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4W到5W在哈尔滨干什么餐饮比较赚钱~！

要是怕麻烦而且没技术的话，可以考虑到各大写字楼做营养餐，早上中午各送一次。无需工商局注册。但前提是必须好吃，看着比这个你可以考虑去江北大学城，因为那边的片区还不太成熟，房价还处在一个可以让人接受的地步，而且那边有十四所高校，我说的是呼兰的利民开发区那边，你说的这两种餐饮食品现太多了，如果想做就做一些比较有特色的，小吃之类的，学生们都比较喜欢。较卫生，而且需要比较健康的配搭。

3、配件比较多，家用烤箱需要分多次进行烘烤，才能全部完成麻辣烫，米线。

三楼的建议不错，不止是写字楼，还有学校。不用店面，有能做饭的地方就行。主要是配送。

自助餐厅怎么赚钱

摘要：众所周知，自助餐是以人头计费而不是以菜品计费的，那么自助餐如何盈利呢？实际上，自助餐的盈利模式来源于低成本的经营策略，顾客消费习惯之间的平衡，消费价格的确定和对顾客心理的揣摩四方面；通常一家自助餐厅只要客源源源不断，那么就能够盈利。当然，经营自助餐也要控制成本，其方法包括扩大规模，节省购买成本、淡化价格，以异化赢得顾客等。下面来了解一下自助餐经营策略吧！自助餐厅怎么赚钱

1、低成本的经营3、消费价格的确定策略

自助餐厅与普通餐厅相比，自助餐厅的经营成本无疑要低得多，除去相同的店面租金和室内陈设，自助餐厅内的要少得多，这是由其经营方式决定的：食客喜欢自己动手。人员的减少带来的是成本的下降，成本的下降带来的是低价的经营策略或者是较高的利润空间。

2、顾客消费习惯之间的平衡

众所周知，自助餐厅顾客群体相当庞大，每位客人都有不同的偏好，有食量大的，有爱吃素的，食量大的顾客多消费的成本转嫁给食量小的顾客，吃素的顾客与吃肉的顾客之间的转移。通过顾客不同的消费习惯寻求成本消耗的平衡，将成本控制在一个比较稳定的水平，通过规模优势获得利润。

按人头计价的有每人消费，按分量计价的有固定的单位价。上一段讲到成本消耗的平衡，自助餐厅要想保本乃至赢利，这个成本消耗的平衡不得小于餐厅每天经营的成本，餐厅通过计算将成本分摊至每单位菜品和每位顾客，由于其总成本较低，所以分摊到每位顾客身上的成本即消费对顾客也是相当有吸引力的。

4、对顾客心理的揣摩

这里最主要的是顾客选择的自助餐厅自主性。将选择权交给顾客，怎么吃，吃多少，加什么料，加多少全由顾客自己决定，让顾客自己做主人，也减少了因为作失误而引起的与顾客间的。与普通餐厅相比，固定的和较低的花费可以吃到多种美食，让顾客觉得物有所值。

经营自助餐如何控制成本

1、扩大规模，节省购买成本

在采购上，自助餐常常需要大批量地购买同一种菜品原料，在购买时可产生规模的优势，以取得较低的价格。而且竞争促进了餐饮规模化的进程，餐饮的形成又给自助餐企业带来明显优势，除了集中、统一、大批量进货，减少企业原料成本开支外，产品集中或步骤1部分集中开发，还会节省厨师劳务技术成本支出。

2、淡化价格，以异化赢得顾客

市场需要的是价廉又物美的商品，价格低而质量也下降的商品是不会受消费者欢迎，因为这对他们意味着更大的付出。与其通过降价来吸引顾客，不如加大服务的投入，提供“超值”的服务。

3、产品创新，建立成本优势

自助餐产品的创新，不但可以节省成本，还可以使投入的成本得到程度的利用。自助餐的经营者们应该经常留意市场的变化，一方面收集成本低、利润高、品质好的货源，另一方面要尽量去发掘食品原材料的多种利用价值，从而创造出物美价廉的新菜式。凭借菜式独特的风味来吸引顾客。

