甜笋干怎么做如何做好吃
挖早笋。剥壳。洗净…酱油 ... 1茶匙
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这是4月才有的特色食品。以前做的，现在凉面的做法上传。那会儿，孤陋寡闻不知豆果，哈哈…
2. 放盐，水煮30分钟。家里有大锅，。
3. 这道工序复杂。起码24小时以上。两天内才能完成。
4. 次，煮好后，捞起，放竹篮沥干。直接挂一晚上即可 。
5. 第二天，将笋笔直往下撕，撕成三厘米左右笋丝。需要耗费30分钟
6. 准备一样东西:一种专门烘烤的圆形竹辑。竹制品。下放炭火，上平坦笋干。
7. 遍煮，只放盐和水。
现在开始第二遍煮，把所有辅料都放进去。。。加少许水，30到45分钟，煮不滥的笋
8. 煮好后，可以尝下，入味没?如果完成，捞起，沥干。
9. 这步最重要。如果焦了，前功尽弃。放竹辑上。平摊笋干。炭火烘烤的过程，中低温度。每隔15到20分钟，翻转一次。大概需要5到8个小时。笋干干透即可。像这样
10. 淘宝上有袋子和封口机，卖。袋子两三毛。封口机，30到100大洋不等.
11. 储存环境，很重要。笋干会有一个回潮的过程。每包封好，放通风干燥处即可。
我买的笋干泡在水里就碎了什么原因？
步骤3原因是，过了保质做法：期笋干泡在水里氧化了。所以笋干泡在水里就碎了
笋衣和笋干的区别
竹子是一种很受大众欢迎的经济作物，在大众的眼里，竹子是一种有着高洁品质的酸豆酱 100g、盐 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、辣油 1/2茶匙、水 50CC植物。在古代很多文人的诗词和文章中都会出现竹子的身影，竹子代表了他们对高洁品质的向往与尊重。而现在大众对于竹子除了观看欣赏，编制工艺品，更重要的是吃竹笋。竹笋在我国餐桌上还是很常见的，尤其很多家庭会买那种笋干笋衣之类的来肉，味道十分的鲜美。那么，这两种到底有什么区别酱油 ...呢？
笋衣和笋干的区别主要有以下几点，，两者所指部分不同，笋衣是指笋的最外面一层，笋干则是指笋去掉外壳和根部留下来的那一部分。第二，两者所用笋的嫩度不同，笋衣一般使用的是嫩衣，笋干则不需要那么嫩。
笋对于人体的一些物质补充很有效果。
笋干的简单做法
芝麻酱 1/2大匙榨菜末 ... 30公克你是想做笋干还是想做炒笋干呢？炒笋干的方法比较简单，如果是干笋，先泡上一天一夜，市场直接买泡好的这一步就免了。炒笋干一定要动物油炒才够香，所以买前腿肉或者后腿肉，当然前腿肉更嫩，先将肥肉切片榨油，炒好肉片，盛出来，如果炸出来的油不够再加点，炒笋干，然后放切好的蒜苗头（是青蒜，不是蒜薹），如果吃辣椒可以加点辣椒，炒一会之后倒入肉片，一起炒一下，加少许水烧一下，如果爱吃豆瓣酱也可加点，加入蒜叶，等汤汁收得不多了炒一下，加盐，出锅。
如果是做干笋，那就将笋子洗净切成两半，加水煮开，再晒干好了。
笋干的做法
笋干作为竹笋的替代品，现在已经越来越被更多的人所接受。很多人都喜欢买一些笋干回来备着随时烧着吃。笋干的做法有很多，比较有名的主要有笋干烧肉、笋干炒肉、笋干老鸭汤等。下面我们就一起来学习一下这些菜具体怎么做。
笋干烧肉
食材：五花肉500克、笋干适量，葱、生姜、生抽、老抽、白糖、鸡精各适量
2、锅里面放入适量的食用油烧热后，放入五花肉、姜片，没有太阳天，怎么制作笋干？用中小火炒到五花肉稍微有点变黄的时候，加入少许的料酒去腥，并且把火转为大火煸炒。
4、盖上锅盖焖两分钟，让锅里的五花肉能够全部上色均匀。
5、打开锅盖，加入没过五花肉的开水大火烧开，如果这个时候锅里有浮沫的话，记得要撇掉锅里的浮沫。
