什么地摊小吃钱

【香料配方】： 红茶50g、八角10g、香叶5g、桂皮5g、小茴香8g、陈皮8g、生姜适量

赚钱的出摊小吃有：铁板鸭肠、冷锅串串香、油炸烧烤、虾扯蛋。

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1、铁板鸭肠

烤鸭肠是目前比较流行火爆街头小吃，它主要是价格非常之实惠，5元钱一小把，10元钱一大把，而且口味鲜香，往往店面门口客户都排队十来米。先将铁板烧热，是用铁板把鸭肠煎熟后，然后撒上特制酱料、芝麻、辣椒等做成。

2、冷锅串串香

3、油炸烧烤

油炸烧烤是指将食裹上用脆浆粉，加清水调成脆浆糊，可便炸熟后的食外酥里嫩。油炸不同于烧烤，油炸食物侵入食用油中加热，通过高温的油来炸出香脆的烧烤，这种烧烤做法是无烟制的。

摆地摊的特点就是流动性强、没有店铺不需要交太多的租金，有一个店面就可以了，店面可以是车、地都可以，只要有地方摆食品，可有点是要考虑的就是现在很多地方都不能摆地摊，有点影响市容，做小吃的材料也没经过检查~【制作步骤】~是否卫生可食用，当然有正规人商家提供自然有点保证。所以摆地摊做小吃收入很可观。

摆地摊现在成为了新潮流，现在听到最多的就是走啊，去摆地摊、走啊去赚钱，但是也有很多人来问朵姐，摆地摊卖什么东西钱，对呀，摆地摊最终的目的还是赚钱，要不然摆地摊干什么呢？那下面就给大家说说摆地摊卖什么钱。

小吃

有很多人会感觉，夜市有很多卖小吃的再去做小吃还会有钱赚吗，我的回答是肯定的，因为，夜市小吃是消费主力，我们会看到，每个摊位都会围满了人，比如：麻辣烫，烧烤，烤生蚝，面筋等，一边吃小吃一边逛夜市也是现在的标配，一个小吃摊一晚收入上千元是没问题的。

其实不管做什么做好了就能挣钱，关键问题是你做不做的来，有没有那个技术或者资本，比如说技术性强的很赚钱，但不是人人都可以这么容易的就学会这些技术，有资本的话可以投资好的行业，要想赚钱，还得靠自己的勤奋和眼光，结合自己的条件付出实际行动，空想是没有用的。不知道你对新兴行业动漫周边经营是否了解，如你是年轻人，并且对动漫很感兴趣，我建议你开个动漫店，非常有前景，也是重点倡导和发展行业

小吃种类那就很多了，像烧烤、卤味、麻辣香锅、麻辣烫、小龙虾、烤鱼、烤肉等等，这些目前都是很热门的小吃。现在学烧烤挺好的啊，马上天天越来越热了 越来越多的人会晚上出去吃烧烤的 。有意来参观参观

像熏肉卷饼这类的特色小吃挺不错，平常难得吃到，所以吃的人很多，自然赚钱多了。

现在做什么？我也是壹个创业w人，从20【制作小贴士】09年开始，就壹直在做壹些小生意。我身边也有许多做生意的朋友。说句说实在，感觉这两年好多行业都不景气。但我身边有两个做小吃的，却依旧做得红红火火。建议你也可以做点你们当地少有的特色小吃嘛，我知道壹个成都小吃品牌，叫：壹鼎_旺，它们是做冷锅串串的，在好多地方都还比较少。你也可以去考察下嘛。

我觉得麻辣烫是一个不错的选择，首先麻辣烫生意的成本不高，如果是流动式的经营，像小推车的这种形式，成本更低一些，利润相对不错，月收入是相当可观的。如果你要去学习，是选择正规的厨师学校进行培训，能保证你能够学得会，而且不会花冤枉钱。

