从西方经济学的角度分析珠宝店和面包店哪个更挣钱？

以上数据来源于前瞻产业研究院《烘焙食品行业品牌竞? ???卖的产品之外，都需要经过约1~3小时的自然冷却后，才能争与消费需求投资预测分析报告》。

首先给出一个前提，短期内所有人员预期收入不变的情况下。

现在的日本面包店赚钱吗_日本面包店有哪些品牌排行

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同时降价：如果珠宝开始降价，那么珠宝店挣的多。珠宝不是生活的必需品，需求富有弹性，价格降低，需求涨幅较大，收益增加。然而面包就算降价，因为需求弹性较低，收益增加不明显。

如果预期收入增加你说的小面包店是西式面包，还是中式的那种蒸面包蒸馒头呢？如果是西式的面包蛋糕这种大概成本。在10万块左右。这个是在三四线城市的大概成本，主要是铺租装修设备。像这种小店的话，大概需要两个人才能够正常运转。如果是开一个蒸馒头店的话就比较简单，你只要有一个蒸屉就可以了。这个大概也就一两万块钱就能开起来。但是挣面包也比较辛苦，大概也是需要一两个人。，那么肯定珠宝店挣钱，有钱就去买品了，面包才值几个钱。

学西点怎么样？开店挣钱吗

孩子和成年人喜欢吃的品牌目前是:汉堡、比萨这种中西式小吃，时尚和档次，div特色。

西点行业整体情况发展还是非常不错的，现在开店的人也很多，不管是在大城市，还是在乡镇，都可以看到不同的西点店，另外，西点店的利润还是非常可观的，当然，开店除了过硬的技术外，也需要做好店面的营销管理，这样才能让自己的店越来越好。

每个蛋糕房老板都希望自己的蛋糕房生意兴隆，希望成本，利润化，那么，成本降

西点行业发展迅速，西点师作为公认的高薪低压职业之一，成为紧缺型人才，找专业正规的地方学习，有完善的就业网络，可以去星级酒店、连锁蛋糕房工作，也可以自己投资开店，西点行业投资小回报快，很适合创业。

学习这个技术还是提名理由：房地产有多热，建筑设计师就有多热。更何况，他们的衡量标准不是工作量，而是创意。国内高级建筑设计师的年薪工资在30-100万之间，那些因为一项设计而改变城市的设计师的年薪则不可计也。不错的

只要你技术学习的到位

开店当然挣钱啊

建议你到专业的地方系统的学习下

近两年西点行业很火热，也是跟人们生活水平挂钩的，生活水平提高了，追求的东西也就更高品质了，西点行业就是其中的佼佼者，成为备受大众喜爱的美食，行业前景还是很不错的。

现在西点是国内新兴的技术行业，比较吃香的。

西点师也是目前说来比较稀缺的职业，就业都是比较好的，收入也很不错。

餐饮行业具有投入小，回报大的天生优势，不用像其他行业动辄投资百万元。同时，投资餐饮业风险小，饮食作为人们的首要需求，永远不会过时。不论你出身在哪里，不论你贫穷富贵，只要你肯努力，你就可以拥有自己的事业。

学厨师选择专业的厨师学校，学习扎实全面的烹饪技术，将来更有发展前途！

西点属于朝阳产业，前景不错。能不能赚钱看个人，与你的产品，个人经营等等有关。没人能告诉你是否赚钱

西点市场的火爆是以消费者的消费习惯转变基础的，西点以其美味、多变、性的视觉效果、易于食用等特点正在俘获越来越多消费者的“芳心”，越来越多的都市人开始把西点作为自己食物结构中的必需品，正因为此，西点在无疑是一个朝阳产业、是一个新兴产业

开面包店赚钱吗？？

许多传统面包蛋糕店都习惯于当天下午4~9点（或打烊前）之间开始从事点货、补货工作，一般由店长（生产主管）到卖场进行全面了解当前销售及存货状况的记录，以便作为明天生产何种品种、数量的依据。完善明天供应门店销售的程序。今作者将相关前店后厂面包店的生产技巧略述于后，提供大家参考！