6、加入笋干、白糖、鸡精、葱大火烧开，然后转成小火继续焖煮。
7、大约一个小时左右就可以出锅了。
笋干炒肉片
食材：笋干200克、猪肉100克、青椒1个，大蒜、生姜、酱油等适量
2、选择五花肉来炒，这样吃起来味道更好。将五花肉切成片清洗干净。
3、将青椒、大蒜、姜处理一下，切成片备用。
4、锅内放入适量的食用油烧热，先放入猪肉煸炒笋干的做法图解10至变色后，放入生姜、料酒、酱油等上色。
5、然后继续放入笋干一起炒匀。
6、根据口味自行加入食盐、胡椒粉。
7、加入少许的水，盖上锅盖焖烧至收汁即可。
笋干老鸭汤
食材：老鸭、笋干适量，食盐、生姜、葱、料酒少许
1、将笋干提前泡发，切成小段备用，鸭子处理好洗净，切成块。
3、加入足量的开水大火煮，放入笋干继续煮20分钟。
扩展阅读： 笋干 笋干的做法
野石笋干的做法大全
日式柴鱼酱油 1杯教你做笋干，只需加点它，味美又爽口，老师傅都这么做，做法简单
4、转小火慢煮，至鸭肉熟烂，放一些调味料即可。抵扣i举常平看咯空
08-17 22:42
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不知道笋干正确泡法？只需加点它，味美又爽口，老师傅都这么做
据说炎炎夏日，由于气温过高，天气闷热，许多人都会出现食欲减退的一些情况，不管吃什么都没有胃口，尤其是看到热气腾腾的食物，更是毫无兴趣，所以很多人选择不吃，或只吃水果或饮料。在短时间内，我们这样吃，确实没问题，但是如果一直这样吃，我们的身体机能就会下降，身体的营养就跟不上了，这样就会使我们的体质越来越，不仅破坏了我们的饮食平衡，也给我们的身体健康带来了不必要的影响。
因此，在夏日，无论天气如何，小编还是建议大家还是要吃饭的，如果不会做饭做菜，更不知道今天吃什么！那么请关注小编吧！我们每天都能为大家分享一些生活中不可缺少的菜品，也会为大家一些比较适合夏天的食物，更会教大家如何制作美味的菜品或甜品。
今日小编就为大家正确的笋干泡法，前几天看留言，也有朋友问小编，笋干泡法怎样做才更美味，所以小编了解一下，这位朋友还是按照以前的做法泡笋干，其实泡笋干正确的方法，很多人都不知道，只需加一点这个东西，味道就会很好，而且吃起来还特别爽口，这是一位老师傅的做法，现在一起分享给大家！
不知笋干正确的泡法？只要加一点就行了，味道好又爽，师傅们都这么做！
笋的正确发泡方法：
步骤一：首先要准备笋干，准备好笋干后，将笋干放入漏网中，用手捏把笋干抖一下，这样做是为了抖落笋干表面的灰尘，然后将米放入盆中，先用清水冲洗两次，这样就可以得到大米的淘米水，记住大米的淘米水不能倒掉，当我们泡笋的时候，就需要用大米水了。
步骤二：将笋干从漏网中取出，然后将笋干放入刚淘米的水中，表面涂上一层保鲜膜，记得要让笋干在淘米水里浸泡一晚，时间一长，就会发现笋干已经完全起泡了，在充分起泡后，再用清水将笋干洗两次，如笋干个头较大，可用菜刀将其切成细条！
步骤三：起锅烧开水，然后倒入适量清水，烧开后，将处理过的笋干放入锅内煮，煮五分钟后，将笋干捞出，沥乾笋干，沥乾后，将笋干放入干净的锅底，再放入少许盐、陈醋、生抽和白糖，如果你爱吃辣的话，也可以放入小米椒或辣椒油，用筷子搅拌均匀后，就可以直接食用了。
上述是笋干正确的泡法，与我们传统的泡法还是不同的，老师傅们都是用淘米水来泡笋干，用淘米水来清洗浸泡的笋干，很多人也不明白为什么要用淘米水，这是因为淘米水中含有大量的淀粉和米粉，能很好的吸附笋干上的一些杂质，淘米水与清水，对比之下，用淘米水泡出的笋干比用清水泡出的笋干更容易，淘米水也更容易泡出笋干，也能让笋干泡出后变得更嫩。
