酱香鸭腿的做法步骤图，酱香鸭腿怎么做好吃
酱香鸭腿的做做法：首先要对鸭肉进行去腥，因为鸭肉腥味相对比较重，因此我们需提前焯水，去除血沫，焯水时加入姜片和葱段也是帮助去腥；煸炒香料时注意按顺序热锅凉油下锅，先煸炒香料，再煸炒豆瓣酱，是黄豆酱，待所有的调料香味煸炒出后下入鸭腿肉翻炒；加入啤酒焖煮鸭肉是为了进一步去腥，而且让鸭腿肉味的更鲜；不要担心啤酒，经过长时间焖煮后啤酒的味道会挥发；将鸭腿肉煮上十分钟后，加入藕一起焖煮十分钟，再加入调味料，因为豆瓣酱和黄豆酱都比较咸，因此注意放入这些调料一定要尽量的少，当然，如果不加的话也是可以的，大火收汁即可。法步骤
酱鸭腿摆摊卖什么好赚钱 超市买的酱鸭腿怎么吃
酱鸭腿摆摊卖什么好赚钱 超市买的酱鸭腿怎么吃
酱鸭腿摆摊卖什么好赚钱 超市买的酱鸭腿怎么吃
酱香鸭腿的做法图解11. 这是备料，照片拍的简单了点
酱香鸭腿的做法图解22. 鸭腿洗净，凉水上锅焯水，加入少量料酒，出锅少凉用水冲，沥水分，然后用厨房纸吸干水分备用
酱香鸭腿的做法图解33. 后面的步骤忘了拍照
酱香鸭腿的做法图解44. 煎好的鸭腿放入砂锅，（这里我用的是砂锅，这个步骤可以自由发挥）加入就是如此简单，出炉配上米饭或者其他主食，开吃！备料，酱油，老抽，白酒，水要漫过鸭腿，开锅后转小火，炖半小时以上，时间自己掌握
鸭腿怎么做好吃又简单
3.热锅加油，加入冰糖小火融化，记得一直都是用小火，小火将冰糖炒至融化，肉眼过程变色即可进行下一步。1、锅内不放油，直接放处理好的鸭肉翻炒到水份烧干只有鸭油。
鸭腿怎么做好吃又简单怎么做好吃不腥 鸭腿的家常做法大全及功效
2、加入姜片、香料、花椒、干辣椒、白糖、料酒、老抽炒匀。
3、加啤酒没过鸭肉大火烧开转中小火烧制十五分钟左右。（这一步如果土豆块切得够大就放土豆一起炒了再加啤酒）
鸭腿怎么做好吃又简单怎么做好吃不腥 鸭腿的家常做法大全及功效
4、加入切好的土豆块，炒匀后加盐，继续中小火约十五分钟，这个时候要注意看火，汁收干后，起锅装盘即可。
李子烤鸭腿
用料 李子 约10~15 颗，剖半去核 姜泥 1 大匙 小红葱 1 把，去皮切半 红糖 1 大匙鸭腿 4 只 橄榄油 少许 盐 1 茶匙（5 克） 黑胡椒 少许 五香粉 少许 百里香 2、3株
李子烤鸭腿的做法
烤箱预热 160℃。
鸭腿洗净擦干，皮面抹少许橄榄油，均匀撒上盐、胡椒、五香粉，
皮面朝上平放于李子上。百里香叶片剥下，均匀撒在烤盘中。
放入烤箱（无需加盖）慢火烘烤约3 小时，直到皮酥肉烂。
超简易快手的蒜香烤鸭【步】先把鸭腿洗干净， 调好卤料和香料。腿
用料 九层塔（没有可以不放或换其他香料，比如孜然） 1把 大蒜 10瓣 橄榄油 2勺 鸭腿 1只 小番茄 10个 盐 2克 黑胡椒粉 1勺 孜然粉 1勺
超简易快手的蒜香烤鸭腿的做法
鸭腿洗净沥干水分，小番茄切两瓣，大蒜拨开但不要去皮。
烤盘放上锡纸，撒上橄榄油，放入鸭腿，撒上黑胡椒粉、孜然和盐，然后再把小番茄和大蒜、九层塔都放进烤盘
