葱花饼的做法
1.首先，我们在盆中放入300克面粉，加入2克食盐增加筋性，用温水和面，先搅成面絮，再淋入一点植物油方便起酥，然后把面絮揉成光滑的面团，再涂一层植物油，盖上盖子松弛10分钟，这样面团会更加柔软、又延展性。
正宗发面葱花饼的做法(正宗发面葱花饼的做法窍门)
正宗发面葱花饼的做法(正宗发面葱花饼的做法窍门)
2.碗中放入适量的面粉，加入少许椒盐，再浇上热油，调成粘稠的油酥。另外准备一把小葱，切成葱花备用。
3.案板上刷上植物油，把面团取出来，不用揉、直接揪成大小均匀的面剂子。
4.把面剂子拉成薄片，涂上油酥、撒上葱花，然后把面片拉长，左右对折着裹起来，这样裹饼的层次更薄更分明，烙出来皮酥芯软。把所有的面剂子都按此方法做成饼坯。
5.电饼铛烧热，均匀刷上植物油，把饼坯放入锅中，压成薄厚均匀的小饼烙一分钟，一面定型以后翻过来烙另一面。
6.全程小火烙三分钟左右，饼两面都烙制金黄焦酥后，把周围也贴在锅边烙一下就能出锅享用了。
7.烙好的葱花饼，层薄柔软，表层非常酥脆，一捏直掉渣，非常的鲜香。
正宗发面葱花饼的做法是什么？
准备材料：面粉500克、小葱100克、食盐适量、五香粉适量、食用油（油酥）70克、酵母粉5克、面粉（油酥）（50克）
步骤：
1、面粉、酵母粉混合均匀用温水揉成柔软的面团，盖上保鲜膜醒发。
2、醒发面团的时候来准备油酥：面粉放入碗中，加入适量五香粉、食盐混合均匀。
3、油烧至微微冒烟，趁热浇在面粉中。
4、趁热搅拌均匀成油酥，晾凉使用。
5、小葱切成葱末。
6、面团发酵至两倍大，发酵完成。
7、发酵好的面团放在案板上揉匀。
8、分成小剂子。
9、剂子擀开，抹上做好的油酥，撒上葱末。
10、从一头卷起。
11、卷起的剂子两头捏紧，在手中轻轻拧一下竖着放在案板上。
12、擀成饼丕，醒几分钟。
13、醒好的饼丕放入饼铛中。
14、烙至两面金黄，饼身鼓起并轻盈即可。
15、成品。
葱花饼的做法
富强粉300克 开水180ml
辅料
大葱适量 盐适量
油适量
葱花饼的做法步骤
1. 烫面和面，待不烫手，揉成面团，盖上盖子饧发30分钟
2. 趁着饧面的时间，把葱切好备用。葱花切得尽可能的碎一些，一个是容易出油，另外擀的时候不容易破。
3. 饧发好的面团，平均分割等份，我是分成了8份，觉得7份应该比较合适。
4. 取一面团，擀成大薄片，上面撒上适量的油，用刷子刷匀。
5. 撒上少许盐后，将切好的葱花撒在饼皮上。
6. 将饼皮从一侧卷起，卷好后把两头向两边抻一抻。
7. 将卷好的卷从一头向内卷起成圆圈，尾部塞在面团下面，松弛10分钟
8. 将卷好的面饼轻轻按扁，用擀面杖擀薄，越薄烙出来的越脆。
9. 平底锅内用刷子刷上一层薄油，把擀好的面饼放入，盖好盖子小火烙，盖上盖子水分不容易流失。
10. 两面烙至金黄即可。
〖 食材清单 〗
面团：300克面粉、2克盐，200毫升温水、
油酥：面粉40克、盐2克、热油50克、葱花
〖 制作步骤 〗
1、先来和面，300克面粉、2克盐，用200毫升温水和面，水温大概在40摄氏度左右，上手揉面，这个面团是偏软的，刚开始你肯定会觉得特别不好揉，因为它沾手，当你多揉一会，后这个面团就不沾了，而且还特别的光滑，揉好后醒1个小时；
2、来做油酥：面粉40克、盐2克、热油50克，拌一拌，再加一把葱花拌匀，这个油酥就是今天烙饼的小技巧之一；
3、面团儿醒好后不用揉，搓成长条后直接分成小剂子，把每个小面剂子都揉光滑收圆，再把它擀开，这个面团会非常软的，作的时候记得撒干面粉，抹上葱花油酥；
4、半径处切一刀，像这样卷起来，先捏合边边，再把底部捏紧收口小头朝上，轻轻按压成小饼，全部做好后我们从个做好的开始擀开，不要直接上来就擀开，先用擀面杖轻轻的压开，这是面饼加油酥擀不破的一个小技巧，后轻轻的擀开擀薄；
5、现在就可以来烙饼了，平底锅刷油，放入面饼，盖上盖子用中火烙，烙至没有生面儿后再给它刷一层油翻面，盖上继续烙，烙至鼓起大泡，两面都微微的发黄，就可以出锅了；
发面葱花早餐饼，柔软又劲道，怎么做才能凉了也不硬？
需要注意面粉，水，鸡蛋，盐之间的配比，也应该反复的揉搓排气，之后擀成面饼的状态，放到电饼铛当中煎成表面金黄酥脆就可以了。
在和面的时候加入酵母和石灰水，这样做出来的面团柔软又劲道，放凉了之后也不硬。
在做葱花饼的时候可以多加一些酵母用温水和面，这样做出来的葱花饼就不会硬。
正宗葱花饼的做法
您好
准备好原材料。
请点击输入描述
2小葱切碎，兑好一碗温水加少许盐备用。
请点击输入描述
3把水慢慢倒入面粉搅拌成絮状。
请点击输入描述
4将面粉揉成光滑面团醒面二十分钟。
请点击输入描述
将醒好的面团用擀面杖擀开成状。
请点击输入描述
饼上面撒匀一勺植物油,一勺盐均匀撒开,加适量葱花。
请点击输入描述
从下向上卷起来,卷到另一端末尾成长条状。
请点击输入描述
用刀切成两厘米长左右的段。
请点击输入描述
取一段长条将两边捏住。
请点击输入描述
两只手捏住两端,向相反的方向拧两下。
请点击输入描述
从上向下摁下来,成小圆饼。
请点击输入描述
小圆饼放置一边松弛十分钟,用擀面杖再擀一下成薄饼胚。
请点击输入描述
饼铛刷一层油,油热后放入饼胚煎。
请点击输入描述
煎到两面微黄就可以了。
请点击输入描述