因此，一般我们在户外吃的笋干，老师傅们都是用淘米水浸泡，而不是像我们传统的做法那样用清水泡泡，喜欢吃竹笋的朋友们，或者是那些家里有笋干却不知道如何煮的朋友们，不妨在家里尝试一下这个方法，做完之后你会爱上这个方法，因为这个方法煮的笋干，香脆可口，味道也特别好。朋友们已经吃过了，以后在家就可以自己做一道这样的美食了
怎么把笋干泡发，我的笋干已泡5天还煮了好几次，一直很硬吃不了，看那市场上卖的笋干都很软怎么泡的。
材料你应该是买了那种切好的干笋丝吧！那种是泡发好了之后又烘干了的，再泡就泡不软了，一般榨笋最难泡，可能要泡一个星期，烟笋和玉兰片只要泡两天两夜再用锅高压锅煮半个小时
1、提前一天将准备好的笋干用清水泡发，并且把笋干改刀，切成厚薄不多的片状。，小火一个小时就切的烂了，切烂之后再泡，更软更嫩！
烟熏筒筒笋就更容易泡了，泡两天两夜就可以切了直接炒了！
没有太阳天，怎么制作笋干？
12. 因为是制作。无任何化学添加。不宜久放。建议60天内食用吃完竹笋在人们的餐桌上多以鲜笋的姿态出现，冬天里的大冬笋（毛竹笋），春天里的小春笋（箭竹笋），都是时令性非常强的野菜。但是，老的智慧也是不容忽视的，先祖辈们早已有了贮存这种时令菜的办法，晒干，或者用盐腌制。就可以保存很长一段时间，就算过了季节也能想吃就吃！
3、往锅里加入生抽、老抽继续煸炒。通常情况下，不管是冬笋还是春笋，要制作笋干，都是用晒的，就需要有特别好的天气，大太阳天两天就能晒好一批笋干。遇到没有好天气的时候，可以薄薄的铺一层在筛子等竹制容器中，放于通风干燥处风干，或者烤干。当然这也只限于自家少量收存，如果是大批量的制作笋干，一般会用到烘干机，效率会比自然晾晒风干快得多。
我是静好，来自陕南秦巴山区，我们这边产春笋，也就是细而长的箭竹笋，每年四月份左右这种小竹笋就会大量上市。有人从山区贩运到周边城市出售，多的时候四五块钱一斤还挑好的买。而我们家每年在四月中旬，竹笋最多的时候也会晒一些干竹笋。来跟友友们分享一下我的经验。
选晴天的时候买一些鲜笋。买回来的鲜竹笋，都是经过了焯水、漂洗的，拿回家只需要再清洗一次，然后捞出控水，撒一层薄薄的盐翻拌均匀。水分控干之后倒入大型容器（我家只有竹筛子）里，摊开在太阳下暴晒。很快笋流失了表面的水分，变得发白，嫩笋衣起皮，可以手动翻一下，就这样一直晒。
其实晒笋干，依照我们当地人经验来说，不要晒到完全干透，六七层干，还带点软。这时候收起来放冰箱冷冻，随便保存一年没有问题。主要是这样晒的笋二次泡发比较容易煮熟，太干的就很难煮，而且口感不及半干的。笋干泡发炖腊肉汤、烫火锅、烧红烧肉是我们家里吃的菜。
有人说做笋干加盐不能吃，其实少放一点也没什么关系，不要太咸。很多地方都流行用盐腌制蔬菜存放，咱们也不是天天当饭来吃，适量食用，偶尔换个口味也不错！友友们觉得呢？
在大山农村里一年四季都能长出各种美味的竹笋来。当然，对于自家有竹林的农民来说，新鲜的笋无法长久保存，这就需要把它制作成笋干。笋干既能保存很长时间，又是许多 美食 的辅料，比如笋干老鸭煲。。。
但是没有太阳，怎么制作呢。不用担心，现在 技术发达，我们可以利用烤箱制作，同样是切片，摆放在烤箱里面就行。还有就是可以用炭火烘干，这样更加有农村味道呢。办法都是人想出来的，这几个办法可以试试噢！
如果没有太阳，可以找个背阴的地方，可以晾干，我感觉有的时候凉干的比太阳晒干的，味道要好很多，我家经常晾青萝卜干还有笋干，味道都很不错，尤其笋干晾干后，到了冬天用冷水泡发一天，用五花肉爆炒，味道堪比新鲜笋，在配上一碗白米饭，我感觉我能吃三碗！不说了，流口水去了