可以白水煮鸡蛋吗？

1.把刚才提到的材料都准备在一块，如果爱吃辣的一会煮蛋的时候可以放点干辣椒。

鸡蛋可以白水煮这样更利于消化吸收的，并且要注意煮的时间不要太长。

当然可以白水煮鸡蛋，以下是详细的做法：

- 鸡7X0.33=2.33左右蛋若干

制作步骤：

1. 将新鲜鸡蛋洗干净。

2.食材清单： 把洗干净的鸡蛋放入电煮锅中。

3. 加入清水，清水一定要没过鸡蛋。

4. 盖上锅盖，按下火力开关，煮15-18分钟为佳，能保证蛋完全煮熟。

5. 15-18分钟后停火，取出鸡蛋，放装有凉水的碗里冷却几分钟再吃。

白水煮鸡蛋简单又营养，是一道非常健康的食品。

很多人都喜欢吃煮鸡蛋，而且煮鸡蛋的营养吸收率也是的。不够很多人都不知道煮鸡蛋的火候。煮鸡蛋的时间是非常重要的，要煮到恰到好处，才能既有丰富的口感，又有利于吸收的营养。下面我们就来仔细分析一下煮鸡蛋的时间吧。

1、鸡蛋一般煮7分钟左右就可以熟了。鸡蛋不能直接食用，需要将它变成熟鸡蛋，去除细菌后方可食用。从营养，安全和美味三方面综合考虑，鸡蛋适合煮到鸡蛋黄柔软且凝固状态。将鸡蛋洗净泡过水，之后放入冷水锅中用中火煮大约七分钟就可以熟了。也可以大火煮开后，转到小火，煮四五分钟之后把火关掉，用余热把鸡蛋焖熟，按此方法煮出来的鸡蛋蛋白质和维生素吸收率高，沙门氏菌被充分杀灭，且蛋清柔嫩蛋黄滋润有口感。焖好后取出鸡蛋，放入冷水中凉一会，更容易剥壳即可食用了。煮不熟的鸡蛋危害更大。生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。煮鸡蛋营养吸收率，为了保证膳食平衡，满足机体需要，煮鸡蛋也不适合吃太多。否则容易造成营养过剩，一般情况下，老年人每天吃1个鸡蛋为宜，经常用脑的青少年儿童，一天可以吃两个鸡蛋。

2、鸡蛋不要在沸水中煮超过十分钟。如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列化学变化。蛋白质结构变得更紧密，经过长时间加热后，鸡蛋会变变得较难消化。而且鸡蛋内部会发生反应，产生硫化铁，造成营养的损失。长时间的加热，会使得。当然，也不要煮不熟鸡蛋，因为煮不熟的鸡蛋里面含有对人体有害的细菌，只有煮到恰到好处，鸡蛋才能够既健康，又能有利于人体的吸收。

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而除了红茶外选用铁观音也是可以的，只是价钱相对贵，一般很少使用，而比较常见的绿茶也是不适宜制作【主料】： 鸡蛋茶叶蛋，因为绿茶的香味淡、苦涩味重，做出来的茶叶蛋味道不够香。

批量3.煮好后连汤带蛋的倒入小盆中侵泡着，什么时间想吃就来一颗。为了更好的入味用个勺子敲打蛋壳就像一样敲出小裂纹来，轻轻敲即可，我迫不及待想吃顺便剥了两个鸡蛋直接泡着快快入味。生产煮鸡蛋，一次也是10经验，反正什么都生产就好了。

蛋卷卖能赚钱吗

③ 卤水在日常的使用中需要注意香料包是不可以长期浸泡在卤水当中的，其中茶叶浸泡的时间过长容易变质、而且其它的香料也会发出苦味，香料包煮出味后就应该捞出不要了。

当然。

这种东西看着简单，但是你做得比较好，销量就不愁的，是比较好的创收路子。

不过可能有可以，以前读书的时候，学校外面那个卖炒粉的就买了一座房子。主料：鸡蛋10个、红茶50克、姜适量、香葱适量点累哦，还可能有其他小麻烦，比如卫生，工商等

你要选对地方，比如上班族集中的地方，上下班点卖，味道稍微好点，生意应该不错。另外不要单纯鸡蛋卷，蛋卷中可以加点菜叶，榨菜啥的，口味不要太单一。

可以呀，去多的地方去卖，但要当心城管

路边这几种“暴利”小吃，卖一年，能赚一套房钱吗?

