预制菜企业如何拓展销售渠道？

预制菜企业如何拓展销售渠道。

直播电商如何赋能预制菜_直播带货预售方案

直播电商如何赋能预制菜_直播带货预售方案

预制菜企业，除了网上销售外。拓展销售渠道的方法是找大公司合作，做工作餐。很多大公司的人员很多的，每人每天都要至少提供一顿工作餐，如果让他们可以买预制菜品，回去简单加工做成工作餐，这就是一笔非常大的生意。找几个大公司合作后，就可以做到非常大的规模。

既可排毒又能养眼的食物有哪些呢?如今上班族总是忙忙碌碌的时代，一到单位就是会整天坐在办公室里工作，时时刻刻的面对着电脑，经常熬夜加班，并且到很晚才睡，为了工作经常会不顾自己的身体健康。如果长期这样保持下去的话，就会特别容易对眼睛对个人的身体造成伤害。下面就为大家介绍三种既能排毒又能养眼的食物。

萝卜

富含糖类、脂肪、维生素A、维生素B2、花青素、挥发油、胡萝卜素、钙、铁等多种营养成分的萝卜，性凉味甘，有着养血排毒、健脾胃等功效。大量的维生素A与果胶，能够与体内的汞离子结合，从而降低血液汞离子的浓度，帮助排除体内的汞离子。

海带

富含藻胶酸、甘露醇、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B，、维生素B2、碘、钙、磷、铁等多种成分的海带，味咸而性寒，有着化痰、消痰、平喘、排毒、通便等功效。其表面还有一层略带甜味的白色粉末，有着利尿的作用，能更好地治疗物中毒、浮肿等症状。

木耳

富含碳水化合物、胶质、纤维素、脑磷脂、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、铁、钙、磷等多种营养成分的木耳，味甘而性平，有着排毒解毒、清胃涤肠、止血等多重功效。被誉为“素中之荤”的木耳，还含有一种有吸附力的植物胶质，能吸附消化系统内的灰尘，排毒清胃。

以上介绍的这三种既能排毒又能养眼的食物，你们大家是不是已经记住了呢?一定要在实际中食用，如果您还需要了解其它更多的相关知识话，请多多关注寻医问网的网站更新。后借此机会，祝愿大家身体健康，生活愉快。

生鲜电商率先预制菜，混战之下如何致胜？

2022年，预制菜被视为开年的个风口，连沉寂许久的生鲜电商也因率先预制菜而重焕生机。

在每日优鲜、叮咚买菜、盒马日前发布的虎年春节消费数据报告中，预制菜均成了主角之一。其中，每日优鲜预计高端预制菜在春节期间实现2倍以上增长，叮咚买菜的高端预制菜销量则同比增长超过3倍，盒马预制年菜销量也同比增长了345%。

业内分析人士认为，生鲜电商平台的预制菜销量在春节期间大幅上涨，与餐饮行业日趋标准化和规模化趋势，以及多点散发的C端消费变革有关。除此之外，生鲜电商企业亟需寻求新的业绩增长点，备受资本青睐的预制菜或许正是下一个突破口。

值得注意的是，入局预制菜的不止是生鲜电商平台，还包括传统餐饮品牌、创业公司等玩家。多方混战之下，生鲜电商平台该如何致胜？

预制菜被“热炒”，有望成万亿市场

预制菜又称“快手菜”、“懒人菜”或“3R产品（即热即食即烹）”，主要是指经过厨房标准化的原材料加工后，预先制作出来的“半成品”。一般，预制菜是通过冷链运输进行售卖，用户买回来经过简单的加热或烹饪就能食用，甚至可以买来即食。

2021年4月，有着“预制菜股”之称的味知香成功IPO，并在上市初期迎来10个涨停板，市值飙至140亿元。同年，三餐有料、寻味狮、珍味小梅园等相关品牌企业也接连宣布获得千万量级的融资。