赚钱肯定赚钱，打工肯定是养家糊口，创业开店才是发家致富

珠宝作为一般作为品，单价高，市场需求有限。面包作为生活必需品，单价低，市场需求较大。利润=（售价-成本）数量，利润大小因素很多，投资规模 店铺位置 品牌大小 产品定位 经营管理模式，直接影响你的利润率。面包店和珠宝店的利润率都在30%左右，规模越大，挣得越多。

只要做的好吃

你可以装作消费者去你附近的几家店走访调查一下，看看具体的情况，再做打算，比较招几个人，这几个人的工资就是你每个月的固定花销。

烘焙行业已经饱和了吗？前景怎么样？

同时涨价：同时涨价，珠宝店销售额减少较多，而面包店销售额变化不大，所以面包店赚钱。

—— 以下数据及分析均来自于前瞻产业研究院《烘焙食品行业品牌竞争与消费需求投资预测分析报告》。

鉴于各类烘焙产品的生产工艺繁杂，人工作业的品质不稳定性及人力控制成本不断增加等因素，等先进的烘焙行业很早就推动“机器代替人工”的新概念。

烘焙食品一直是的早餐和主食，相较之下，烘焙行业发展时间较短，同时，烘焙食品在主要作为甜点零食，人均消费量与等有较大的距，随着消费者对烘焙食品的认识度不断提升，烘焙食品的发展空间巨大。

人均消费量较低 市场增长空间巨大

近年来，随着人们生活节奏加快以及西方饮食文化的渗透，烘焙食品逐渐在早餐市场中崭露头角，显示出一定的正餐化趋势，在烘焙食品正餐化需求与休闲需求的双重推动下，行业的市场规模也进一步增大，根据Euromonitor统计，2020年的我国烘焙食品市场规模预计达到2567亿元。

细分产品中烘焙糕点占比过半

在我国烘焙食品细分产品中，面包消费量占比为24%，蛋糕消费量为18%，糕点的消费量占比，为58%，糕点已经成为烘焙食品占比的细分品类。

国外品牌强势进入 本土品牌加速崛起

烘焙糕点自上世纪80年代起逐步以辅食的形态兴起于国内市场，在广阔的市场需求的吸引下，外资品牌凭借品牌和资本优势强势进入并迅速打开市场。

外资品牌的进入唤醒了国内烘焙市场，国内一批厂商品牌快速崛起，并且借助本土化的优势，成为市场的主导力量。据Euromonitor数据，2018年曼可顿、好丽友、面包新语、山崎面包、宾堡在地区烘焙食品营业收入分别约为8亿、20亿、12亿、1.2亿、5亿。而本土品牌桃李面包、达利食品2018年烘焙食品的收入已分别达到48亿元、62.5亿元，市场份额远超外资品牌。

行业竞争格局分散 市场集中度仍有提升空间

近年来，我国烘焙行业涌现出包括桃李、达利园、盼盼等一些优质本土企业，但总体来看，我国烘焙行业市场集中度仍然较低，2019年我国烘焙行业CR5为10.6%，远低于日本、英国、墨西哥、美国等，同时我国烘焙行业目前的龙头企业达利园和桃李的市场占有率分布仅为3.7%和3.3%，行业竞争格局较为分散。

烘焙行业按照产品保质期长短分为短保、中保、长保三大类，近年来，随着人们对健康的关注，短保烘焙食品更加符合健康化食品消费升级趋势，各大烘焙消费品牌也纷纷推出短保烘焙产品。

烘焙食品将朝鲜食化、健康化发展

随着年轻消费者受国外饮食习惯影响及城市生活节奏的加快，更多的年轻人选择便捷与营养健康的食品，而快速、方便的西式餐点就成了人们的。目前我国有超过11%的国人选择在早餐时食用面包，仅低于选择食用包子的消费者数量。国内烘焙市场处于快速发展阶段，烘焙新产品呈现早餐化、鲜食化、健康化等趋势。