春天是多雨的季节，记得小时候外婆很多笋吃不完，就剥开对半切开，下水煮熟捞出，再撕成条状，遇上下雨天的时候，就堆一堆炭火上面放上竹编的大罩子（叫什么我忘了）然后把笋丝均匀的撒在上面，让炭火满满烘干，别有一种味道。
没太阳制笋干有两种方法，1 用烘干房2 我们农村老传统阴干。在这讲一下阴干的一些方法，选一个通风的地方，让其自然阴干。如果是梅雨季节，还要放在密封好的房间里，用多个风扇强风扇，加个电火盆，不能用碳火一类的东西，否则笋干有烟熏味
现在商业化的都用烘干机了，家常点的用碳火烘烤。阴干是不可取的
通过我最近经常看小视频积攒的经验来告诉你，还有一种设备叫食品/水果风干机/脱水机，它可以烘水果，花茶，溶豆，腊肉等，还可以烘宠物零食呢
大家好，我是“快乐 美食 代”！
制作笋干不一定只能太阳晒干。搞根绳子穿起来，挂在房梁上，下面烧柴火熏干的也可以，制作出来的 美食 也很好吃，带点点烟味，和腊肉一起烹饪特别美味。
我看他们不都是用烘烤方式解决的吗
只能用火烤咯。
的小吃有哪些，有没有超简单做的，是夏天的卖的，我想去摆摊，成本一定要超低，谢谢
非常火红的凉面.有很多凉面的老闾都是千万元户
凉面种类非常多
花生酱 1/2大匙
黑醋 2大匙
辣油 1大匙
香油 1/2大匙
蒜泥 1/2大匙
米酒 1/3大匙
冷开水 1大匙
芝麻粉 1/2大匙
白醋 1大匙
糖 1/2大匙
作法：
(1)蒜泥与水先拌均匀。再把花生酱加入黑酢、冷开水拌开。
(2)再将所有材料调匀，再视个人喜好，加点黄瓜丝及红萝卜丝均可。
日式凉面酱汁
将日式柴鱼酱油和水混合调匀就是鲜美的日式凉面酱了。
四川凉面酱汁
黑醋 2大匙
辣油 1大匙
香油 1/2大匙
蒜泥 1/2大匙
米酒 1/3大匙
冷开水 1大匙
花生粉 1/2大匙
白醋 1大匙
糖 1/2大匙
(1)蒜泥与水先拌均匀。再把芝麻酱加入黑酢、冷开水拌开。
(2)再将所有材料调匀，再视个人喜好，加点黄瓜丝及红萝卜丝均可。
凉面酱
芝麻酱1/2大匙、乌醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙、酒1/3大匙、冷开水1
大匙花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙。
作法
1.先将蒜泥和水拌匀
2.再把芝麻酱、乌醋加入蒜泥水中调开
3.此时就可以将其它材料全部加入调匀，就是好吃开胃的凉面酱！
奇异果芝麻酱
材料：
花生100公克磨碎、柠檬1个榨汁、大蒜末半汤匙、洋葱半颗切末、泰式甜辣酱或豆瓣酱2汤匙、香油少许、鸡汤少许。
1.所有材料放在果汁机中打匀，若浓度太稠可调入少许鸡汤稀释。
2.香甜鲜咸的奇异果芝麻酱最适合用来拌面，赋予凉面不凡的清新风味。
私房日式凉面酱：
不喜欢日式酱汁过甜口这个应该是笋子不太好，下次直接去超市买，东西贵一点但是有保障，外面的东西我现在都不敢相信了。感的人可以自己做。
1. 将昆布柴鱼煮20分钟熬成上汤。
2. 上汤过滤后加入淡酱油、味霖、芥末酱、糖以中火煮沸。
3. 关火加上少许橄榄油拌匀，放入冰箱冷却一晚中和风味，即可食用。
台式凉面酱
芝麻酱1/2碗，香油2小匙，酱油2小匙，砂糖1小匙，开水1/2碗。
作法
混合以上材料即可
凉面酱
做法:
1.取一碗，放入酸豆酱加水将其均匀调开
2.作法1的酸豆酱汁过滤去渣后，再加入其余调料一起混合拌匀即可。
和风凉面酱
柴鱼高汤 40CC、味醂 1茶匙、糖 1/4茶匙、日式鱼酱油 1大匙
作法
取一碗，加入所有材料混合调匀即可。
私房四川凉面酱
