烘焙行业怎么发展？

中商情报网讯：烘焙又称为焙烤，来自西方“baking”一词，虽然烘焙概念由西方传入，但我国糕点制作早在商周时期就已经出现，不过由于中式糕点主要作为餐余和节日食品，且以手工作坊为主，故未形成一定的产业化。随着我国人均消费水平的增长、餐饮消费结构的调整以及生活节奏的变化，具备营养健康、快捷多样等优点的烘焙食品在我国步入了快速增长的时期。数据显示，2019年我国烘焙食品零售额达到2312亿元，同比增长7.4%，预计2020年有望突破0亿元。

烘焙电商市场现状如何_2021年烘焙产品市场趋势

烘焙电商市场现状如何_2021年烘焙产品市场趋势

数据来源：中商产业研究院整理

烘焙行业发展趋势

1.人均消费量偏低，提升空间巨大

虽然近年来我国烘焙食品行业增长迅速，但人均消费水平与发达和地区还有较大距，未来存在提升空间。一方面，从量的角度，由于烘焙食品进入我国较晚，消费者尚处于接受过程中，未来随着饮食习惯的变化，人均消费量还存在提升空间。另一方面，从价格的角度，目前烘焙食品行业中小企业数量众多，个人经营的手工作坊较为普遍，因此烘焙食品质量良莠不齐，产品价格相对较低。未来随着消费升级，消费者对产品品质和消费体验的要求提高，单价提升也会带动烘焙行业规模的上涨。

2.年轻一代饮食习惯西化，推动烘焙行业发展

通常居民的饮食消费方式分为主食消费、休闲消费和节日消费三种，其中主食消费为主要的消费形式，随着居民生活水平的提升，休闲消费和节日消费的比重在快速提升。目前，年轻一代不断追求丰富、方便、快捷的生活方式，餐饮习惯也逐步西化，进而推动了烘焙行业的发展。

3.安全、营养、健康以及现烤产品成为烘焙行业发展趋势

近年来，食品安全的发生，引发了热议及消费者对食品安全问题的不断关注。随着消费升级，健康饮食的观念已经深入人心。尼尔森健康与食品成分意见调查显示，大约有70%的受访者有特定的饮食需求，他们会控制或拒绝摄取某些食物或食材成分，82%的受访者愿意花更多的钱购买不含有不良成分的食物。在消费者更加注重安全、营养、健康的背景下，烘焙食品也在发生变化。

4.烘焙食品种类、销售渠道不断多元化

随着我国消费者对烘焙食品的接受度不断上升，其对烘焙食品的需求也愈发的多元化。随着消费升级，消费者更倾向于现烤产品，而现烤烘焙食品既能为卖场营造良好氛围，又能带来可观的利润，愈发受到商超的青睐；烘焙食品在主食消费中的渗透率不断上升，使餐饮、酒店等也开始提供烘焙产品。

5.企业数量众多，市场集中度稳步上升

烘焙市场中除内外资的大型连锁烘焙品牌外，还有大量中小型烘焙企业，这些小企业产品品类相对较少、质量参不齐，且生产效率不高。近年来，在严格的食品安全管理以及消费升级的驱动下，烘焙行业集中度呈上升趋势。

