鸡蛋灌饼起源于信阳哪里(鸡蛋灌饼起源于信阳哪里的菜)

鸡蛋灌饼是哪个地方的特色

鸡蛋灌饼是河南信阳的特色。

鸡蛋灌饼是河南信阳地区汉族传统名点，属于豫菜小吃。饼皮酥脆鲜香，是信阳原产，深受中州居民喜爱。通常的做法是把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成，饼皮酥脆蛋鲜香。

有许多卖鸡蛋灌饼的小摊，鸡蛋灌饼也算一种早餐，有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎，是河南地区的特色小吃之一。

蛋灌饼的技巧：

面团松弛好后在案板上撒一些面粉，防止粘脸，用擀面杖把面团擀成薄饼，擀的时候用力小一些，防止把面皮擀破。

面团非常柔软，不需要用很大力气，把面团擀成厚度在两毫米左右的面饼即可。改好后电饼档预热，刷一层植物油，把擀好的面饼放在电瓶车，在面饼表面刷一层植物油，防止水分流失。

以上内容参考：

鸡蛋灌饼是哪地方的小吃

河南、山东、河北、山西等省份的小吃。

鸡蛋灌饼是用鸡蛋、面的一道小吃，它是源于河南信阳的特色传统名点，深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成，饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一种早餐，有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎，是河南、河北、山东、山西地区的风味食品之一。

鸡蛋灌饼是哪个地方的特色鸡蛋灌饼是河南信阳的特色

鸡蛋灌饼，是主料为鸡蛋、面粉等的一道小吃，属于早餐的一种，即把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成，饼皮酥脆、鲜香，因营养丰富又方便而深受大家欢迎。那鸡蛋灌饼是哪个地方的特色呢？一起往下阅读了解吧。

鸡蛋灌饼小科普

1、所属地区：鸡蛋灌饼，是源于河南信阳的特色传统名点，深受人们青睐。后经过传播，鸡蛋灌饼在山东、河北、山西等省份流传开。

2、主要食材：鸡蛋、面粉、豆芽、胡萝卜丝、生菜、榨菜丝、黄瓜丝、土豆丝、豆皮。

3、口味：香、咸、鲜、辣。

4、特点：色泽金黄、咸香酥脆。

5、制作原料示例：面粉100克、葱花10克、鸡蛋2个、精盐6克、花生油50克、五香粉2克。

通过阅读上述“鸡蛋灌饼是哪个地方的特色”和“鸡蛋灌饼小科普”的内容介绍，希望可以帮助大家更深入地了解鸡蛋灌饼这一小吃。更多关于鸡蛋灌饼的知识，敬请查阅其他相关资料。

鸡蛋灌饼是从哪里起源的？正宗的做法是什么样啊……

原料：(制4个)

面粉100克、葱花10克、鸡蛋2个、精盐6克、花生油50克、五香粉2克

制作：

一、把面粉加温水(夏季用凉水)150克和成面团，揉匀，揪出4个剂。

二、将面剂逐个擀成薄圆饼，在饼面上刷一层花生油，撒上葱花(2.5克)、精盐鸡蛋灌饼(1.5克)、五香粉(1克)，摊匀，由外向里卷起来，两头抹点油，立起来，用手按扁，再擀成圆饼坯。

三、把鏊子(烙饼铛)置火上，烧热后放上饼坯，烙至八成熟时，在饼边划一个口，用筷子插入饼内顺两边搅动一下，使饼的上下两层皮分离开，取鸡蛋1个磕碗内打散，灌入饼内，把饼口捏在一起。再在鏊子上撒点油，继续煎烙，待饼内鸡蛋暄起来即熟。4个面剂均以此法制完即成。

鸡蛋灌饼的真正起源(知情者进!)

我忍不住说一句，虽然回答不了你的问题。鸡蛋灌饼，我认为更好吃的不是抹酱的。吃的就是面好像要发一下，面摊的又大又厚，分层特别多，然后把鸡蛋放进去，最重要的一步就是再放到炉里烤。过上几分钟，外焦里嫩，层层酥脆，再带着鸡蛋的香味。味道真是好极了，：），个头比夹菜的饼大多了。我是安徽的，我每每看到的夹生菜灌饼就非常想念家乡。要是我们家乡的灌饼到了，可就火了。

怎么会是武汉的呢，面食小吃肯定在北方。河南不多

鸡蛋灌饼实际上起源于河南信阳，地理位置上来看，河南信阳是离武汉最近的河南省城市。