贡菜和莴笋到底有什么区别

贡菜并不是莴笋， 贡菜是菊科莴笋属的一年生本草植物， 又名苔干 响菜 山蜇 苔菜。 而莴笋是菊科莴苣， 属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种， 可以说两种蔬菜是亲戚， 同出一家。

贡菜和莴笋的两者之间的区别图_贡菜和莴笋哪个营养价值高

贡菜和莴笋的两者之间的区别图_贡菜和莴笋哪个营养价值高

贡菜和莴笋的两者之间的区别图_贡菜和莴笋哪个营养价值高

贡菜色泽青绿，形状细长，其中又有邳南苔干与邳北莴苣的别，苔干茎长而细，约70~110厘米

莴苣茎则短而粗，在20~30厘米左右。

莴笋在炒制时，入锅以后很快就会变软，炒好以后吃在嘴里也有一种绵软的感觉

贡菜则不是这样，它炒熟以后爽脆的口感也不会发生改变。

贡菜和莴笋的区别是什么？

外形不同： 贡菜色泽鲜亮、形状细长，莴笋茎短而粗，表面有硬皮。

莴笋是人们平时生活中的常见菜品，能够分为叶用和茎用两种，有些地区把叶用莴笋称为生菜，而茎用莴笋则是一种圆柱形的存在，表面有硬皮，去皮之后肉质是绿色的，还会有白色的液体出现，而这些则是贡菜所不具有的特点，也是两者之间的不同。

贡菜注意事项

贡菜的味道非常不错，所以日常生活中我们一般人都是可以适当的食用一些贡菜的，当然贡菜属于比较常见的菜式，一般人都能进食，特别适合爱美的哪些朋友们或者是相信减肥的朋友们食用，因为贡菜的热量低，是减肥者或者塑形的人进食的好选择。

但是我们大家一定要注意，小孩子消化系统不够成熟，在生活中一定要尽量的少吃一些贡菜的，另外三周岁以下的别吃。

莴笋与贡菜有什么区别(贡菜和莴笋是一种菜吗)

1、贡菜和莴笋的区别是什么。

2、贡菜和莴笋是一种菜吗。

3、贡菜和莴笋的区别图。

4、贡菜与莴笋区别。

1.外形不同：贡菜色泽鲜亮、形状细长。

2.莴笋茎短而粗，表面有硬皮，去皮以后肉质绿色，有白色的液体出现。

3.口感不同：贡菜口感爽脆，炒熟之后也不会改变。

4.莴笋入锅后很快就会变软，口感也多是软绵绵的。

5.营养价值不同：贡菜含有谷氨酸、维C、维D、锌、铁、钙、硒等多种微量元素，素来就有"天然，植物营养素"的美誉，是当今美容抗癌的佳品。

6.莴笋含有丰富的营养成分，特别在叶中更高。

7.所以从营养方面考虑，应改变吃莴笋茎不吃叶的习惯。

8.产地不同：贡菜产地主要分布在邳州市和涡阳县。

9.莴笋在我国各地均有栽培，也有野生的，原产地不详。

10.价格不同：贡菜的市场价格一般在30-40元左右一斤。

11.莴笋的市场价格一般在2-3元左右一斤。

贡菜和莴笋的区别是什么？

随着我们生活条件不断的变好，我们也是经常能够吃到贡菜的了，不过也有朋友喜欢吃莴笋，而不少人分不清贡菜和莴笋，那贡菜和莴笋的区别是什么？

1、 外形不同：贡菜色泽鲜亮、形状细长。莴笋茎短而粗，表面有硬皮，去皮以后肉质绿色，有白色的液体出现。

2、 口感不同：贡菜口感爽脆，炒熟之后也不会改变。莴笋入锅后很快就会变软，口感也多是软绵绵的。

3、 营养价值不同：贡菜含有谷氨酸、维C、维D、锌、铁、钙、硒等多种微量元素，素来就有"天然，植物营养素"的美誉，是当今美容抗癌的佳品。莴笋含有丰富的营养成分，特别在叶中更高。所以从营养方面考虑，应改变吃莴笋茎不吃叶的习惯。

4、 产地不同：贡菜产地主要分布在邳州市和涡阳县。莴笋在我国各地均有栽培，也有野生的，原产地不详。

5、 价格不同：贡菜的市场价格一般在30-40元左右一斤。莴笋的市场价格一般在2-3元左右一斤。

其实贡菜与莴笋显然是两种不同的蔬菜，虽然它们同属莴苣属，但二者在外形、口感、营养价值、产地及价格等诸多方面都是完全不同的。

莴笋和贡菜的区别

莴笋：茎直立，单生，上部呈圆锥状，花序分枝，茎枝为白色，基生叶及下部茎的叶片较大。

贡菜：又名苔干、响菜等，是在秋季取其梗剥皮劈条后晒制而成，它是一年生草本植物，其色泽鲜绿，质地爽口，味若海蜇，食用价值较高，属绿叶类蔬菜，秋季取其梗剥皮劈条晒制而成。