2，另外准备一盆凉水「水温越低越好」，将煮熟的鸡蛋倒入凉水盆中主料：

可以的，因为它们的利润非常大，并且买的人非常多，一天下来大概能赚个几千块，一年下来就几十万了，刚好够买房。

【调料】： 盐、白糖、料酒、酱油、老抽

是的，如果生意好的话真的能赚到好多钱，这些都是暴利的，但是也要看生意的好坏。

卖蛋卷挣钱吗

⑤ 在调味的时候所加入的白糖主要是平衡卤水中的苦涩味道，从而使卤水的味道更加的柔和，白糖不能加的过多也不能太少，具体份量应该根据调出来的卤水味道而酌量添加。

蛋卷卖能赚钱。因为面粉、鸡蛋、白糖这些东西成本低，一斤鸡蛋卷大约可以卖5-10块钱左右，成本大约是2块钱。以每天生产8小时计算，按市价，成品成本推算每斤可获利2.5元.每台每天可获纯利100元以上。

个人主页有一系列兰州拉面制作的视频教程，定时讲解一些香辛料配方的使用

挣钱的，手工做的蛋卷特别香，我自己也爱吃，卖蛋6.最重要的是：二次煮别用铁锅，特别是前一晚上煮好的，第二天鸡蛋会有铁腥味，并且颜色是黑的导致无法售卖。用不锈钢锅或者铝锅。卷赚的都是小钱，适合摆地摊，不适合开店。

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我练过三源自川渝地区的特色风味小吃，它是由各种蔬菜、肉食切成不 规则的形状，再用做好的竹签把这些 菜品穿成一串一串，把它放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。个号

听我一句劝 庖丁也就是自给自足的 除非你练到15级 会做那个 什么黯然销魂肉什么的才会赚的 我在世界里经常看到 这样的广告 一组煮鸡蛋换一组鸡蛋 .....很无语的广告 没办法的事 你要是等级还低 就赶紧花50W换了吧 要是一般有钱 就转工匠 工匠2级的水晶很好卖

费活力也不多 要是比较有钱就 镶工 镶工就是费活力 不过2级的叫什么的忘记了 也很好卖的 到了后期 一个高峰300W很贵的 不过要是平常练级什么的 工匠比较好 既可以做修复 又可以做强化 很实用 十级做的中复 也很好配方：卖 很赚

如果高级的话 还可以做些练级在世界卖

国令通常要看看你们区的价格 通常在1000~1500左右

本蛋糕的种类是十分多的，想学蛋糕可以来安徽新东方烹饪学校，大品牌，值得信赖，实践教学为主，专业教师指导，保障学员学到精湛技术，学费不贵人70JS 一代枭雄 17J庖丁

5花和女儿红，在江夏丁峰那摆

早餐卖包子还可以卖什么？

- 水适量

早餐卖包子还可以卖牛奶面包油条茶叶蛋等之类的早餐食品，还可以卖点粥豆浆等，早餐食品丰富一点顾客选择性就大生意就会好！

茶叶蛋的做法简单，在一些早餐店或快餐店就，只要提前煮好一锅卤水加入鸡蛋浸泡入味就可以，要想茶叶蛋的味道好？秘密全在于一锅卤水，今天就给大家分享茶叶蛋的商用做法！

早餐卖包子还可以卖豆浆，油条，油饼，煮玉米，各种粥，煮鸡蛋这种方便点的

早餐卖包子，胡辣汤，豆腐脑，油条，煎饼，千层饼，韭菜盒子，手抓饼，麻球，糯米饭

还可以卖馒头、花卷、油条、油炸糍粑块、卤鸡蛋、油茶、各种粥，这些是传统早点颇受市民青睐。

还可以卖各种米粥、馒头、馅饼、面条和各种炒饭。

菜品以简单为主，小咸菜、拌菜配合简单的炒菜。

早餐的地点有停车位。

适当情况下可增加服务为24小时粥店，如果位置好，不愁不赚钱。

是的，卖早餐卖包子馒头，还可以搭配豆浆油条，还可以煮粥，我买了个机器，成本算了一下，别人算的时候都没有加油钱，还有煤气的钱，我发现利润很低，全部算起来本钱一斤要10块了，还没去卖过，没啥花头也可以卖炒粉，早餐大家都爱吃的，都可以选择卖的。

