烙饼怎样才能又软又起层烙饼怎么软和又有层次

小栢给大家谈谈烙饼怎样才能又软又起层，以及烙饼怎么软和又有层次应用的知识点，希望对你所遇到的问题有所帮助。

1、为了给大家一个数据，我烙饼的时候特意称了一下，具体的要点我会详细说明材料:中筋面粉200g90度开水80g温水50g盐3g油15g烙饼小妙招：怎样才能让做出来的饼酥软层多1开水用绕圈的方式倒入面粉盆中，以免开水集中在一个点上,，边加边用筷子不停搅拌呈现松散的絮状，然后再加入温水，不要一次把水全加完，要分次加，以免过多。

2、水量根据自己的面粉可以正负10%。

3、面团比较粘软，所以全程可用筷子或者橡皮刮刀，不用上手。

4、搅成一个团时，盖上盖子醒面30分钟左右。

5、烙饼小妙招：怎样才能让做出来的饼酥软层多2经常充分醒发的面团，从盆里拿出来，放到案板稍微揉一下就很光滑。

6、这时候预热电饼铛，准备整形。

7、烙饼小妙招：怎样才能让做出来的饼酥软层多3将擀成一个长长的大薄片(大概60x15厘米左右)，一边窄，一边然后在上面撒一些盐，在面片上均匀的涂抹一层油。

8、然后叠起来，边上收紧，然后再折叠一下再擀成一大张。

9、我的电饼铛是方的，我就擀成方的，是圆锅的就擀成圆形的。

10、烙饼小妙招：怎样才能让做出来的饼酥软层多6电饼铛放油，用葱油饼功能，两面烙到金黄。

11、用电饼铛无需翻动，看火，提示音响了基本就好了。

12、打开盖看到饼气鼓鼓的，有了焦花，就是熟了。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。