餐厅饭堂外包机构_餐厅饭堂外包机构有哪些

承包单位食堂需要什么资质

1、具备经营能力的公司或私人。

2、拥有一定的经营管理信誉。

3、承包期评估合格的原承包单位及个人。

4、通过ISO认证饮食服务企业优先考虑。

一、有效工商营业执照及各项国地税等证照。

1、餐饮服务许可证。

2、食品卫生安全证。

3、厨师等级证及人员健康证。

二、承包食堂需要什么手续

承包人：卫生许可证，营业执照，组织机构代码证，税务登记证、餐饮服务许可证。

厨师：健康证、等级资格证。其他都要有健康证。

营业执照是企业或组织合法经营权的凭证。《营业执照》的登记事项为：名称、地址、负责人、资金数额、经济成分、经营范围、经营方式、从业人数、经营期限等。营业执照分正本和副本，二者具有相同的法律效力。正本应当置于公司住所或营业场所的醒目位置，营业执照不得伪造、涂改、出租、出借、转让。

税务登记证，是从事生产、经营的纳税人向生产、经营地或者纳税义务发生地的主管税务机关申报办理税务登记时，所颁发的登记凭证。除按照规定不需要发给税务登记证件的外，纳税人办理开立银行账户、申请减税、免税、退税等事项时，必须持税务登记证件。纳税人应将税务登记证件正本在其生产、经营场所或者办公场所公开悬挂，接受税务机关检查。

对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。

卫生许可证、健康证是对单位和从业人员的强制要求。

厨师等级证可作必要的资质参考。

法律依据：

《中华食品安全法》第二条：

在中华境内从事下列活动，应当遵守本法：

（一）食品生产和加工（以下称食品生产），食品销售和餐饮服务（以下称食品经营）

（二）食品添加剂的生产经营；

（三）用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备（以下称食品相关产品）的生产经营；

（四）食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品；

（五）食品的贮存和运输；

（六）对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理。

《中华食品安全法》第二十九条：

对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。

餐厅外包管理可以参考以下方法：

1. 确定好外包服务商的选择标准，包括专业能力、服务质量、价格、信誉等方面。

2. 与外包服务商签订合同，明确双方的和义务，以及服务范围、时限、服务标准等。

3. 对外包服务商的服务进行监督和评估，及时反馈问题并进行改进。

4. 建立良好的沟通机制，加强与外包服务商的沟通和协作，共同提高服务水平和效率。

5. 建立完善的食品安全管理制度，确保食品的安全和卫生。

6. 根据实际情况制定合理的预算和，合理控制成本，并根据实际情况进行调整。

7. 建立健全的投诉处理机制，及时处理消费者的投诉和意见，提高消费者的满意度。

肥了学校，苦了学生，这些外包餐饮公司是需要给学校缴纳很高的加盟费，所以学校饭菜价格也非常的贵口味比较所以导致很多学生选择带外卖，这个外包餐饮公司也没有挣钱。

我觉得学校食堂是占好处的，餐饮公司是不占好处的，学校食堂还赚学生的钱，出了事还得餐饮公司承担。

双赢。采用这种方式，不仅能够给学校减少管理食堂的压力，还能够保障学生的吃饭问题。

［摘要］在我国饭店业步入微利时代的今天，实施外包服务策略具有十分重要的现实意义。本文分析了外包服务的意义和目前实施外包服务的问题与障碍，据此提出了我国饭店企业实施外包服务的基本对策：借鉴的先进理念与经验；依据外包服务的步骤科作；依据外包服务的性质加强管理。

［］饭店企业外包服务障碍分折对策研究

外包服务，英文为“outsourcing”。在饭店业中，外包服务是饭店普遍采用的“节流”方法之一，也是饭店组织的柔性过程中增强饭店环境应变能力的重要手段之一。何谓“outsourcing”？美国《HRO Today》杂志中的定义是：

Outsourcing is defined as the contracting of one or more of a company’s business process to an outside serv provider to increase

shareholder value, by primarily reducing cost and focusing on core competencies.

由此可见，外包服务，是指通过委托——契约将饭店内部的某项业务，如洗涤业务、保安服务、清洁客房、设备维修等，分包给其他企业或组织（尤指专业服务公司）来完成，并以限度地发挥饭店的核心优势，最快地对饭店外界环境作出反应的过程。随着市场经济的日趋成熟、知识经济的渐入佳境和全球经济的势不可挡，作为资本和劳动密集性的饭店业，步入微利时代己成必然。我国的饭店企业要想实现良好的经营业绩，并保持持续增长，实行外包服务应该是一条有效的途径。

一、我国饭店企业实行外包服务的意义

对于我国的饭店企业而言，实行外包服务具有以下意义：

1、激活竞争潜力

随着信息技术含量的不断增大、消费心理需求的由“同”趋“异”，昔日传统的价格竞争、功能竞争甚至品质竞争都已经无法满足任何一个饭店在市场上取得全面的竞争优势。相应能力竞争、客户价值竞争以及技术创新竞争将是饭店在竞争中立于不败之地的三宝。然而，要实现上述竞争形态的转变，激活饭店竞争的潜力，就必须改进饭店内部业务流程，确立其核心业务范围。通过实施外包服务策略，有助于饭店部门精简化和组织结构扁平化，提高饭店对市场信息与宾客要求的反应速度，并加强饭店产品价值链上的增值优势，从而将其质的资源和最独特的能力集中到核心业务之上。

2、节省人力成本

据有关资料显示，10年前，国内饭店的人力成本一般占饭店总营收的16%——21%，而如今，饭店业的人力成本一般要占饭店总营收的25%——30%。仅这一项成本，对饭店盈利的影响就已达到了9%左右，且这个数字还呈不断攀升的趋势。

与饭店企业人力成本相关的有三个因素：用工单价、用工比例以及人力资本。

用工单价即是指每个劳动力所得到的直接经济性报酬的。它主要包含工资与两方面。一般情况下，前者主要由基本工资与浮动工资组成；后者通常是由企业、保险及弹性所组成。

用工比例即是指饭店劳动力总量与饭店客房总数之比。在上，经济型饭店的用工比例一般在0.4：1的平均水平（即100间客房规模的饭店，用工40名左右）；中档饭店的用工比例一般在0.7：1的平均水平；饭店的用工比例一般在1：1.2左右。而根据我国的现状，国内经济型饭店、中档饭店、饭店的用工比例则分别在1：1、1：1.2、1：1.8左右

简单点说就是把饭店的内部业务承包给其他人来做,以便于控制人力成本.一般都是将厨房或者餐厅服务承包出去,设定一项固定的开支费用,营业收入还是归饭店拥有者所有.