2013-2018年，我国烘焙食品产成品总额波动变化，2018年，我国烘焙食品产成品总额达55.06亿元，较2017年增长4.66%。

2013-2018年，我国烘焙食品行业销售收入有所减少，受中美贸易战影响，烘焙食品成本有所上涨，2018年，我国烘焙食品行业销售收入为2392亿元，较2017年减少18.80%。

我国烘焙食品人均消费量约14斤

随着饮食习惯的改变，我国烘焙食品年人均烘焙产品消费量逐年上升。据食品工业协会烘焙专业委员会统计数据显示，2018年，我国烘焙食品人均消费量约7.4千克。

与发达相比，我国烘焙食品的人均消费量仍有增长的空间。据Euromonitor统计数据显示，2018年，德国的烘焙食品人均消费量约为我国的9.3倍，美国7.6倍，日本7.0倍。

从消费者的喜好来看，我国面包产品约占市场总额的44%，饼干及其他烘焙食品，占比约39%，蛋糕占比17%。

西点行业发展的形势下也蕴藏了巨大的商机，必然也产生了大量的就业岗位。每年烘焙行业的技术人员缺口已达十万人以上。据统计，在西点行业具有专业职称的西点师，年薪达10万元以上，普通的年薪也在6万元左右。人才市场上也是供不应求，就业轻松，且薪资较高，是一个很好的职业。

1.有的学习蛋糕是想以后当一名专业的西点师，这样的一般就得到专业的培训学校去学习1-2年是比较好的。还有部分人是想学了部分品种，快速开个面包店，这样的一般学习从2个月---2年不等，根据自身实际情况。

2.还有一类人完全是兴趣爱好而去学习的，这类人其实报个家庭兴趣班 或是私人订制班就足够使用了，一般3-6个月左右就OK。

3.相对应的，学费也是跟时间有关系，学的时间长 学费就相对会增加 学的时间短学费也会便宜。

4.学一年的学费肯定比两年的学费低，学短期的肯定是比学一年的学费低，至于需要学多久 到学校 详细了解哪个学制的专业更适合你。

5.西点行业发展的形势下也蕴藏了巨大的商机，必然也产生了大量的就业岗位。每年烘焙行业的技术人员缺口已达十万人以上。据统计，在西点行业具有专业职称的西点师，年薪达10万元以上，普通的年薪也在6万元左右。人才市场上也是供不应求，就业轻松，且薪资较高，是一个很好的职业。

我认为根据我国的国情来看比如做烤面筋煎饼果子、鸡蛋灌饼、油炸小吃等等这些生意都是投资几百块钱就可以投资经营，成本低，风险小，是初次创业的项目，如果开店的话，投资也不是很多，小吃店不需要太豪华的装修，简简单单几十平米的一块地方就能开店，只要墙壁刷干净，食品做的卫生、干净、味道好，生意就会火爆。，现在烘焙行业已经非常的饱和，如果我们想要在烘培行业找到一些前景，我们可以制定一个比较新颖的，其次就是我们烘培的食物，要得到消费者的认可

并没有饱和，因为现在越来越多的人都喜欢甜点了，而且甜点在很多行业都是必不可少的。

西点行业在我国发展迅速，全国各大城市的西点餐厅涌现。

但是西点人才却是非常稀缺，全国各大知名酒店、饭店都出现了“西点人才荒”的现象。

自己开面包店怎么样?如何经营面包店?