烤箱150度烤一个半小时
家庭版上海酱鸭腿
用料 鸭腿 2只 姜 2片 料酒 适量 洋葱 半个（小的一个） 老抽 适量 冰糖 适量 盐 适量
家庭版上海酱鸭腿的做法
水开下鸭腿焯水，煮至断生捞起，用冷水洗干净，沥干水份备用
洋葱切丝，切的越细越容易软烂
热锅冷油爆香洋葱，煸炒至微微焦黄，鸭腿皮朝下煎制一下
煎至微微焦黄翻面，继续煎一下
放老抽、水，水要没过鸭腿，水开转中小火焖煮半小时（此时皮朝上，肉朝下，便于入味）
半小时后翻面（皮朝下），此时加入冰糖，少许盐调味（可以发现水明显变少）继续中小火煮15分钟
继续翻面（肉朝下），开盖转大火收汁
汤汁开始慢慢变浓稠（记得用铲子不停翻动，以免糊锅）
捞起鸭腿，完全冷却后斩成合适的大小。
酱汁倒入小碗中（由于酱汁较为浓稠，食用时可以微波炉叮30秒）
麻辣鸭腿的做法
鸭腿怎么做好吃视频教学！
鸭腿如何做好吃
【步】鸭腿洗净放入锅内，大火烧开 盛到盘里备用鸭腿焖藕
食材明细：准备两节藕、两只鸭腿、油适量、花椒适量、桂皮适量、八角适量、料酒适量、啤酒适量、黄豆酱适量、大葱适量、姜片适量、豆瓣酱适量、干辣椒适量、胡椒适量、盐适量
特点：味道鲜美，可以开胃。
酱鸭腿
制作方法：把提前准备好的鸭腿清洗干净，多换两次水，去掉部分油脂，先冷水入锅，大火烧开后，撇去浮沫，拿出放入盆中备用。将大葱洗净切段，姜切片，取适量蒜瓣备用。再拿出小茴香、丁香、花椒、桂皮、香叶、干辣椒准备适量，装入配料盒中或自制纱布袋放入其中备用。在锅中放入适量冷水，下葱段、姜片、蒜瓣大火烧开，水开后，把焯过水的鸭腿和调料袋放入锅中，大火烧开，撇去浮沫，转小火炖。再准备酱油一份，生抽可多备些，老抽色泽较重，要适量添加。当用筷子能轻松扎透鸭肉的时候，再适量加入一些酱油、冰糖。盖上锅盖，小火炖煮45分钟左右，中火收汁。把炖好的鸭腿装入盘中，晾透晾凉。，切鸭条摆盘就可食用。
菜品特色：鸭肉营养非常丰富，特别是蛋白质含量高，对人体的滋补作用很多，可补充人体做法消耗的能量。同时，鸭腿还有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用，根据中医“热者寒之”的原则，特别适合苦夏、上火、体内生热者食用。这道菜冷拼热都可吃，还可依看个人喜好，把这道菜切条或不切
鸭腿的家常做法大全家常窍门
剖半去核的李子拌入姜泥、小红葱、红糖，平铺于中型烤盘（或直径约25 公分可入烤箱的平底锅）上。能塞满盘底，否则烘烤时，汁液容易烧干。红烧鸭腿的做法，准备鸭腿两只，土豆一个，老抽2勺，料酒1勺，盐适量，糖半勺，姜片5片左右，葱少许，八角3个，干辣椒1个，水或者啤酒适量
1.鸭腿剁成块，土豆切成块
2.锅就油烧热放入鸭块煸炒出油加调料（老抽，料酒，盐，糖，姜片，葱，八角，干辣椒）继续炒上色加水或者啤酒漫过鸭块大火烧开后改中小火慢炖40分钟至肉烂，加入土豆块继续炖土豆块熟，大火收汁装盘即可。好吃的不得了。
【酱香鸭腿】
鸭腿好吃的做法，不用放水煮，只需两瓶啤酒，做法简单又好吃食材清单：
