今天小怡来给大家分享一些关于粤菜美食网方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
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1、香芒炒三色粤菜家常菜菜名粤菜家常菜菜名1"文昌鸡"、"东江盐鸡"、"两柠煎软鸡"、"梅菜扣猪肉"、"铁板煎牛柳"、"白灼基围虾"、"八珍扒大鸭"、"脆皮烤乳猪"、"豉汁茄子煲"、"蚝油扒生菜"、"潮州白鳝煲"、"清蒸大鲩鱼"等。
2、广东菜特点有1、烤乳猪1、选料广泛广博奇异，善用生猛海鲜；2、刀工干练以生猛海鲜类的活杀活宰（以上调料可根据所需进行调整）为见长；3、清淡爽口广州菜口味上以爽、脆、鲜、嫩为特色；4、烹饶方法、调味方式自成体系广东菜的烹调方法许多源于北方或西洋，经不断改进而形成了一整套不同于其它菜系的烹调体系；炒五位：七彩炒牛柳（海蜇）丝瓜炒肉片凉瓜炒牛肉綅五位鲜淮山鲜支竹丝瓜綅蛋角（猪肉丸，牛肉丸，鱼滑）咸蛋黄凉瓜青綅花甲肉碧绿綅双丸（猪肉丸，牛肉丸）辣酒烧海螺莴笋綅猪肚（莴笋不要叶）炸五位蒜香骨炸牛奶金沙南瓜条什果卷海鲜卷煲五位鱼香茄子煲凉瓜焖钳雨（吻鱼）日本豆腐煲鱼中鸡粤菜家常菜菜名2一、白切鸡广东的白切鸡，是一道非常出名的菜肴，在全国各地，很多朋友都很喜欢吃。
3、其鸡肉的口感鲜、香、嫩、滑，只需搭配一碗蘸水后，就能让其口感变得特别美味。
4、广东白切鸡虽然做法看似简单，但是想要把它的味道做得好吃的话，却是很有技巧的。
5、首先鸡一定要选用当地的三黄鸡或者走地鸡，且在煮鸡的时候，对于时间、火候的把控，都是很关键的，在调配蘸水的时候，一定要记得搭配沙姜。
6、二、叉烧肉除此之外，叉烧肉在制作的时候，要先腌制然后再烹饪，这样才能让其充分入味的同时，还能充分吸足汤汁。
7、放凉以后的叉烧肉，只需把它切小块，再搭配一碗米饭，那味道简直绝了。
8、三、烤乳鸽广东的烤乳鸽，与很多地方的烤乳鸽，有很大的不同。
9、因为大多数地方的烤乳鸽，都是把乳鸽，用腌料简单腌一腌以后，就直接上火烘烤了。
10、这样烤出来的乳鸽，口感是很油腻的，一般吃不了多少，就会很腻口。
11、但是广东的乳鸽就不一样了，鸽子在炸之前，除了要腌以外，还要用卤水去对其进行浸泡，这样就能有效去除，乳鸽的油腻口感。
12、因此，做出来的乳鸽，除了口感不油腻以外，其还色泽金黄、外皮酥脆，一人吃一只，不成问题。
13、四、文昌鸡海南莫叔就特别喜欢吃文昌鸡，在其发布的美食作品中，文昌鸡总是被他吃得那叫一个香。
14、鸡肉口感滑嫩，皮薄且骨头酥脆，香味特别浓郁，口感肥而又不腻，有想去海南旅游的朋友，一定要记得去尝一尝。
15、五、潮州卤味在广东的美食中，卤味也是占很大一部分的，相比较于很多地方的卤味时，粤菜所制作出来的卤味，色泽好看的.同时，口感还非常好吃。
16、其香料的气味总是恰到好处，既不重也不淡，总能让肉的口感特别香。
17、虾肉在烹饪的时候，只需搭配适量葱，姜，料酒，再用热水简单煮一煮，把虾煮至变色后，即可控水捞出。
18、，再配上一碗料汁，就可以上桌食用，做法极其简单的同时，还能化保证虾肉的口感及营养。
19、因此，这道菜的价格可不便宜哦，在当地一般只有红白喜事的时候，才能吃到这道菜，猪肉别看他是用蒸的方式去制作，但其口感吃起来，却是肥而不腻的，而且有一股嫩滑的干爽香，对于这样的味道，可不是一般蒸菜，能做出来的。
20、粤菜家常菜菜名3一、阿一鲍鱼富临饭店。
21、阿一鲍鱼的烹饪厨艺无不渗透着的传统食文化内涵。
22、制作阿一鲍鱼的杨贯一先生也因在上弘扬美食文化有突出成就而赢得众多荣誉，被美食界公认为"鲍鱼大王"、"美食"，并荣膺"杰出风云人物"称号。
23、和鱼翅一样，是说到粤菜绕不过的几种食材之一，作为名菜，明清时期就被列为八珍之一。
24、滋阴补阳，补而不燥，营养价值极高。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。