更多资料请参考中商产业研究院发布的《烘焙行业市场前景及投资机会研究报告》，同时中商产业研究院还提业大数据、产业规划策划、产业园策划规划、产业招商引资等解决方案。

1、人均消费量低，市场增长空间巨大，烘焙食品主要分为面包、糕点、蛋糕和混合甜点四大类，在地区一直被当做早餐及主食，然而在亚太地区，由于长久以来人们的生活习惯和饮食方式与西方有所不同，烘焙食品通常作为点心食用而非正餐食用，根据食品工业协会烘焙专业委员会统计数据显示，2019年，我国烘焙食品人均消费量约7.8千克。尽管近年来烘焙食品人均消费量逐年增长，但与等国相比仍有较大的距，行业增长空间较大。2、市场规模达到2567亿元左右，近年来，随着人们生活节奏加快以及西方饮食文化的渗透，烘焙食品逐渐在早餐市场中崭露头角，显示出一定的正餐化趋势，在烘焙食品正餐化需求与休闲需求的双重推动下，行业的市场规模也进一步增大，根据Euromonitor统计，2020年我国烘焙食品市场规模达到2567亿元。3、细分产品中烘焙糕点占比过半，在我国烘焙食品细分产品中，面包消费量占比为24%，蛋糕消费量为18%，糕点的消费量占比，为58%，糕点已经成为烘焙食品占比的细分品类。4、国外品牌强势进入 本土品牌加速崛起，烘焙糕点自上世纪80年代起逐步以辅食的形态兴起于国内市场，在广阔的市场需求的吸引下，外资品牌凭借品牌和资本优势强势进入并迅速打开市场。

烘焙食品行业未来发展趋势

1、烘焙产品安全卫生化

21世纪食品发展趋势是天然、营养、保健、安全、卫生。人们始终把健康放在位，因为有了健康，就拥有一切。随着人们的生活水平的提高、对食品的要求越来越高，如营养食品、保健食品、功能食品、绿色食品等，已成为食品消费市场的热点。崇尚自然、回归自然已成为世界性的不可抗拒的潮流。烘焙食品也必须以安全、卫生为基本的发展趋势。

2、烘焙产品营养平衡化

未来烘焙食品的发展应该要适合人们对营养的追求。全球营养、保健食品的开发趋势，北美约占60%左右、欧洲约占49%-50%、亚太地区约占30%，主要是无脂、低脂食品，其次是低卡、无糖、低糖食品。生产营养成份丰富和各营养成份的比例关系符合人体需要模式的营养平衡食品是食品企业的根本目的，是烘焙食品开发的根本趋势。

3、销售渠道多样化

传统的烘焙食品销售渠道发展较为成熟，电子商务成为了烘焙食品热门的销售渠道。网络购物在让人们足不出户买到生活所需的同时，更让大家节省了大量宝贵的时间，食品成为了热门时尚的购物途径。高端蛋糕市场的发展潜力较大，品牌集中度低，利润高，而且目标人群的闲暇时间较少，难以长时间持续去蛋糕店消费，所以网上购物成了一种流行的购物消费方式。继21cake的电子商务模式大获成功后，好利来也宣布推出高端蛋糕品牌黑天鹅系列，同样采用网站和电话订购的电子商务模式。好利来的加入将使烘焙业更多的中高端品牌尝试电子商务。

烘焙食品于20世纪80年代从地区引入大陆，随着经济的增长及居民生活水平的提高，我国的烘焙行业从 20 世纪末开始呈现出快速发展的趋势。2006 年以来，我国烘焙食品行业零售额持续增长，增长率维持在 6%以上，2011 年实现 15.2%的高增长率，零售规模从 2006 年的 596.7 亿增长至 2016 年的 1648.13亿，市场规模整体呈扩大趋势。我们预计，居民对西方食品接受程度有望进一步提高，将推动烘焙食品消费总量持续增长。

受益于人们生活水平的改善与消费习惯的转变，我国烘焙行业从 2010 年起进入蓬勃发展时期，直到 2016 年一直保持 10%左右的增速，而美国 2006 年-2016 年间零售额增速保持在 2%左右，日本近五年来几乎实现零增长。美国、 日本烘焙行业已度过快速发展期进入成熟期，市场规模保持稳定；我国烘焙行业尚处快速发展期，我们预计未来仍将保持较快速度发展。

由于消费习惯的改变以及便利店的兴起，人均烘焙食品消费量有不断提高的趋势，但与主要发达相比，人均消费量有望继续提高。2016年我国人均烘焙食品消费量达到 6.37kg，相比其他发达和地区，美国 2016 年人均消费量为 27.29KG/人，日本同年为 18.12KG/人。从与美国和日本的横向对比来看，我国烘焙食品人均消费量与其他主要烘焙还有较大距，未来提升空间较大。