进入2022年后，预制菜热度依旧不减。仅在1月，在国内A股市场上，国联水产、海欣食品等多个预制菜概念股持续攀升，掀起一阵涨停潮；同花顺数据显示，预制菜板块在1月12日暴涨9.75%，次日又大涨6.24%，表现相当抢眼。

与此同时，珍味小梅园在1月18日宣布获得数千万元B+轮融资，由百度风投领投，鼎翔资本和零一创投跟投。加上其在2021年10月完成的数千万元B轮融资，这家新兴品牌两轮融资累计金额就超过亿元。

除了闻风而动的资本，券商机构对预制菜也抱持着较高的期待。国海证券指出，预制菜是近五年食品加工行业中发展快的子行业之一，预计未来五年行业年复合增长率达到15%，至2026年规模超4000亿元。山西证券更为乐观，其在专题报告中表示，2021年预制菜空间规模预计达到3400亿元，同比增长18%，未来3-5年我国预制菜行业有望成为下一个万亿餐饮市场。

这与第三方研究机构的分析不谋而合。iiMedia Research（艾媒咨询）发布的《2021年预制菜行业分析报告》指出，2021年预制菜市场规模预估为3459亿元，之后将以20%的增长率逐年上升，预计2023年将达到5165亿元。若按照20%的增长率测算，预制菜的市场规模将在2027年突破万亿元。

生鲜电商提前风口，主攻C端消费者

如此庞大的市场规模，自然吸引了不少玩家。而在一众参与者中，生鲜电商的身影显得较为特别，它们早在这波风口起来之前就提前布局预制菜赛道。而且，与传统餐饮品牌做预制菜侧重B端用户不同的是，生鲜电商预制菜主攻C端消费者。

据悉，叮咚买菜早在2020年6月就建立了快手菜部门，正式启动相关业务，而后其在2021年初开始正式发力。自其2021年初推出以自有品牌商品为主的“快手菜”以来，便颇受用户青睐；截至2021年11月，该平台的快手菜销售近1亿份，成交总额在叮咚买菜大盘的占比翻了3.5倍，成为增长速度快的品类之一。

目前，叮咚买菜的快手菜已经推出了1000多个SKU，开发形成了多个自有品牌系列，包括拳击虾、叮咚大满冠、叮咚菜、蔡长青、叮咚好食光等。其中，拳击虾是调味小龙虾系列；叮咚大满冠是高质量到家火锅系列；叮咚菜则主打餐饮大菜和地方名菜，是“吃得好”系列；蔡长青定位家常菜肴；叮咚好食光主要侧重牛排和沙拉轻食，主打“吃得 健康 ”。

无偶，每日优鲜初也是在2020年开始涉足预制菜。彼时，其通过上线“名店名菜”频道邀请餐饮企业入驻，为消费者提供预制菜。此后，每日优鲜也慢慢开始尝试自研开发预制菜品牌，并由此收获一批用户。

数据显示，2021年，每日优鲜的预制菜SKU就超过800个，其中预制菜SKU超100个，整体销量同比增长超300%。每日优鲜旗下主打有料火锅的预制菜自有品牌“每日招牌菜”一经推出便走俏，今年元旦期间销售额增长近2倍。

相较而言，盒马涉足预制菜的时间更久，其早在2016年便进入这一领域，并在2017年推出了小龙虾等预制菜爆品。2020年，盒马成立了3R事业部，并开始发力自有半成品品牌“盒马工坊”。据悉，目前盒预制菜主要通过自研和联名的方式进行销售，用户可在盒马鲜生会员店、盒马MAX和盒马NB购买；其冷冻预制菜SKU约有200个，冷藏预制菜SKU约150个。

日前，每日优鲜、叮咚买菜、盒马均发布了虎年春节消费数据报告，预制菜均成了主角之一。具体而言，每日优鲜预计高端预制菜在春节期间实现2倍以上增长，叮咚买菜的高端预制菜销量则同比增长超过3倍，盒马预制年菜销量也同比增长了345%。

