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开个20平的烧烤店赚钱嘛 开一家200平的烧烤店要多少钱
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1、海鲜烧烤这行业怎么样你好，做烧烤不是你一开就会好的，你身边的到拍档肯定也不是年干了，人家的老顾客肯定要多的很。
2、不要着急，来一桌，稳住一桌，质量一定要把住，而且不要以为弄点新鲜玩意就是特色，所弄的东西一定要符合当地人的口味和习惯。
3、而且大排档关键的一点事气势，我想这个你应该明白，我现在也弄个烧烤，我也是山西人。
4、才开始弄烧烤，我就摆了5张小桌，结果无人问你，因为你的气场就不够，后来朋友说，你这不行，别人一看就业余的，一点都不专业，听了他的。
5、我直接弄了15张桌子，都是那种拍档专用的白色塑料桌椅，做了个大的烧烤炉，有雇佣了好几个重点工人，弄了个低音炮。
6、摆满了扎啤。
7、生意果然见好，慢慢的人就多起来了。
8、明白了吗？今天下雨没什么人，平时我那都干到3点多、烤的种类越多越好,起码二十以上,有得挑看起来才有食欲嘛.2.往购物街那边去卖,客流量大.脆香烧烤重点应掌握好调料配方，烤制等两个重要点，其它易学会。
9、下面就其工艺介绍如下：一、选料。
10、凡无病无毒无腐烂，颜色新鲜的猪，牛，羊，鸡，鹅，蛙，菜，水果，等各类食品都能用此法腌泡烤制。
11、,二、配方。
12、1、肉串类：5公斤鲜肉计应加入香料的份量。
13、配方1：鲜疆羊肉串料（武汉产）1.5包，味精（鲜度在99%，以下建议线上线下双模式，线上可以开通小程序商铺巨大化同是产生高粘度客户，不过目前开通小程序收费开挺高的，不过有个叫壹站电商的好像现在免费，可以关注他的领取。
14、全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包（武汉产），姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉克。
15、将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。
16、两种配方任你选用，调串出食品几十上千个。
17、2、鸡翅、鸡尖、鸡腿、鸭翅等所有鸡、鹅、山鸡、鹌鹑、乳鸽等食品。
18、其配方如下：将上述原料和5公斤食品充分拦匀，腌泡20分钟穿成串。
19、如果拌合时干燥、料沾不上，应适当加水，让其调料完全沾在肉食上面，不宜过稀。
20、这些都是生料烤制。
21、3、鸡、鸭、鹅爪类多个品种，配方为：5公斤食品洗净后放入锅中，加水淹没为止，放入精盐110克，生姜(拍破)80克，味精100克，香葱鲜头50克、花椒10克，用中火煮熟，待爪泡大伸直，用签一穿即破时可捞出冷后，每串穿2个待烤。
22、4、鱼类：各种类型的鱼穿成半边鱼、鱼串、全鱼、鱼尾等多个品种的配方为：5公斤鲜鱼所加入的原料：十三香100克，精盐60克，白糖90克，味精80克，特鲜1号1包，生姜、香葱（剁细）各40克，飘香酱60克（调制见后），红薯粉150克。
23、将上述原料和鲜鱼充分拌匀，干湿掌握与肉串相同，腌泡30分钟后穿串待烤。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。