4、细处入手，节省经营费用

成本问题无处不在，它可能会发生在每一个员工、每一个服务的细节、甚至每一个客人的身上。当没有人用餐时，服务员把热食用盖子盖上，可减少热量的流失，节约能源；当客人拿太多食物时一句善意的提醒，可以减少不必要的浪费。所以，我们要运用一切可以节省成本的方法和力量；在每一个员工心里树立成本意识，加强成本控制。全员成本控制不但可以起到防止浪费的作用，还为酒店培养、造就出管理人才。

创业开个西餐店成本高吗？挣钱不？

总结，服务员不需要太多，只需要厨师和几个收拾的服务员，但是取菜是顾客自取，可能会出现取多了的情况，造成浪费，开放式厨房吃的挺放心。

创业开西餐店，成本还可以，但也不低呀，挣钱是挣钱，至少要有10万元的投资，否则西餐店开不起来。西餐店各方面成本，装修，餐具，等等，需要投入很多，才能够开店成功，后期才能挣钱。

我说你打算自己创业，开一个西餐厅，那么，具体需要多少的成本，要根据你选择的店面的大小和规模，才能够决定，如果说你开在一个量比较大的地方，并且周围消费比较高的情况下，肯定是比较挣钱的

西餐行业分析指出，我国专业西餐人才的紧缺，让行业竞争也愈演愈烈，很多企业争先出高薪聘请国外西餐师来弥补人才上的空白，但却大大提高了人力成本，所以在国内培养专业的西餐主厨刻不容缓，这也为国内的西餐专业人才带来了更大的机遇。

成本肯定高的，抛开装修费人工费店面费用，就日常的材料费也是很贵的，但是收入也非常可观

一、没有蛋，可以替换成可生食用的无菌鸡蛋清，要冷藏过夜，用量比例（500g糖粉加85g纯净水混合低速打发）给大家参考，调制状态和蛋调制的状态相同

二、姜饼面团：

1、黄油需要提前软化手指可以轻轻按入的状态

2、糖粉提前过筛

3、红糖因为里面有硬颗粒，需要装保鲜袋里，用擀面杖擀压均匀，以免混合面团时有硬的糖疙瘩

4、水饴（玉米糖浆）没有可以替换成蜂蜜，注意蜂蜜的状态不可以太粘稠，流动性要好点的，和水饴不多的状态即可

5、如果吃不了肉桂粉和姜粉的味道，可以不加，替换成等量的低筋面粉即可

6、混合面团我用的电动打蛋器，根据功率不同，自己调节就好，我用的凯伍德的动力比较大，用的中速，大家有厨师机更好，更省事，用厨师机里的搅拌棒，扁扁的那个，中低速混拌，如果都没有，用蛋抽会很辛苦啊！用手直接混合揉的话，不会那么均匀