每日优鲜餐食组负责人吴亭亭在接受媒体采访时曾指出，“预制菜在市场上能起来，一个关键原因在于整个餐饮行业的规模化、标准化和工业化，目前餐厅里多数菜品都能被‘预制菜化 ’。”

多方混战之下，生鲜电商如何致胜

从长远来看，预制菜市场仍有较大的成长空间，的确值得期待。但需要注意的是，预制菜行业目前处于发展初期，除了生鲜电商平台，传统餐饮品牌、创业公司等也都纷纷扎堆布局其中。

例如，因“扇贝逃跑”而出名的獐子岛近期宣布涉足预制菜，上市蒜蓉粉丝扇贝等多款产品。有着“养鸭股”之称的ST华英也透露将推出“预蒸鸭血、预蒸火锅鸭血”等预制食材。此外，被称为“资本屠夫”的陆正耀也带着预制菜项目重回大众视野，其宣布创办舌尖 科技 ，孵化“舌尖工坊”的预制菜新项目……

对于行业现状，安信证券在一份研报中提到，近70%以上的预制菜加工企业仍处于小、弱、散的状态，不少是个体工商户和作坊式的生产加工模式，没有形成较为完备的商业经营模式。由于参与者众多，目前行业整体集中度较低，仍处在蓝海竞争，尚未出现全国性的龙头企业。

那么，在多方混战之下，生鲜电商平台有哪些优势，该如何致胜？

上述分析人士认为，相比其他企业，生鲜电商拥有前置仓、社区店等业态，在渠道和供应链方面具有优势，终体现在价格上也会具备一定竞争优势。

国海证券在研报中也指出，生鲜商超等新零售平台布局预制菜通常选择OEM运营模式（即代工生产模式），它们进入预制菜行业有几方面优势。

首先，C端预制菜目前的渗透率还很低，但其主要消费人群与预制菜C端消费者画像重合度高；其次，其铺设的前置仓等也为预制菜打下了较好的物流基础；此外，直接面向终端消费者，积淀的消费大数据更有利于洞察消费者喜好，进行精准销售。

不过国海证券同时指出，这种模式也存在一定劣势，主要体现在贴牌制作的品控把关难度较高，且销售渠道单一、限于自有平台。

如今，围绕预制菜的战役仍在继续，这场没有硝烟的还在不断吸引新的玩家，终市场格局如何演变还需交由时间给出。

本文源自蓝鲸 财经

一场直播卖出2.5亿，股价一夜暴涨40%！趣店在制一盘什么“菜”？

趣店创始人罗敏在相关平台的一场直播卖出2.5亿，股价一夜暴涨40%，这一数据也引起了相关人员的关注。很多人表示不可思议和神奇，趣店是在预制的一盘什么样的“菜”，想谋求什么样的发展。通过烧钱直播引起大家的广泛关注和购买，相关的成交量非常的高但是很多人都是图着在买的，并不是单纯的喜欢这个菜和支持罗敏，背后有非常大的泡沫和水分。

罗敏在直播中放出了非常大的，光苹果13这部手机就发放了几百台。一直在直播中进行发放来吸引粉丝们的关注和网友们的驻足，直播间的人气一直在上升。很多预制菜都通过一分钱的价格，让广大网友们抢购并且很多的产品都是不够其成本的。如此烧钱的直播，确实让很多数据看起来相当的可观和舒服。但是实则里面并没有很大的经济效益，只是通过一场直播让大家关注这个品牌，那后续如何发展一切难以估计。

趣店以前的产业做不成功后，一直在谋求新的发展，寻找新的突破口来帮助企业度过它的瓶颈时期。罗敏看中了电商平台这盘大餐想在这个领域开始新的发展，谋求更多的利益。他的初直播确实有非常好的数据和影响力，然而在后续的直播中热度立马降下来。直播间的人数也相当的一般并没有很大的热度，相关排名也在四十几名徘徊，产品的销量也不是特别的好，这一切以对他的发展造成了非常大的影响。

有相关人员分析，罗老板为这场直播投入了约2亿元，投入也非常的巨大。在后续的销售中并没有让这个投入回本，目前还是处于入不敷出的状态。虽然拥有着非常高的关注量，但是购买量并不是很好。

