做掉渣饼需要哪些原料？
简单，你会做烧饼吗？
正宗掉渣饼加盟_掉渣饼加盟费多少
正宗掉渣饼加盟_掉渣饼加盟费多少
正宗掉渣饼加盟_掉渣饼加盟费多少
会做就简单多了，准备你能找到的所有的各种香料，主要指八角、桂皮、陈皮、孜然、花椒等等，还要大蒜，生姜，辣椒粉，榨菜，芝麻等。
做饼，这个很关键，饼是需要发酵过的，这样才会松软可口。不要太大，一般直径在15～20公分左右。
做调料，将上面说的香料全部用专门的打碎机打碎成粉状，至于分量方面你要自己去试了，一般你可以用烤箱去烤一下试试，这样会出现很浓郁的香味的为。
准备肉馅，一般就是用猪瘦肉和肥肉一起打成馅，肥肉是为了出油，瘦肉为了产生掉渣的效果。
将香料粉、大蒜粉、生姜粉、榨菜末、肉馅混合，涂抹在发酵好的饼上，然后洒上芝麻并刷色拉油，放入烤箱烤制，根据烤箱的功率来判断时间，一般大火8~10分钟就可以了。
后的成品主要有以下几个方面的特点就为成功：
饼要略显蓬松，太松了像面包不好，太硬了口感不好，要比一般的烧饼软一点就好了
香味在烤制后非常出味，有扑鼻的效果就好了（一般这些饼店都是因为香味而吸引客人来，有客人来吃了味道好的饼才会来多几次，香味不好，饼再好吃也没有人来的，这个是关键）
后是肉馅的味道，不要显的很油腻，瘦肉和调料在高温和肥肉油的高温烤炸下出现一种不焦但很脆香的感觉时你就成功了。
其实你要是有做美食的天赋，你可以自己多试验一下后可以成功的，但要是你没有这个天赋，你找个加盟店做，他们提供的香料包比较容易产生这个味道的。
目前比较好的只有大概3家：
掉渣儿（注意要有这个儿才是真宗）是早的家，属于正宗的土家风味。但加盟不方便，他们是加盟后提供肉给你，这样你要是远了就不方便了。
土家西施，后来开出来的一家，味道其实不是正宗的土家味，但经过改良非常不错了，能够吸引客户，这个是关键。他们加盟比较方便，提供的是香料包，这样你在那里都可以方便的加盟了。
还有一家不好意思忘记了！
一般加盟后他们并不怎么管你，主要是提供配好的肉或者香料包，这个是技术。其他的东西都是你自己弄的。包括烤箱，和面机，打碎机，作台，面粉，肉，榨菜，芝麻，油等等东西。
你要是自己弄，烤箱其实简单到处都有卖的，分燃气和电两种。和面机器和打碎机，到处都有卖的。面粉，肉，芝麻，榨菜，油等你只要找到了供应商别人会主动送上门的。肉他们一般都用双汇的，其他都用杂牌子的。
其它就是你的做饼技术了，其实加盟店的生意到了后来就完全是靠自己师傅的手艺了，所以良莠不齐，很多都关门了的。
乱七八糟写了一下，如果你明白你可以试试，不明白你就打电话问怎么加盟吧。
一、材料：肉末40g、面粉300g、盐3g、酵母3g、水180g、葱末姜末各适量、葱油小半碗、料酒1瓶盖、豆豉酱2勺、肉松适量、淀粉适量、孜然适量、胡椒粉适量、五香粉适量、十三香适量
二、做法
1.葱油材料：小香葱适量，1个大料，十几粒花椒，1片香叶，色拉油适量。
备好材料。
2.锅中放入适量的色拉油，放入1个大料，十几粒花椒，1片香叶，用小火，将香料的味道慢慢炒出。
3.再放入小香葱。
4.继续用小火炒香葱。
5.直到炒出颜色变暗为止。
6.将锅里香料，香葱，滤出，剩余的油，就是葱油。
7.备好掉渣饼材料。
8.酵母用温水化开，盐，水都倒入面粉里搅拌均匀。
9.揉成团。
10.发到2倍大。
11.肉末用盐1勺，料酒1瓶盖，十三香，淀粉，葱末，姜末，肉松拌均匀。
12.葱油里倒入豆豉酱2勺，孜然，胡椒粉，五香粉，搅拌成香料，再取适量的香料倒入肉末拌匀。
13.面团分割成4个。
14.取一个擀成圆片，在中间扎满孔，边上一圈不扎，抹上一层香料。
15.撒上一层肉末。
16.放在烤盘上200°烤15分钟即可。
1. 将面团的所有材料混合，用温水慢慢加入面粉，搅拌成团后揉光滑，然后盖湿毛巾放温暖处让面团发酵约45分钟左右。
2. 将油葱半棵蒜姜麻椒等等的佐料，葱切大段，蒜和姜切片，芹菜切段。