近年来，我国烘焙连锁企业的品牌化、规模化的优势已经有所建立，龙头企业的销售规模持续提升，但由于烘焙市场体量大，入行门槛低，导致很多小型烘焙企业进入瓜分市场，形成产品同质化的低层次的竞争态势。随着对食品卫生的规范，一些小型烘焙生产企业由于不符合标准而退出市场，行业集中度与技术水平有望提升。我国烘焙行业集中度较美国与日本偏低。 从行业 top3 企业所占市场份额来看， 我国 top3企业市场份额 2016 年为 9.7%，同年美国 top3 企业市场份额占比为 12.7%，而日本则处于更高水平，占比为 37.6%，相对而言我国明显偏低。从各企业所占市场份额来看，烘焙行业市场份额的企业仅占比 4.6%，而手工烘焙品牌与自有品牌占据 76.6%的市场份额，相比而言，日本大企业山崎面包市场份额占比 22.9%。因此我国烘焙行业相对而言行业集中度偏低，龙头占有率有望进一步提升。

目前前景非常好，但是竞争越来越激烈了。

1、烘培师的就业情况和薪水情况如何？

因为前景很好，很多以前做别的行业的人都进入这一行列，目前烘焙师傅紧缺，好的师傅（技术娴熟，有一定研发能力）很轻松可以找到10K+月薪的工作，不过这个工作还是比较辛苦的

2、从零开始学烘培，并且作为之后的事业有哪些好的建议？

找个好的师傅会省事很多，有可能会学费比较高，但是学完后你除了技术会得到很多周边的资源，比如好的供应商名单，免费的进修机会，提供你实习机会甚至介绍工作

3、如果要开烘培店（带烘培培训），有哪些好的建议？

现在稍微学了点皮毛就是开店或者开培训的人太多了，竞争已经非常激烈了，如果你真的热爱这一行，请学点真材实料再开店和培训别人，否则你做不长久，一两年后要重新找工作我见过太多没多少本事的人一腔热情（或者有的只有赚钱的热情）就去开店了，然后半年或者一年后倒闭转让，不过因此我目前很容易就能在市场上买到3～4折的二手设备，非常划算。

你好，烘焙行业慢慢在步入寻常人家庭中，所以只有做出高精端产品才有市场，或是亲民价格也会备受工薪阶层欢迎的，如果只学到皮毛是没有发展前景的，只有努力开发新品种，才会有市场的。

烘焙行业前景如何？

烘焙食品是以面粉和酵母为基本原料，添加盐、糖、油脂、乳品、鸡蛋、水和添加剂等，经过一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品。主要种类包括面包、蛋糕、饼干以及其他烘焙类产品。其中，面包和蛋糕作为常见的食材品类，其销售额占烘焙食品全部品类销售额的61%。

行业规模快速发展，2017年达到1945亿元

近年来，消费升级、城市节奏加快，再加上年轻消费者崛起，受西方饮食习惯影响较大，我国烘焙行业得以快速发展。2012-2017年，烘焙行业进入高速增长期，年均复合增长率达到12.67%。2017年底，行业市场规模达到1945亿元，同比增长14.41%。前瞻预测2018年烘焙行业的市场规模还将进一步扩大，达到2065亿元左右水平。

人均消费量低，未来提升空间大

与此同时，产品人均消耗量亦在持续增长。数据显示，烘焙产品人均消耗量从2007年的3.69公斤每人上升至2017年的6.92公斤每人，10年间增长了近2倍。

然而和发达横向对比，我国烘焙产品人均消耗量依旧处于较低水平。根据数据，英国和美国的人均烘焙食品消耗量分别为48.2公斤/人和40.2公斤/人，分别是我国的6倍和7倍。即使是同为地区的日本（饮食文化更为相似），人均烘焙食品消耗量也有22.5公斤/人，是我国的3.25倍。可见我国烘焙食品人均消费量与其他主要烘焙还有较大距，未来提升空间较大。