鸭腿3个、甘汁园冰糖10克、蚝油1勺、生抽1勺、料酒1勺、八角1个、桂皮1块、葱姜蒜适量、盐半勺、白芝麻2克、葱花少许
制作步骤：
1.准备食材，首先将鸭腿入锅温水煮洗干净，去掉血水，葱姜蒜切碎。
2.将洗干净的鸭腿进行焯水，冷水入锅，大火烧开煮4到5分钟，水煮开之后，捞出用冷水冲洗干净，淋干水分，放入盘中备用。
4.加入之前焯水的鸭腿，小火翻炒冰糖，倒进料酒去腥，再加入蚝油，然后将依次加入去皮切碎的姜蒜，八角，桂皮，小火转中火翻炒出香味。
5.加入开水，覆盖上鸭腿即可，大火烧开之后转小火慢炖，约半小时的样子，待鸭腿炖烂后，加入盐继续再炖10分钟。
6.大火收汤，至汤汁浓稠时即可出锅，汤汁不用收得很干，留一点儿汤汁更好吃，然后摆盘，洒上葱花和芝麻，一道又香又好吃的酱香鸭腿就制作完成啦！
鸭腿焖藕
食材明细：准备两节藕、两只鸭腿、油适量、花椒适量、桂皮适量、八角适量、料酒适量、啤酒适量、黄豆酱适量、大葱适量、姜片适量、豆瓣酱适量、干辣椒适量、胡椒适量、盐适量
特点：味道鲜美，可以开胃。
酱鸭腿
制作方法：把提前准备好的鸭腿清洗干净，多换两次水，去掉部分油脂，先冷水入锅，大火烧开后，撇去浮沫，拿出放入盆中备用。将大葱洗净切段，姜切片，取适量蒜瓣备用。再拿出小茴香、丁香、花椒、桂皮、香叶、干辣椒准备适量，装入配料盒中或自制纱布袋放入其中备用。在锅中放入适量冷水，下葱段、姜片、蒜瓣大火烧开，水开后，把焯过水的鸭腿和调料袋放入锅中，大火烧开，撇去浮沫，转小火炖。再准备酱油一份，生抽可多备些，老抽色泽较重，要适量添加。当用筷子能轻松扎透鸭肉的时候，再适量加入一些酱油、冰糖。盖上锅盖，小火炖煮45分钟左右，中火收汁。把炖好的鸭腿装入盘中，晾透晾凉。，切鸭条摆盘就可食用。
菜品特色：鸭肉营养非常丰富，特别是蛋白质含量高，对人体的滋补作用很多，可补充人体消耗的能量。同时，鸭腿还有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用，根据中医“热者寒之”的原则，特别适合苦夏、上火、体内生热者食用。这道菜冷拼热都可吃，还可依看个人喜好，把这道菜切条或不切。
一、酱鸭腿
【第二步】准备葱，大蒜，生姜，茴香、丁香、花椒、桂皮、香叶、干辣椒准备适量，装入配料盒中或自制纱布袋（防止混入鸭腿里）
【第三步】锅中放入适量冷水，下葱段、姜片、蒜瓣大火烧开，水开后，把焯过水的鸭腿和调料袋放入锅中，大火烧开，撇去浮沫，转小火炖。再准备酱油一份，生抽可多备些，老抽色泽较重，要适量添加。
【第四步】烧开后用筷子捅鸭腿如果很容易烂再适量加入一些酱油、冰糖。盖上锅盖，小火炖煮45分钟左右，中火收汁。
【第五步】盛到盘子里还等什么直接吃吧！
二、卤鸭腿
【第二步】锅里放油把鸭腿两边煎黄了取出，把香料放入锅里炒出香味
【第三步】鸭腿入锅再放入料酒、生抽、蚝油、醋、糖以及适量的水。大火烧开，文火收汁。浸泡若干小时让鸭腿入味！
【第四步】盛出来直接吃