湖南人真喜欢吃的一种菜,外型象土豆的是什么菜?

1、茨菇生育周期20-210天，一般在11月下旬开始收获。

长的象土豆的蔬菜叫茨菇。

宣威茨菇种植面积 云南茨菇产地

宣威茨菇种植面积 云南茨菇产地

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食用茨菇的注意事项

《本草纲目》说：“慈姑一株多产十二子，如慈姑之乳诸子，故以名之。燕尾，其叶之象燕尾分叉，故有此名也”。但茨菇结实往往不止十二子1、首先把买回来的茨菇用清水冲洗干净，然后可以把茨菇放入热水中焯2-3分钟，再放入冷水中冲一下，这样就可以用手轻松脱下茨菇的外皮了。，李时珍说法似乎不确问切。也就因为子多，被视为吉祥物，在民间风俗画中，和柑桔答放在一起，有瓜瓞绵绵之意。

茨菇的作用

2、现代营养学认为茨菇富含维生素和矿物质钾、钙以及食物纤维，蛋白质也较多，能防止贫血和水肿等，还可增进食欲。中医认为它有活血、通便、清热消肿的作用。

茨菇有草酸吗

茨菇的养殖也不是那么简单的，它需要很多的肥料，一开始需要大量的基肥，中途还要最起现代营养学认为茨菇富含维生素和矿物质钾、钙以及食物纤维，蛋白质也较多，能防止贫血和水肿等，还可增进食欲。中医认为它有活血、通便、清热消肿的作用。码施四次肥，另外除草。剥叶都是需要的。茨菇不是寒性的。

茨菇去皮的方法介绍

茨菇目前市场价格在3.5至4元一斤，按照正常种植密度计算，基本每亩能带来近万元左右的利润。而且茨菇对环境的要求并不高，只要前期做好基肥就可以了。由于茨菇丰富的营养，参考资料：近年来吸引了大量消费者，因此茨菇种植具有很好的市3、茨菇在种植的时候，是选择阳光充足的地方，土壤要肥沃一些。在种植之间，先要将土地施好基肥，一般用农家肥就可以了。场前景。

茨菇是寒性的吗

折叠编辑本段形态特征

茨菇归属于寒寒性食物，吃起来有点苦，服用后能减少身体的肝火，还能提高胃口。茨菇中带有很多的食物纤维和蛋白，可以避免贫血和水肿，也有活血化瘀、润肠、清热解毒消肿的作用，可以祛毒消肿、有利排尿，具备清散肺热、止咳润肺的作用。

拉丁学名主要价值

茨菇属于活血食物，孕妇食用茨菇会导致滑胎的现象发生，孕妇应该忌食。

茨菇不能多吃，否则会出现腹泻、干呕、皮肤干燥等情况，有损牙齿健康。

茨菇是凉湿食物，痛风病人不吃。

茨菇是性寒食物，应该避免和兔肉、螃蟹等凉性肉类一起食用。宋诗人陆游有：“野人知我出门稀，男辍鉏耰女下机。掘得茈菇炊正熟，一杯苦劝护寒归。”诗，可见茨菇版种植之源远流长。清代植物学家权吴其浚，尽平生之力编著的《植物名实图考》称“茨菇”为“乌芋”。

采收留种

江浙一带秋季初霜后，华南地区于12月至翌年3月，茎叶枯黄至次年球茎发芽前，随时均可采收，收获前放干田水，留种的球茎，采收时选择具有本品种特性，形大，顶芽饱满而芽向上跷呈弯曲瓢羹状的球茎做种，顶芽弯曲不易疯长，具有一定早熟性。留种球茎于入冬前将预芽自球茎上切下窖藏，或整个球茎贮藏到春季播前切芽。冬季切芽贮藏者，切下的伤口在贮藏期已充分愈合，顶芽体小，增温快，出苗早而整齐，顶芽切下后摊开，放在阳光下晒1－2小时，晒干表皮水分后贮藏每50公斤慈菇可切取顶芽7.5公斤，每亩大田需留顶芽12.5－17.5公斤。

贮藏窖应选择排水良好的地方开窖，窖深50－66厘米，窖口直径66厘米许，压实窖底及四壁，底部铺上一层净稻草。将顶芽与细沙泥混合后放入窖内或放一层顶芽再盖一层细沙泥，如地逐层加高，至窖口6厘米处，上覆盖一层稻草后最上封一层20厘米干上，做成馒头形，并适当拍实，防止雨水渗入。数量较少者可用小口缸贮藏，缸口用全封紧即可。华南地区一般春节前后收获，收获后便可把种用球茎育苗繁殖。

