时肉与烤盘就不会粘连。烤熟后，蘸些葱丝、麻油和韩国酱料，再用生菜将熟肉包起来，这样荤素搭配，味道美极了。巴西的烤肉主要有烤牛肉,鸡腿,香肠甚至菠萝(菠萝是表面涂上巴西蜂蜜)也烤,它是把这些原料腌味后分别穿在一个长约一米带凹槽的扁平铁棍上放在碳火上慢慢烧烤,期间要刷几次油,烤至两面金黄,肉香扑鼻的时候,就可以食用了,这有点类似于的烧烤,但它没有的的佐料放的多,它有特色的是它的吃法,一般是餐厅会放一些西式的自助餐,在烤肉没上之前客人会先吃一点这些东西。
韩式烤肉实质是“煎肉”，利用烤盘间接传热烤制成菜。食材以牛肉为主，包括牛里脊、牛排、牛舌、牛腰等。在烹饪技法上，韩国烧烤则采用燃气或干炭作为燃料。巴西烤肉只放盐来调味，肉串在钎子上，在火上烤，撒上粗盐，让盐融化渗透，肉表层熟了之时，拍去盐粒，再用利刃切割表层食用。食材主要有烤牛肉，鸡腿，猪肉，香肠甚至菠萝，梨和苹果(菠萝是表面涂上巴西蜂蜜进行烘烤）。把这些原料腌味后分别穿在一个长约一米带凹槽的扁平铁棍上放在碳火上慢慢烧烤，期间要刷几次油，烤至两面金黄，肉香扑鼻的时候，即可食用。
巴西烤肉对肉的种类和质量要求比较高了，一般巴西人烤肉的时候不会加很多的料，就撒粗盐，然后在木炭上直接烤，非常新鲜好吃。巴西人烤肉的话，主要是烤牛肉，猪肉、羊肉和鸡肉也有，但是不多。韩国烤肉主要以牛肉为主，牛里脊、牛排、牛舌、牛腰，还有海鲜、生鱼片等都是韩国烧烤的美味，尤以烤牛里脊和烤牛排有名，其肉质的鲜美爽嫩。
韩国烧烤腌制原料时，一般都要用“五辣”原料，即辣椒、大蒜、洋葱、姜、葱。“辣”是韩国烧烤的主要口味，在腌汁和蘸汁的作用下，食用时会呈现出“五味”，韩国烧烤在烤制过程中不再调味，只是在食用时才用蘸汁来补味。巴西烤肉一般在开餐后15分钟就可以上了,伺者左手拿烤和一把明晃晃的锋利长刀,右手拿个小圆盘托住烤,防止油滴到顾客身上,次吃这样的牛肉还不是很习惯,特别是吃的时候,服务员要手拎利刀在你头上晃来晃去,让人感觉有点,所以吃过巴西烤肉的人都对这一幕特别印象深刻.
烧烤方式都不同，还有腌制肉时用的酱料不同。
韩国烧烤的原料必须经过腌制码味。腌渍时，一般还要加入一些水果和洋葱，使成菜有香而不腻的感觉。如果你想要吃巴西烤牛肉,在拿了这个烤肉的经过你身边时,烤的时候只要7分熟就可以了,所以吃烤牛肉的时候往往还带有血丝。
韩式烤肉通常是在店里吃的，并且是要自己烤，而巴西烤肉则是街头小吃，现买就能现吃了。
这两者的烤肉确实有一定的区别，主要在于他们的手法不一样。
请问巴西特色美食有哪些？
巴西烤肉：
巴西烤肉是巴西的招牌菜，存在于每一个角落里。巴西烤肉主要以烤牛肉和火腿肠等为主。刷过酱汁的原材料被串在一个特制的器具上，再放到火上翻烤，期间随着火势翻转，并刷上油，直至金黄，扑鼻的香气一定能让你流口水。
巴西风味椰奶虾：
巴西风味椰奶虾是用熬成的浓汤煮上美味的虾和椰子。有时会和米饭一起进用，有时也可作为零食单独享用。当然，不论以何种形式食用椰奶虾都会非常美味的。
炸鸡肉包：
炸鸡肉包主要用切碎的鸡肉、番茄酱、洋葱、西洋香菜叶、奶酪和深炸的土豆泥做成。炸鸡肉包又美味又便宜，非常容易让连忘返。
黑豆餐：
黑豆餐是巴西的美食之一！其口感非常浓郁。黑豆餐里有很多的猪肉和豆子，通常能与米饭一起进食。总之，在巴西的任何角落，你几乎都能发现黑豆餐。
葡式蛋挞：
巴西的葡式蛋挞可以算得上葡萄牙殖民历史的遗物。葡式蛋挞是一种经典的葡萄牙美食，在被葡萄牙人带上南美大陆后，又被巴西人改造成具有独特风味的美食。此种蛋挞与奶油蛋挞相不多，非常容易入口。
寿司:
寿司主要在圣保罗和里约热内卢比较流行。这些地区由于有大量的日本涌入，所以顺利成章地成为了寿司的第二故乡。这些城市的寿司有很多元的选择，有高级寿司店，也有廉价的小吃摊。总之，寿司的轻盈之感对于被强光笼罩的巴西人来说是不小的抚慰食物。
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正宗的巴西烤肉与国内的“巴西烤肉”有何不同？
巴西烤肉的肉源来自本地，从种源讲自然就不正宗。巴西的畜牧业相当发达，牛肉的质量和口感甚佳。 所以巴西烤肉当然更好吃一点啦
其实正宗的烤肉很的，因为一直放在外面，不像是我们国内做的很精细还很干净。而且巴西烤肉的佐料味道很重，因为肉质未必新鲜，国内的肉质比较好，味道也相对清淡一些。