三、擀制切割

1、将面团分成小份，隔油纸擀成片状，放冰箱冷藏，擀一片就立马放进冰箱冷藏，做好的面片，可全部叠放在一起（转移面片时，要用平整的烤盘或菜板之类的平面物体）

2、面片稍稍变硬，再进行切割

3、切割好后，将多余面团取下，混合放保鲜袋，可重复利用，但尽量反复使用不要超过三次

4、切割好的图案，用牙签扎洞，防止鼓包

5、为了防止移动时图案变形，需要再放入冰箱冷冻一小会至变硬，取下时就会比较方便

三、烘烤

1、具体根据饼干大小，和烤箱温，灵活进行调整

2、建议使用镂空烤垫，底部会很整齐

四、熬制艾素糖

1、详情见步骤

2、如果不想用艾素糖当玻璃，也可以考虑用透明塑料片或鱼胶片之类的来替代

五、糖霜

1、水饴实在没自助餐首先食材都相对便宜，没有什么的食品。其次是有用餐时间固定。有，可以不加，是为了增加糖霜粘性和硬度的

2、绘制图案时，大部分用到的是铺面状态，但都要先制作好基础糖霜，步骤里会具体说明

五、组装

1、进行组装时，如果饼干边角出现变形或粗糙的问题，可以借助雕刻刀，轻轻修整

2、组装时，如果出现饼干与饼干之间有组装的缝隙问题，可以在粘合时，用糖霜进行调整

用料

一、姜饼面团

黄油（软化） 200克

红糖（擀压均匀） 100克

水饴（蜂蜜） 140克

鸡蛋液 120克

水 120克

低筋面粉 1000克

肉桂粉 5g

姜粉 10克

二、糖霜

糖粉 500克

蛋 40克

水饴（没有可不放） 5克

三、艾素糖玻璃装饰

艾素糖 120克

四、工具（房屋）

（1）、饼干

A4纸一套设计图纸

铅笔 1支

圆规 1

小剪刀 1把

硅油纸适量

3mm刻度板（刻度擀面杖） 2片/1根

翻糖雕刻刀（美工小刀） 1把

钢叉或牙签 1把/2根

雕刻板（平面菜板） 1个

熬糖小锅 1

探针温度计（没有也可不用） 1

（2）、艾素糖

（防风打火机） 1

（3）、糖霜

裱花袋适量

干净湿毛巾 1块

色素红、绿、蓝、黄

色素笔黑

糖霜排气针 1根

（4）组装

镊子 1

小彩灯 1根

网筛 1

糖粉（撒雪） 1把

圣诞姜饼屋进阶版场景姜饼屋圣诞节糖霜饼干，

一、绘制好图案，借助用剪刀和雕刻刀，将图纸裁剪好备用（我自己习惯包层透明胶带，防止油渗入，使用前用消毒液清洁一下，也可以使用油纸画）圣诞姜饼屋进阶版场景姜饼屋圣诞节糖霜饼干，

二、姜饼面团

1、准备材料

(红糖用擀面杖隔保鲜袋擀压均匀至无硬颗粒；糖粉提前过筛；低筋面粉提前过筛)

～再接着分别混合材料

（1）、黄油、糖粉、红糖、水饴全部倒入大点的盆中

（2）、鸡蛋液和水混合好（忘记拍照片）

（3）、低筋面粉、肉桂粉、姜粉，混合备用

圣诞姜饼屋进阶版场景姜饼屋圣诞节糖霜饼干，

步骤2

（4）、用电动打蛋器中速将材料1（黄油、糖粉、红糖、水饴），打发蓬松均匀、颜色变浅的状态

注意：如果打蛋器功率不是很大，建议先打发黄油，再分次加入后面的材料圣诞姜饼屋进阶版场景姜饼屋圣诞节糖霜饼干，

（5）、分次少量(约6～8次)将材料2（鸡蛋液、水）慢慢倒入，每次都要充分打均匀，盆壁上未打到的，用刮刀刮下来，再进行打匀圣诞姜饼屋进阶版场景姜饼屋圣诞节糖霜饼干，

步骤4

（6）、用蛋抽混合一下材料3（低筋面粉、肉桂粉、姜粉），倒入黄油盆中，用刮刀翻拌混合成絮状，再用手混合成团

大多数餐厅和网店哪个赚钱

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大多数游戏可以转天的途径有很多，初期打工摆摊、中期有网店，及餐厅等可以经营，那么怎么开餐厅赚钱呢，小编这里给大家整理了大多数开餐厅攻略技巧，一起来看下文中介绍吧。

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开餐厅攻略技巧

1.饭店能不能赚钱

肯定是可以的，只要你别和网店比，毕竟网店实在太bug了，后期躺着日入几十万，一点难度没有。餐厅的话，前期你根本赚不到钱，甚至还没有送外卖赚得多。但如果你足够肝，那餐厅到后期也算是很赚了，毕竟打工加摆摊最多也才日入3000，日入三万多已经是十倍的增长了。

2.什么时候开饭店

只在网店之前开，因为这样你才有动力开下去，如果你想着网店赚几百万后再开饭店，那就把它当成一个跟房子一样的硬资产看待好了。另外，除非你是肝帝，否则老老实实的开网店就好。

3.怎么开饭店

种方法是在川香园打工当厨师，如果你手里有五万块的话，那文哥过几天会自己来找你，让你去酒吧跟他商量合伙的事，之后交五万给他当冤大头就好了，还有一种方法是跑到地图右下角的好吃川门口，揭就能直接打电话找文哥入伙了。无论哪种方法，都必须得考一个厨师资格证。