早餐卖包子还可以，卖什么早餐卖包子你可以卖馒头，花卷水饺都可以的呀，有粥

胡辣汤，馅饼，肉夹馍，米粥等等等

肉饼，还有麻团，鸡蛋，粽子，烧麦。

茶叶蛋商用配方有哪些？

先加个军团，做完是个军团任务，用得来的军团点券去买军团的鸡蛋，疯狂的做煮鸡蛋，然后拿去祭祀神兽得到四象灵珠去卖，这样又赚钱又可以迅速提高庖丁等级。一个鸡蛋200+一个井水100+3点活力=1个煮鸡蛋，40个煮鸡蛋=一个四象灵珠=15000到20000.。自己算算吧不陪多赚。谢谢采纳

我在济南一家宾馆工作时，有早餐供应。天天是茶叶蛋、卤蛋换着做。天天制作也就慢慢也摸索出一些比例，再制作的时候就非常方便。按比例添加调味料就可以了，再也不用担心味道问题。现在也不在那工作了，借这个机会，把这比例介绍一下，也希望大家都能提宝贵意见。

~~~【茶叶蛋商业做法】~~~

原材料和调料：

鸡蛋二十个，老抽十克，生抽七十克，小葱一把，红茶三十克，盐二十克，姜一块，鸡精或者鸡粉二十克，八角五颗，香叶五片(约两克），花椒一小把，桂皮一小节(约四克）小茴香一小把(约三克)。

开始制作：

步： 鸡蛋泡水，用钢丝球把污物刷洗干净，放在筐中晾干水分。

第二步： 锅入凉水没过鸡蛋，大火烧开，改小火煮十分钟捞出，放凉后逐个把蛋壳敲裂。

第三步： 煮鸡蛋时，把所有香料清洗一下，和红茶一起包成料包。小葱打成节。姜拍裂。所有调味料兑入小盆。

第四步： 另起锅加入凉水四斤，再放入鸡蛋、香料包和调料以及葱姜，大火烧开，改小火煮半小时，关火焖四个小时即可售卖。

~~【茶叶蛋制作小技巧】~~

1.浸泡时间可以根据咸淡口味自行调整。是前一晚制作，第二天售卖。售卖时再加热，才能把香料以及茶香煮出来。

2.鸡蛋次煮尽量用冷水，并且开锅后用小火煮，不然容易爆裂。有条件的用蒸锅蒸熟也可以。

3.敲鸡蛋时轻轻敲裂即可，卤完泡透之后蛋白会出现很漂亮的花纹。太用力容易将整个蛋皮脱落，卖相不美观。

4.建议使用红茶，红茶颜色比其他茶更漂亮一些。

5.老抽是上色的，不要太多，突出红茶颜色。适量添加即可。

7.料包可以使用两到三次，但是后面需要再添加红茶。汤汁可以再使用一次，第二次要添加少许的调味料补味。

注：如果觉得味道不足，可以添加一点浓缩鸡膏代替鸡精。没办法，商用就得以赚钱为主。个人制作不需要添加。

写在

以上我这边口味，大家在实验的时候咸味可以自行调整。感觉香料味大了，焖制的时候就不要放了。

【茶叶蛋】

在鸡蛋的做法中茶叶蛋可以说是最有滋味的吃法，做出来的茶叶蛋吃起来带有浓浓的茶香味，与普通的水煮蛋相比别有一番清香的味道。

【茶叶蛋怎样做味道会更好？】

茶叶蛋味道最讲究的就是茶香味，鸡蛋吃起来既要品尝得到茶叶的清香，又要带有香料的香味，茶叶蛋配方主要有三大部分组成：茶叶+香料+味料。

配方里面香料的搭配很重要，卤水中主要突出的就是茶香味，香料的份量不能过多否则就会覆盖茶叶的香味；而制作茶叶蛋应该选择香味浓、苦涩味淡的茶叶，比较好用的就是红茶，详细的制作方法下面分享。

【茶叶蛋商用步骤③【卤鸡蛋】做法】

步骤①【煮卤水】

把香料配方中的所有材料清洗一遍，然后用一个布袋装起绑紧备用，锅中加入清水8斤，加入香料包同煮，把水煮开，然后转为小火煮30分钟使香料包出味，加入味料盐、白糖少许、料酒少许、酱油、老抽调色， 调出来的卤水味道要偏咸，这样鸡蛋才会更好入味。