市场集中度低，竞争格局较为分散

虽然行业初具规模，但发展时间较短，烘焙食品市场的集中度依旧偏低。 数据显示，当前烘焙行业CR5仅为10.4%，对比来看，日本烘焙行业CR5达到88%，距较大。

其中，行业前5强企业达利、好丽友、桃李、徐福记和盼盼市场份额分别仅占5.1%、2.2%、1.9%、1.1%和1%。对比起来，日本烘焙领域市场份额的山崎面包销售额占比为36%，第二、第三的日清食品和日清制粉的销售额占比分别为18%和13%。因此，烘焙行业虽然初具规模且快速增长，但其行业集中度还有待提升。

行业龙头企业的集中度低，中小企业的而竞争格局亦较为分散。当前烘焙市场上重要的烘焙企业为小个体商贩，占据了75%的市场份额。根据数据，至2017年底，我国烘焙食品制造规模以上企业共有1560家，然而受制于品牌、资金等因素的限制，个体商户难以形成统一的品牌，目前为止没有一家企业形成的市场优势，整体来看烘焙行业竞争格局较为分散。

更多数据参考前瞻产业研究院发布的《烘焙食品行业品牌竞争与消费需求投资预测分析报告》。

目前前景非常好，但是竞争越来越激烈了。

1、烘培师的就业情况和薪水情况如何？

因为前景很好，很多以前做别的行业的人都进入这一行列，目前烘焙师傅紧缺，好的师傅（技术娴熟，有一定研发能力）很轻松可以找到10K+月薪的工作，不过这个工作还是比较辛苦的

2、从零开始学烘培，并且作为之后的事业有哪些好的建议？

找个好的师傅会省事很多，有可能会学费比较高，但是学完后你除了技术会得到很多周边的资源，比如好的供应商名单，免费的进修机会，提供你实习机会甚至介绍工作

3、如果要开烘培店（带烘培培训），有哪些好的建议？

现在稍微学了点皮毛就是开店或者开培训的人太多了，竞争已经非常激烈了，如果你真的热爱这一行，请学点真材实料再开店和培训别人，否则你做不长久，一两年后要重新找工作我见过太多没多少本事的人一腔热情（或者有的只有赚钱的热情）就去开店了，然后半年或者一年后倒闭转让，不过因此我目前很容易就能在市场上买到3～4折的二手设备，非常划算。

的烘焙食品从一、二线城市居民逐渐向三、四线城市以及农村市场渗透，受西方文化影响，面包等烘焙食品逐渐成为我国居民的早餐主食。而从年龄层来看，烘焙食品的消费群体逐渐扩大，从小孩到老年人都有覆盖。

为您分析西点行业总共有4大优势

1、开店创业投资少，风险小，报高，西点屋占地面积答小，不需要花费巨大人力物力，是现代人创业的佳选择。

2、工作就业不愁。由于巨大的市场需求，未来十几年西点行业的就业压力都很小，据前段时间，某西点专业名校毕业的学生甚至成了各大企业争抢的对象。

3、薪资待遇丰厚。在西点行业，普通西点师师的年薪在6万元左右，经验丰富或具有高级职称的西点师，年薪达10万元以上。

4、工作环境舒适。作为食物上的艺术，西点师的工作环境无疑让不少人羡慕，干净整洁没有油烟，工作简单轻松。

烘焙行业有着巨大的市场容量及发展前景，也成是大多数就业创业较为理想的选择，现在大大小小的面包房在占多数市场，接下来就跟着杭州新东方烹饪学校的老师一起来了解一下吧。

面包制造商不断求新求变，加入各式各样式辅料，以求面包款式多，营养价值高，食后健康。全麦面包、黑麦面包，过去因颜色较黑、口感粗糙、较硬而被摒弃，如今却因含较多的蛋白质、维生素而成为时尚的食品。

