关于新鲜葡萄怎么做葡萄酒，鲜葡萄做葡萄酒的做法这个很多人还不知道，今天欣欣来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！
新鲜葡萄怎么做葡萄酒 鲜葡萄做葡萄酒的做法
新鲜葡萄怎么做葡萄酒 鲜葡萄做葡萄酒的做法
新鲜葡萄怎么做葡萄酒 鲜葡萄做葡萄酒的做法
1、●步：买葡萄选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。
2、这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。
3、常见的葡萄、提子、马等，都是可以用来制作葡萄酒的。
4、●第二步：洗葡萄由于葡萄表皮很可能残留农，清洗葡萄的环节就相当重要，能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。
5、一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。
6、●第三步：晾干葡萄把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。
7、●第四步：选择容器酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。
8、●第五步：捏好葡萄放进容器双手洗净后，直接捏葡萄，作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素）。
9、●第六步：加封保存将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。
10、加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。
11、●第七步：启封天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。
12、启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。
13、注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。
14、启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。
15、以上是转载，大致是这样，但有不同的意见，供你参考：1、葡萄不需过分冲洗，因为发酵所需的酵母，来源于葡萄皮上的野生酵母，过分冲洗会大量减少酵母的数量，不利于发酵。
16、2、发酵初期，不要把盖子封的很严，因为这时候是酵母繁殖时，需要氧气；3、发酵旺盛时，需把盖子打开，因为发酵过程产气，封的太严，会撑坏容器，盖上几层稀布就可以了。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。