牛肉炖土豆怎么做
食材准备
牛肉炖土豆怎么炖好吃又烂 牛肉炖西红柿怎么炖好吃又烂
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主料：牛腱
辅料：土豆、西红柿、洋葱
调料：盐、味精、白糖、白酒、酱油
制作步骤
1、将牛腱切块后加入盐、酱油、白酒腌制10分钟；
2、坐锅点火倒油，放入牛肉翻炒变色后，加入西红柿煸炒出汁，冲入适量开水炖20分钟，开盖后放入土豆焖10分钟，再加入洋葱，加盐、味精、白糖调味出锅即可。
食材准备
牛肉、土豆、西红柿、葱头、葱、姜、八角、盐、料酒、胡椒、酱油、白糖、鸡精
牛肉炖土豆
制作步骤
1、牛肉洗净切小块，放锅中加水、葱、姜炖八成熟（大约50分钟）
2、葱、姜、葱头炒出香味；下牛肉、西红柿、盐、料酒；
3、加酱油、胡椒粉、八角、白糖、牛肉汤，小火烧15分钟。
4、加土豆块继续烧10分钟，放鸡精调好口味。
注意事项
1.煮牛肉的水不要太多也不要太少，保持在1（牛肉）：3（水）就可以了，因为牛肉很难变“帊”，所以在煮的时候可以放点醋进去。
2.土豆在切好之后，可以用盐巴泡一下再拿去煮，那样即使煮熟了吃起来口感更加的好吃。
3.这道菜放冰糖的时候要把握好，以免太甜了。
主料：牛肉 450g 土豆 200g
辅料： 油 适量
盐 适量
花椒 适量
大料 适量
葱姜蒜 适量
香叶 适量
桂皮 适量
白芷 适量
啤酒 适量
醋 适量
红烧汁 适量
味精 适量
1.准备好所有材料。
2.牛肉冷水下锅，放两片姜，煮至水开，捞出待用。
3.土豆切成滚刀块，用冷水泡十五分钟。
4.油锅里倒入适量油，把香叶、白芷、桂皮小火炸香。
5.倒入牛肉翻炒。
6.加入葱姜蒜翻炒。
7.倒入红烧汁上色。
8.加入土豆翻炒。
9.倒入醋翻炒。
10.加入适量盐。
11.加入一罐啤酒，中火炖至汤汁收干。
12.关火加入味精。
13.上面点缀上葱花和红辣椒。
土豆炖牛肉怎么做？
准确的来说，土豆炖牛肉起源于匈牙利，乃匈牙利一道名菜，此后，它传入了，成为了所谓的“”生活，更进入了普通家庭，成为我们的一道家常菜。
【特点】 汤鲜甜可口
【主料】牛肉 200克、土豆 3个、红萝卜 1/2个、荷兰豆、豆角 30克。
【辅料】生姜片 2片、洋葱丝、魔芋丝、色拉油 适量、白酒、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐。
1、将牛肉切成片，将土豆去皮，切成块，放入清水中浸泡10分钟。
2、将红萝卜去皮，切成小块，豆角用加了盐的开水稍烫一下，再用冷水，沥干水，切成段。将姜片切成丝。
3、将牛肉、姜丝放入热油锅中炒，到牛肉变色后，加入土豆和红萝卜一起炒。
4、加入适量的白酒、高汤用小火煮。
5、再加入料酒、砂糖，加盖煮8分钟。
6、加入酱油后再煮5分钟，倒入豆角煮5分钟即可。
关键：
土豆不要直接煮，炒过的土豆不易走型，也大大的降低了烹调时间。而且土豆也要尽量炒得熟一些这样后步骤时间短缩，牛肉不会因久煮而变老。
装饰用胡萝卜和荷兰豆做法：油锅烧热后，放土豆块进去翻炒，至半熟时加洋葱丝继续翻炒，煸出香味后加魔芋丝和牛肉然后喷料酒，加味琳，砂糖，日本鲜汤粉和少量的水，烧开后，撇去油沫加盖转中火焖烧至土豆完全熟了，开盖转大火收汁，装饰上事先烫熟的胡萝卜和荷兰豆（也可以是四季豆）即可。
土豆炖牛肉的做法是；
牛肉；选牛肋条二斤、切成块、洗净、葱、姜、蒜、大料、把牛肉放在容器中加水，水不要太多、莫过牛肉就行，开大火、等水开后、撇沫、再放入大料、在开两个开、放入葱姜蒜、面酱、酱油、盐、糖、温火顿二十分钟、然后关火焖十分钟。
土豆；两三个都行、去皮洗净、切块、然后倒点牛肉汤顿、后拿筷子捅一下牛肉、只要筷子能捅进去、那么和土豆混合。你尝一尝很好吃的……。
土豆一斤
配料：
主料土豆克、牛肉300克、葱段5克、姜块5克、咖啡粉25克。
调料精盐5克、味精2克、酱油25克、料酒5克。
特色：
此菜色黄红，牛肉酥烂，土豆香糯，咖喱味浓。
作：
1、将土豆冼净去皮，切成三角块。牛肉切成块，放入开水中焯一下捞出。