一般传统（前店后厂）面包蛋糕店会由店长或生产（车间）主管进行次日整套生产。例如统计明天预定生产的品种、个别数量及总量的汇总，再适当调整生产人力及所需要用的原辅料、小器具、包装材料等准备工作。

经营先了解以下信息：

大幅度上涨，也应随时注意调整蛋糕价位。

一．产品知识及服务技巧：

如果各类烘焙产品是舞台的主角，但主角仍需“众星拱月”的衬托，才能在舞台上突显其特殊与尊贵气质。要如何塑造“主角”才能取悦消费观众的心呢？除了需要经营者在店铺整体风格上做全方位思考完善之外；在面包店卖场负责导购的“服务员”就扮演非常重要的角色，而只有经过严格培训，不断充实产品知识及服务技巧的服务员，才能为面包店卖场的舞台点缀成另一道耀眼彩虹。

例如在面包店卖场的面销经验中，服务员经常会碰到顾客好奇询问某些面包产品是什么材料?什么口味？或是价格、保质期限……等问题时，服务员不可一问三不知、或以敷衍的态度应对。如果你们的顾客碰上这些令人呕气的服务员，一般消费者是否会以沉默的态度，或不再上门购买的行为呢？若是，那么这也就等于无形中让流失不计其数的运营绩效事例了。

要有效防范这些事例发生的对策，扮演“导演”的经营者（店长）除了在稳定各类产品质量、口味与价格之外；就需要推动卖场“服务员”朝向全方位丰富产品知识及完善接待服务技巧不断努力。例如：

⑴产品知识方面的培训：

⑵服务技巧方面的培训：

在面包蛋糕店营销管理科目中，人员管理可说是最艰难的工作之一。它不仅涉及人员本身素养，也关系到如何使顾客满意的一切销售接待服务工作。因此，导演需要从服务员的外表仪态、言谈举止、音调清晰制定新的标准，除了要求服务员个人素质水平外，更需要扮演“导演”的经营者（店长）不断进行有每位服务员的“服务接待”技巧，以达到主动掌握每位顾客上门选购产品的接待时机，才能让每位上门顾客达到满意、留下美好印象并愿意再上门消费的最终目标。

二．面包店的生产：

面包店全体员工的心愿是能吸引顾客不断上门选购的产品。由于大多数面包店经营者会依据当地消费市场习性来决定每天各类面包出炉的时间，因此，不知从何时开始，传统面包蛋糕店每天新鲜面包的出炉时间，大都从下午三、四点钟开始。由此可知，产品生产是面包店经营中最重要的一环。

由于面包蛋糕生产工艺各有不同流程及性质，所以一般小型（前店后厂）面包蛋糕店的生产，除了临时订货单需要，大都习惯以错开“烤箱”烤焙产品的使用时间，充分利用烤箱热能，以完善及时烤焙各式烘焙产品为目标。如果店里有两台（三层共12个烤盘）以上烤箱设备，也需要充分利用每层烤箱有效热能，以不浪费电力及生产车间的时间成本为原则。

2、以小型面包店一台（三层6盘）烤箱一天共使用8小时为例：

请参考以下一般面包蛋糕生产工作安排的案例介绍：

早餐食品的习惯，借以增进运阶段市场营绩效，同时，开始进行生产其它面包、蛋糕品类的前期工作。

（2）第2~4小时主要工作：以蛋糕类产品的补货及新品种（含前1项）为主。其目的是利用此段时间进行蛋糕类产品制作，才不致影响面包类产品在生产阶段的进度，一方面要掌握各种蛋糕、面包适应各层不同温度的烤炉，另一方面也可以避免因为两组员工要同时共用烤炉，而影响烘焙产品的质量。

（3）第4~7小时主要工作：以面包类产品的补货及新品种（含前1~2项）为主。目的是一方面把上阶段准备的面包类半成品，进行烤焙与完成加工的工序，一方面要把烤焙的成品陆续推送到前厅（卖场）上架待售。

（4）第8小时后主要工作：一般烘焙产品在出炉之后，除了要现场

? ???进行包装再销售的工作，以免因产品还有余热就装袋，导致

? ???缩短律师的工资正在突飞猛进地增长。从哈佛大学毕业回到的律师一年至少可以赚100万元。在200多家律师事务所中，90%以上的律师年收入工资超过10万元。根据有关部门的预算，到21世纪初，的律师人数将达到30万至40万。产品保质期限，而影响产品质量与的绩效。