如果说佐料的不同是为了适应两国口味的异，那么正宗的巴西烤肉与国内所谓的巴西烤肉的不同就是它们的肉质有很大区别。
哪里的烤肉比较好吃？
世界各地都有独特的烧烤文化和传统，因此很难说哪个地方的烧烤有特色，因此下面我为您介绍一些全球范围内具有独特特色的烧烤类型：
1.美国德州烧烤：德州烧烤以牛肉为主要食材，经过低温慢烤，配以特制的调料和独特的烹饪方式，味道鲜美。
2.韩国烤肉：韩国烤肉以牛肉、猪肉和鸡肉为主，常常搭配蔬菜一同烤制，特点是使用独特的酱料和辅助菜肴，如泡菜和烤海带等。
3.巴西烤肉：巴西烤肉或称为“烤肉吧”，采用刺在长木棍上的肉块，通过旋转的方式在炭火上烤制，独特的烹饪方式使肉质鲜嫩多汁。
4.阿根廷阔脆：阔脆是阿根廷传统的烤肉方式，主要使用牛肉，通过在铁板上烤制，以保留肉质的鲜嫩口感，不添加任何调料。
5.日本炭火烧烤：日本有独特的炭火烧烤文化，例如烤鳗鱼、烤鳗鱼饭和烤牛舌等，以新鲜的食材和简单的调味为特点。
6.土耳其烤肉：土耳其烤肉以羊肉和鸡肉为主，采用特制的垂直烤肉架和旋转方式，呈现出特有的口感和味道。
以上只是世界各地独特的烧烤类型之一，每个地区都有其独特的风味和特色，具体口味因人而异，还可以根据个人的口味和喜好选择喜欢的烧烤类型。
跪求巴西烤肉烤法与腌制
18世纪末，巴西的牛仔们闲暇时经常以长剑串肉，在篝火上烧烤。沿袭之今，形成了风味独特的巴西烤肉。巴西人吃烤肉喜欢吃肉的原味，因为不同部位有不同的滋味，所以在烤肉时只放盐来调味，肉串在钎子上，在火上烤，撒上粗盐，让盐融化渗透，肉表层熟了之时，拍去盐粒，再用利刃切割表层食用。巴西烤肉特别表现与注重的是肉的原汁原味，在鲜美粗犷的味道中还有一股松木的芬芳。就是这种充满原始味道的滋味，让巴西烤肉名闻天下。
巴西的烤肉确实很美，有牛肉、猪肉、羊肉和鸡肉，而且是不同的部位，不同的火候，随便你选用。在团结湖巴西烤肉店，他们用长度约60厘米的铁钎子将拳头大小的精选优质上等肉块穿成一串在碳火上熏烤，由服务生将肉串不断地送到每一位食客的面前，如果你喜欢某一块肉，他就用手中的夹子，夹住肉由服务生替你片下来，你再用你的夹子将肉片放进自己的盘子，慢慢地品尝。您也可以按照自己的喜好，选择肉质的熟度，比如喜欢口感嫩的感觉，就可以选七分熟或更加生鲜一些的。
烤肉调料里有一种利用红酒醋调制的蘸汁，这些酸甜口感的味道不仅能充分烘托出原味烤肉的香，更能在吃香喝辣之余解除油腻。让自己有接纳更多美味的胃口。
楼上的答复是烤肉，不是巴西烤肉。二楼对巴西烤肉的描述是正确的。其实在美洲负盛名的是阿根廷烤肉。这些烤肉都不事先腌制。也不撒盐。就是切好肉放在冷藏柜里，烤时直接使用。老嫩由顾客决定。以我在中南美多年生活与从事餐饮业的经验，给您简单介绍一下。
这些烤肉的特点在选肉，主要是两种（Puyazo 前腿肉靠肩脊的部位外侧带约0.8厘米厚的脂肪，Lomo 里脊肉）。Puyazo切成厚1厘米的片，Lomo切成厚2厘米的块儿，大约一斤切六块。冷藏一下再用。全部要用炭烤。
南美烤肉的特点在沾烤肉吃的调料。普通的也有六七种。下面介绍一下
1、番茄调料，不是番茄酱哟！用西红柿、洋葱、鲜紫苏切碎成约0.5厘米大小的丁，加盐和柠檬汁调制。
2、香菜末，加盐和橄榄油调制。
3、青辣椒酱，加水、盐和柠檬汁调制。
4、野芹菜末，加水、盐和柠檬汁调制。
5、鲜紫苏末，加水、盐和柠檬汁调制。
6、蒜蓉，加水和盐调制。
7、芥末酱（不辣的），加水、盐和柠檬汁调制。
8、切成四瓣儿的鲜柠檬。
9、牛至叶粉。
这么多里边有几样在不太好找到。如野芹菜、不辣的芥末酱、鲜紫苏、绿色的辣椒酱。除了芥末酱需要买，其他的全部是餐厅自制的。不要用味精。没有姜。这里只是在吃海鲜和鱼或炖汤时才放姜。
必不可少的是柠檬。比较贵，如果让本地人吃，买柠檬的钱可能和肉钱不多。
步骤1
买一块“西冷”牛排（有，不要买腿肉，煎好后太硬不好吃）。
步骤2
斜面对半切开，否则太厚煎不熟
步骤3
把洗净切好的牛肉用酱油（一小勺）、椒盐粉、胡椒粉阉半小时，取平底锅倒上少量的油（如有条件可用牛油代替），5、6成热的时候把牛肉放到锅里煎（要用小火），至于几成熟要看你息已的喜好了，（一般我是煎15－20分钟），起锅前再撒盐和孜然粉，
步骤4
装盘