红茶跟绿茶是一种茶叶吗(红茶跟绿茶是一种茶叶吗为什么)

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1、红茶和绿茶的区别1、口感不同。

2、红茶经过发酵，其鞣质被凝固而不溶于水，所以不如绿茶涩，比较适口；但由于叶内的芳香油大部分挥发掉了，因而没有绿茶清香。

3、 2、制作方法不同：绿茶制作时不经过任何发酵过程，采摘后直接杀菁、揉捻、干燥而成的茶。

4、红茶是发酵茶，以适宜的茶树新芽叶为原料，经工萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。

5、 3、功效不同：绿茶性凉，清热，提神，绿茶还用于头痛，目昏，多睡，思维不清，心烦口渴，食积痰滞，痢疾，不利。

6、并有降血脂，抗衰老，防癌，坚固牙齿，美丽容颜之功效。

7、红茶性温，去寒，暖胃，红茶还可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心功能。

8、扩展资料：红茶在加工过程中发生了以酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。

9、香气物质比鲜叶明显增加。

10、所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。

11、绿茶较多的保留了鲜叶的天然物质。

12、其中、保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少。

13、加工工艺上看，红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。

14、绿茶则属于不发酵茶类，采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺制作而成。

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