可乐鸡爪子的家常做法(可乐鸡爪的做法大全家常)

大家好我是小周，可乐鸡爪子的家常做法，关于可乐鸡爪的做法大全家常很多人还不知道，那么现在让我们一起来看看吧！

1、酱鸡爪的做法材料：鸡脚数只，豆豉1-2匙，红辣椒(切碎)2支，蒜蓉适量，麦芽糖，白醋，蚝油，酱油各1大匙，老抽适量。

2、另外就是糖，味精，和盐。

3、做法：1.把凤爪放入加有白醋，麦芽糖的水中煮一会儿，然后捞起。

4、2.用热油炸，炸到鸡脚完全泡起，鸡皮与骨头完全剥离3.把蒜、红辣椒、豆豉炒香，调好调味料，就是用酱油，耗油味精等调的，然后和风爪一起蒸个30分钟左右就好了！酸辣鸡爪材料：鸡脚一斤，蒜米2两，香油少许，白糖，米醋，酱油，辣椒酱，盐做法:1 鸡脚洗净，对半斩开。

5、2 锅中烧热水，下料酒姜块和鸡脚，煮10-15分钟，鸡脚煮熟透即可。

6、3 把煮好的鸡脚放进冰水里激一下，这样鸡脚才会脆口，而且表面的胶质会被洗掉。

7、4 准备一个大碗，把蒜米剁碎，调入白糖，米醋，酱油，辣椒酱，盐，香油拌均后放入鸡脚继续拌均，盖上保鲜膜腌上半天以上，其间记得多给鸡脚翻翻身。

8、泡椒鸡爪1：选鸡爪是新鲜或者袋装鸡爪，不要变色的，还有不要选上面有疙疙瘩瘩的东西。

9、2：将鸡爪从中间剁成两半。

10、3：煮汤将葱，姜，蒜，香叶，肉蔻，少许盐放入沙锅加水煮20分钟（水的多少示泡多少鸡爪而定），然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾凉。

11、4：将鸡爪放入沙锅里（水没过鸡爪）加料酒，盐煮三十分钟。

12、5：将鸡爪放入煮好晾凉的汤中（刚好淹没鸡爪），把泡椒剁碎连汁倒入鸡爪上，如果怕淡，也可以放少许盐。

13、6：将泡好的鸡爪放在常温下2—3天就可以了。

14、注意事项：1：泡椒买奇峰牌（280ml），可以做两斤。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。