挑选新鲜的鸡蛋清洗干净表面的异物，然后鸡蛋冷水下锅，水要浸泡过鸡蛋，然后大火把水煮开，水开后再转为中小火煮15分钟， 然后把鸡蛋捞出放入冷水中浸泡，鸡蛋凉后把鸡蛋轻轻敲碎表面的蛋壳，然后沥水备用。

处理好的鸡蛋放入到煮好的卤水当中，把卤水煮开，然后转为小火把鸡蛋煮40分钟，熄火把鸡蛋浸泡在卤水当中放置3小时，这样鸡蛋就入味了， 商用做法也可以把鸡蛋浸泡在卤水当中售卖，客人下单直接从卤水中捞出，这样鸡蛋可以更好入味，同时鸡蛋也不容易变凉。

【内容总结之“疑惑解答”】

答：把生鸡蛋直接加入到卤水中煮是不可以的。生鸡蛋放入卤水中煮，鸡蛋容易煮烂，这样蛋液与卤水混合卤水就很容易变味；鸡蛋提前用清水煮定型还要把鸡蛋的蛋壳敲碎才放入卤水中卤制，这样鸡蛋在卤制的时候才更好的入味。

② 制作茶叶蛋一定要用红茶吗？

答：商用的做法为了使成本更低、做出来的茶叶蛋香味更浓应该选择红茶来制作，红茶的特点是茶香味浓、色泽红亮、苦涩味少，用来制作茶叶蛋更为合适，红茶不需要选择价钱很贵的，中等档次的红茶就可以；

③ 制作茶叶蛋的卤水可以循环使用吗？

答：制作茶叶蛋的卤水不同于制作卤肉的卤水，制作茶叶蛋的卤水一般使用5~6次就不要了，然后重新制作新的卤水，这样才可以保证茶叶蛋的味道。

茶叶蛋卤水使用的次数过多卤水中带有较重的苦涩味，制作出来的茶叶蛋味道也不够香，这些苦涩味主要来源于茶叶和香料。而卤水每使用2~3次就应该放入新的香料包，加入味料增加卤水味道，这样卤出来的茶叶蛋味道才有保证。

① 为了使制作出来的茶叶蛋成品更好看，煮熟的鸡蛋在敲烂蛋壳的时候，把蛋壳轻轻敲烂就可以，敲烂蛋壳目的是使鸡蛋更好入味，但是蛋壳不能敲的太烂太碎，要不然在卤制的时候鸡蛋就容易烂，鸡蛋很难保持完整，卤水中也会残留较多的蛋壳碎渣。

② 制作茶叶蛋不要加入一些味道过浓、过的香料，比如：花椒、辣椒，这些香料的加入会覆盖茶叶的茶香味道。

④ 在调味的时候所加入的老抽不要过多，老抽只是辅助调色的作用，红茶本身就已经带有一定的色泽，加入少许老抽目的是提升鸡蛋的红亮的色泽，老抽加的过多做出来的加多就会变黑。

【结语】 想要了解更多餐饮 美食 干货请点关注，更多精彩内容持续更新中。。。

你好很高兴回答你的这个问题，先做个简单的自我介绍，本人从事兰州牛肉面行业多年，茶叶蛋可以说是面馆必备的 美食 ，在兰州吃牛肉面都有个习惯那就是配上鸡蛋和牛肉，下面就分享一下本人所制作的茶叶蛋。

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茶叶蛋就一定要有茶叶么

可能很多人都做过茶叶蛋，但是大多数人制作茶叶蛋都是属于家庭版的茶叶蛋，所以制作的量很小，而且根据字面理解茶叶蛋里一定会有茶叶的添加，相信很多人的回答也是这么教的。

但是要说的一点是，在商业版制作的茶叶蛋中，茶叶的添加可放可不放，个人建议是不要放，原因很简单，因为商业版制作的茶叶蛋一般卤制茶叶蛋的汤汁都是要长期反复循环使用的，添加茶叶汤汁很容易变质，还有一点要说的是，茶叶的添加对于鸡蛋的味道没有太大的改变，因为商业版的茶叶蛋的制作最重要的其实是一些香辛料的添加使用。所以在放茶叶毫无意义，因为香辛料的香味会完全盖住茶叶的味道。

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茶叶蛋的味道属于五香

在五香的基础上，适当的增加卤汤鲜味，咸味，以及香味。