芝麻酱1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙、米酒1/3大匙、冷开水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
作法
1.蒜泥与水先拌均匀。再把芝麻酱加入黑酢、冷开水拌开。
2.再将所有材料调匀，再视个人喜好，加点黄瓜丝及红萝卜丝均可
豪华凉面
所需材料：
细拉面 ... 450克
小黄瓜 ... 100克
蛋 ... 2个
洋葱 ... 150克
猪肉丝 ... 150克
胡萝卜 ... 50克
蒜头 ... 20克
调味料
花生酱 ... 3大匙
低钠盐 ... 1/2茶匙
色拉油 ... 2大匙
调味料_A
太 ... 1茶匙
香油 ... 1茶匙
调味料_B
白醋 ... 1大匙
果糖 ... 1大匙
水 ... 1大匙
作法步骤：
1.猪肉丝加A腌十分钟。胡萝卜、小黄瓜刨丝，蛋皮、洋葱切丝。
2.蒜头加少许盐捣碎加B调好。
3.花生酱加100cc热水及盐调好。
4.各用一大匙油炒洋葱及肉丝，胡萝卜，加酱油调味。
5.
所需材料：
翡翠面 ... 600公克
A 料
盐 ... 1/8茶匙
味精 ... 1/4茶匙
油 ... 1大匙
B 料
虾米末 ... 30公克
火腿丝 ... 50公克
蒜泥 ... 30公克
鸡肉末 ... 30公克(烫熟)
酱油 ... 3大匙
辣油 ... 3大匙
麻油 ... 3大匙
豆腐乳汁 ... 3大匙
姜醋 ... 3大匙
芝麻酱 ... 3大匙
作法步骤：
1.将面条放进开水中，以大火煮约 3分钟，捞出滴干水份，加 A料搅拌均匀，冷却后放冰箱中冷藏。
2.待面条凉透，取出盛置盘中，并将 B料分别盛在小碟，依个人口味选取适量的佐料，和面条一起放在小碗中拌匀。这道面食色泽翠绿，在冰凉中透着透着清香，最宜夏天大用。
2、冲洗后，笋干切碎丁，与黄豆一起放入炒锅，加红糖。备注：
1.在面条中加油一起搅拌，可使面条免于黏结。
2.翡翠面是湖南特有的面类，是由面类、范菜泥加清水制成，市面上少见，一般可用鸡蛋面、绿藻面或一般面条代替。
翡翠凉面（二）
所需材料：
翡翠面 ... 600公克
A 料
盐 ... 1/8小匙
味精 ... 1/4小匙
麻油 ... 1小匙
油 ... 1大匙
B 料
虾米末 ... 30公克
火腿丝 ... 50公克
蒜泥 ... 30公克
鸡肉末 ... 30公克(烫熟)
酱油 ... 3大匙
辣油 ... 3大匙
麻油 ... 3大匙
红豆腐乳汁 ... 3大匙
姜醋 ... 3大匙
芝麻酱 ... 3大匙
作法步骤：
1.将面条放滚水中，用大火煮约3分钟，捞出沥干，加A料搅拌均匀；待冷却后移入冰箱冷藏。
2.待面条凉透，取出盛置盘中；将Ｂ料分别盛在小碟中。
3.依个人口味选取适量的佐料，和面条一起放小碗中拌匀。
备注：
1.这道面食色泽翠绿，在冰凉中透着清香，最宜夏天食用。
2.在面条中加油一起搅拌，可使面条免于黏结。
3.面条生重25公克(煮熟约1/2碗)含蛋白质2公克、醣类15公克、热量68大卡，相当于1份主食类，也就是100公克干面条，等于1碗饭的营养。
4.翡翠面是湖南特有的面类，由面粉、泥加清水制成，市面上少见，一般可用鸡蛋面、绿藻面或一般面条代替。此外，若需增加视觉上的美观，也可买些掺有红萝卜汁制成的红面条一起煮食。
川味凉面
所需材料：
白细面 ... 1 束
蛋皮丝 ... 少许
小黄瓜丝 ... 少许
火腿丝 ... 少许
熟鸡丝 ... 少许
熟豆芽菜 ... 少许
炒熟白芝麻 ... 少许
调味料_A
芝麻酱 ...