（5）掌握当地旺市的脉动（一般商圈区分：早市、上午市、中午

? ???市、下午市、晚市、午夜市）。

每个地区都有不同消费习性的市场，也因此各有不同聚集人潮的时段，即所谓旺市时段。因此，面包蛋糕店经营者想要创造理想营业额，就需要先了解当地商圈消费习性及聚集人潮时段的脉动。在人潮高峰时段能充分满足顾客群选购商品欲望，引爆商品上架热销时机的技巧，也是面包蛋糕店经营者需要学习的一课。

三．掌握商品上架时机：

很多面包蛋糕店因为无法适当掌握当地消费者口味及数量的需求，以致于平常总会出现某些产品不是缺货就是退货；或因为当天生产数量有限，致使某些顾客可能空跑一趟而徒生怨言，甚至以后不再上门的现象。这些产销不平衡的状况，都是一般糕点面包店经营者平常难以掌握生产的挑战。

由于大部分面包蛋糕店烘焙产品制作工艺都以手工为主，尤其在产品新鲜度及保质期限双重约束下，面包蛋糕店经营者（店长）想要在高峰时段充分供应产品，以满足顾客群的需求，其生产就不可以一成不变的传统做法应对。作者根据自己以往服务20多年烘焙业经验，建议以下几点经验提供大家参考：

（一）运用“温度管理”优势：

1、半成品部分：

搅拌后的面团最终温度会影响面包类成品的老化作用，冷藏库内空间的温度对面团有延迟醒发作用，中低温贮存的鸡蛋对蛋糊打发有帮助作用……，各类烘焙成品的品质良好与否，都与上述制作工艺标准有一定关系。刚投入烘焙业的经营者，尤其需要尽快了解掌握每项产品制作的细节标准工艺与温度的要求。

通过现代科技不断进步，资深烘焙技术者大都能掌握半成品在温度、湿度与时间长短的尺度，并简化一般成品制作工艺的复杂性，以确保产品质量与风味的标准。

2、成品部分：

若能以各种烘焙产品不同温度及保质期限为生产的基本条件，推出丰富门店陈列货架的各类烘焙品种，这样一来，除了可以增加产品多样化外；也能间接满足业绩销售的目标。

例如饼干类产品因含水比例较低而可达到保质期限较长目的，因此，可以考虑采取平常多量制作的策略；其次，例如含水量比例较高的戚风蛋糕体，若能在出炉后完全冷却的时间，立即用保温袋进行简单包装后，转存到冷冻库三小时后；再转存到一般冷藏库备用，则不仅能达到保存蛋糕体本身风味，并能延长蛋糕体的保质期限，及生产的目的。

（二）善用现代化生产设备优势：

若长期发生品质不稳定及人工成本逐渐攀高等市场现象，这就可能代表面包蛋糕店经营者必须面对当地消费主流需求的新挑战，进而需要尽快拟定一套以“机器代替人工”的新方案，才能迎合更多顾客群的青睐，进而促进烘焙事业的永续发展。例如运用“冷藏（冻）自动控制醒发箱”就可以把提前完成整形的“半成品”面团预先贮存，再设定需要进烤箱烤焙的等候时间，就可完成它自动加温、加湿作用，按预期出炉时间准确供应顾客选购。

（三）调整不同产品保质期限：

我们若把每天预定供应的烘焙产品全部生产总值以来做分析：例如把依照当前各类产品不同保质期限重新归类并做好区分，试算各类品的生产总额与生产总值的对比百分比是多少？

如果将每天销售较的品种再进一步分析，为何它会出现滞销，或退货的现象？经营者（店长）除了需要慎重分析其发生原因外；应提前准备好可以取代此项滞销品的品种，以顺利达到业绩销售目标。