鲜味——鲜味的主要来源就是生抽，以及味精，鸡精的添加

咸味——咸味的主要来源是食用盐，生抽，老抽的添加

香味——香味的主要来源有两种，一种是香辛料的香料香味，一种是卤汤的肉香味

提示；有些制作茶叶蛋或者卤蛋的方法，是用适量高汤或者用肉汤和水兑制在一起作为卤汤，这样的卤汤制作出来的茶叶蛋，会比用清水制作出来的茶叶蛋多出一种肉香味，也就是说用高汤制作出的茶叶蛋味道更好。

颜色——另外说的就是茶叶蛋的颜色，主要来源于老抽的上色

定时分享一些餐饮配方，讲解各种拉面技巧和面食知识以及汤的制作工艺

茶叶蛋制作方法；

原材料；

鸡蛋，清水，盐，生抽，老抽，味精，鸡精，香料包

提示；上述所有原材料不需要固定的比例，只需要按照当地的饮食习惯适当添加即可。

也不需要固定的比例，因为茶叶蛋的制作关键并不是这些香料，调料以及鸡蛋和 水的比例。

茶叶蛋的制作关键在于茶叶蛋的泡制，只有经过泡制的茶叶蛋才能入味，才会好吃，这也就是为什么告诉大家没必要在意香辛料和水和鸡蛋的具体比例了，因为在泡制的过程中，要根据鸡蛋泡制的时间和入味情况，来决定什么时间取出香料包，即使香料放多了，也不会影响茶叶蛋的味道，只会加速让茶叶蛋入味，缩短茶叶蛋的泡制时间，这个才是制作茶叶蛋的关键所在。

鸡蛋的前期处理；

1，将生鸡蛋放入凉水中，大火烧开，将鸡蛋煮熟

3，降温后清洗鸡蛋外表的东西「一定要清洗鸡蛋外表的东西，因为卤汤可以反复循环使用」

除了以上的这种清洗方式以外，还可以在鸡蛋没有煮制前，用清水清洗。

但是切记一点，鸡蛋是提前煮熟后，在放置卤汤中在煮制作一遍，这样做干净卫生，经过高温杀菌的鸡蛋不会污染兑制好的卤汤，第二这样做更容易让鸡蛋入味。

4，将已经清洗过后的熟鸡蛋，用勺子将鸡蛋壳敲出裂纹「这样做的目的是为了更好的入味」

5，做完上述一系列作后，留着鸡蛋备用

茶叶蛋的制作方法；

步，将准备的鸡蛋下入凉水锅中

第二步，下入准备好的，生抽，老抽，盐，鸡精，味精

提示；所有的调料要放的重些，这样才能更好的入味，也能缩短茶叶蛋的泡制时间

第三步，下入香料包，然后大火烧开，关火泡制即可

注意事项；

茶叶蛋泡制24小时，才能比较好的入味，生抽，老抽选择海天牌的或者东古牌子的，味道比较好，另外香辛料在使用前可以用温水浸泡一下，能够有效的出去香料的味，苦味和东西。

茶叶蛋香辛料配方比例；

八角5颗，桂皮一大块，香叶10片，小茴香一小把，香茅草两根，桂籽6颗，桂丁6颗

卤制茶叶蛋，不需要的比例，原因上面也说了，因为茶叶蛋的味道要经过泡制才能入味，所以香料的量的初始量并不会影响成品茶叶蛋的味道，香料放少了，鸡蛋泡制的时间长些就可以，香料放多了，就缩短鸡蛋泡制的时间即可。

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茶叶蛋卤汤的保存方法及循环方法

保存方法；

如果是个人在家中制作的茶叶蛋，那么可能制作一次需要隔一段时间才会在次使用，所以在鸡蛋入味捞出后，将卤汤中的杂质打捞干净，然后大火烧开后，放置通风出，自然冷却后，可以放置冰箱冷冻室进行冷冻储存。香料包放凉后直接放入冰箱冷冻即可。

循环方法；

再次使用时。提前解冻卤汤和香料包，然后适当的放些盐，生抽，老抽，鸡精，味精即可，提示；这个香料包可以反复循环使用三次，卤汤只要不坏可以一直使用。

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总结；