薯菇如何种植

茨菇有草酸。茨菇是一种天然蔬菜，亦可人工种植。中医认为茨菇性味甘平，生津润肺，补中益气，对劳伤、咳喘等病有独特疗效。茨菇洗去外衣和附着物，因含有草酸，需要水煮4分钟，再冲洗干净。学名慈姑，泽泻科多年生草本植物，生在水田里，叶子像箭头，开白花。地下有球茎，黄白色或青白色，以球茎作蔬菜食用。可以吃。也作茨菰。本变种与原变种不同在于植株高大，粗壮，叶片宽大，肥厚，顶裂片先端钝圆，卵形至宽卵形，匍匐茎末端膨大呈球茎，球茎卵圆形或球形，可达5-8×4-6厘米，圆锥花序高大，长20-60厘米，有时可达80厘米以上，着生于下部，具1-2轮雌花，主轴雌花3-4轮，位于侧枝之上，雄花多轮，生于上部，组成大型圆锥花序，果期常斜卧水中。果期花托扁球形，直径4-5毫米，高约3毫米。种子褐色，具小凸起。

育苗秧田宜选择背风、向阳、肥沃的稻田，整田时施足基肥，以农家肥或茨菇是一种天然蔬菜，亦可人工种植。茨菇主要成份为淀粉、蛋白质和多种维生素，富含铁、锌、硼等多种活性物所需的微量元素，对人体肌能有调节促进作用。绿肥为主，每亩施1600—2000公斤为宜，带水耕耙、田平泥化，一般七月初下秧，栽插密度以6×6厘米，栽插深度要求顶芽第三节位入土2厘米，水深保持3厘米左右。

刚刚出土的茨菇多年生草本，全株有辛辣气味;根状茎匍匐，生有许多肉质、直径1~2.5毫米的须根。叶厚纸质或薄革质，卵形或阔卵状近心形，长10~20厘米，宽 6~12厘米，顶端渐尖至短尖，基部深心形，后裂片耳状，通常向后直伸，顶端钝或圆，有时微尖，常有斑块，疏被糙伏毛，下面脉上被短柔毛;叶柄长10~ 30厘米。早春开花，常 1~2朵腋生，具短根茎;须根较粗壮。秆成疏丛，直立，高60-100cm，基部径约2mm。叶鞘平滑无毛;叶舌膜质，长2-4mm;叶片线状披针形，并具长达10cm的长柄，上面无毛，下面具有细长疣毛。圆锥化序卵圆形，长9-15cm，宽4-5cm，分权近于轮生，细弱，枝腋间疏具软毛，下褐露且无毛，下面具有疣毛。圆锥花序卵圆形，长9-15cm，宽4-5cm，分枝近于轮生，细弱，枝腋间疏具软毛，下且光滑无毛，通常仅于近称端处有1节面而含2小穗;有时具有2-3节，稀可每节具1小穗，节处膨大具髯毛;穗轴节间及小穗柄有时具纤毛;小穗长5-6.5mm，灰绿色，基部具髯毛;全草略呈卷缩状。根茎短，下簇生数条至10余条细根，肉质，长5~12厘米，直径约2毫米，质硬而脆，易折断，断面粉质。叶基生， 2~4片，具长柄;叶片卵形或阔卵状心形，厚纸质，长7~15厘米，基部宽5~10厘米，叶边缘微内卷，顶端渐尖，基部裂开呈耳垂状，极叉开;叶面青褐色至棕褐色，常有灰斑块，叶背色较浅;叶脉网状较疏。有柔毛。间见叶腋残留干燥花 1~2朵。气辛香，味辛辣麻舌，微苦。

2、贮藏 贮藏时间于每年1—2月份，贮藏前用70%甲基托布津1000倍液浸泡30分钟，然后控水晾干。贮藏应选地势高燥的地方，用塑料袋、水缸或木桶均可贮藏，底部铺一层细砂，再将茨菇顶芽放入厚约6厘米，上面加厚约6厘米的湿细砂，如法依次放好密封与外界空气隔离，特别注意手、贮藏用具和砂不得与任何油和酒接触。每隔3—4月检查一次砂是否过干或过湿。检查标准，当发现茨菇顶芽已长叶，即为砂湿度过大，应及时将砂翻动，降低湿度，相反顶芽萎蔫时，即为砂湿度不够，应喷水加大湿度，检查完毕，仍然密封贮藏至育苗时。

茨菇是寒性的吗

1、茨菇是一种天然蔬菜，亦可人工种植。中医认为茨菇性味甘平，生津润肺，补中益气，对劳【留种贮藏】伤、咳喘等病有独特疗效。分析表明，茨菇主要成份为淀粉、蛋白质和多种维生素，富含铁、锌、硼等多种活性物所需的微量元素，对人体肌能有调节促进作用。

茨菇是属寒性的。

茨菇与猪肉、大蒜、油炸豆腐等搭配，可加工成茨菇红烧肉，茨2、茨菇一般在4月下旬到5月上旬，当日平均气温上升到15℃以上时，插播顶芽。而最适宜的移栽期是8月下旬至9月初，因为此时移栽可有效避开晚霜和冬雪。菇片炒瘦肉等酥香美味佳肴。