一、莴笋和贡菜的区别

1、莴笋茎直立，单生，上部呈圆锥状，花序分枝，茎枝为白色，基生叶及下部茎的叶片较大，地上茎可供食用，茎皮白绿色，幼嫩茎翠绿，茎肉质脆嫩，成熟后转变白绿色，主要食用肉质嫩茎，可生食、炒食、凉拌、干制或腌渍，嫩叶也可食用。

2、贡菜又名苔干、响菜等，是在秋季取其梗剥皮劈条后晒制而成，它是一年生草本植物，色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高，属绿叶类蔬菜，秋季取其梗剥皮劈条晒制而成。

二、莴笋和贡菜如何采收

1、莴笋是在茎充分肥大之前随时采收嫩株上市，莴笋顶端与叶片的尖端相平时为收获莴笋茎的适期，莴笋采种以越冬的春莴笋留种为好，留种株品种间隔离1000米左右，秋莴笋为了延长上市期，延迟采收。可采用在晴天用手掐去生长点和花蕾，或莲座期开始，在基部肥大时每隔5-7天喷0毫克/千克青鲜素（2次），或喷350-500毫克/千克矮壮素（2-3次）。

2、贡菜要适时采收，采收过迟易形成空心，粗纤维增加，质量下降，采收过早则会影响产量，采收适期以贡菜植株外叶与心叶平齐时为佳，因田间个体成熟度有一定的异，应当成熟一批采收一批，分批进行。选择晴朗微风的天气，将收获的鲜菜去掉外叶和根部，刨去外皮，基部削成圆锥状，削去空心、白心部分，纵切2-4刀，划成大体均匀的细长条（基部留1-2cm不划通），挂于南北向的晒绳上，晾晒2-3天，至干透后再移至室内返潮，包装后即成商品贡菜。

贡菜和莴笋是一种植物吗？

贡菜和生菜条在外观上非常相似，在蔬菜市场很容易买到。如果不仔细区分，有些人甚至认为贡菜是莴笋，但是它们其实是两种蔬菜。接下来就让我为大家详细介绍一下它们两者的区别。

一，贡菜和莴笋的区别

（1）外观是不同的。它们很容易从外表上区分出来。它们的叶子还是不一样。莴苣是长叶莴苣，所以它的叶子比较细，表面比较光滑，颜色是青绿色的。生菜的叶子比较宽，表面有许多突出的经络，凹凸不平，叶子没有生菜那么长，颜色是深绿色的。但它们的茎恰恰相反。生菜的茎又短又细，一般不能食用，而生菜的茎又长又粗，可以食用。

（2）品味上的异。生菜尝起来更香脆，但生菜尝起来却不那么爽口，还带着一丝苦涩。如果你错过了吃的的时间，叶子会老化，这些苦味会更强，而生菜的茎的味道是脆的和清爽的。

二，贡菜的食用方法

如何吃贡品菜。贡品干燥后，要在温水中浸泡后才能食用。它可以单独烹调或油炸，或与肉和肉一起烹调。有很多种菜肴。类似水母的味道很受欢迎。常用的方法有冷贡菜和蔬菜炒贡菜。冷贡菜的一般做法是将贡菜洗净，放入锅中，加水焯8分钟。取出后继续用冷水冲洗。贡品浸好后，去水切段。把它们放在一个大碗里，加醋消耗油。酱油、盐、白糖、芝麻油等调味品拌匀后食用。在夏天它是非常清爽和开胃。

三，贡菜栽培前景

在过去，贡菜一般每年至少种植一次，也就是像生菜一样在秋天播种，在十一月收获。毕竟，它是一种生长周期短、投入成本低的多叶蔬菜。加上种子、化肥、人工等方面的支出，平均每亩种植成本在1000元左右。然而，贡品的投资较低，但回收率较高。一般来说，一亩进贡的青菜可以赚到七千到八千的收入。如果管理得当，种植的贡菜产量高，后期加工的蔬菜质量好。一般来说，的收购价是20元一斤，所以一亩地的收入可以达到1万元以上。

贡菜和莴笋不是同一种植物，两种蔬菜虽然从外形上看非常相似，但是它们的果实是不一样的，并且味道也不一样。

我觉得贡菜和莴笋不是一种植物，因为贡菜和莴笋是两种不同的植物，所以我们一定要理智的看待。

贡菜和莴笋在外观上长得非常相似，但是它们二者并不是同一种蔬菜，口感上是有很大别的。贡菜的色泽比莴笋更加鲜艳。

贡菜是什么菜？贡菜和莴笋的区别是什么？

莴笋是常见的蔬菜，但有一种蔬菜，跟莴笋非常相似，这种蔬菜经常被用来做成干菜，它就是贡菜。

对于贡菜，很多人都不清楚，那么贡菜是什么菜?贡菜和莴笋的区别是什么?一起来了解下。

莴笋是常见的蔬菜，但有一种蔬菜，跟莴笋非常相似，这种蔬菜经常被用来做成干菜，它就是贡菜。

对于贡菜，很多人都不清楚，那么贡菜是什么菜?贡菜和莴笋的区别是什么?一起来了解下。

贡菜是什么菜?