现在做什么餐饮赚钱？

一、自助餐厅如何盈利

国内的餐饮市场竞争激烈，你还需要根据当地的饮食习惯选择餐厅的类型。因为只有适合当地人的口味，才能让餐厅生存下去。一般来说，人们都比较喜欢川味儿，川菜在几大菜系里是的。所以如果你拿不定主意，可以开一个四川个人意见，仅供参考。风味的餐厅

自助餐如何盈利？

1、准确的人群定位哪些人更容易在乎吃回本这种事情呢?年轻人，或者是消费水平不算特别高的人，那么避开这类人群，就可以减少浪费的费用，这样子，越是，定价越高的自助餐厅，只要能吸引到顾客，就能很好的盈利。

2、自助餐有规定的时间，且比普通餐厅短基于这两点，要想赚到更多的钱，自助餐厅其实不在乎你能吃多少，而更在乎有多少人来吃，因为在有限的产出速度里，顾客来的越多，浪费的就越少，所以，自助餐厅比普通餐厅更倾向于团购和打折。

3、搞些小聪明比如某些特别抢手的食物，比如牛排，一些海鲜等等，都会更新的比较慢，这样，顾客由于不愿意等待而只能选别的食物，但又不能说他没供应，还有，自助餐厅一般规定，比如限时2小时吃完，或者浪费超过100克罚钱等等，但是这些通常只做摆设。

因为如果真正执行，会降低顾客满意度，所以得不偿失，总结一句话：浪费可以，别做太过就行。

二、自助餐厅的经营模式

1、服务型服务员非常多，算少一点，三桌共用一个服务员，传菜与收拾卫生，一个大的自助餐厅少说要有三十张桌子，光是餐厅内服务员就得十个，前台需要一个，再加上厨房里的，林林总总加上得二十个，人力成本太高。

总结一下，服务员太多，而且太多人喊服务员，显得餐厅非常嘈杂拥挤，而且看不到做菜，有点心慌，优点就是不用自己跑，坐着当大爷就行。

自助餐，亦称顿饭，有时亦称冷餐会，它是目前上所通行的一种非正式的西式宴会，在大型的商务活动中尤为多见。主要是餐厅给客人提供一些成品和半成品的食物，让客户自己加工处理食用。揭秘自助餐是怎么赚钱的，盈利比高级餐厅还多。很多人一说到怎么去吃自助餐，都想着怎么把它吃回本，但其实这些自助餐的利润比高级餐厅还要，绝大多数的人都以为自己拼命的吃荤类和海鲜，平常自己买不起的菜，舍不得买来吃的就能把自助餐的钱吃到自己的肚子里，这种想法是大错特错，下面小编给你分析下自助餐的盈利模式。自助餐顾名思义就是客户自给自足的品尝美食，一般传统的饭店都有很多的服务员传菜员等，采用顾客自己自助的形式，人力成本大大减少，自助餐里的员工都是一个手掌就能数的过来的。而是自助餐厅量大，按人头收费，每次餐厅向供应商都是大批量的采购食材，所以食品的成本也比平常的高级餐厅减少了不少。想要自助餐吃回本，不要一到里面就拿起各种各样的盘子什么东西都好奇，什么东西都要品尝一遍，餐前先吃水果-半个小时后吃海鲜-荤类-主食-雪糕。里面的二氧化碳饮料喝两杯基本就饱了一半了，所以尽量忍着别让它占据了你的胃。

因为如果真正执行，会降低顾客满意度，所以得不偿失，总结一句话：浪费可以，别做太过就行。

二、自助餐厅的经营模式

总结一下，服务员太多，而且太多人喊服务员，显得餐厅非常嘈杂拥挤，而且看不到做菜，有点心慌，优点就是不用自己跑，坐着当大爷就行。

因为如果真正执行，会降低顾客满意度，所以得不偿失，总结一句话：浪费可以，别做太过就行。

二、自助餐厅的经营模式

总结一下，服务员太多，而且太多人喊服务员，显得餐厅非常嘈杂拥挤，而且看不到做菜，有点心慌，优点就是不用自己跑，坐着当大爷就行。

一是低成本的经营策略。自助餐厅与普通餐厅相比，自助餐厅的经营成本无疑要低得多，除去相同的店面租金和室内陈设，自助餐厅内的要少得多，这是由其经营方式决定的：食客喜欢自己动手。人员的减少带来的是成本的下降，成本的下降带来的是低价的经营策略或者是较高的利润空间。

