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1、：辣条这款食品最开始起源于一场。
2、湖南平江具有十分久远的酱干豆制品制作历史，是平江产业的重要组成部分。
3、手工辣条具有成本低，出餐快，没有资金压力，回本快，简便快捷，只要努力就能见到真金白银的特点，并且简单，有无店面皆可经营赚钱，手工辣条的利润在60%以上，所以赚钱。
4、辣条又叫大面筋、素牛筋等，它是以小麦粉或其他谷物、豆类为主要原料做成的一种食品。
5、1998年湖南发生特大洪害，导致农产品损失，平江县酱干产业的主要原料大豆出现了大幅度的涨价，由7毛一斤迅速攀升至一块五一斤，直接对酱干产业造成了毁灭性打击。
6、为了养家糊口，平江县农民迫切需要新的出路，在这样的情况下，相对廉价易得的面粉成为材料。
7、为了降低成本，外地酱干作坊的师傅们，一同研发了一种面筋小食品的配方。
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