10道家常菜谱(100道家常菜谱大全窍门)

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1、10道简单好吃的家常菜有豆腐炖鱼、番茄炒菜花、麻酱面、素菜烩饭、芝麻酱拌、黄豆炖猪蹄、青椒炒鸡蛋、醋溜小油菜、口水鸡、黄焖鸡。

2、1、豆腐炖鱼所用材料为罗非鱼、豆腐、葱、姜、白糖、辣椒、盐、八角、鸡精、老抽。

3、烹饪方法简单，营养丰富。

4、2、番茄炒菜花采用菜花与番茄炒制而成，甜酸脆嫩，具有丰富的维C、胡萝卜素、硒、维K、等多种具有生物活性的物质。

5、材料常见，做法简单。

6、3、麻酱面面条营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。

7、面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

8、4、素菜烩饭作简单，营养丰富。

9、5、芝麻酱拌菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素，如果在补充钙的同时增加维生素K，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积在骨骼当中。

10、6、黄豆炖猪蹄黄豆钙含量丰富，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，可以作为钙沉积的骨架，从而更有利于黄豆中钙的吸收。

11、需要提醒的是，猪蹄中饱和脂肪含量较高，不宜常吃。

12、7、青椒炒鸡蛋鸡蛋含有优质蛋白，其钙含量也较高，而青椒中富含维生素C，两者一块炒，不但色泽美观，还能提高钙的吸收率。

13、8、醋溜小油菜醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态，促进钙的吸收利用。

14、此外，小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。

15、9、口水鸡在烹制时，煮鸡用的汤料很有讲究，需要恰到好处，这样可以限度地保存鸡的可溶性蛋白，增加鸡肉的鲜美程度，又能具备其特有的香型和滋味。

16、10、黄焖鸡主要食材是鸡腿肉，配以青椒、土豆、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。