2、锅内加水，放入牛肉、料酒、葱、姜烧开，用慢火炖至半熟，去浮末，放入土豆块同炖，待快熟时，加精盐、酱油、咖喱粉同炖，熟后加味精盛出即可。
简单的红烧牛肉(土豆）做法：
好牛肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，然后加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，炒,加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，加入土豆煮烂，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，即可。
学会了这个土豆炖牛肉，做给家人吃。是吧，首先把分期买来的牛。是牛腩肉这个部位的肉炖起。不仅不塞牙，而且特别。你的软烂入味。案板上切成比稍大一点的会再加入冷水加1些白酒。行，效果会更好，煮开以后一定要把。把上面的血沫撇干净，这也。怼起来不腥的关键煮个三五分钟再放到清水里，把上边粘糊的血没清洗干。赶紧多烧一点油放入半。
土豆炖牛肉怎么做？把牛肉切块倒入锅中，加入葱姜料酒去腥，锅中加入酱，牛肉土豆调料翻炒均匀。
炖牛肉怎么做才好吃？牛肉切块冷水下锅，加入料酒焯水，然后煮出浮末后捞出洗净，锅中加入底油，加入葱姜蒜、香叶、八角、桂皮炒香，然后下牛肉加入生抽蚝油炒香加水炖煮即可。
土豆炖牛肉这么做，入味又好吃，做法简单，零基础也能学
土豆炖牛肉怎么炖
牛肉炖土豆的材料
牛肉，土豆，生老抽，姜，葱，醋，八角，盐。
牛肉炖土豆的做法
首先我们乤准备好材料，然后我们选择把土豆洗净切滚刀块，牛肉切块，葱切沫，姜切片。然后就可以把锅烧热放油，放入葱姜爆香，放牛肉快速滑炒，滴入少许醋，炒至变色立刻放土豆，翻炒几下后入老抽生抽，加水没过土豆，这时候我们等到大火烧开的时候，这时候就可以选择放入八角，转中小火炖20分钟，加盐继续收汁即可。然后出锅装盘点缀香菜，就可以开始吃了。
牛肉炖土豆的食用功效
牛肉炖土豆对大家来说很熟悉，也是我们在平时常吃的食物，这是我们熟悉的一种家常菜，牛肉炖土豆吃起来的味道好，对我们健康很有好处，所以牛肉炖土豆大家不能错过，牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品，是可以帮助我们驱寒的，同时对大家暖胃也有意义。同时土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生，是我们解决肠胃不适的好方法。
土豆炖牛肉怎么做好吃又烂
用料
主料：牛腱子克、土豆1个
辅料：胡萝卜1根、洋葱1/2个、番茄红烩调料1份、植物油2汤匙、水800毫升
1、把恒都牛腱子肉取出解冻，解冻后洗净。
2、准备好食材。
3、把牛腱子肉切大块，土豆、胡萝卜、洋葱切滚刀块。
4、热锅凉油，把土豆、胡萝卜、洋葱放入煸炒。
5、然后再把牛肉放入。
6、只需要炒的牛肉两面都稍稍变色，可以闻到洋葱的香味就可以了。
7、加入没过食材的开水。
8、放入番茄红烩调料。
9、煮开锅后，撇去浮沫，转入个小点的锅中小火慢炖。
10、直到可以用叉子轻松扎透牛肉，就可以了。
11、开大火收收汁，就可以上桌开始吃了。
12、土豆炖牛肉成品图。
土豆炖牛肉怎么能让牛肉炖的烂烂的呢
土豆炖牛肉要先将牛肉焯水再炖2个小时以上，牛肉就会炖得烂了，下面是具体做法：
准备材料：牛腩肉1000克，番茄酱1小碟，土豆块适量，洋葱1个，番茄2个，香葱2根，姜1小块，料酒1小勺，老抽1小勺，生抽2勺，食用油适量，黑胡椒碎适量，盐适量
1、将牛肉洗净逆着纹路切成3cm的方块。
2、牛肉冷水下锅，加入料酒、姜片煮开2分钟后关火。
3、捞出汆水的牛肉，用热水冲洗干净。
4、将番茄和洋葱切块备用。
5、锅内倒入适量食用油，油热后倒入牛肉、老抽、生抽翻炒均匀。
6、接着倒入番茄、洋葱、番茄酱、黑胡椒碎翻炒均匀。
7、倒入一整锅的清水、香葱、姜，大火烧开20分钟，转小火炖2小时以上。
8、倒入土豆块，继续炖到土豆熟了用筷子一戳可以戳开即可。
9、出锅前撒上盐和葱花即可装碗食用。
牛肉炖土豆的方法
牛肉炖土豆