1、 调整产品退货及保质期限：

经营者（店长）应重视每天产生退货的品种及数量的数据，并能积极探讨为何会退货的原因外；建议应从“产品保质期限”来探讨，除了人为因素外，在确定明天（或几天后）的全部产品生产时，经营者（店长）可以考虑以增加保质期限较长的产品（例如饼干类）供应量，来填补保质期限较短产品的数量及销售额，以便尽快弥补可能因经常出现滞销、退货的利益无形损失。

2、不断协调产销冲突点：

经营者会为产品的产量过多，卖不掉而烦恼‘反之，产品若出现不够卖现象，也会令经营者揪心；面包店经营者要适当掌握门店产品的产销平衡，本来就是一件极具挑战的工作。

（1）根据每月各种产品的价格、口味、包装、销售量及退货量的记录表进行分析？

（2）分析目前生产人力、技术、设备、生产流程与营业目标额的关联性，看是否有何处需要改善？

（3）平时各项烘焙产品的生产工艺流程，商品上架销售时机，都需要经营者不断根据因“人力、技术、品种、口味、原辅料及生产设备”产生的冲突点，进行产销流程的协调工作。

四、构筑幸福快乐的烘焙舞台

在周而复始的产销流程运作中，经营者（店长）是否用心了解多变的消费市场？是否熟谙各类烘焙产品特性？是否适当掌握各类烘焙商品上架时机？是否引进良好的管理制度？是否灵活运用营销管理策略？是否让精致的烘焙产品及时交到顾客手里？

只有努力完成上述各项要求水平，才能逐步累积人气，凝聚买气兴旺的卖场；进而构筑一家令员工、顾客、老板三方都倍感幸福快乐的烘焙舞台，奠定面包店成功经营的磐石。

越来越多的人爱上西点烘焙，想学习西点烘焙，那么学西点烘焙好不好呢？可以肯定的告诉大家，西点烘焙受到了很多人的喜欢，所以学习西点烘焙非常有前途，也是很好的专业。

不管是男生女生，如果你对这个专业感兴趣想学习的话，都是可以直接到专业的学校学习的，选择学校的时候，尽量要选择大的专业的学校，这样的话，才能学到更全面的技术。

西点学校在选择的时候，要选择大的学校，越大的学校证明学校的投入越大，越舍得投入，学生才能学到更好的技术。不管是从硬件，还是从师资，专业的学校就可以学到更好的技术。

做面包能赚钱吗？

短保产品成为热门赛道

首先烘焙面包的利润还是可以的，但是利润的空间不是很大，买面包就搞配糕点，蛋糕的利润是比较大的，面包利润稍微小一点。

现在就连品牌蛋糕店都有很多，而且我身边很多的面包店都倒闭了不少。考虑下其他的项目吧，我还能给你点建议。前天邻居说要做一个新东西，可以让我们实现手机遥控生活！一个号码，可以查快递，水电煤气费，停车费，和邻居聊天，还可以联系小区周边送米送水，疏通开锁……功能很强大，很实用，我敢肯定以后会火起来！你赶快查一下你那个城市签了没有，叫湖南小区助手！

面包属于烘焙类 如果你对这感兴趣 可以选一家专业正规的学校去报名学习 后续自己开店

能，面包的利润很高，查不多有50%的哟。

能赚钱的，西点专业很不错而且，西点的工作环境从始至终都与典雅、温馨等相挂钩。西点师拥有着高贵、优雅的形象，他们不着精湛的西点技艺更有一种独特的内涵。

开面包店大概需要多少成本？

烘焙食品主要分为面包、糕点、蛋糕和混合甜点四大类，在地区一直被当做早餐及主食，然而在亚太地区，由于长久以来人们的生活习惯和饮食方式与西方有所不同，烘焙食品通常作为点心食用而非正餐食用，根据食品工业协会烘焙专业委员会统计数据显示，2019年，我国烘焙食品人均消费量约7.8千克。尽管近年来烘焙食品人均消费量逐年增长，但与等国相比仍有较大的距，行业增长空间较大。