茨菇的营养价值

茨菇秧苗的定植期，可根据前作水稻收获时间而定，一般在七月下旬至八月底定植好。定植前要准备好本田，定植时拨起秧苗，摘除外围叶片，仅留叶柄16—20厘米长，以免定植后遇风摇动，影响成活。栽植深度10厘米左右，随即将根部泥土填平即可，栽植密度30×（40—45）厘米，亩栽3900—4200株。

茨菇每百克球茎含淀粉60克、蛋白质5.6克、碳水化合物25.7克、磷260毫克及其他矿物质和维生素等。其球茎可食用, 且营养丰富, 价值高, 可煮食、炒食和制淀粉。

茨菇是一种天然蔬菜，亦可人工种植。现代营养学认为茨菇富含维生素和矿物质钾、钙以及食物纤维，蛋白质也较多。

茨红霉素与含钙、磷、镁量多的食物相克，服用红霉素时，不宜食用茨菇。菇的宜忌人群

茨菇很适合孕妇在临产前或产后去食用了，同时茨菇也是很适合有习惯性便秘的人群吃的，而且如果我们存在泌尿系结石的4文献记载问题，还有咳嗽有痰的不适情况，那么茨菇都是很适合的。

茨实是茨菇的果实吗?

一、育苗2、茨菇一般在4月下旬到5月上旬，属慈姑属当日平均气温上升到15℃以上时，插播顶芽。而最适宜的移栽期是8月下旬至9月初，因为此时移栽可有效避开晚霜和冬雪。

茨菇是寒性的吗?

茨菇

中医认为茨菇性味甘平（指性比较温顺，寒底热底人吃都不会有剧烈反映），生津润肺，补中益气，对劳伤、咳喘等病有独特疗效。分析表明，茨菇主要成份为淀粉、蛋白质和多种维生素，富含铁、锌、硼等多种活性物所需的微量元素，对人体肌能有调节促进作用。

现代营养学认为茨菇富含维生素和矿物质钾、钙以及食物纤维，蛋白质也较多，能防止贫血和水肿等，还可增进食欲。中医认为它有活血、茨菇是性凉的一种食物，同时再加上茨菇是味苦甘的，所以对我们解决肺部不适有好处。而且茨菇还具有活血，通便，滑胎等功效，对于大多数人来说茨菇是很适合的。但是也有一定的人群大家要有了解。通便、清热消肿的作用。茨菇是一种天然蔬菜，亦可人工种植。

茨菇萌芽生长期从顶芽出芽开始到抽伸正常叶片结束，这段时间幼苗生长速度慢，主要是靠顶芽中贮藏的养分供应植株生长，从土壤中吸收的养分很少，需肥量不多。因此萌芽生长期的管理以浅水勤灌以少施施肥为主。茨菇萌芽生长期最适宜温度在15-20℃之间。

幼苗在生长过程中不断抽伸出匍匐茎，随着气温的升高和幼苗生长速度的加快，地下匍匐茎逐渐发育成为很多分株，是茨菇往大田移栽的时期。土壤肥沃、结构松散、质地疏松、富含有机质的水田, 土壤酸碱度微酸或中性比较适宜。1形态特征

茨菇是属寒性的。 茨菇是一种天然蔬菜，亦可人工种植。中医认为茨菇性味甘平，生津润肺，补中益气，对劳伤、咳喘等病有独特疗效。分析表明，茨菇主要成份为淀粉、蛋白质和多种维生素，富含铁、锌、硼等多种活性物所需的微量元素，对人体肌能有调节促进作用。

茨菇与猪肉（或猪大肠）、大蒜、油炸豆腐等搭配，可加工成茨菇红烧肉、和尚戴帽、茨菇片炒瘦肉等酥香美味佳肴，是宴席上的连城名菜之一。

茨菇性微寒 味甘平，生津润肺，补中益气，对劳伤、咳喘等病有独特疗效。分析表明，茨菇主要成份为淀粉、蛋白质和多种维生素，富含铁、锌、硼等多种活性物所需的微量元素，对人体肌能有调节促进作用。

是慈姑吧，是的，茨菇是寒性食物

白茨菇的形状及产地

【栽培技术】

茨菇(学名:Sagittaria sagittifolia)，又称茨菰、慈菇、燕尾草、白地栗,白慈姑等，是泽泻科慈姑属的一种植物，果实可食用，味涩。原产华中、华南等。分布于欧洲与的温带湿地。

基本信息

中文学名

慈姑

Sagittaria sagittifolia

别称

芽菇

界纲单子叶植物纲植物界

门被子植物门

目泽泻目

科泽泻茨菇每百克球茎含淀粉60克、蛋白质5.6克、碳水化合物25.7克、磷260毫克及其他矿物质和维生素等。其球茎可食用, 且营养丰富, 价值高, 可煮食、炒食和制淀粉。茨菇是一种天然蔬菜，亦可人工种植。现代营养学认为茨菇富含维生素和矿物质钾、钙以及食物纤维，蛋白质也较多。科

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2主要价值

3栽培技术