关于包菜做泡菜的做法，生腌包菜的腌制方法这个很多人还不知道，今天小爱来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！
1、步骤如下：1、准备材料：包菜、花椒、蒜、嫩姜、青红、尖椒、食盐、高度白酒、泡菜坛子；2、把食盐放在锅里炒2分钟，加入适量水，烧开放凉备用，这些水是用来泡菜的，具体水量根据坛子大小估算；3、包菜洗净，切块，大蒜剥成蒜瓣，嫩姜切块，青红尖椒洗净，然后把这些东西都充分晾干，不能带有生水；4、泡菜坛子清洗干净，用开水烫一下，消消毒，然后倒置，任其自然风干；5、等坛子和准备泡的蔬菜都晾干后，把所有蔬菜放入坛子里，倒入提前烧好放凉的盐水，然后再蔬菜上面压上干净的重物，防止包菜等露出水面；6、把花椒撒入泡菜坛里，然后倒入少许高度白酒，密封放置于阴凉避光处，如果是用的玻璃瓶子，用黑布盖上，别见光为好；7、一般情况下，密封发酵7～8天就可以吃了。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。
