甘蓝菜怎么做才好吃？大厨教你这样做，鲜嫩多汁，比肉还好吃

您好,今天源源来为大家解答以上的问题。甘蓝菜的做法家常相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、1、主料：甘蓝菜半个、五花肉适量。

2、2、辅料：油适量、盐适量、花椒粒适量、蒜适量、醋适量、生抽适量。

3、3、新鲜的甘蓝菜，洗净，切成块，放在淡盐水中浸泡10分钟，起到杀菌去除农残留的目的。

4、4、捞出再反复清洗干净，控净水分。

5、5、炒锅加入适量的油，爆香花椒粒，捞出扔掉，爆香蒜片，加入五花肉翻炒，喷少许醋，让肉质更鲜嫩。

6、6、加入洗干净的甘蓝菜，大火快速爆炒。

7、7、炒至甘蓝菜变色，加入盐、生抽调味。

8、8、出锅装盘上桌。

9、第1步、甘蓝洗净一定要用手撕成块。

10、第2步、尖椒胡萝卜切块备用。

11、第3步、葱姜切切块备用。

12、第4步、花椒，干辣椒去籽掰开备用。

13、第5步、起锅热油放入花椒干辣椒爆香。

14、第6步、加入葱姜蒜炒香。

15、第7步、加入辣椒胡萝卜爆炒至胡萝卜断生。

16、第8步、放入甘蓝炒至变软第9步、加入蚝油、一品鲜、咸快速翻炒。

17、食材配方主料：甘蓝1500g肉干200g干红辣椒10g辅料：食盐适量酱油1勺大蒜2粒醋1.5勺做法 1.把甘蓝的外皮拔掉，清洗干净；2.把干红辣椒切段备用；3.把甘蓝中间的根去掉，切成细丝；（也可以在洗一下，但是要记得把水控干）4.蒜瓣切片备用；5.干锅，热油，把油烧至6.7成热就可以，然后把干红辣椒和蒜瓣放入，煸炒出辣味；6.然后把甘蓝放入，来回翻炒，同时可以稍微加一些盐，这样能让甘蓝更快的入味；7.翻炒的同时，加入一勺酱油，给它添上点颜色；8.继续翻炒，这时甘蓝已经杀出水来，然后把昨天炒好的肉干放入，继续翻炒；9.这会可以尝下味道，放一勺半的醋，在加一些盐调味，就可以了；10.这是炒好的菜，大约用了10分钟就可以，这样甘蓝吃起来还是脆的，很好的味道.11.出锅！那么如果是绿甘蓝，把它直接撕成大片。

18、起锅烧油葱姜蒜爆香，绿甘蓝，淘洗干净后，倒入锅中爆炒。

19、变了颜色加醋加半个番茄小丁翻炒即可出锅。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。