据基金报，其在某APP上发现，即将开售的酸菜鱼，一份仅卖0.01元，目前已有近万人预约。 趣店其中销量的主力军是59.9元的水煮鱼，单款商品的销量就超过了100万，销售额达到7507.3万。除此之外，酸菜鱼、水煮肉片、啤酒鸭等共9款菜品的销售额都超过了千万。2022年初，趣店先后在厦门、武汉、深圳等十五个城市建立了十五家预制菜生产加工工厂，未来三年要支持十万用户创业开设线下门店。

预制菜，正是趣店的新航向，也是罗敏的新赛道，他自称与团队为这场直播已准备了9个多月。在这场直播中，罗敏推出了“1分钱吃酸菜鱼”的，还送出了1000多台iPhone，据说为造势，还为这次直播投放了过亿的推广费。业内估算，罗敏为此次直播投入约2亿元。

为了吸引大家的目光，为其以后开店积攒人气。

虚宣传、食安问题引发预制菜乱象 电商助力行业规范化发展

中新经纬6月10日电 近两三年影响下，预制菜市场持续升温，行业正在从过去面向B端商家为主，逐步走向C端的千家万户。然而缺乏统一标准和共识的预制菜市场，也面临着虚宣传、食品安全问题等乱象。

值得注意的是，随着家庭规模逐渐变小，以及女性就业率的提升，大大提升城市家庭对方便、 健康 的预制菜需求增长。

面对这一大趋势，京东超市联合预制菜产业联盟，于6月6日发布并实施电商渠道“预制菜标准”，对食品添加剂、重金属、卫生、理化、微生物等涉及 健康 、安全的5大类指标做出了严格规范。未来，还将有更多的预制菜标准被推出，行业发展将逐步的规范化。

预制菜乱象丛生 影响消费者权益

数据显示，预制菜行业销售额从2015年650.3亿元增长至2020年的2527亿元，预计2025年销售额超8300亿元。预制菜行业参与者众多，安信证券报告显示，70%左右预制菜加工企业处于小、弱、散的状态，不少是个体工商户和作坊式的生产加工模式。

由于预制菜门槛低，参与者众多，并且缺乏行业统一标准，这带来的食品安全隐患。在国外，预制菜有一个非常严格的标准，要求在半小时内，从常温、热的速冻到零下40度。目前很多小企业并不具备这样条件。

根据江苏消费网舆情监测系统显示，2022年1月1日至2月10日，江苏全省关于年夜饭预制菜的问题主要集中在几个方面：一是菜品质量、价格问题，消费者吐槽菜品不新鲜、油多、缺斤短两以及价格贵等；二是涉嫌虚宣传，部分消费者购买的实际货品与商家、网页等宣传内容不符；三是货品运输问题，消费者订购的年夜饭预制菜品迟迟不发货，或是除夕后才收；四是售后问题，商家未经同意擅自取消订单以及消费者要求退货退款或赔偿损失受阻。

在人人看好预制菜的时代。很多消费者对预制菜却充满大量负评，口味和食品安全成为吐槽的重点。艾瑞咨询发布的《2022年预制菜行业发展趋势研究报告》显示，消费者认为预制菜行业需改进的问题，前两位分别是：口味复原程度、预制菜的食品安全问题。

缺乏行业统一标准，预制菜的食品安全乱象不容忽视。例如，各个商家菜肴的保质期长短不一。有些菜肴会通过高盐高油来延长保质期，这与 健康 饮食理念相悖；有些菜肴使用的添加剂、防腐剂成为安全隐患。

京东生鲜共建行业标准 规范5类指标

为了助推预制菜行业 健康 发展，给消费者带来的预制菜相关商品购买体验，京东生鲜日前联合预制菜产业联盟发布了《预制菜产品标准规范》通过9项举措、16条标准。通过建立售前、售中、售后全方位的规范细则，程度保障消费者的购买体验。

