腌制晒干萝卜条的做法大全(腌制晒干的萝卜干怎么腌法)

今天小源来给大家分享一些关于腌制晒干的萝卜干怎么腌法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、酸辣萝卜干腌萝卜腌萝卜主料：5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗、长约两寸的条状，晒成500克的萝卜干。

2、配料：水2000克，醋800克，盐100克，白糖克，十三香、辣椒油适量，味精少许。

3、制作方法：将水、醋、十三香、盐放入锅中煮沸，停火时放入味精，放凉后备用；将晒好的萝卜干和辣椒油放入腌菜的容器内拌均匀，然后把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器内；以后每天搅动一至两次（用一双固定的筷子），约7天即可食用。

4、味道酸甜、微辣，色泽光亮，青白色透红，是早晚餐的好伴侣。

5、速成麻辣腌萝卜干主料：5000克鲜萝卜洗净，切成小手指般粗细，晒成萝卜干备用。

6、辅料：油100克，辣椒面50克，麻椒面25克，芝麻50克，糖100克，盐150克，醋克，炖肉料1包，姜、味精少许，水2000克。

7、制作方法：把晒好的萝卜干用温水淘干净，控水后倒进盆里，上面放上麻椒面和芝麻备用；把炒锅放火上，倒入油，火不要太大，油5成热时放入辣椒面搅拌，待稍微变色后倒入水，加入炖肉料，大火煮开，待出味儿后放入糖和盐，关火时放入适量味精，然后趁热把汤浇在洗好的萝卜干上，搅拌均匀。

8、做好次日即可食用。

9、咸萝卜丝主料：1000克鲜萝卜洗净。

10、辅料：油50克，干辣椒5个，花椒15克，八角3个，芝麻油10克，糖50克，盐100克，醋150克，葱、姜、蒜、味精、酱油少许。

11、制作方法：将萝卜用擦子擦成萝卜丝直径3mm左右用盐拌均，腌30分钟左右，用手或滤布淋干水份。

12、将油加热然后放入辣椒、花椒、八角、葱、姜、蒜放入锅中炸出葱香味，将炸好的料和热油放入萝卜丝中再加入少量的酱油、味精、白糖、芝麻油和醋，拌均。

13、味道咸甜、微辣。

14、当时就可食用。

15、腌制一天后味更美。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。