酱油膏 ...
醋 ...
香油 ...
红辣油 ...
冷开水 ...
作法步骤：
1.锅中水烧开，将面下锅煮熟取出、拌少许油防黏，用电风扇吹凉后放入冰箱冷藏备用。
2.芝麻降倒入碗中，加入所有的调味料拌匀。
3.盘中放入事先与调味料拌匀的凉面，将所有的材料丝排在四周，撒上芝麻即可。
我们的小吃非常的多 我先介绍10种最出名的 你参考看看^^".1 蚵仔煎：这是夜市里相当普遍的一道小吃， 新鲜的蚵仔是这道美味的重要元素，将蚵仔淋上调和太与地瓜粉的粉浆，加上蛋、青菜下平底锅以大火油煎，食用时再淋上特调的酸甜酱汁，味道香郁令人垂涎。 .2 肉粽：这种以粽叶包入糯米、香菇、花生、蛋黄、猪肉等佐料，口味带有淡淡竹叶香的肉粽，原本只有端午节才吃得到，现在几乎每个夜市都有摊位贩卖，它是一般民众宵夜点心的选择, .3臭豆腐：越臭越好吃的料理，只有臭豆腐！许多人对臭味扑鼻的豆腐往往不敢尝试，但是一旦入口浅尝后，便难忘其特殊滋味。作法简单，只要将已发酵的臭豆腐直接放入热油锅中将表面炸酥，起锅后剪成入口大小的四小块，再搭配酸甜泡菜一同食用，就可尝到外皮酥脆、内部组织蓬松的特殊口感。 .4肉圆：肉圆以彰化和新竹两地最为出名，其中彰化肉圆是以油炸的方式；新竹肉圆则是以蒸的方式处理，口感上有所别，游客可依自己喜爱口味选择品尝。肉圆的外皮是以地瓜粉、在来粉、太加水调和成的米糊，内馅包入猪肉、香菇、笋干等食材，吃起来外皮Q韧、内馅香醇，有咀嚼的乐趣。 .5 棺材板：台南当地知名的特色美食，光是菜名就令人觉得十分特别，其实棺材板只是将吐司中间挖空，填入鸡肉、鸡肝、虾仁、红萝卜、马铃薯、牛奶等配料，再以吐司盖起，这道小吃需趁热切块品尝。 .6 润饼卷：润饼卷的馅料相当丰富，包括烫热的高丽菜、豆芽和蛋丝、红槽肉、花生粉、糖粉等，以薄薄的春卷皮包成圆柱状即可，温热口感爽脆美味， 也是个相当受到欢迎的夜市小吃。 .7蚵仔面线：小小一碗看似貌不惊人的蚵仔面线，却是夜市里不可或缺的小吃美食，好吃与否的关键在于蚵仔的新鲜度和面线的Q劲。利用红面线不易烂的特性加高汤煮后再勾芡，放入以川烫过的新鲜蚵仔和卤过的大肠，食用时淋上乌醋、特调酱料等，洒些香菜提味便可尽兴享用,. 8 割包：割包原本是尾牙(农历12月16日)时才吃的小点心，如今已在夜市普遍吃得到。 割包的外型宛如中式汉堡，白皙、松软如包子一般，趁热夹进而入口即化的猪肉和酸菜、再撒上花生粉与香菜，气味芬芳、口感绝佳。 .9锉冰：一般所谓的锉冰，多指以刨冰机锉出的碎冰，加上绿豆、红豆、粉圆、芋头、爱玉等可随意选择的配料后，再淋上糖水的冰品，在夏天食用相当沁凉舒畅。不过，相当懂得吃的人，陆续开发出许多新的台式冰品，如利用水果制成的芒果冰、草莓冰等季节性冰品，不仅清凉消暑又富有创意。
.10珍珠奶茶：珍珠奶茶，又有人称其为“波霸奶茶”，起初是台中地区商人以红茶加入鲜奶与软Q的粉圆，再予以混和调匀而成的饮料。由于它具有茶叶的香浓口感和粉圆的嚼劲，很快就受到民众的热烈欢迎，并且名气远播海外，许多国外华人街都可品尝到这种浓醇的珍珠奶茶,