人们不仅对这种新鲜时尚的美食感兴趣，更对这种面点的制作方式追崇有加。开设西点专业是学校审时度势，根据市场需求优化专业建设的一项重要举措。

目前这个就业前景还是很好的，现在不论是大城市还是农村小镇上，很多人都是学会了直接开店的，这样不仅收入可观，时间上也很自由些。所以想要学习烘焙的朋友赶快行动吧！

的烘焙业目前还只是在发展中期的阶段，相对于我们的邻居日本、韩国、和地区来说，别真是太大了。比日本的水平别至少5到10年的时间，技术是一方面，经济消费是一方面。前景来说，以目前烘焙业的消费主力军80后90后来说，他们会对甜点的需求更高。就整体的环境来说，烘焙甜点只能是越发展越好。

现在稍微学了点皮毛就是开店或者开培训的人太多了，竞争已经非常激烈了，如果你真的热爱这一行，请学点真材实料再开店和培训别人，否则你做不长久，一两年后要重新找工作。

西点行业前景还是很不错的，技术人员不容易被生产淘汰，无论过多少年都是需要西点师。而且目前国内好烘培师缺口是相当大的。学的好发展也好

现在烘焙的就业前景很好，现在烘焙人才比较稀缺，未来前景非常好。三百六十行，行行出状元，只要学的好其他都不用担心。现在西点烘焙的工作很好找，而且薪资待遇也比较高。但是前提是能有个好技术，这个就是需要你能有个好的院校能够学习技术。现在很多院校都是小的培训机构，去那本学不到什么技术。如果感兴趣的话，可以来我校了解下。

烘焙行业的经营现状怎么样？

烘焙行业的经营现状怎么样

西点师的就业前景是很好的,西点自从进入人们的生活中以来，便受到了人们的喜爱,并且在后期中发展非常迅速，可见西点在整个受到的欢迎程度是不可小觑的。因为西点的不断发展,西点已经从一二线城市慢慢向三四线城市推进，并且呈现出越来越热烈的现象,所以说西点面包房、蛋糕店的发展也变得非常的迅速,越来越多的人选择西点行业，把学习西点作为自己的奋斗目标，创业的基石。

目前烘焙行业的形势还是很不错的，人们饮食结构的调整，只要产品口感好，外观漂亮，加上适当的营销，还是不错的，你可以找一个大型的专业学校，有开店指导的那种，因为你刚大学毕业，肯定这方面经验不足，如果有一个大品牌院校给你做技术和开店支持，成功的几率会比较高

西点行业今后的发展趋势如何

烘焙行业起步晚，现已进入快速发展期

由于饮食习惯不同，我国烘焙行业起步较晚，在20世纪80年代以前，现代烘焙行业几乎是空白，直至2000年左右，才开始有国外企业在国内设厂，早一批的烘焙品牌如曼可顿等才开始出现。初的烘焙食品的生产和销售主要以家庭作坊的形式存在，呈现品牌单一、产品同质、渗透率低的特点。品牌在设厂以后，由于这些品牌起点高、规模大、产品质量好、经营方式灵活，很快占领市场，品牌在国内的市占率不断提升。2000年以后，西方饮食文化在我国慢慢渗透，烘焙行业进入快速发展时期。至2017年，规模以上烘焙企业已达到1560家。

烘焙企业可分为三大类型，中小企业占多数，华中华东为主要分布地区

从类型上看，目前烘焙企业主要可以分为三大类型：外资成熟烘焙品牌、内资跨区域连锁品牌、规模较小但数量巨大的地方烘焙品牌。其中，外资企业拥有良好的品牌形象，产品一般具有一定的溢价，占据了中高端市场。内资跨区域连锁品牌多呈区域性布局，产品在价格上更有优势，且更善于传统渠道的推广，以二三线城市市场为主。地方中小烘焙企业为市场上的主流企业，占据了75%的市场份额。

从企业分布地区来看，华东地区企业分布多，企业数量占比达到40.38%;其次为华中和华南地区，分别占比22.95%和10.57%。西北和东北地区烘焙企业则较少，分别仅占比3.93%和5.49%。