壹、前言

（1）第1~2小时主要工作：以补足昨晚已缺货的面包蛋糕品种、数量为主。目的是以先满足本地商圈顾客购买

我们常有机会与面包店的老板谈到有关面包店的合理利润问题，我们感觉到有许多老板对面包店的成本计算与利润目标都没有太多的概念。他们只知道产品做得出来，卖得出去，好象有钱赚，店里收的款不会短少就满足了。对自己制造出来的各种产品其价位应该如何合理定价并没有原则，只是看看别人如何卖，只要简单的决定要比别人卖得便宜还是要稍微贵一些就完成了定价。对于这种经营方式的面包店有没有赚钱只有到年底时老板自己一个人知道。要与他们谈如何增进面包店的利润则比较困难，因为他们无法知道目前利润到底有多少，以及如何增加利润的方法。

贰、面包店的成本结构

什么是面包店的利润？很简单的说就是面包店从每天的收入中，扣除一些原料、生产、人工及销售等费用所能剩下的就是利润。在介绍有关如何增进面包店的利润方法之前，先要介绍一些有关面包店的成本结构，有了这些明确的概念之后对自己面包店的经营成本确实的计算与管理，然后所介绍的一些增进利润的方法才能奏效。

（一）、生产成本费用

生产成本费用包括以下几个方面的内容：

1. 直接原材料成本：所有配方中所需要的原材料如面粉、油脂、糖、奶粉、盐、改良剂及其他的添加物等所需的费用。

2. 间接原材料成本：包括烤盘所用的衬纸，装烘焙品所用的塑料箱，称量原材料所用的各种容器等所需的费用。

3. 损耗：包括由于工人的作不当以及在包装、运输过程中所造成的烘焙品的损坏或由于没有销售出去而退回的产品所造成的损失。

4. 直接人工成本：是指直接用于生产烘焙品是师傅工资及原材料称量等工人的工资等。可以用小时及生产数量来计算。

5. 间接人工成本：是指不直接参与生产的那部分人员的工资即管理人员、销售人员、总务、清洁人员等有关人员的工资。

6. 设备及厂房的折旧：是指在投资开始属于不动资产的厂房及设备，经过常年的使用和运作，其原有的价值会逐年的递减，因此按照其使用年限逐年给予合理性的递减，作为成本支出的一部分。

7. 场地的租金：是指租赁生产场地所固定支出的费用。

8. 包装材料费用：是指包装烘焙产品所使用的材料费用。

9. 水、电、瓦斯费：指生产烘焙品所消耗的水、电、瓦斯的费用。

10. 杂支：指购买清洁用品，产品的广告、促销，机器设备的维修、保养，公共关系即参加各种工会及活动等的费用。

（二）、营销成本费用

营销成本包括以下几个方面的内容：

2. 租金：是指租赁面包店的店面所需要的固定的费用。

3. 设备折旧：指面包店里的陈列柜、空调等一些固定投资设施的价值按照逐年递减的方式给予合理的评估。

5. 运输费用：指运输工具将烘焙品由工厂运输导演可根据经常制售的产品类别、特色，提前准备好适当内部教材，挑选几位资深领班或主管负责执行有的培训新旧。到面包店所消耗的费用。

6. 促销费用：面包店开展一些促销活动，扩大面包店与产品的知名度所需的费用。

7. 税收支出：面包店根据的规定上缴的所得税。

8. 杂支：公共关系的费用、车辆的保险费、车辆的汽油费、清洁用品等方面的支出。

（三）、利润

面包店付出了上述的一些费用之后所剩下的就是税前利润，把应付的税扣除之后就是面包店实际所能得到的利润。

我们从上述的面包店成本分析能了解，在不提高产品价格的情况下，要提高面包店的利润，就是在各项费用上下工夫，减少浪费使剩下的利润部分能增加。我们同时亦能了解烘焙业并不是一项高利润、高所得的行业。无法利用的原材料来制造最昂贵的产品而赚取的利润。因此，面包店的利润是要靠每一个员工，同心协力，随时随地的去注意每一个细节减少浪费而达到积少成多的目标。

