如何腌制菠萝蜜?

腌制菠萝蜜

腌菠萝的做法 腌菠萝的做法大全

腌菠萝的做法 腌菠萝的做法大全

腌菠萝的做法 腌菠萝的做法大全

腌菠萝的做法 腌菠萝的做法大全

1.准备菠萝一个。

2.洗净，去皮。

3.切成小块后，撒上盐。

4.腌制15分钟后，倒去多余的汤，再撒一层盐。

5.腌制10分钟左右，倒去多余的汤，撒一小勺白糖。

6.撒上白糖后，放冰箱里，腌制半小时左右，即可。

小贴士

盐要分2次撒，出来的汤，就是菠萝的酸涩汤汁，一定要倒出。

因为菠萝的酸涩味被盐去除了，所以菠萝的甜味就体现出来了，后的白糖一定要少

腌制菠萝蜜

1.准备菠萝一个。

2.洗净，去皮。

3.切成小块后，撒上盐。

4.腌制15分钟后，倒去多余的汤，再撒一层盐。

5.腌制10分钟左右，倒去多余的汤，撒一小勺白糖。

6.撒上白糖后，放冰箱里，腌制半小时左右，即可。

小贴士

盐要分2次撒，出来的汤，就是菠萝的酸涩汤汁，一定要倒出。

因为菠萝的酸涩味被盐去除了，所以菠萝的甜味就体现出来了，后的白糖一定要少

用密封罐，加点柠檬可以防腐额

你可以准备菠萝一个 把菠萝洗净，去皮 然后切成小块后，撒上盐腌制15分钟后，倒去多余的水，再撒一层盐腌制10分钟左右，倒去多余的水，撒一勺白糖 撒上白糖后，放冰箱里，腌制半小时左右

菠萝怎么做好吃简单

菠萝的好吃做法：

1.先将菠萝的外皮削去，然后先切薄片，再切成菠萝丁，放入大碗内后再加入两勺白糖，充分搅拌均匀后腌制20分钟，腌制的目的是为了让菠萝出果胶，吃起来口感更香甜。

喜欢吃有颗粒感的，所以就切成了小丁，如果喜欢吃细腻口感的，也可以直接用料理机打成果酱。

2.腌制好的菠萝丁直接倒入锅中，然后开大火用铲子不停地翻炒，炒至菠萝变软后加入一把冰糖，再少加一点清水，然后转成中火继续熬制。熬制菠萝的时候，锅边不要离开人，要时不时的用铲子搅动几下，防止肉粘锅糊锅。

3.全程大约熬制15分钟后，改成大火将果汁吸收掉，然后关火晾凉。

4.凉透的菠萝放到保鲜盒内，这里就可以直接用勺子挖着吃了，或者挖出一勺放到杯子里泡水喝，也可以夹到面包或者馒头的中间，都十分地美味。

后将吃不完的菠萝放到冰箱里冷藏保存，随吃随取，特别省事！菠萝这样自己在家做香甜又好吃。

块怎么做好吃，盐腌菠萝块的家常做法

1.鸡胸肉用刀斜片成片

2.加入大半个蛋清和料酒1大勺、淀粉1大勺、盐、植物油少量拌匀腌制10分钟左右

3.红辣椒切成象眼片，菠萝切方块，葱切段备用

4.锅烧热入油，入鸡肉片滑开

5.加入葱和红辣椒翻炒

6.加入糖、盐、菠萝片炒匀

7.加入鸡精，倒入水淀粉勾芡

8.翻炒片刻即可关火

菠萝怎么样更好吃

菠萝虽说和凤梨是一个品种，但是却没有凤梨甜，而且菠萝还有内刺，吃的时候要切成网状，关键的是菠萝需要用盐水泡一下，这样才会不扎口。

其实这是因为菠萝里面含有一种叫“菠萝酶”的物质，它会我们的口腔，感觉有点“麻麻”的。而用盐水浸泡，便可以将这种酶的活性降低，吃起来自然爽口了。通常大家都会用冷水加盐来浸泡，但是这种方法并不健康，今天就教大家3招，既健康又好吃。

一、用凉开水浸泡

多数人为了方便，切好的菠萝直接用凉水或者自来水加盐浸泡，这种方式虽说很方便，但是水没有经过高温消毒，水里的杂质细菌都会吸附在菠萝上，对于健康很不利。正确的做法就是用凉白开加盐进行腌制。

二、白糖低温腌制

菠萝里面除了菠萝酶之外，还有果糖、蔗糖、葡萄糖，其中以果糖的成分，它有个特点，就是温度越低，甜度越高。所以在菠萝里面加入适量白糖，然后放进冰箱冷藏，就能让菠萝吃起来特别甜。

三、高温快速腌制

“菠萝酶”怕高温，超过60°以上的温度，会大大降低菠萝酶的活性，所以用烧开的水加入适量盐或者白糖，能在2分钟左右就让菠萝不再扎口，这个方法非常的快速，不用等很长时间。

挑选菠萝的小技巧：

：看叶子

第二：看果芯

同品质的菠萝我们还要选果芯小的，不要选果芯大的，果芯小的切开后里面的硬心也更小，果肉会更饱满。

怎样腌制菠萝？

成分：

菠萝

盐1/2茶匙

白砂糖 5茶匙（按个人喜好增减）

饮用水 1/2杯

白醋 1杯（按个人喜好增减）

小辣椒 适量 切开

制作步骤：

1、将所有的材料放入干净无油的锅中煮沸关火，凉透后装罐放入冰箱冷藏。

2、腌制12小时即可，如果保持干净无污染，冷藏一个月也不会变坏。

作为餐前开胃小吃也很棒哦！

菠萝怎么做？把菠萝去头去尾，中间一分为二，顺着纹路切，换个方向继续切，方便有简单。