关于蒜泥白肉是东北菜吗，蒜泥白肉是东北菜吗这个很多人还不知道，今天怡怡来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！
1、正宗的蒜泥白肉选用带皮五花肉。
2、蒜泥白肉这道菜在传统川菜，东北菜及其它地方菜中都有，做法虽然略有不同，但是主要的制作要点是不多的，一是在肉质，选用肥瘦相间的五花肉，带皮为佳；二要火功，煮至熟的程度刚好，肉质既有弹性而不太软烂；三是刀功，要切得薄如纸片，口感才不觉油腻；四是调味，白肉本身无味，全靠味汁来调，所以一定要注重蒜泥、酱汁、香料等配比。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。