这些创造利润或是维持利润的方法是要靠时间与全体人员的努力。尤其是的观念与日常习惯影响甚多。如何教育员工使他们养成良好的工作习惯与态度是我们提高面包店利润相当重要的项目。

你得开在居民区或学校区,房租根据你当地的房租水平来算,先预算3万一年,然后你要办卫生许可证等一堆证件及打通上上下下的关系的钱,预算3万,你要买设备,请师傅,雇营业员,装修店面,买原材料等,预算10-20万.而且刚开始开，你还要有点流动资金.再加上面包是容易过期变质的食物,万一没人买过期了就要扔掉,这个成本也要考虑到.

请问开个面包店赚钱吗面包店如何经营 详细03

④早餐行业

是餐饮行业，面包店生意也很好，开个面包店是一个不错的选择

(1)店址选择。无疑地，面包店是面对大众消费者的，应选址在居

民区、娱乐区等烘焙行业已经饱和了，现在房租和人工成本贵，但是蛋糕却一直存在着压价竞争，而且现在想销量好也要在平台运营花钱，前景目前来说不是太好，除非有钱前期能砸钱。。但面包店过于集中的地段，不宜开店，以免造

成同行竞争过盛的局面。随着新安居工程的扩展，许多新商业区、

居民区正在形成，抢先占领这些地盘，肯定大有生意可做。

圆形模式，翻新创新;在馅料上，也可大胆尝试，除保留传统的

甜味(如奶油系列)、咸味(香肠、咸肉系列)外，还可以各种水果、

果酱为馅料，另外面包命名也可新奇些。

(3)面包应陈列在洁净透明的玻璃柜台里，并在柜台里设置照明灯

光，使面包看上去黄灿灿的，大大吸引过路者的胃口。

(4)面包应采取现烤现卖的方式，讲究色、香、味俱全，保持面包

的新鲜品质，让顾客看着舒心、买得放心。

(5)面包定价可适当拉开少许距离，如橙汁一元二角，椰汁一元三

角，可能制作成本相不大，但容易勾起顾客买此不忘买彼的欲望。

(6)面包店在推出新品种时，可设有免费品尝点，以品促销。

(7)店内要明亮清洁，装修时注意防止制造部门的油烟进入贩卖

处，放置面包的盘子、篮子、夹子等用具都要干净、整齐，销售

员穿一定要选择直营多的品牌，这样的加盟品牌各项制度已非常完善，可很好地减少创业路上的很多麻烦。戴整洁、无污点的工作服。

开个小面包店的成本，需要几个人呢？

很多开面包店的老板在生意不好的时候，大打促销战就是普遍采取的方式之一，甚至有时打五折销售，希望以此吸引顾客上门。有时这种效果在打折时，确实十分明显，面包店利润也很明显提高，但是一旦促销战结束，客流量甚至还不如之前，而且更多的时候打折促销，门店客流量会更低。

不知道你的面包店有多大，是大概在十几平方左右吗？一般小型的面包店大概需需要四五个人就基本足够了。

收银一个，店长管理人员一个，制作的两个就不多了，但是这个开店的成本不太好算，不知道你的预算是多少，因为面包店的装修可简洁便宜也可以装的很好，都看你怎么掌控了。一般十几万左右是不多的，但这是二三线的价格，同时你还要考虑选址的问题，选址决定着你的租金，还是很大的。

以上就是我的回答，希? ?? ???望对你有帮助。

基本费用15万。包括：房租约5万，工资约7万，设备原料等其它约3万1、 传统面包蛋糕店的生产：。

最少需要三个人。包括：一人收银，一人制作，一人其它业务。