在安全指标方面，以商品执行标准作为依据，结合农业农村部、、质检总局等相关机关要求制定了食品添加剂、重金属、卫生指标、理化、微生物等重要指标标准，程度规避在原料及生产环节违规、违法作引起的商品质量不合格风险。

在商家准入前，京东生鲜将进行供应商资质、类目资质、商品资质审核，确保供应商证照符合法规要求，规避了无证经营的企业进入京东生鲜销售；在商品发布环节，对商品的标题及页面进行严格审核，制定品类标题结构规范，使消费者在购买前对商品基础属性一目了然。

京东生鲜预制菜负责人王明辉表示，是预制菜里面发展比较成熟的品类，也是福建闽南和两广地区过年常吃的一个菜肴。由于之前没有一定的规范标准，导致这个品类出现劣驱逐良现象。通过从先建立一套标准，也是向行业传递一个信号——京东对预制菜有标准，要更好服务消费者和影响行业。

“之所以选择和京东生鲜联手合作发布预制菜产品标准规范，是因为京东生鲜是国内生鲜零售行业的者。一直以来，京东生鲜都以生鲜农产品标准化、品牌化、产业化为目标，推动农产品上行。”预制菜产业联盟秘书长、恒生发布创始人昕原说。

据了解，除此次颁布的预制菜细分行业标准之一的《预制菜产品标准规范》外，京东生鲜后续还将发布“低温午餐肉标准”“烤肠标准”“潮汕牛肉丸标准”“潮汕卤味标准”等其他相关预制菜品类的标准规范。

电商入局预制菜 扶持20个过亿品牌

王明辉表示，京东生鲜对预制菜的定位为预制菜市场领先的供应链平台，未来三年将打造20个销售亿级预制菜品牌，打造5个销售过五亿级预制菜品牌。

目前，京东生鲜上面的一二线用户城市占比达到66.3%，同时，一线城市占比36.3%，二线城市用户占比30%，并且，这些用户中大部分是已婚人群，也就意味着京东生鲜优质用户均来自于一二线城市的家庭用户。这些用户正是预制菜产品的狂热需求者。

王明辉认为，海量的优质用户为预制菜的发展提供了用户基础。同时，京东冷链物流能力非常强劲，在全国拥有35个转运，18个生鲜冷链仓，覆盖全国30个省市，180多个地级市。再加上京东拥有打造供应链中台的能力。

冷链、物流、仓储及供应链的加持形成京东生鲜的竞争壁垒，保障业务伙伴的发展。在冷链物流这一侧，高质量标准化的作业为生鲜商品，为京东预制菜商品流通保驾护航。

以预制菜商品的“菜”为核心，京东生鲜将在B端和C端协同发力，分别制定长短期，并结合京东自有品牌协同发展。京东生鲜将通过实施以下六类举措——销售数据、频道流量、活动IP、全渠道、市场投入、冷链物流——扶持预制菜企业。

增长势头迅猛的预制菜行业仍处于发展早期。从2017年开始从零布局预制菜，再到2021年京东预制菜商品成交额同比增长156%，未来，随着消费者对预制菜商品的需求增加，以及行业的不断规范化，参与者众多的预制菜行业诞生巨头也仅是时间问题。(中新经纬APP)

农产品电商之路，如何用溯源赋能？

农产品卖不出去，农产品滞销，农产品不赚钱，始终是压在广大农产品生产者心中的痛啊。

如何解决广大农产品生产者心中痛呢？

现在，人们担心是什么，担心的是健康的问题，担心的是吃的问题，提心的是食品安全问题。

在这移动互联网快速发展的今天，我们如何利用好互联网？如何利用互联网电商来销售农产品？

农产品电商，溯源赋能，是农产品电商发展的必走之路，是农产品电商，成功与否的重要保障。我认为，要从一下几点做起：

一，做好自媒体。

什么是自媒体？你就是自媒体，产品就是自媒体。我们利用手机，把我们的每天生活场景，生产环境，农作物（养殖畜禽）从播种，生长施用有机肥，使用生物农防治病虫害，不使用抗生素等等，把他们拍照记录下来，发到今日等专业平台展示。