烘焙行业的销售区域分布也印证了这一企业分布。华东、华中地区为烘焙食品的主要销售地区，销售额分别占比37.06%、32.57%;西北、东北地区销售份额较少。

这主要是由于：，对于大多数烘焙企业来说，销售范围会受到冷链运输能力和品牌影响力的影响，销售往往局限于工厂或烘焙门店附近地区;第二，一线城市以及中、东部部分地区经济较为发达，消费者对于烘焙食品的购买意愿更强，对国外饮食的接受程度也较高;第三，面食被北方地区消费者广泛接受，在一定程度上能够代替烘焙食品。

网红面包店崛起，传统烘焙企业纷纷转型，新兴模式和渠道出现

伴着消费升级，新一代消费者崛起，烘焙行业也发生了翻天覆地的变化。网红面包店门口排起长隆的盛况数见不鲜，“喜茶”、“奈雪的茶”等新锐网红面包店大举融资，面包、蛋糕等烘焙食品已然成为了当下食品和饮料行业的弄潮儿。烘焙企业为了适应新时代的变化，其经营模式、销售渠道等均进行了改革创新。

以经营模式来说，传统烘焙企业经营模式有“工厂+批发”和连锁店两种模式。这两种模式定位大众消费，符合体验优势，可扩张性强。但同时有人力、租金的限制。在新零售概念推广以后，烘焙企业渐渐发展出线上线下结合的“工厂+电商+冷链物流”的新兴模式，同时满足经营成本低，定位精准又兼具体验价值，有望成为以后的发展方向。

销售渠道方面，传统销售渠道主要通过连锁门店、第三方超市和传统食品店三种渠道模式进行分销。从发展情况来看，目前市场上主要以连锁门店和第三方超市为主，发展成熟，传统食品店采取前店后厂的模式，限制进一步扩张，在其他替代渠道的冲击下，所占销售份额逐年下降。

新兴渠道则向线上转移，通过线上下单的方式，节省门店成本，以便将重心放在产品研发创新上，满足消费者异化的需求。目前，该种模式已经日渐成熟，传统烘焙企业已经纷纷触网，竞争日渐激烈。

更多数据参考前瞻产业研究院发布的《烘焙食品行业品牌竞争与消费需求投资预测分析报告》。

目前的西点市场来说，西点师人才缺口太大，供不应求，所以学习西点烘焙还是很不错的。学成之后创就业容易，而且薪资很可观，不仅如此，西点师的工作环境也是很高雅的。

西点烘焙行业相比普通行业有以下优势：

1.工作环境优越。一般都是在大型连锁店或者星级酒店。

2.待遇好。相比普通行业，工作年限越长待遇越高，当然这个也跟个人技术成正比。

3.个人发展机遇好。一般在这个行业有成熟的技术水平，后期都会开设自己的工作室。

综上所述，西点烘焙是一个朝阳行业。

西点烘焙前景怎么样？

中西文化的不断交流和相互融合，西点已经成为我们日常生活中不可或缺的美味甜品，同时，为我们带来了更多的美味好时光！

而近年来，国内的西点烘焙行业日渐兴盛，其消费额以递增的速度发展，可见，整个行业的发展趋势是十分可观的。随着其产品结构的日趋完善合理，势必迎来更大的前景。

随着国民经济水平的提高，人们对国外产品逐渐接受，面包蛋糕受到大家的青睐！那么，我国西点烘焙行业的发展趋势这么好前景那么好就有很多朋友问小编，面包烘培学校哪家好？全国面包烘培机构上万家，如何选择好的面包烘培学校呢？在回答这些问题之前，我们先来了解一下西点面包烘焙行业的发展现状。面包烘焙在近几年的发展可谓是爆发式的，无论是面包烘焙培训越来越多的学员，还是越来越多的消费者喜欢上了品尝面包烘焙等糕点，或者街头小巷一个个面包烘焙小店的开张，又或许越来越多人咨询面包烘培学校哪家好的问题越来越多，都可以看出来面包烘焙行业的快速发展，同时也能感受到近几年来面包烘焙行业在发生潜移默化的变化。当然，发展过程中，越来越多的人也看中了面包烘焙这一行业，纷纷进入此行业来发展，甚至是很多国外面包烘焙企业见到面包烘焙市场的潜力，纷纷到国内来发展。面包烘培势必迎来更大的前景，它的前景让你无法想像，就像你无法想象你会拥有两辈子都花不完的钱。