以上就是茶叶蛋的制作，至于茶叶蛋中放不放茶叶，个人不建议放茶叶，原因上面也说了，茶叶蛋的制作很简单，相信你完全可以做出来一个美味的茶叶蛋，按照的做法，你一定可以的。

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五香茶蛋制作如下。把鸡蛋煮熟剥壳。把炒锅坐在火上，加入适量的水、酱油、盐、味精、白糖、白酒、鸡蛋，用一干净纱布包入茶叶(熟鸡蛋1斤，需用茶叶5克(一钱)，花茶、红茶、绿茶均可)和桂皮、花椒、大料、大葱、生姜均少许，放入锅内，用文火煮开十分钟，然后将锅离火，把鸡蛋与五香茶叶汁一齐倒入一个容器内(盆或大碗)，浸泡四个小时以上即可。食用时，取出鸡蛋，用小刀四瓣，装盘即成。

此鸡蛋色泽茶黄，蛋心黄白两色，口味茶香鲜咸，清淡无油，柔软可口。

茶叶蛋，跟水煮蛋的区别在于更有味道，吃起来更香。街头巷尾有很多卖茶叶蛋的店铺，基本上很多朋友将它当做早餐，一个茶叶蛋加上包子和豆浆，就是一个丰盛且有营养的早餐了。

茶叶蛋作为一种传统的小吃，凝结了人们的智慧。 但是茶叶蛋要想做的好吃却不容易一件容易的事，很多朋友做的要么是味太浓，要么是不入味，反正是很难达到均衡的状态。 我们都知道茶叶蛋离不开茶叶，所以选对材料很重要。

今天教大家一种茶叶蛋的商用做法，好吃且入味，学会了就可以开店了呦！

——茶叶蛋——

准备材料： 鸡蛋、红茶、生抽、老抽、八角、茴香、桂皮、香叶、盐

开始制作：

步：准备好鸡蛋和配料，然后将鸡蛋放到锅里，加勺盐，把鸡蛋煮熟，煮熟之后放到冷水里浸一下。

第二步：然后将鸡蛋壳敲碎，可以两个一起碰一下就可以了，然后将碰碎的鸡蛋放到锅里，把锅里放入盐、生抽、老抽、八角、茴香、香叶、桂皮和红茶即可，再加些水，要没过鸡蛋。

第三步：开小火煮1个小时左右就可以，拿起来吃灰发现非常香，如果是开店的话，是提前一天做好，然后放到电饭煲里面保温，这样第二天不仅是热的而且很入味。

茶叶蛋之“技术小tips”

1、做茶叶蛋一般加入的是红茶，因为红茶煮出来的茶叶蛋外观很好看，而且不会太苦，我个人不喜欢用绿茶煮，茶叶的话用纱布包裹起来，不会露出来。

2、敲鸡蛋的时候不要太用力，否则外壳脱落，就不适合再煮了。

3、煮完的汤可以重复使用，只需要再加些香料即可，这样的话一定程度上减少了商业成本。

4、鸡蛋次煮的时候加些盐，可以使蛋白凝固，一定要开小火，免得温度过高，鸡蛋破裂。

茶叶蛋真的是很好吃的小吃了，以前是一块钱一个，不过现在鸡蛋的价钱也上涨了，所以卖到了一块五。学会这些自己在家也可以做，开店也是很容易的哦！

想吃茶叶蛋吗？准备点香料和茶叶，开始煮吧！反正闲着也是闲着，捣鼓 美食 更有意义。

配方：鸡蛋10个、红茶叶18克（红茶色泽好看）、葱姜2片、花椒5克、八角2个、丁香半个、香叶3片、桂皮1片、盐适量、糖10克、生抽10ml、老抽30ml、水适量。

首先我们来看看原材料：鸡蛋、鹌鹑蛋、姜、铁观音（茶叶可以根据自己家里有什么就用什么，当然如果你非常讲究，可以根据自己喜欢的口味选择）。

配料：五香粉、老抽、糖、盐。

首先，我们将蛋洗干净，鸡蛋一定要先洗干净，因为鸡蛋外壳很多细菌，如果不洗干净就煮，那么我们吃到的有可能是鸡的便便哦。洗干净蛋后，放入锅中煮熟，大概煮个十分钟就好了。

把煮熟的蛋捞起来，用勺子把鸡蛋壳轻轻敲裂开，注意不要太用力，会全碎了。然后把茶叶、五香粉、盐、姜片、糖，加水放锅里煮开。