贡菜也就是苔干，是一种长得很像莴笋的蔬菜，也叫做响菜，有些农村地区还叫做苔子。

据了解，我国种植贡菜的历史超过了2000年，早在很久以前，就已经将苔干脱水、晒干做成干菜食用，且贡菜一直很受欢迎，不仅老很喜欢吃，就连皇室成员、也喜欢吃。

相传在汉朝的时候，汉武帝就喜欢吃苔干，每年都会向朝廷大量进贡贡菜，也是由于这个原因，苔干又被称之为“贡菜”。

苔干新鲜的吃起来和莴笋不多，但是把它切成条、脱水、然后晒干之后做成的贡菜，那口感就立马不一样，这样处理以后的贡菜口感嘎嘣脆，在口里会发出很清脆的声音，所以也叫它“响菜”，贡菜现在声名远播，在国外也很受欢迎，每年大量出口国外，尤其是日韩等更是会大量从我国进口。

贡菜和莴笋的区别是什么?

1、茎干区别

苔干是菊科莴苣属茎用莴苣，也就是说它和莴笋是近亲关系，两者的区别就是，莴笋的茎干比较粗大，更短一些。

而苔干的茎干更为细长一些。

2、外形区别

贡菜细高，新鲜的贡菜整体为鲜绿色，叶子尖细;莴笋矮粗，叶子有披针形、椭圆形、倒卵形等形状，有绿、黄绿、紫等颜色，表皮剥开会有大量白色液体流出。

3、历史不同

贡菜在我国有两千二百多年的种植历史，而莴笋传言是公元5世纪从外国传入种植的。

4、口感不同

贡菜口感爽脆，炒熟之后也不会改变。

莴笋入锅后很快就会变软，口感也多是软绵绵的。

5、价格不同

不少人以为贡菜是晒干的莴笋条，其实不是的，制作贡菜用的蔬菜和莴笋是同科的，一般称之为“薹干”，和莴笋同为菊科植物，但是两个不同的品种，虽然从外观上看不多，不管是产量还是产地都要比莴笋少多了，价格也要贵上好几倍，制作好的贡菜论“两”卖，一两就要五六块钱。

一般贡菜的市场价格一般在30-40元左右一斤，莴笋的市场价格一般在2-3元左右一斤。

。6、本质区别

莴笋全国各地都有，可一年四季播种、量产容易。

贡菜并非全国各地都有，仅仅春秋两季种植，量产不易。

贡菜对其种植环境(土壤、阳光、空气、温度、水质)要求是非常苛刻的，还有自然晾晒(脱水)环境也是相当考究，不是哪里都能种植、晾晒优质贡菜。

贡菜和莴笋的区别

贡菜和莴笋的区别：吃法不同、口感不同、外观不同。

1、吃法不同

莴笋的吃法就是鲜吃，用它清炒、凉拌、做汤都可以，而贡菜一般都是晒干了做成干菜吃。因为贡菜在市场上并不常见，有些不法商贩会把莴笋切条加工成干品，冒充贡菜出售，在购买时一定要注意鉴别。

2、口感不同

莴笋在炒制时，入锅以后很快就会变软，炒好以后吃在嘴里也有一种绵软的感觉，而贡菜则不然，它炒熟以后爽脆的口感也不会发生改变。

3、外观不同

虽然贡菜和莴笋外形非常相似，但也有一些别，比如贡菜色泽青绿，形状细长，而莴笋茎短而粗，表面有硬皮；莴笋干一般是片状，而贡菜的韧性更好，多为细长条。

莴笋的挑选方法

1、看莴笋叶：如果莴笋叶呈青绿色，说明这莴笋是新鲜的，口感也是比较可口的。

2、摸莴笋杆：新鲜莴笋刚从地里摘出来，水分较多，莴笋杆也很挺拔。若把生菜放久了，水分就会逐渐流失，此时生菜的枝条就会变软，像枯萎的植物一样。

3、看切开的横截面：一般来说，皮薄的莴笋看起来皮和肉之间非常明显，这类莴笋新鲜时吃起来非常香脆，而且皮不会占太大的重量；皮厚的莴笋有时需要削皮很厚，而且里面有丝，但是这种莴笋皮厚有利于锁水，不易枯萎，可以放几天。

4、辨颜色查看是否空心：看莴笋的肉，有的是深绿色，有的是青绿色，青绿色的肯定不新鲜。另有一种莴笋虽然根部看起来不错，但只要往里面削，就会发现空心的状态，与实心的莴笋相比，肯定是实心的莴笋好吃一点，空心的莴笋口感就会很多。