西点烘焙前景怎么样？

辛缇学院专业的的西点培训学校，此时可谓雪中送炭。辛缇是一家集技术研发、培训、开店为一体的跨地区经营的现代烘焙，甜品，奶茶， 咖啡连锁公司。主要培训面包、蛋糕、西点、甜品，奶茶， 饮料，咖啡等产品。培训课程内容新颖丰富，学习时间短，没有地域限制，小班一对一授课，老师可以实现手把手教学，学习效率与性价比都是高的。

面包烘焙市场的迅速发展，必然会促使烘焙企业加强面包烘焙品种的创新，这将出现大量的面包烘焙师职业需求。同时，行业对面包烘焙师的技能要求也是越来越高。从工作内容来看面包烘焙师已经不仅仅是一个体力劳动者，更是一个脑力劳动者，一个艺术家，这将要求面包烘焙师具有精湛的专业技术，扎实的设计知识和高雅的设计品位，大胆地发挥想象，敢于挑战新作品创作形式。每个行业都是一门艺术，只有不断学习，循序渐进就能领悟各种的奥妙。当然，有压力才会有动力，虽然要求高了，但是对于整个面包烘焙行业来说，还是具有一定的促进作用，这样会让更多更好的面包烘焙品牌以及面包烘焙脱颖而出，让整个面包烘焙行业的层次更上一层楼。热爱面包的追求者，辛缇欢迎你的加入！

在从前，一说到“西点”，大家都想到“高端”，但随着经济的发展和国民收入的提高，不少国外大型西点连锁店陆续进入市场。目前，“西点”不仅存在于一线、二、三线城市，就连一些小城镇也开始逐渐渗透，进入了烘焙食品大众消费时期。从年龄段来说，烘焙产品的覆盖面也较广，老人小孩都有。由此不难看出，烘焙市场的需求只会越来越大。据预测，我国焙烤食品在今后一定时期内，将保持10%以上的年增长速度。

试想一下，在一个几千人的小区附近开设开一家面包店，从每个人的早餐开始，从基础的高频消费的面包开始，一直到蛋糕、甜点、饮品，再到节日化的产品，如月饼、粽子等，逐渐规划开发小区里每个人的消费潜力，这样的利润空间是无法想象的！

因为西点烘焙市场的整体扩张，烘焙相关人员的缺口也越来越大。据相关数据显示，未来的西点师需求量高达200万，每年人才缺口高达10万人。

西点师一技在身，不仅可以轻松就业，还可以选择开店或开工作室创业。现在，面包房、甜品店、咖啡饮品店随处可见。

尤其是近年私房定制也逐渐兴起，我校也有不少学员毕业后开私房甜品，进行创业。如果你要开设实体店，通常来说西点或饮品店的店面不需要太大，启动资金相对也较少，因此风险当然也不会太大。

对于烘焙创业者来说的难点可能就在于产品需要不断更新，产品的颜值、口感及创意度对销售量有的影响。但这一点对于我校的学员来说，也不算什么问题，会根据市场需求动态调整授内容，让学员与市场需求保持一致步伐。

西点已经成为年轻消费者崇尚的潮流时尚和休闲减压的新选择，拥有巨大的市场发展空间。并从一、二线城市居民逐渐向三、四线城市以及农村市场渗透，发展前景广阔。

我自己本身就是做蛋糕行业，做了有三年左右了。像蛋糕之类的餐饮行业，只要你认真做，那肯定是有前途的。餐饮行业总体来说本身是比较辛苦。

学习烘焙是比较好的，现如今烘焙行业人才缺口太大，供不应求，所以学习烘焙还是很不错的。学成之后创就业容易，而且薪资很可观，不仅如此，西点师的工作环境也是很高雅的，大多在西餐厅或者烘焙西点店。