一，2选好专业平台。

选好选对专业平台展示，是我们的农产品快速对接的保障。今日全国拥有超1.5亿注册用户，她智能，匹配算法，能快速把需求关注，供给关注，及时实现对接。

三，做好品牌。1.个人品牌，打造好个人品牌，在各大品牌平台要做好个人LD，你是谁，从哪来，做什么，打造个性化的自已。2，产

品品牌，产品做好异化，打造产品亮点。我的产品，从生产，到成熟，全程按有机农产品生产规范要求生产，并有认证证书和标签条码

使消费者能，看得到，查得着，买得放心，吃得安心，使用产品溯源，给产品赋能，打造产品品牌，使产品能快速走向市场。

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胡海泉加持下的得利斯预制菜线上直播能够成为爆款吗

能。

得利斯与胡海泉的合作，各方充分发挥自身优势，合作发出一时间就获得几十万人的关注，明星直播电商、品牌营销服务、供应链整合和直播人才培训四位一体的业务布局，推动得利斯及所在区域预制菜产业高质量发展。

预制菜是一种针对宴席菜酒饭店特色菜在制菜过程中繁杂等特点。食品企业星级大厨通过食品工业手法对各类菜品原料进行专业分析，针对食材的不同特点运用不同的制作方法有针对性的研发，用现代标准化通过厨房集中生产。科学包装。采用急速冷冻技术(零下18度)保存，以及时保障菜品的新鲜度和原味。预制菜省去了食材采购的烦恼简化了制作步骤，经过卫生、科学包装，再通过加热或蒸炒等烹饪方式，就能直接作为餐桌上的便捷特色菜品。

罗敏的“烧钱直播”新套路，“预制菜”能让趣店“东山再起”吗？

我觉得很难，因为这种模式显然已经是日落西山没有什么前途，再加上其他家店有很多新花样出来，这种套路很难吸引人。

这个不好说，主要还是看直播出来后的后果。

并不能是那些网红东山再起，网络是有温度的，需要人们真诚相待，共同维护。

我认为不能，因为预制菜的形式不适合大多数消费者，面对的群体比较小众，加上价格并不便宜，所以很难让趣店东山再起。

尽管趣店直播间的累计销售额惊人，但究其原因，还是罗敏跟带货明星以“1分钱抢酸菜鱼，500台iPhone13免费送”为噱头才吸引了消费者的注意。换句话来说，只是吆喝得起劲，达到了赚取流量的目的，实际上还是赔本的生意。

一路收割青年学子的趣店

趣店曾经以一句“不用也能买苹果”的口号火遍了各大高校，罗敏带着自己的校园贷收割了青年学子并透支了未来，也让趣店的业务飞黄腾达成功在美国上市。只不过校园贷被监管部门紧急叫停后，罗敏又开始涉猎其他的领域，比如汽车零售、品电商、少儿素质教育等，但是水花都不大。这一次他将目光对准了预制菜。

预制菜的受众群体过于小众

其实预制菜并不是什么新的概念，通俗点说就是将洗好、切成快、加工成菜品后真装，消费者买回家简单的烹煮或者加热就可以食用，而预制菜的受众七成以上都是年轻人。但趣店的促销活动结束后，恢复原价的预制菜价格并不便宜，跟普通的外卖没什么区别，加上菜品经过冷冻处理后并不新鲜，彼时没有了补贴和优惠加持，年轻人是否还会继续购买预制菜呢？

罗敏真正目的并非靠卖预制菜拯救趣店

尽管罗敏靠直播卖预制菜大赔本，但是观看人数和新增粉丝大涨，让趣店着实又火了一把。有趣的是，罗敏趁机在直播间宣传了预制菜的线下加盟方式，并极力鼓动宝妈加盟，号称每天卖出50份每月便有大几千的收益。罗敏还宣称未来三年会支持十万用户创业开设线下店，所以拯救趣店的并非预制菜本身。