二是顾客消费习惯之间的平衡。众所周知，自助餐厅顾客群体相当庞大，每位客人都有不同的偏好，有食量大的，有爱吃素的，食量大的顾客多消费的成本转嫁给食量小的顾客，吃素的顾客与吃肉的顾客之间的转移。通过顾客不同的消费习惯寻求成本消耗的平衡，将成本控制在一个比较稳定的水平，通过规模优势获得利润。

三是消费价格的确定。按人头计价的有每人消费，按分量计价的有固定的单位价。上一段讲到成本消耗的平衡，自助餐厅要想保本乃至赢利，这个成本消耗的平衡不得小于餐厅每天经营的成本，餐厅通过计算将成本分摊至每单位菜品和每位顾客，由于其总成本较低，所以分摊到每位顾客身上的成本即消费对顾客也是相当有吸引力的。

四是对顾客心理的揣摩。这里最主要的是顾客选择的自助餐厅自主性。将选择权交给顾客，怎么吃，吃多少，加什么料，加多少全由顾客自己决定，让顾客自己做主人，也减少了因为作失误而引起的与顾客间的。与普通餐厅相比，固定的和较低的花费可以吃到多种美食，让顾客觉得物有所值。

自助餐是一种靠来拉低平均消费的餐饮模式。我们每个人都是个体，也许有的个体特别能吃，产生了我已经完全吃回成本了的感觉。但是作为自助餐全天经营来说，你只是增加了千分之一，属于概率范围内的。再者，作为消费者个体，其实判断自己能否吃回来是靠的自己的视觉和经验。

减少开支方面：①服务员一人当仨使。在一般单点菜的饭店里就餐时，平均起来3桌顾客便需要配备一名服务员，这样的餐厅人力成本自然很高。加上很多倒酒、端菜等服务基本都由顾客自己完成，这样每名服务员可照顾的顾客数量比平时至少多3倍，能为餐厅节省很大一笔开支。②进货只挑对的、不挑贵的，与各个原料供应商达成长期协议，所有原料价格均远低于市场价。③贵菜难吃便宜菜香，贵菜比其他鸡翅、羊肉等做成的菜肴，在味道上肯定要逊色得多。

，消费者看见足够多品种，尤其是比较的菜品就会在心里觉得在这里吃很划算；如大量的牛羊肉配合了大量的海鲜产品，很多消费者次进店就觉得这里很划算，即使他当时还没吃。

第二，消费者消费每样物品都会横向比较，比较对象都是其他餐饮的成品价格，而其他餐饮也依然是保留了利润。所以自助餐依然保证了利润，就像一个披萨，很多人会觉得它值40-50元，但是它的成本实际没有这么高。

第三，每个人的胃都是有限的，吃了A就吃不了B。

品种多样的自助餐会极大地丰富你的选择，没有一个客人会做到从头到尾只选店里的一样物品消费，无论多么想吃回来。所以，多样的消费会拉低每个人的平均消费水平。

自助餐盈利手段及针对性攻略

1.就餐位置距离食物柜台较远:

○早到，挑距离柜台最近的坐(没选择里无奈的选择) ，

2.分散摆放，占地的各种腻人的且五颜六色形状各异的糕点最吸引人，带着新奇不断尝试，很快五分饱，而后可能去喝酒水或吃水果来冲淡奶油的腻，大量水分占用胃的空间，就算如厕也会耽误时间:

○对甜品糕点不予正眼，尽量不予理睬。

3.一定程度数量上的托儿，谈论这好那好:

○完全不理睬别人所选的食材。

4.会有冰激凌之类冷品，食后再吃热的容易引起各同程度的糖粉（过筛） 200克不适:

