荠菜鸡蛋饺子馅怎么调才好吃？
【 1 】荠菜鸡蛋饺子馅的做法食材用料
荠菜鸡蛋包饺子 荠菜鸡蛋包饺子怎样调馅
荠菜鸡蛋包饺子 荠菜鸡蛋包饺子怎样调馅
荠菜鸡蛋包饺子 荠菜鸡蛋包饺子怎样调馅
瘦肉 300克、荠菜 300、鸡蛋 一个、油 适量、盐 一勺、
生抽 2勺、胡椒粉 适量、自制虾粉 一勺半、姜 适量、饺子皮 适量。
做法步骤
把肉剁和姜剁碎；
肉馅放入大碗中打入一个鸡蛋和适量油一勺盐；
放入2勺生抽；
自制虾粉一勺半；
小半勺胡椒粉；
往一个方向搅拌至上劲；
荠菜清洗几次，用清水加少许盐浸泡几分钟，捞出控水；
荠菜洗净控水后切碎（荠菜很嫩没焯水，如果介意的就焯一下水）
切碎的荠菜放入肉馅中；
往一个方向搅拌上劲；
再倒少许油继续搅拌均匀；
准备饺子皮（饺子皮买的，会擀饺子皮的就自己擀吧）
开始包饺子，另准备一小碗水，放适量馅饺子皮边缘涂一圈水更好包；
完成。 小贴士
如果是买的饺子皮边缘涂一圈水更好包。
【 2 】荠菜鸡蛋饺子馅的做法
食材用料
五花肉 800克、荠菜 一斤半、大葱 半根、鸡蛋 一个、
油盐 适量、五香粉 适量、辣椒粉 少许、麻油 稍多、老抽 适量。
做法步骤
荠菜摘除黄叶，老叶，根部，泡水；
多洗几遍，因为野生的，沙土较多；
锅水加盐，油烧开；
荠菜焯水两分钟；
过凉水挤干，不要太干了，剁碎备用；
五花肉剁碎；
荠菜、肉、放入大盆里加油、盐、鸡蛋、洗净剁碎的大葱、
辣椒粉、五香粉、老抽、麻油顺方向搅拌均匀；
装盘上桌享用。 小贴士
荠菜加油焯水，保存荠菜的翠绿，水分不要挤太干了，顺方向多搅拌上劲。
荠菜饺子馅的做法
荠菜饺子馅的做法
想必大家都吃过饺子吧，那么饺子里面的馅各种各样的都有，大家有吃过荠菜饺子馅吗？有兴趣的话不妨跟着我的步伐来看看，以下是我们收集的荠菜饺子馅的`做法，欢迎收藏噢！
荠菜饺子馅的做法1
用料
鸡蛋 4个
豆腐干 6块
葱 少许
姜 少许
色拉油
香油
五香粉
胡椒粉
盐 做法
荠菜洗净后，用开水烫软，是烫哦~关火烫的，不要开着火煮哦~荠菜变软后立刻过滤出来~不能在开水中久留，不然颜色不绿，而且老掉了~
鸡蛋打散加少许盐，煎过，用铲子捣碎，葱切碎，放入搅拌盆里
豆腐干切碎过油煎黄，煎的时候加五香粉和盐。倒入搅拌盆。
荠菜剁碎，不要剁成泥了，不多碎就可以了。
擦入少许姜末。
加油，少许盐，香油，少许胡椒粉，搅拌均匀，饺子馅就做好了！
包了它！
素馅饺子不需要点水，开过煮一会，浮上来就好了~~煮好开吃吧~
荠菜饺子馅的做法2
1、选择一块优质得前腿肉，先切成薄片，然后再准备剁成馅。
2、切适量得姜丝，猪肉切成小丁准备一起剁细
3、姜切成末，与肉一起剁成肉馅，有利于姜汁充分融入到肉里。
4、刚从地里挖来得新鲜荠菜，用清水洗干净，放入篮子里控水
5、还是用剁肉得案板将肉移到一边，将荠菜用刀剁细。
6、然后切适量得葱花，菜合肉肉一起剁几下，混合均匀。
7、菜和肉混合均匀以后放入一个大碗里，然后加入油，盐，味精，胡椒粉，就可以拌匀了。
8、可以盛入盘中端去包饺子吃啦
荠菜饺子馅的做法3
1、锅里水烧开
2、下荠菜焯水
3、至水再次滚开捞出
4、沥干水分，备用
5、鲜虾去头，去皮，备用
6、大白菜，荠菜，虾分别剁成末
7、全部材料放入碗中，加油，香油，生抽
8、同一个方向，搅拌均匀馅子
荠菜能和鸡蛋一起包饺子吗?