西点也是现代人们渐渐喜欢的食品。只要你喜欢，有着浓厚的兴趣，就可以去学，而且学西点很不错，时尚、热门。

西点目前来说是一个非常时尚的行业，未来的发展也好的很，对于一个初学者来说，学西点找一个好一点的学校，是非常重要的，没有扎实的基础就没有未来的发展

女孩子学西点非常合适，西点行业本身发展很好，

不管你是选择学完就业还是学完自己开店创业都是非常适合的，

现在很多人都选择学习过后开一家自己的小店，生活事业两不误。

随着西方饮食习惯流入市场，西点已经变们日常消费的一部分，西点在人们的心目中占据着重要的位置。无论何时都需要西点，饭后甜点、下午茶、生日聚会等都需要用到西点，这给西点师带来了充足的就业机会，各大企业也急需西点技能人才。

今年烘焙的钱就我认为应该是非常好的，因为现在很多的人都是非常喜欢吃甜品的，所以我认为这个心点烘焙是非常不错，前景应该也是非常好的，可以更好地进行学习

烘焙行业的现状是怎么样的？

目前的西点市场来说，西点师人才缺口太大，供不应求，所以学习西点烘焙还是很不错的。学成之后创就业容易，而且薪资很可观，不仅如此，西点师的工作环境也是很高雅的。

西点烘焙行业相比普通行业有以下优势：

1.工作环境优越。一般都是在大型连锁店或者星级酒店。

2.待遇好。相比普通行业，工作年限越长待遇越高，当然这个也跟个人技术成正比。

3.个人发展机遇好。一般在这个行业有成熟的技术水平，后期都会开设自己的工作室。

综上所述，西点烘焙是一个朝阳行业。

目前的西点市场来说，西点师人才缺口太大，供不应求，所以学习西点烘焙还是很不错的。学成之后创就业容易，而且薪资很可观，不仅如此，西点师的工作环境也是很高雅的。

西点烘焙行业相比普通行业有以下优势：

1.工作环境优越。一般都是在大型连锁店或者星级酒店。

2.待遇好。相比普通行业，工作年限越长待遇越高，当然这个也跟个人技术成正比。

3.个人发展机遇好。一般在这个行业有成熟的技术水平，后期都会开设自己的工作室。

综上所述，西点烘焙是一个朝阳行业。

可以选择到专业的学校学习哟

烘焙行业的现状很好，根据人们对各种蛋糕，西点的需求来说，处在供不应求的状态，所以想要学习烘焙这是可行的，选择一所专业学校，学习完成后可以满足自己家庭的需要，也可以有创业的基础。

现如今，西点烘焙行业拥有巨大的市场发展空间，正处在大好的时代。如果还不知道自己想做什么，该做什么的话，可以选择做西点烘焙，找个正规的学校进行系统的学习，学成之后无论是自己开店还是去蛋糕店面包房就业，都是很好的选择，就业环境和薪资都很不错。

这个行业现在在大城市还算比较普及，但是在小地方，就没有这么普及，如果把好吃的东西带到小城市去，也是一个不错想法。

现在西点烘焙行业发展是越来越好的，大家对烘焙的接受度和喜爱度越来越高，口味好的店在日会有排很长队的情况，市场还是很大的，而且西点烘焙相比于厨师来说，是很好的选择，从长期发展来说，无论是作为职业还是自己创业，都是很不错

西点已经成为年轻消费者崇尚的潮流时尚和休闲减压的新选择，拥有巨大的市场发展空间。并从一、二线城市居民逐渐向三、四线城市以及农村市场渗透，发展前景广阔。

烘焙行业这几年都还很不错尤其职业教育的omick 还不错哦