然后把准备好的蛋放到锅里煮几分钟，盖盖子关火，焖上一个晚上就好了。

第二天起来，再把锅里的蛋烧开，再加热就可以吃了。

看，鸡蛋已经被染上了颜色，闻起来好香，看起来更有食欲。经过一个晚上的浸泡，茶叶蛋已经很入味了。

友情提醒，茶叶蛋虽然好吃，但是毕竟隔夜的鸡蛋不新鲜，不要多吃。偶尔嘴馋来一个可以，如果经常吃可能对身体不好。好了，五香茶叶蛋做好了，是不是很简单一看就会，你学会了吗？

茶叶蛋制作并不难，主要掌握几个核心要点即可，主要是： 茶香（茶叶）、香料、蛋香（调味料） ，从这三方面入手，就是制作出这三种香，不管是家庭制作，还是开店售卖，都是非常棒的。

茶叶蛋可以说是鸡蛋非常美味的做法了，我相信很多人都爱吃，特别是早餐来一个，鲜香美味，浓浓的蛋的清香与茶香，紧紧的融合在一起，哇，那真是太爽了。但制作过程中，香料不能多放，否则遮盖住茶香和蛋香的话，就不好吃了。

1、准备原料：

香料：八角10克、桂皮5克、香味5克、小茴香5克、陈皮5克、草上述的香料包中的香辛料，在文章结尾出会具体写出，香料包的重量和水和鸡蛋果5克

2、煮鸡蛋

准备新鲜的鸡蛋，特别是夏季的时候，鸡蛋容易变质或变坏，买时注意挑选。然后用水与刷子把蛋表面的物擦干净，放入锅中煮，要中火慢煮，10分钟即可，不要煮的时间过长，鸡蛋本身几分钟就能煮熟的，另一方面后面卤鸡蛋时还会再煮的，所以，若煮的太老了，就不鲜美了。

煮好后捞出，慢慢把蛋壳敲破，敲的碎片要适中，太大太小都不好看，敲碎后一方面容易入味，另一方面是美观好看，卤制后并剥皮后，蛋表面有非常多的花纹，特别漂亮。

3、做卤水

①煮茶水：锅中少倒点水并烧开，放入茶叶煮，茶叶方面要选择香型的，并且颜色红润的，红茶就最合适了，黑茶也不错。不要选择那种比较苦涩的茶，比如绿茶就比较苦。

②香料清洗一下，并浸泡10分钟，让共充分吸水，然后装进卤料包中，放入开水中煮，并倒入上面煮好的茶水，煮10分钟后，转小火，加调味料，加盐、生抽、老抽、姜片、白糖、干辣椒等，然后继续小火煮10分钟

4、卤鸡蛋

将鸡蛋放入卤水中，继续小火慢煮半小时，然后关火浸泡，一般来说，浸泡时间久一点，浸泡5小时以上，这样鸡蛋更加入味，若是早餐时卖的话，前天晚上做好浸泡着，第二天早上，加热以下，就可以直接卖，这时颜色好看，味道浓郁，特别美味。

但是，浸泡也不能太长时间了，若浸泡时间太长，茶叶蛋就会发黑，这时味道是可以，但是颜色不好看，卖相就不好了。

总结：以上就是茶叶蛋的制作步骤，非常简单，关键就是掌握住三香，并且香料不能太多了，以免遮盖掉蛋香与茶香，这里面要保证茶与蛋的香味要更浓郁一些，这样会更好吃，颜色也更好看。大家赶紧试试吧，非常美味哦

鸡蛋若干

辅料：

八角一颗到两颗，桂皮一丢丢，花椒半勺，姜片两片，茶叶一小勺，老抽一小勺，盐适量

2.鸡蛋洗净放进锅中，加入漫过鸡蛋的水，把老抽、茶叶、盐、大料通通放入锅中煮个二十分钟。

我QQ三国庖丁才6级应该做什么东西刷级？　做什么才能赚钱？

① 把生鸡蛋直接加入到卤水中煮可以吗？

楼主你好。5花女儿要到13级才能做，如果升级的话做煮鸡蛋，煮鸡蛋可以换成4做茶叶蛋不要放太多太杂的香辛料，本身鸡蛋没有太多腥气，搭配时以增香为主，所以香料也是我们常见基础五香料。象灵珠卖掉。赚钱的话做狗不理、1飞。

结语

要么做6级的东西，要么做1级的东西，因为1级的材料便宜，而且费的活力少