1，牛肉逆着纹路切成小块，然后凉水下锅，大火煮开后撇去浮沫，再煮一分钟捞出，用清水冲洗干净。2，热锅倒少许油烧热，将牛肉倒进来大火炒干表面的水分。然后放入葱、姜、蒜、干辣椒、半勺老抽、一勺生抽炒出香味。3，加入没过牛肉的清水，大火煮开，小火炖40分钟。4，40分钟后，倒入西红柿块和土豆块。再加入适量盐调味，大火烧开，小火再炖15分钟左右。5，后土豆炖至软烂，这道土豆炖牛肉就可以出锅了。
在肉类中，牛肉以其所含蛋白质较高，脂肪较低而深受人们的青睐，尤其对于肥胖者、动脉硬化者，吃牛肉更为适宜。中医认为，牛肉是滋养强壮的补品，具有健脾养胃，强筋壮骨之功。因“地下苹果”的土豆，使之营养更为丰富，因此家中常吃此菜有利于全家人的健康。
材料：土豆300克，牛肉400克，洋葱50克，大豆色拉油70克，高汤、料酒、精盐各适量
做法：
步：土豆洗净去皮，切成滚刀块；牛肉洗净，切成般大小的方块，用沸水焯烫一下，捞出后沥水待用；洋葱切成条；
第二步：锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火煮熟；
第三步：牛肉八九成熟后放入土豆，洋葱煮熟即可。
家常菜“名吃”土豆炖牛肉，这做法简单好吃，牛肉酥烂，土豆软糯
牛肉价格在肉类里面都是比较贵的，前天去超市里购买仍然在40一斤的样子，牛肉纤维比较粗，适合用来炖煮，家常菜里有一道经典的“名吃”土豆炖牛肉，几乎人人爱吃，牛肉的鲜香浓郁味道和土豆的软糯香甜混为一体，堪称绝配的两种食材，分享一道土豆炖牛肉的做法，半个小时就能做好，时间短味道香，做出来牛肉酥香，土豆软烂，汤汁浓郁，特别的下饭，家里大人孩子都爱吃，虽然贵是贵了一些，但为了孩子体格强壮不能省，有条件的还是要多吃这些含优质蛋白质的好食材。
土豆炖牛肉
所用食材：土豆两个，牛肉1斤，洋葱半个，葱姜蒜适量，八角2个，香叶5片，干辣椒3根；生抽2勺，蚝油2勺，料酒2勺，胡椒粉3调羹，盐、鸡精适量。
步：牛肉切大方块，土豆去皮切滚刀块，洋葱切丝，葱姜蒜切段备用。
第二步：锅中烧水，冷水将牛肉放入，加入一些姜片和2勺料酒，煮开至牛肉变色后捞出控水备用。
第三步：炒锅内少许油，烧至六成热后，加入牛肉、香叶、葱段、姜片、蒜瓣适量，2粒八角、干辣椒3根大火炒3分钟出香味。
第四步：加入2勺蚝油，2勺生抽，1勺料酒继续翻炒3分钟入味。
第五步：将切好的土豆一起倒入锅中，中火继续翻炒3分钟，土豆经过炒制后，炖煮的时候不容易散开化掉
第六步：将所有食材连同汤汁一起倒入高压锅中，加入没过食材的水，加入1勺盐入底味，高压焖煮12分钟。
第七步：减压后打开锅盖，加入切好的洋葱丝，3调羹胡椒粉，适量的盐和鸡精拌匀，盖上锅盖再继续煮1分钟让调味料化开即可，这样一份酥香软烂，耗时又短的土豆炖牛肉就做好了。
这样做出来的土豆炖牛肉汤汁会比较浓郁，下饭，因为土豆已经炖的非常酥烂入味，吃起来也很香，如果喜欢牛肉更加酥烂一些，可以先炖煮牛肉10分钟，随后再加入土豆、洋葱等食材，牛肉用牛腩肉口感会更丰腴一些，总之，多吃牛肉身体壮。
家庭版牛肉炖土豆
土豆炖牛肉怎么做好吃又烂
首先将牛肉切块焯水，土豆、洋葱、胡萝卜、西红柿切块，锅中烧油加入牛肉煸炒，依次加入老抽、料酒、白醋、西红柿、洋葱、白糖、番茄酱、胡椒粉翻炒均匀，锅中加热水，中火煮20分钟，小火炖1小时，再加入土豆和胡萝卜，后加入盐调味出锅。
土豆炖牛肉怎么做好吃又烂
做土豆炖牛肉所需食材：牛肉1000克、土豆2个、洋葱2个、西红柿4个、胡萝卜1个、葱1片、姜1片、老抽1勺、料酒1勺、糖半勺、醋半勺、番茄酱1勺、黑胡椒、油、盐
1、牛肉焯水
首先将牛肉切成小块，并冷水下锅焯水2分钟，捞出后用温水清洗一下。
2、处理配料
将土豆去皮切块，洋葱清洗并切成块，胡萝卜切块，西红柿切块。
3、炒牛肉
锅中烧油，油热后加入牛肉煸炒一下，加入老抽、料酒和白醋翻炒，再加入西红柿和洋葱，撒一勺白糖继续翻炒，加入番茄酱和胡椒粉炒匀。
4、加热水
在锅中加入热水，并放入葱姜，中小火烧20分钟，然后转小火炖1小时，加入土豆和胡萝卜，再炖煮20分钟，加入盐调味。
5、出锅
炖煮至汤汁粘稠，就可以出锅了，盛出后加入一点葱花，好吃又烂土豆炖牛肉就做好了。