荠菜和较肥的猪肉一起包饺子，如果和鸡蛋一起包，荠菜要少用，还要多用油。
可以的，味道还很鲜美呢。荠菜有“净肠草”之称，高蛋白低脂肪低热量食物，是一种生命力很强的野菜。荠菜吃法也很多，和鸡蛋一起包素馅饺子脆嫩可口，清爽不腻，好吃到撑，放心吃还不长胖。
荠菜素馅饺子怎样调馅
荠菜馅儿饺子是非常好吃的，首先把荠菜烫一下，然后再剁成馅儿，这时候我们就可以放一些熟油或者花生油再放花椒面，盐要后放放鸡精腌制一会。等我们快要包饺子的时候，再放盐就可以。
食材
荠菜 500g
猪肉 适量
面粉 500g
盐 适量
生抽 适量
酱油 适量
料酒 适量
鸡精 适量
玉米油 适量
葱 适量
姜粉 适量
方法/步骤
1买了1斤荠菜，冬天的荠菜个就是大，像香菜。
如何调制荠菜饺子馅
2把荠菜处理一下，因为是种植的，不像野生的根有营养，就去掉不要了，只要叶的部分。
如何调制荠菜饺子馅
3把荠菜洗净用水炒一下，捞出凉水浸泡半小时。
如何调制荠菜饺子馅
如何调制荠菜饺子馅
4猪颈背肉一块，葱1段。
如何调制荠菜饺子馅
5把肉剁成肉糜，葱一块剁进去。
如何调制荠菜饺子馅
6肉糜加调味勺1勺盐，半勺姜粉，少许鸡精；调羹勺2勺生抽、酱油，1勺料酒，3勺水沿一个方向搅拌上劲。
如何调制荠菜饺子馅
如何调制荠菜饺子馅
如何调制荠菜饺子馅
7把泡好的荠菜攒干水切细。
如何调制荠菜饺子馅
8放进肉馅里，倒入玉米油，和炒菜量一样，调拌均匀。
如何调制荠菜饺子馅
如何调制荠菜饺子馅
9面粉用凉水和成不软不硬的面团，水中加少许盐，下饺子的时候不沾。
如何调制荠菜饺子馅
10
按包饺子的方法包完。
如何调制荠菜饺子馅
11
饺子煮熟，咬开后看着碧绿的颜色就有食欲。如果是春天的荠菜，馅料里加上1小把韭菜，提味。冬天的荠菜，虽然营养成分不足春天的，但碧绿鲜嫩味，就无需加韭菜了。
觉得既然是素馅就证明不要加肉了，但是如果一点肉味都没有的话，如果你喜欢吃虾皮的话，我觉得可以加一点虾皮会好吃的。就是加一点虾皮，加一点葱花，然后再加上盐加一点点油，然后兑上鸡精。
荠菜包饺子，馅必须要油大一点，稀一点，否则吃起来太柴
建议到专业学校去学习
荠菜三鲜素馅怎么调馅
用料
主料；荠菜500克、鸡蛋5个、粉条150克、面粉450克。
辅料；盐适量、鸡精适量、芝麻油2勺、清水适量、葱3颗。
荠菜素饺子的做法
1、荠菜洗净入锅焯水至变软即可捞出控干水分。
2、鸡蛋打散炒熟，打碎一些。
3、面团当然要提前两小时揉好，有时间的个半小时就揉一会，这样擀出来的皮才会筋道。
4、葱花切好，粉条浸泡变软切碎，越碎越好。小火加盐煸炒葱花后关火放入粉条碎拌匀。
5、荠菜，鸡蛋，粉条加鸡精，盐，芝麻油调匀即可成馅。
6、比平常包饺子大一倍的皮，里面尽量塞满素馅包起，捏严实哦。
7、薄皮大馅的蒸饺上锅蒸10分钟即可，时间从上汽后计算。
8、荠菜素饺子成品图。