3. 小锅倒入食用油，将葱姜蒜、麻椒、芹菜、大料和桂皮加入，开火小火加热，让香料的味道渗入油中，大约熬10分钟左右，出香味后再放入豆瓣酱，继续熬煮不断搅拌，等香料和葱、芹菜炸干就可以关火了。
4. 在碗里倒入耗油，加入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、盐，然后倒入香料油，搅拌均匀成香料酱汁。
5. 将肉馅与姜和蒜混合，淋上料酒和生抽再剁碎些，让蒜香充分混入肉末中，将榨菜剁成碎末也加入到肉馅中，后加入香料油拌均匀，撒上肉松、芝麻和味精拌匀。
6. 将发酵好的面团分成三份，用擀面杖擀成薄饼，用叉子在上面扎出均匀的小洞，防止烤的面饼起鼓。
7. 然后在表面涂抹一层香料酱汁，再抹一层肉馅。后撒点芝麻和香葱末。
8. 放入烤箱烤熟即可。你要是这样学不会你可以到冠香兴小吃了解一下。希望你能够早日学会。
闫阿婆土掉渣饼怎样加盟
1、首先对闫阿婆土掉渣饼初步了解，现场洽谈。
2、其次闫阿婆土掉渣饼对产品技术理论培训，店面筹建培训。
3、后营运管理闫阿婆土掉渣饼培训，营运管理支持即可。
土家掉渣饼的配方是？
1. 将面团的所有材料混合，用温水慢慢加入面粉，搅拌成团后揉光滑，然后盖湿毛巾放温暖处让面团发酵约45分钟左右。
2. 将油葱半棵蒜姜麻椒等等的佐料，葱切大段，蒜和姜切片，芹菜切段。
3. 小锅倒入食用油，将葱姜蒜、麻椒、芹菜、大料和桂皮加入，开火小火加热，让香料的味道渗入油中，大约熬10分钟左右，出香味后再放入豆瓣酱，继续熬煮不断搅拌，等香料和葱、芹菜炸干就可以关火了。
4. 在碗里倒入耗油，加入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、盐，然后倒入香料油，搅拌均匀成香料酱汁。
5. 将肉馅与姜和蒜混合，淋上料酒和生抽再剁碎些，让蒜香充分混入肉末中，将榨菜剁成碎末也加入到肉馅中，后加入香料油拌均匀，撒上肉松、芝麻和味精拌匀。
6. 将发酵好的面团分成三份，用擀面杖擀成薄饼，用叉子在上面扎出均匀的小洞，防止烤的面饼起鼓。
7. 然后在表面涂抹一层香料酱汁，再抹一层肉馅。后撒点芝麻和香葱末。
8. 放入烤箱烤熟即可。你要是这样学不会你可以到冠香兴小吃了解一下。希望你能够早日学会。
土家掉渣饼，婆媳饼，公婆饼，馋嘴饼？都是一样的吗？味道怎样，我想开家店！
想你这种卖小吃的。你得看好市场，你卖着中东西有没有人会买你的。会不会有市场需求。你必须考虑好，既然做的人不多。首先你得把你自己的招牌打出去。要不以后你火了，眼红的人可多啊。到时候会有很多人跟你分享这份蛋糕啊。
所以说一开始你就得把招牌打出去，让人们知道你着是的。
至于投资嘛。不会需要太多钱的，技术你会就每问题了，如果你不会的话，聘请厨师来做的话，那需要的钱也不会太多的，1个就是房子的租金。2就是服务生，
没什么吧？2W足够了吧？
想开个土掉渣烧饼店，请有经验者指点！尽量详细，勿转帖！
你：
土掉渣烧饼店，我在2上面看过它公司的介绍。在成都前几年也出现过很多这样店。结果十之八九给关门了。我和朋友也分析过原因，我现在说说我过人的观点哈
一、在一个县城来说是不是房子的费用高了些哟。
二、技术是不是可靠自己能不能学到真真正的核心技术。如果说能别的就不担心了。
三、设备可以自己去卖，不用被别人赚一节吗？
四、要对市场进行一次认真的分析，确定有没有市场
五、利润有多大，能不能确保这个利润。
六、多对味道了解一下，你们哪里人喜欢这种味道。
在上都了解清楚了你就可以开店了，我看了你上面的说明。对你来说基本不会存在什么风险的（失败了还可以转让铺子把本钱都拿回来），如果想知道细节可以发电邮过来
不好吃，没有在湖北恩施吃的原炉烧饼好吃。
掉香缘掉渣饼怎么样？貌似挺好吃的，如果加盟的话，是否可以呢？
这个看着好吃，不一定是真好吃呀，你去吃吃看，试试怎么样，还有看看怎么样，这些都需要实地考察的，其实也有不错的行业，像桌游吧之类的，近几年新兴起来的发展空间也大，任何人都可以很容易的去掌握，你可以直接看我名，你面提供了很多的参考资料，你可以看看。