○不吃冰激凌。

5.如果是散肉，夹肉的夹子涂一层油，一来有膻味可以更好地以乱真，二来使顾客难以将肉夹起，还会使其产生抗拒心理(被别人笑话；跟排队的人产生尴尬)，并且容易聚集起人，造成“东西好，排长队”的象:

○对各种不易取的食材，尝试过一次就放弃，别做无用之举。

6.乘在盘里的肉改卷状为薄片状，既占地方有显得高端上档次，一次很难拿多:

○脸面搁在一边，不顾一切，拿就完了。

7.安置一些人分散地游走在就餐区，让顾客对频繁选食材感到不好意思，而且不好意思大口吃喝:

○脸面搁在一边，不顾一切，拿就完了，食就完了，饮就完了。

因为自助餐厅是顾客自己动手烹饪，只需少许员工收拾餐具，及时上菜，老板可节省雇佣员工的资金。自助餐厅购买的菜品种类要比普通餐厅多很多，因此价格相对便宜。一次性采购既能节省运费也能节省采买的费用，在采买成本上节约了很多资金。自助餐厅内的菜品摆放很有规律，食客会被非主食的零食吸引。而零食和碳酸饮料能增加饱腹感，促使顾客减少主食的摄入量。

再者每个人的胃都是有限的，吃了A就吃不了B。品种多样的自助餐会极大地丰富你的选择，没有一个客人会做到从头到尾只选店里的一样物品消费，无论多么想吃回来。所以，多样的消费会拉低每个人的平均消费水平。

开哪种餐饮店赚钱？

一、自助餐厅如何盈利

开餐饮店，我个人感觉早餐店是比较赚钱的，因为现在每天大家都忙于工作，生活节奏比较快，几乎是没有人早上会做早餐，所以做早餐的。应该是蛮赚钱的。

有两种选择，一是个高级酒店，专给那些大商人和富豪们提功服务。二是开适合普通的快餐店赚钱，现在城里人都忙于工作，这类餐馆是以招览众多顾客赚钱。

不怕辛苦的，做早餐、快餐这类的速成店，生意都不错。但要谨记投资需谨慎，投资有风险！

餐饮店其实都非常赚钱，民以食为天嘛，主要看你店铺环境和食物是否美味

家常,可以送外卖的那种,在写字楼旁边开,卫生干净,味道好一点实惠点就行了.生意肯定火

总餐饮店赚钱至于开哪种的餐饮店的话一般的话现在应该是那个早餐店应该是钱的因为大部分人的话都不愿意做早餐

餐饮店影响生意的因数很多，要看你选择的店面周围的人员情况和餐饮状况。我个人比较想开早餐面点，投资小，利润也步骤3可以，早上忙完基本下午就可以休息了。

说到开餐饮店的话应该是早餐吧，因为没办城市都需要。

只要用心，勤劳。看哪种餐饮店都可能挣钱。一定要选好位置。

萧敬腾开餐馆每天只接待十人，这样的经营模式赚钱吗？

比较高端的餐馆都是走质量不走数量。当然了，价格也不会便宜。这样的模式还是赚钱的。

赚钱啊，这种经营模式走得是高端化，所有的食材和服务都是的，自然客人的消费也是很高的。

这样的经营模式可以赚2、自主型服务员只要负责收拾桌子就行，取餐点没菜了添点菜，厨房透明化，吃多少取多少，就是来回跑有点麻烦。钱，俗话说物以稀为贵。萧敬腾的餐馆销售的都是各种高端的海鲜食材，而且又因为设置了人数就会吸引更多的人前往。

2月7日，有媒体爆料出歌神萧敬腾如今身家已经过7亿，在圈内发展这么多年，萧敬腾除了在音乐领域相当成功以外，副业方面也发展的很不错，转型成为明星老板之后，身家倍增。俗话说“物以希为贵随着中西文化的融合，西餐逐渐被国人所接受，并成为一种趋势，前景还是相当不错的~~”，一来萧敬腾开餐厅只为兴趣，不为赚钱，二来这样“稀有”的营销方式，会给他的餐厅带来热度，没准“雨神”萧敬腾即将拥有“餐饮大佬”的新身份哦。

我觉得这样的方式确实也非常的赚钱，就是属于那种定制的私人房，在有钱人家还是比较受欢迎的。